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2018-05-08
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今個星期日已是母親節的大日子，照例早一星期跟車婆婆預祝節日，選了大家也未吃過的閩南菜館莆田！ 莆田主打清淡純樸、散發著濃郁鄉間風味和民族文化特色的閩南菜，那究竟有什麼好吃呢？ 先以精美四小拼＄109打頭陣，內有我最想試的九轉小腸、蝦苗拌頭水紫菜什麼叫頭水紫菜呢？原來第一次收成的紫菜就叫頭水紫菜，口感特別幼滑帶少許鹹鮮味配合香醋吃落真係特些！水晶豬蹄凍質感太淋一夾便散開，味道也沒啥特別！而滷水自製豆腐夠入味很不錯！ 尤記得多年前慕名到尖沙咀某麵工房吃那九轉大腸！結果大失所望而回，但這裡的九轉小腸就不同充滿了驚喜！有嚼勁得來質感淋滑，味道天然清香可口非常。 本想點的一品海蠣、煎炸馬鮫魚和一品醉蚶通通沽清！只是晚上八時廚房已那麼空虛！！最後求其點上阿元香草雞＄79，雞肉吃下如鴨肉的質感，不是想像中的嫩滑雞件，味道也不甚突出很一般！ 餐廳推介菜式蒜蓉蒸哆頭蟶子＄99，有8款烹調方法不過海鮮還是蒸最合我們口味，蟶子不大隻但挺肥美，開邊用蒜蓉蒸入口肉嫩無沙很鮮香。 另點上芋香鴨＄96，用鹵鴨肉切片放入酥炸芋頭內心，炸得酥香不油膩，粉香芋頭蓉跟舌頭纏綿溫存，鹵鴨肉柔軟香口很令嘴巴滿足！喜歡的可配上
莆田主打清淡純樸、散發著濃郁鄉間風味和民族文化特色的閩南菜，那究竟有什麼好吃呢？
先以精美四小拼＄109打頭陣，內有我最想試的九轉小腸、蝦苗拌頭水紫菜什麼叫頭水紫菜呢？原來第一次收成的紫菜就叫頭水紫菜，口感特別幼滑帶少許鹹鮮味配合香醋吃落真係特些！水晶豬蹄凍質感太淋一夾便散開，味道也沒啥特別！而滷水自製豆腐夠入味很不錯！
尤記得多年前慕名到尖沙咀某麵工房吃那九轉大腸！結果大失所望而回，但這裡的九轉小腸就不同充滿了驚喜！有嚼勁得來質感淋滑，味道天然清香可口非常。
本想點的一品海蠣、煎炸馬鮫魚和一品醉蚶通通沽清！只是晚上八時廚房已那麼空虛！！最後求其點上阿元香草雞＄79，雞肉吃下如鴨肉的質感，不是想像中的嫩滑雞件，味道也不甚突出很一般！
餐廳推介菜式蒜蓉蒸哆頭蟶子＄99，有8款烹調方法不過海鮮還是蒸最合我們口味，蟶子不大隻但挺肥美，開邊用蒜蓉蒸入口肉嫩無沙很鮮香。
另點上芋香鴨＄96，用鹵鴨肉切片放入酥炸芋頭內心，炸得酥香不油膩，粉香芋頭蓉跟舌頭纏綿溫存，鹵鴨肉柔軟香口很令嘴巴滿足！喜歡的可配上香菇醬汁同吃，但我個人認為淨吃已夠美味了！
來一碟香口的馬來風光＄78，即馬拉盞炒通菜，香口的馬拉盞沒問題，問題在於通菜還未夠當造吃下有點韌。
主食是興化炒米粉＄78，興化炒米粉是福建莆田著名的漢族小吃，質感白如雪細如絲還略帶米香，用上海鮮如蜆、鮮蝦、花生和紫菜加上湯來炒製，用料豐富加少許辣媽醬吃更見鮮香！
姍姍來遲的小吃家常燜筍乾＄38，用小火熱騰騰的奉客，但可惜吃下又冷冷的有點怪！味道不重筍味但頗有咬口，不過始終未能吸引到喜歡吃筍的我！
希望車婆婆喜歡這頓母親節晚餐，祝兩老身體健康、長命百歲、多福多壽，作為女兒的我如願足矣！！
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