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開業尚算悠久,屹立於中環,堅持最傳統的廚師發板,沒有花巧,全以壽司戰勝吃貨的味蕾。本店的生魚片,不用多說,極上且新鮮。「風」套餐的壽司款色應有盡有,一共18貫,必能滿足對品嘗不同魚類的欲望,且填滿五臟廟。壽司最能見廚司的刀法及其捏飯的功力,掌控自如,拿捏準繩。是此光顧,唯一挑剔的是飯質太硬,導致飯團的黏合度不高,夾起壽司時飯底容易散落。日廚能操極少量廣東話,道出每款壽司魚貝的種類,實屬親切。2人光顧,點餐如下:Fu OmakaseTantakatannoumesyu加一後,合共HK$3,868。
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開業尚算悠久,屹立於中環,堅持最傳統的廚師發板,沒有花巧,全以壽司戰勝吃貨的味蕾。
本店的生魚片,不用多說,極上且新鮮。「風」套餐的壽司款色應有盡有,一共18貫,必能滿足對品嘗不同魚類的欲望,且填滿五臟廟。
壽司最能見廚司的刀法及其捏飯的功力,掌控自如,拿捏準繩。
是此光顧,唯一挑剔的是飯質太硬,導致飯團的黏合度不高,夾起壽司時飯底容易散落。
日廚能操極少量廣東話,道出每款壽司魚貝的種類,實屬親切。
2人光顧,點餐如下:
Fu Omakase
Tantakatannoumesyu
加一後,合共HK$3,868。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2020-03-14
用餐途徑
堂食
人均消費
$1934 (晚餐)