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營業時間
今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
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食家推介
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這間知名連鎖食府其中一間分店位於荃灣廣場，鄰近荃灣西站，主打地道福建菜，堅持選用最新鮮食材。最近推出的「莆田哆頭蟶節」以八種吃法呈現福建哆頭蟶的脆口鮮甜。蒜蓉蒸海蟶 & 椒鹽哆頭蟶 - $219/兩道天然黑泥養殖的蟶子個頭大，蟶殼完整且金黃透亮，本身就極爽脆滑嫩。一款鋪滿了濃濃的蒜蓉，再淋上熱油，突顯其海鮮味；另一款則即叫即炸茶樹菇和蟶子，金黃酥脆而不油膩，椒鹽鹹鮮味十足。芋泥香酥鴨 - $98金黃酥脆的炸衣毫不油膩，咬開有綿密軟糯的芋泥帶香甜，又有香嫩多汁而不柴的鴨胸肉，層次豐富。莆田荔枝肉 - $98福建傳統名菜，有別於常見的咕嚕肉。外脆內軟，啖啖肉鬆軟多汁，有著濃郁的糖醋酸甜，又有荔枝的清香。黃金荷葉包 - $38/片極酥脆的鮮荷葉包，撒滿了芝麻粒，絲絲油亮的肉條鹹香惹味，又有清甜的洋蔥平衡膩感。桂花陳皮燉雪梨 - $48一整個冰糖燉雪梨肥美飽滿，爽脆清甜極多汁，糖水有著滿滿的桂花香極滋潤。薄荷枇杷凍 - $48果凍以純枇杷汁熬成，薄荷葉帶點清涼，生津潤肺。
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之前去莆田食咗大閘蟹😍，delay fighter話返俾大家知我食咗咩啦😆😂。·♡ 清蒸大閘蟹（公） HKD$168大閘蟹足五兩重🦀，一搣開已經見到爆哂膏😍，鮮橙黃色嘅蟹膏引死人咩💓!! 質感粘稠綿密，鮮香十足，入口即溶，大閘蟹嘅魔力🔮真係好難令人抗拒！·♡ 普寧豆醬焗鰻魚 HKD$188採用普寧豆醬焗製而成，普寧豆醬的味道不算很突出，不會蓋過鰻魚🐟的鮮香味，鰻魚油脂豐腴，肉質厚實有彈性😚，咬落啖啖肉。·♡ 福建特色海蠣煎 HKD$$128蠔餅🦪同平時食到嘅口感有少少唔同，有啲類似膠質漲口嘅感覺，幾特別😋；蠔餅煎得香脆金黃，啲蠔仔細細粒但不失口感👍🏻，搭配店家秘製徇辣醬一齊食，好惹味！·♡ 鐵鍋包菜飯 HKD$118一道好有特色嘅燜飯🍲，配料好豐富，有齊包菜、五花肉🐖、蝦米🦐、香菇🍄、蟶乾、乾貝，用咗大骨高湯熬煮8小時，好花心機製作而成。·📍莆田荃灣大壩街4-30號荃灣廣場L4樓416號舖
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我最近再次造訪了一家以福建菜為主題的餐廳，名為「莆田」，餐廳除了提供風味福建菜之外，近日推出多款時令豐盛蟶子菜色。🤩餐廳更推出$228 2道海蠣菜色！我們一行二人惠顧了二人套餐 $498 及辣汁花蛤1️⃣精美雙小拼 跟餐滷水豆腐軟嫩滑爽。滷水腸則帶有豐富的香氣和嚼勁，完美地展現了豬肉的鮮美。2️⃣福建特色海蠣煎 跟餐海蠣經過煎烤後，外皮煎得金黃酥脆，內部鮮嫩多汁。每一口都能品味到海蠣的鮮甜和獨特的海洋風味。3️⃣百秒黃花魚 跟餐黃花魚肉質鮮嫩細膩，外層煎得酥脆，內裡保持著鮮美的口感。每一口都能品味到魚肉的鮮甜和獨特的香氣。4️⃣福建海鮮滷麵 跟餐滷麵的麵條煮得剛好，有著彈牙的口感，配上豐富的海鮮，如鮮蝦、魚片和貽貝，使整道菜更加美味。5️⃣辣汁花蛤 $98花蛤鮮嫩多汁，搭配辣汁的調味，使得整道菜帶有一定的辣度和鮮爽感。每一口都能品味到花蛤的鮮美。6️⃣建蓮雪耳湯 跟餐雪耳入口滑嫩，湯汁清淡卻不乏鮮美。這道湯品帶有一絲絲的甜味，搭配著雪耳的爽口口感。7️⃣薄荷枇杷凍 跟餐枇杷的果肉豐潤多汁，薄荷的清香在口中綻放，為甜點增添了一絲清涼感。
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莆田主打新派福建菜, 荃灣廣場分店， 以淺木色為主調配上翠綠的竹樹點綴， 十分清麗雅緻 , 環境舒適闊落 ， 與朋友聚餐一個地方， 餐廳曾連續六年獲得米芝蓮一星， 值得一試。肉鬆茄子 $28茄子入口酥酥脆脆, 加上肉崧, 增添一份鹹香, 口感挺不錯。莆田荔枝肉 $98莆田荔枝肉是福建傅統名菜， 酸酸甜甜, 十分開胃 , 仲有啖啖新鮮的荔枝肉哦！褔建恃色海蠣煎 $128吃福建菜, 怎可不吃海蠣煎，冬天是海蠣當造季節 ， 肉質肥美飽滿， 特別鮮甜，新鮮煎起的海蠣煎， 雞蛋餅底煎至少少香脆， 海蠣粒粒肥美飽滿，入口啖啖蠔的鹹鮮香， 配上惹味香茜及韮菜粒， 讓人喜歡。普寧豆醬焗鰻魚 $188時令肥美的切件鰻魚， 放上普寧豆醬再去焗製， 鰻魚皮滑肉嫩， 魚油豐盛, 味道濃郁 ，普寧豆醬令到鰻魚鮮味更突出 ， 滿滿豆醬的鹹香， 風味迷人。今秋大閘蟹 (母) $118 母秋風起, 大閘蟹時令當造, 剛剛蒸起 的大閘蟹, 顏色艷紅, 賣相吸引, 打開熱騰騰蟹蓋，鮮香十足， 豐富的金黃蟹膏， 令人垂涎 ，蟹肉細嫰柔順, 蟹膏柔潤香滑， 鮮味濃郁，像鹹蛋黃的甘香。花陳皮燉雪梨 $48原隻燉雪梨， 入口鬆化， 淡淡桂花 和陳皮香氣，甜度剛好，每一口都清甜滋潤。
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今日要同大家分享我去咗莆田嘅食評。其中有幾款菜式特別出色，包括脆皮蒜香雞、芋香鴨、蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶。首先，脆皮蒜香雞係呢間餐廳嘅招牌菜之一。雞肉炆得好嫩滑，皮脆口感極佳。佢嘅特色就係加入咗豐富嘅蒜香味，真係令人回味無窮。每一口咬落去，都能夠感受到雞肉嘅鮮嫩同蒜香嘅香氣。其次，芋香鴨係另一個令人驚艷嘅菜式。鴨肉經過特別處理，肉質鮮嫩多汁，外皮烤得金黃酥脆。鴨肉同芋頭嘅結合，帶出獨特嘅香味同口感。除咗以上兩款菜式，我仲推介蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶。蟶炒金黃蛋係一道簡單卻美味嘅菜式，蟶肉鮮嫩，金黃炒蛋鬆軟滑嫩，完美嘅結合。蟶肉嘅鮮味同炒蛋嘅香濃口感，令味蕾得到極大嘅滿足。而椒鹽哆頭蟶則是一道非常開胃嘅小吃，哆頭蟶經過炸至金黃酥脆，配合椒鹽調味，帶出蟶肉嘅鮮美，入口酥脆多汁，絕對係一道下酒好選擇。總括而言，脆皮蒜香雞、芋香鴨、蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶係我嘅推介菜式，呢間餐廳絕對係一個不容錯過嘅選擇！
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