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2023-05-12
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位於佐敦的精緻火鍋店。身為火鍋控的我，早已對這間香江花月有所耳聞了。餐廳主打養生美顏火鍋，在社交媒體上好評如潮，因此早已名列在我的火鍋清單上，最近終於有時間去嚐嚐看了。餐廳以50年代舊香江風情為主題，裝潢華麗高貴，空間感十足! 不論裝飾及佈置都很精緻典雅，滿滿的高級感及處處打卡位，餐廳內更設有一個類似Teamlab的打卡位，整體格局真的與我們既定印象中的火鍋店真的很不同，難怪能俘虜不同年齡層的食客.ᐟ 入座後店員會奉送一杯招待用的雪梨茉莉茶，杯內有條金魚裝飾，非常別出心裁! ⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ° 🌹日本牛乳玫瑰鍋 $168° 🥩香江拼 $798° 🥟七彩餃子 $108° 🍍鳳琉香 $78° 🥥香芳幻 $88_____⋆ ⋆____✨日本牛乳玫瑰鍋 🌹我是一心衝著餐廳招牌的牛乳玫瑰鍋而來的! 之前在網上見到有人分享已經被深深吸引! 奶白色的日本牛乳玫瑰鍋中間放置了一個用牛乳製的冰花，底部用木瓜托著，上面鋪滿色彩繽紛的食用花，非常精緻! 待湯底滾起後，店員便會切開木瓜，滋補的木瓜融入牛奶一併熬煮後，更香甜滋潤! 在下火鍋材料前當然要先喝一口牛奶湯吧~ 湯
身為火鍋控的我，早已對這間香江花月有所耳聞了。餐廳主打養生美顏火鍋，在社交媒體上好評如潮，因此早已名列在我的火鍋清單上，最近終於有時間去嚐嚐看了。
餐廳以50年代舊香江風情為主題，裝潢華麗高貴，空間感十足! 不論裝飾及佈置都很精緻典雅，滿滿的高級感及處處打卡位，餐廳內更設有一個類似Teamlab的打卡位，整體格局真的與我們既定印象中的火鍋店真的很不同，難怪能俘虜不同年齡層的食客.ᐟ
入座後店員會奉送一杯招待用的雪梨茉莉茶，杯內有條金魚裝飾，非常別出心裁!
⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ° 🌹日本牛乳玫瑰鍋 $168
° 🥩香江拼 $798
° 🥟七彩餃子 $108
° 🍍鳳琉香 $78
° 🥥香芳幻 $88
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✨日本牛乳玫瑰鍋 🌹
我是一心衝著餐廳招牌的牛乳玫瑰鍋而來的! 之前在網上見到有人分享已經被深深吸引!
奶白色的日本牛乳玫瑰鍋中間放置了一個用牛乳製的冰花，底部用木瓜托著，上面鋪滿色彩繽紛的食用花，非常精緻!
待湯底滾起後，店員便會切開木瓜，滋補的木瓜融入牛奶一併熬煮後，更香甜滋潤! 在下火鍋材料前當然要先喝一口牛奶湯吧~ 湯底醇厚奶滑，香甜溫和，奶香味十足，連木瓜也是清甜無比，真的會使人一口接一口喝個不停呢!
✨ 香江拼 🥩(安格斯肥牛｜牛柳粒｜牛舌｜ 手切肥牛｜牛小腿｜牛白肉｜牛心頂｜黑栢業)
然後便是我最期待的肉肉子們登場了!
雖然早前已見過有人分享這個氣派非常的香江拼，但親眼目睹實物，也是不禁嘩然!
環形圓盤上放滿多款不同部位的牛肉，環形套在火鍋湯底外圍，Prefect Match! 我相信花江香月集團的Marketing必定很懂港女，才能每一個細節都如此俘虜一眾港女心，儀式感滿滿! 加薪加薪!
店員會先逐一介紹各款牛肉的食用次序及建議淥煮的時間，味道較淡的部位如: 牛白肉、牛心頂及黑栢葉建議先吃，最後才吃味道較濃的牛柳粒及安格斯牛肉，確保口感最佳。
整體的牛肉質素上乘，肉味香濃，非常高質! 重口味的我最欣賞當然是安格斯肥牛及牛柳粒!
安格斯肥牛捲成玫瑰花形狀，色香味俱佳，精緻極了! 拆開一片片後再放下湯裡烹煮，肉質軟嫩無比且味道豐富；
牛柳粒雖小小一顆，但軟嫩多汁，咬下去油香四溢，肉汁爆發!
✨ 七彩餃子🥟(金華火腿菜肉餃｜冬菇薺菜餃｜蟹肉黑松露餃｜姬松茸野菌餃｜ 午餐肉粟米餃｜ 和牛香茜餃｜ 蟲草花餃)
七款不同的餃子放於一個富有中國特色的三層層架上，氣派堂皇，七彩顏色也是相當igable，賣相非常精緻!
餃子每款都皮薄餡嫩，口味鮮美! 餃子皮更是煙煙韌韌，即使放久也不會軟掉，有點像在吃手工意粉；肉餡各有千秋，但每款都餡料豐富，真材實料，滿口生津!
🍍鳳琉香｜ 🥥香芳幻 ◎ 鳳琉香：菠蘿味的糖漿加乾薑水，酸酸甜甜，清爽怡人! 這杯飲品的杯頂上會有個煙煄氣泡， 顏色夢幻迷幻的，非常適合打卡；但注意氣泡的「賞味時間」有限，約三秒後便瞬間爆破，煙霧彌漫，充滿仙氣！然而店員早已見怪不怪，極速前來用氣槍將煙霧氣泡再次打在杯頂上! 大概這時她的心裡嘀咕著，下次再研發飲品，不要再弄這些持久力低的飲品吧~
◎ 香芳幻 ：椰香的蛋白泡沫配以紅桑苺、酸奶及菠蘿汁，充滿奶香及果香，清香甜蜜!
▫…•…•整體而言，餐廳的食材高質精緻，裝修設計亦明顯下重本，全店均是心機之作；服務人員也是訓練有素，待客有禮，期間除了會頻繁收拾碗碟及加湯外，也是會主動幫你隔油，真的十分窩心! 期間見到我們自拍得雞手鴨腳，亦會主動提出替我們拍照! 綜合服務態度、餐廳環境及食物質素，絕對是一間很值得大家一試的精緻火鍋店~!
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