莆田 (荃灣廣場)

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這間知名連鎖食府其中一間分店位於荃灣廣場，鄰近荃灣西站，主打地道福建菜，堅持選用最新鮮食材。最近推出的「莆田哆頭蟶節」以八種吃法呈現福建哆頭蟶的脆口鮮甜。蒜蓉蒸海蟶 & 椒鹽哆頭蟶 - $219/兩道天然黑泥養殖的蟶子個頭大，蟶殼完整且金黃透亮，本身就極爽脆滑嫩。一款鋪滿了濃濃的蒜蓉，再淋上熱油，突顯其海鮮味；另一款則即叫即炸茶樹菇和蟶子，金黃酥脆而不油膩，椒鹽鹹鮮味十足。芋泥香酥鴨 - $98金黃酥脆的炸衣毫不油膩，咬開有綿密軟糯的芋泥帶香甜，又有香嫩多汁而不柴的鴨胸肉，層次豐富。莆田荔枝肉 - $98福建傳統名菜，有別於常見的咕嚕肉。外脆內軟，啖啖肉鬆軟多汁，有著濃郁的糖醋酸甜，又有荔枝的清香。黃金荷葉包 - $38/片極酥脆的鮮荷葉包，撒滿了芝麻粒，絲絲油亮的肉條鹹香惹味，又有清甜的洋蔥平衡膩感。桂花陳皮燉雪梨 - $48一整個冰糖燉雪梨肥美飽滿，爽脆清甜極多汁，糖水有著滿滿的桂花香極滋潤。薄荷枇杷凍 - $48果凍以純枇杷汁熬成，薄荷葉帶點清涼，生津潤肺。

之前去莆田食咗大閘蟹😍，delay fighter話返俾大家知我食咗咩啦😆😂。·♡ 清蒸大閘蟹（公） HKD$168大閘蟹足五兩重🦀，一搣開已經見到爆哂膏😍，鮮橙黃色嘅蟹膏引死人咩💓!! 質感粘稠綿密，鮮香十足，入口即溶，大閘蟹嘅魔力🔮真係好難令人抗拒！·♡ 普寧豆醬焗鰻魚 HKD$188採用普寧豆醬焗製而成，普寧豆醬的味道不算很突出，不會蓋過鰻魚🐟的鮮香味，鰻魚油脂豐腴，肉質厚實有彈性😚，咬落啖啖肉。·♡ 福建特色海蠣煎 HKD$$128蠔餅🦪同平時食到嘅口感有少少唔同，有啲類似膠質漲口嘅感覺，幾特別😋；蠔餅煎得香脆金黃，啲蠔仔細細粒但不失口感👍🏻，搭配店家秘製徇辣醬一齊食，好惹味！·♡ 鐵鍋包菜飯 HKD$118一道好有特色嘅燜飯🍲，配料好豐富，有齊包菜、五花肉🐖、蝦米🦐、香菇🍄、蟶乾、乾貝，用咗大骨高湯熬煮8小時，好花心機製作而成。·📍莆田荃灣大壩街4-30號荃灣廣場L4樓416號舖

我最近再次造訪了一家以福建菜為主題的餐廳，名為「莆田」，餐廳除了提供風味福建菜之外，近日推出多款時令豐盛蟶子菜色。🤩餐廳更推出$228 2道海蠣菜色！我們一行二人惠顧了二人套餐 $498 及辣汁花蛤1️⃣精美雙小拼 跟餐滷水豆腐軟嫩滑爽。滷水腸則帶有豐富的香氣和嚼勁，完美地展現了豬肉的鮮美。2️⃣福建特色海蠣煎 跟餐海蠣經過煎烤後，外皮煎得金黃酥脆，內部鮮嫩多汁。每一口都能品味到海蠣的鮮甜和獨特的海洋風味。3️⃣百秒黃花魚 跟餐黃花魚肉質鮮嫩細膩，外層煎得酥脆，內裡保持著鮮美的口感。每一口都能品味到魚肉的鮮甜和獨特的香氣。4️⃣福建海鮮滷麵 跟餐滷麵的麵條煮得剛好，有著彈牙的口感，配上豐富的海鮮，如鮮蝦、魚片和貽貝，使整道菜更加美味。5️⃣辣汁花蛤 $98花蛤鮮嫩多汁，搭配辣汁的調味，使得整道菜帶有一定的辣度和鮮爽感。每一口都能品味到花蛤的鮮美。6️⃣建蓮雪耳湯 跟餐雪耳入口滑嫩，湯汁清淡卻不乏鮮美。這道湯品帶有一絲絲的甜味，搭配著雪耳的爽口口感。7️⃣薄荷枇杷凍 跟餐枇杷的果肉豐潤多汁，薄荷的清香在口中綻放，為甜點增添了一絲清涼感。

我最近造訪了一家以福建菜為主題的餐廳，名為「莆田」，餐廳除了提供風味福建菜之外，近日推出時令大閘蟹。我們一行二人惠顧了二人套餐 $5981️⃣蝦苗頭水紫菜蝦苗頭鮮嫩多汁，搭配水紫菜，增添了豐富的口感。2️⃣清蒸大閘蟹（母蟹）（2隻）大閘蟹肉質鮮美，蟹膏爆棚！蒸煮過後保持了蟹肉的鮮甜味道，不需要太多的調味料。每一口都充滿了蟹肉蟹膏的鮮香。3️⃣莆田荔枝肉這道菜使用嫩豬肉搭配新鮮的荔枝和辣椒，經過炒煮後，豬肉的嫩滑與荔枝的甜蜜完美結合。4️⃣莆田扁肉湯：湯中以豬肉片為主要材料，搭配上鮮嫩的冬菇和其他蔬菜，燉煮出一碗濃郁的湯品。5️⃣福建海鮮滷麵麵條彈牙有嚼勁，搭配上滷汁中的海鮮，如鮮蝦、魷魚、蚌肉等，每一口都充滿了鮮美的滋味。6️⃣建蓮雪耳湯湯中的建蓮與雪耳經過燉煮，湯汁清澈透明，帶有淡淡的花香味道。7️⃣薄荷枇把凍這道甜點以薄荷為主要香料，搭配枇杷製成的凍糕，口感綿密細膩。總的來說，莆田提供的福建菜具有獨特的風味和口感。菜品新鮮，味道豐富，讓人回味無窮。餐廳的服務也非常周到，環境舒適，適合與家人和朋友一同享受美食。

莆田主打新派福建菜, 荃灣廣場分店， 以淺木色為主調配上翠綠的竹樹點綴， 十分清麗雅緻 , 環境舒適闊落 ， 與朋友聚餐一個地方， 餐廳曾連續六年獲得米芝蓮一星， 值得一試。肉鬆茄子 $28茄子入口酥酥脆脆, 加上肉崧, 增添一份鹹香, 口感挺不錯。莆田荔枝肉 $98莆田荔枝肉是福建傅統名菜， 酸酸甜甜, 十分開胃 , 仲有啖啖新鮮的荔枝肉哦！褔建恃色海蠣煎 $128吃福建菜, 怎可不吃海蠣煎，冬天是海蠣當造季節 ， 肉質肥美飽滿， 特別鮮甜，新鮮煎起的海蠣煎， 雞蛋餅底煎至少少香脆， 海蠣粒粒肥美飽滿，入口啖啖蠔的鹹鮮香， 配上惹味香茜及韮菜粒， 讓人喜歡。普寧豆醬焗鰻魚 $188時令肥美的切件鰻魚， 放上普寧豆醬再去焗製， 鰻魚皮滑肉嫩， 魚油豐盛, 味道濃郁 ，普寧豆醬令到鰻魚鮮味更突出 ， 滿滿豆醬的鹹香， 風味迷人。今秋大閘蟹 (母) $118 母秋風起, 大閘蟹時令當造, 剛剛蒸起 的大閘蟹, 顏色艷紅, 賣相吸引, 打開熱騰騰蟹蓋，鮮香十足， 豐富的金黃蟹膏， 令人垂涎 ，蟹肉細嫰柔順, 蟹膏柔潤香滑， 鮮味濃郁，像鹹蛋黃的甘香。花陳皮燉雪梨 $48原隻燉雪梨，

今日要同大家分享我去咗莆田嘅食評。其中有幾款菜式特別出色，包括脆皮蒜香雞、芋香鴨、蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶。首先，脆皮蒜香雞係呢間餐廳嘅招牌菜之一。雞肉炆得好嫩滑，皮脆口感極佳。佢嘅特色就係加入咗豐富嘅蒜香味，真係令人回味無窮。每一口咬落去，都能夠感受到雞肉嘅鮮嫩同蒜香嘅香氣。其次，芋香鴨係另一個令人驚艷嘅菜式。鴨肉經過特別處理，肉質鮮嫩多汁，外皮烤得金黃酥脆。鴨肉同芋頭嘅結合，帶出獨特嘅香味同口感。除咗以上兩款菜式，我仲推介蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶。蟶炒金黃蛋係一道簡單卻美味嘅菜式，蟶肉鮮嫩，金黃炒蛋鬆軟滑嫩，完美嘅結合。蟶肉嘅鮮味同炒蛋嘅香濃口感，令味蕾得到極大嘅滿足。而椒鹽哆頭蟶則是一道非常開胃嘅小吃，哆頭蟶經過炸至金黃酥脆，配合椒鹽調味，帶出蟶肉嘅鮮美，入口酥脆多汁，絕對係一道下酒好選擇。總括而言，脆皮蒜香雞、芋香鴨、蟶炒金黃蛋同椒鹽哆頭蟶係我嘅推介菜式，呢間餐廳絕對係一個不容錯過嘅選擇！

莆田餐廳會根據季節推出不同的美食，例如以蟶子、海蠣等時令海產製作的菜餚，保持新鮮感。今天到來剛好有莆田海蠣節。有多種套餐優惠。蟶子節菜品$219/2款（以下蟶子不同煮法.可以任叫其中兩款）鐵板鹽焗蟶/蒜蓉蒸海蟶/農家蟶溜湯/紅菇蟶湯/蟶炒金黃蛋/椒鹽哆頭蟶/薑蔥炒海蟶/老酒豎海蟶我點：薑蔥炒海蟶+蒜蓉蒸海蟶$219//薑蔥炒海蟶聖子肥嘟嘟味道鲜甜，略带咸味。，肉质丰富、细腻，鲜美可口，清甜Q弹，差啲连汤汁都不剩。//蒜蓉蒸海蟶蟶子新鮮飽滿柔软.是一种受欢迎的海鲜.蒜蓉的香气和蟶肉的鲜甜相互交融。

今日約左個朋友去荃灣食晚餐，朋友最鍾意食呢間莆田，環境舒適，食物質素又高👍🏻而家餐廳做緊海蠣節推廣，有幾款唔同煮法嘅海蠣菜式，我地就點左漁民鹽漬海蠣，海蠣充滿鮮味，好正😊之後我地仲叫左石鍋滑豆腐、馬來風光、閩南姜母鴨以及媽祖平安麵！ 每樣菜式都做得好出色🤗🤗 尤其係閩南姜母鴨，鴨肉好滑嫩，配埋姜母嘅做法，非常入味，值得一試😊最後當然係甜品時間，我叫左個桂花陳皮燉雪梨，飲落口非常滋潤，作為一餐嘅完美結尾🤗🤗

鮮味滿滿的海蠣🦪讓人一吃難忘！看到主打中菜八大菜系之閩菜嘅「莆田」，最近推出了海蠣節菜品優惠💗只需$228就可以點選2款海蠣菜式了🥰真係超值啦！🟠 海蠣節菜品$228/2款共有7款可選💗點了「福建特色海蠣煎」，煎餅上面鋪滿肥美飽滿的海蠣🦪入口鮮味滿滿，餅底蛋香十足，很香口～另外點了「農家海蠣湯」，同樣有超多海蠣，味道鮮濃帶微酸，滿有家鄉風味！🟠金絲麥片蝦 $228點了一客例牌，共有6大隻大蝦，蝦肉爽彈入味，配以十分酥脆的金絲麥片，惹味香口～令人吃𣎴停。🟠蝦苗頭水紫菜 $58以薄薄青瓜片把頭水紫菜圍著💗賣相精緻小巧，吃下去發現原來紫菜份量都好多，口感爽滑細嫩，味道帶酸滲出淡淡紫菜香👍🏼加上少許蝦苗提了鮮味，健康美味好開胃。🟠閩南花生湯 $28甜品選擇也豐富！閩南花生湯口感濃郁滑順，充滿花生香，入口暖和滿足。🟠薄荷枇杷凍$48枇杷凍滑嘟嘟十分清爽，帶有薄荷少許清涼感，消膩舒爽。

經過荃灣廣場，老婆突然說想食幾個月沒去的莆田，正好在做海蠣節推廣，比往年多了一些新菜，當然不能錯過😙✏️位置（9/10）：荃灣廣場4樓，扶手電梯口超易找✏️環境（9/10）：裝修明亮，視野廣闊，感覺舒適✏️服務（8/10）：枱上有熱茶壼及辣椒醬，亦有濕紙巾，很貼心✏️食物（9/10）：食物味道保持得不錯，款式也越來越多🌟海蠣節推廣 $228可自選兩款海蠣菜式，只需$228很實惠👍🍴黑松露海蠣燒豆麵第一款選了這款特別的麵，加入雲南野生黑松露及用骨湯熬製，湯非常香又暖肚，豆麵質地煙靭爽口，海蠣份量很多，感覺很抵食😊🍴經典撈汁海蠣據說是福建經典的撈汁吃法，大量海蠣配搭頭水紫菜及辣椒，味道香辣開胃，亦能吃出原汁原味及滿口海蠣鮮味😉🌟芋香鴨(例) - $98酥炸芋泥夾著厚切的滷鴨肉，芋頭味香甜，同時帶鴨油解香，外脆內軟，味道吸引😋🌟大白菜墩軟豆腐(例) - $128採用黃芯大白菜及大骨高湯熬製，配合口感香滑的軟豆腐、蝦米、海蠣、瑤柱等，是一大鍋香濃及鮮甜的湯，很值得一試😍🌟脆皮蒜香雞(半隻) - $168用大量炸蒜及香葉覆蓋炸雞，蒜香味香濃，炸雞炸得外皮相當香脆，肉質鮮嫩，啖啖香滑😘🏠莆田(荃灣)📬地址

莆田嘅海蠣節返嚟啦，餐廳用嘅江口珠蠣口感鮮甜，肉質飽滿，趁海蠣節嚟過下癮🥰🥰😄😊精美四小拼🍱 $138有蝦苗頭水紫菜，家鄉炆筍乾，阿溜土筍凍同九轉小腸，四款味道都各有特色，可以一次過試到幾款福建前菜， 特別喜歡土筍凍，鮮味沙蟲配滑溜鹹鮮酸甜果凍，坊間罕見菜式🥰🥰🥳😙😙九層香炆海蠣+經典撈汁海蠣🦪 $228九層塔配上香濃醬汁，非常惹味，每粒海蠣都裹咗粉，有啲似蚵仔煎，用咗瓦煲上枱，更能保温；撈汁海蠣味道香辣，紫菜滑溜，配合海蠣一齊食，味道極鮮。總共有7 款海蠣菜式可供選擇，非常推薦點選最少兩款，都係$228 😊😛😛😄百秒黃花魚🐟 $78餐廳另一招牌，一百秒蒸熟一條魚，黃花魚嫩滑鮮美，火喉控制準確，只有簡單嘅葱薑調味，真正食到食材嘅原味道🥳😙😋😋興化炒米粉 (例)🍝 $118米粉極幼細，口感更香更綿，配料有蝦，蜆，魷魚乾，花生粒，肉粒，菜絲等等，口感豐富，米粉愛好者表示炒得好出色🥰😊😙😙莆田扁肉湯🍲 $32扁肉有啲似雲吞，一啖一粒，湯頭酸香開胃，好特別🥳😋😛😛😄店員服務態度殷切，點單時會細心提醒菜式會有係酸辣，成份會有沙蟲等等，免得大家點咗唔適合嘅菜式😆😆🥰☺️☺️莆田地址：荃灣大壩街4樓4

👧🏻😋👅🍽✨莆田海蠣節 🎊-莆田🇭🇰 荃灣大壩街4-30號荃灣廣場L4樓416號舖 🇭🇰-🥢食正宗福建菜一定係去莆田😍 而家莆田海蠣節做緊promotion, 「7種吃法 一次點倆」$228可任選2道, 今年仲有新款式加入🥢係荃灣廣場一上就到, 有天然採光好開揚, 一到2點半仲有超抵下午茶就好旺場喇-🦪 九層塔香燜海蠣 + 褔建特色海蠣煎 $228💯本身以為香燜會較濕, 但原來可以做到脆口! 用小鍋上菜, 同九層塔兜一兜好香但唔攻鼻, 海蠣隻隻飽滿, 口感酥脆結實好正💯褔建特色, 比潮式蠔餅多蛋同濕潤, 又比台式蚵仔煎乾身; 用左好多蔥同香菜調味, 蛋香同海蠣鮮味大爆發-😋莆田1人餐 $138✔️冰鎮鮑魚: 作為一人餐既前菜都算幾大隻, 爽口彈牙冇投訴✔️莆田扁肉湯: 湯底偏酸好濃香又開胃, 扁肉餃個皮同肉都帶肉鮮甜✔️興化炒米粉: 質地冇得輸超級軟滑, 入口好似棉花咁; 而調味得宜帶花生香, 仲有蝦蜆等海鮮配料✔️薄荷枇杷凍 (+$20): 除左面頭粒去核枇杷, 果凍都好甘甜真係有枇杷味, 仲有D奇亞籽係好健康既甜品-🍱 精美四小拼 $138✨四款都係我想食既小食, 呢個四小拼冇雞肋勁抵食,

莆田成日有唔同特式主題套餐，鐘意食蠔唔可以錯過今次海蠣節😆因為$228優惠價可以食2款海蠣節菜品～莆田service 一向唔錯，間唔中會幫我地換碟，上菜速度快～福建特色海蠣煎足料，有好多鮮嫩蠔仔，煎到好香口嘅蛋黃作底好吸引～芋香鴨嘅鴨肉酥嫩，鐘意食芋頭都好岩，因為芋頭特別粉糯，口感豐富！想食清淡少少又可以食興化炒米粉。米粉好幼又好咬口，十分乾爽！想食濃味少少可以點特製酸辣醬，都一樣好食！😋黃金荷葉包，感覺有D似銀絲卷 ！充滿芝麻嘅包仔好脆口，加埋洋蔥同肉絲一齊咬，好好味！

呢間福建中菜餐廳屋企人一向都好鍾意食，見新推出左海蠣星級套餐一於試下先。#海蠣星級套餐 $498先嚐特色小菜非常滋味。#福建特色海蠣煎 煎到金黃酥脆又唔腥，海蠣鮮嫩多汁，金黃的蛋黃作底十分吸睛。#特製椒鹽豬手 炸到外皮炸到焦脆，食到滿滿鹹香，而肉爽滑彈牙，咬下骨肉分離，婆婆都話岩食😍主菜可二選一，我就揀左 #興化炒米粉，黎親必叫嘅炒米粉好幼好好咬口，仲有好多海鮮作配菜，我就鍾意點莆田特製酸辣醬食，更添風味！飯後甜品包括揀左兩客 #薄荷枇杷凍 ，一口咬下去清凉甘甜，枇杷很甜很醇香，食完口裡仲彌漫著薄荷味。額外再點左 #黃金荷葉包 $76（兩個），充滿芝麻香味嘅包仔，切開將洋蔥同肉絲一齊咬，甜甜嘅包身同埋惹味肉絲，好好味😋#莆田扁肉湯 $32/1客 ，由皮到餡都係純手工，一啖一粒，肉味新鮮，皮有韌勁，湯底酸酸地好開胃🤤。

早幾日提早同媽咪去莆田食左個新春如意2人套餐 (免菜、芥 及 加一，價值$998)套餐包括🔽🔽🔽💗 鴻運發財鮑魚撈起 ～ 七彩繽紛的蔬菜，另外加上鮑魚，醬汁，脆片， 侍應主動幫忙每樣材料加落去，一路加一路說出恭賀說話，再示意我地撈起。💗 蟲草花魚鏢蟹肉羹 ～ 濃郁的肉羹內裡帶有鮮甜的蟹肉和魚鏢。💗 盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜2人份 ～ 估唔到細細盤竟然咁足料， 又鮑魚又大蝦又豬手又乾元貝又發菜仲有海參添，呢煲堅掂。💗 黑松露炒帶子 ～ 每件帶子都帶有黑松露香，配上清爽的西蘭花真係好夾。💗 媽祖平安麵 ～ 麵線好掛湯，材料豐富有蟶子有蝦。💗 桂圓銀耳湯配莆田紅團 ～ 銀耳湯好滋潤， 紅團入面的綠豆蓉幾特別喎。呢個套餐實在太豐富其實3人食都仲得。我仲八到d 優惠1/ 莆田會員可憑出示優惠券於門市預訂盆菜或新年套餐滿$1,000減$100；$2,000減$200，如此類推。2/莆田會員網店訂購6人份盆菜即刻享有85折優惠，下單即送莆田精品媽祖麵線一盒🍜 訂盆菜先即刻下載Storellet成為會員👉🏻short.storellet.com/Timable-putien