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2021-04-15
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呢間餐廳裝修成日本居酒木屋，風格地道親民🍶廚師採用新鮮食材，用心製作，主打中價廚師發板同鐵板燒👨🏻🍳💗Omakase 驤 ($328)帶子：肉質厚身軟熟，味道鮮甜⚪️白蝦：每隻晶瑩剔透，食落黏口重膠質🦐日本海膽：色澤鮮艷，質感幼滑綿密，味道甘甜🟠三文魚籽：每粒圓潤飽滿有光澤，鹹鮮味重🔴深海池魚：肉質細緻爽口，魚味較濃郁🌊右口魚：底下嘅生魚片肉質滑溜，配上火炙嘅魚邊，油脂香四溢🐟針魚：肉質爽彈，魚味清淡🪡銀鱈魚：肉質鮮嫩肥美，經火炙後突顯其脂厚油香🔥墨魚：肉質爽脆且不韌，刨下少量清新嘅柚子皮🐙紅鱆魚：肉質爽滑，魚味適中🐠赤身：肉質結實有咬口，味道鮮美🍣中拖羅：瘦肉同油脂分佈平均，肉質尚算細滑🐋大拖羅紫菜手卷：大拖羅肥美細膩，配上紫蘇葉中和油膩感🌿💗鐵板燒 水 ($238)🍱套餐配有茶碗蒸🥚、漬物🥕同味噌湯🍲鵝肝：法包烤至香脆，放上軟嫩豐盈嘅香煎鵝肝。食落油脂都算甘香，未止於入口即化🦆赤豬梅肉：以牛油煎至8成熟，肉質軟腍帶嚼勁，脂肪分佈均勻，帶爽口嘅肉筋，豬香味濃 🐖炒飯：炒得乾爽唔油膩，粒粒分明。配料加咗櫻花蝦﹑乾蔥、蔥花、甘荀粒同雞蛋碎，整體焦香惹味🍚💗網燒美國安格斯牛扒定食($188
💗Omakase 驤 ($328)
帶子：肉質厚身軟熟，味道鮮甜⚪️
白蝦：每隻晶瑩剔透，食落黏口重膠質🦐
日本海膽：色澤鮮艷，質感幼滑綿密，味道甘甜🟠
三文魚籽：每粒圓潤飽滿有光澤，鹹鮮味重🔴
深海池魚：肉質細緻爽口，魚味較濃郁🌊
右口魚：底下嘅生魚片肉質滑溜，配上火炙嘅魚邊，油脂香四溢🐟
針魚：肉質爽彈，魚味清淡🪡
銀鱈魚：肉質鮮嫩肥美，經火炙後突顯其脂厚油香🔥
墨魚：肉質爽脆且不韌，刨下少量清新嘅柚子皮🐙
紅鱆魚：肉質爽滑，魚味適中🐠
赤身：肉質結實有咬口，味道鮮美🍣
中拖羅：瘦肉同油脂分佈平均，肉質尚算細滑🐋
大拖羅紫菜手卷：大拖羅肥美細膩，配上紫蘇葉中和油膩感🌿
Omakase(驤)
$328
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Omakase(驤)
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💗鐵板燒 水 ($238)
🍱套餐配有茶碗蒸🥚、漬物🥕同味噌湯🍲
鵝肝：法包烤至香脆，放上軟嫩豐盈嘅香煎鵝肝。食落油脂都算甘香，未止於入口即化🦆
赤豬梅肉：以牛油煎至8成熟，肉質軟腍帶嚼勁，脂肪分佈均勻，帶爽口嘅肉筋，豬香味濃 🐖
鐵板燒 (水)
$238
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炒飯：炒得乾爽唔油膩，粒粒分明。配料加咗櫻花蝦﹑乾蔥、蔥花、甘荀粒同雞蛋碎，整體焦香惹味🍚
鐵板燒 (水)
$238
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💗網燒美國安格斯牛扒定食($188)
🍱午市套餐均配有茶碗蒸🥚、芝麻醬沙律🥗、味噌湯🍲同餐飲🥤
牛扒夠哂大塊，可惜煎得過熟，肉質粗糙較韌，肉汁流失。不過味道幾唔錯，食落有牛味同香甜嘅日本醬油汁🥩墊底嘅椰菜同韮菜炒得略為過火，食落偏苦澀🥬
茶碗蒸
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網燒美國安格斯牛扒定食
$188
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