鮨 中本 (已結業)

開業尚算悠久，屹立於中環，堅持最傳統的廚師發板，沒有花巧，全以壽司戰勝吃貨的味蕾。本店的生魚片，不用多說，極上且新鮮。「風」套餐的壽司款色應有盡有，一共18貫，必能滿足對品嘗不同魚類的欲望，且填滿五臟廟。壽司最能見廚司的刀法及其捏飯的功力，掌控自如，拿捏準繩。是此光顧，唯一挑剔的是飯質太硬，導致飯團的黏合度不高，夾起壽司時飯底容易散落。日廚能操極少量廣東話，道出每款壽司魚貝的種類，實屬親切。2人光顧，點餐如下：Fu OmakaseTantakatannoumesyu加一後，合共HK$3,868。