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2020-01-09
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茶包細細個就在元朗長大🛤，家人一直有帶我到好到底吃麵的習慣🍜，一個月大概到訪3-4次。點餐的轉變已經可以反映出茶包的食量成長記錄🌱->🌿：由半份的蝦子雲吞撈，到一碟蝦子雲吞撈，再到現時的加底版蝦子撈麵，一直無間斷地到訪這間老麵店🏃🏻♀️⠀⠀=|| 環境 ||=👲🏻老式店舖，設有少見的兩層用餐位，地層可以看到小廚房，👨🏼🍳師傅在煮麵的過程(製麵工場不在店中)。每一次到上層用餐時，⌛️🕰都覺得回到60，70年代，因為牆身/地板的花磚，配上暗淡的白燈，📻就像電影中6,70 年代的情景。(👧🏻由少女光顧至今的媽媽說這裡的裝修沒有變過🧑🏻)⠀⠀🕰老店經營了64年，店面裝修懷舊，但環境卻是非常潔淨，枱面沒有油膩的千年油垢，奉上的筷子茶杯可看到泛黃的時年感，但沒有讓人想用沸水過3次徹底清洗衝動。⠀⠀=|| 食物 ||=🍤蝦子撈麵🍝店家用自設工場的蝦子麵，再配上人手炒製的金黃蝦子。麵身爽口有咬勁，再配上金黃蝦子撈勻，這個味道真可讓人再三回訪。店家會配上一小碗湯，當吃乾拌麵口中覺得太乾時，就可以喝兩口。母親常說這碗是味精水，不要喝太多。但時至至今，香港有更多食物，比味精水害處更要命。⠀⠀🍤鮮蝦雲
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=|| 環境 ||=
👲🏻老式店舖，設有少見的兩層用餐位，地層可以看到小廚房，👨🏼🍳師傅在煮麵的過程(製麵工場不在店中)。每一次到上層用餐時，⌛️🕰都覺得回到60，70年代，因為牆身/地板的花磚，配上暗淡的白燈，📻就像電影中6,70 年代的情景。(👧🏻由少女光顧至今的媽媽說這裡的裝修沒有變過🧑🏻)
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🕰老店經營了64年，店面裝修懷舊，但環境卻是非常潔淨，枱面沒有油膩的千年油垢，奉上的筷子茶杯可看到泛黃的時年感，但沒有讓人想用沸水過3次徹底清洗衝動。
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=|| 食物 ||=
🍤蝦子撈麵🍝
店家用自設工場的蝦子麵，再配上人手炒製的金黃蝦子。麵身爽口有咬勁，再配上金黃蝦子撈勻，這個味道真可讓人再三回訪。店家會配上一小碗湯，當吃乾拌麵口中覺得太乾時，就可以喝兩口。母親常說這碗是味精水，不要喝太多。但時至至今，香港有更多食物，比味精水害處更要命。
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🍤鮮蝦雲吞麵🍜
兒時到店中吃的只曾吃過數次，因為雲吞麵所用的麵，不如蝦子麵般爽口彈牙，所以身為口感控的我，只鐘情蝦子麵。
但上次為了總單金價，先點一碗較便宜的雲吞麵來吃，墊一墊肚。從此之後，到店就必點一碗雲吞麵。因為麵底雖然較林身，但是口感細滑，又不會失去一定的嚼口。如果不想吃蝦子麵，可以一試入門版的雲吞麵。
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🍤雲吞的餡料只有：豬肉碎，小蝦，及大地魚。
🔅茶包一直覺得，所有肉餡加上大地魚的味道，已經是無敵🔅
因為大地魚的香，已經有足夠的鮮味支撐一顆雲吞！我標明好到底使用小蝦，是因為店家沒有浸泡打粉的蝦仁，咬下去真的可以嚐到蝦的鮮味。
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✨除了雲吞，好到底必試的一定是鳳城水餃。水餃的皮以魚肉製成，內饀有豬肉，木耳絲及大地魚粉混製。比雲吞更爽口！
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🌱=|| 客茶 ||=🍵
客茶是店家奉送的茶水，不設額外收費。店家採用富有花香味的茉莉花茶，但是猶如茶湯色彩，味道太過淡薄，沒有兒時喝過的香濃。那時到好到底吃飯，不單是想吃麵，還想品到一杯好茶。
店家介紹：1961年在阜財街67號買下現址物業經營至今，門外牌匾「好到底麵家」招牌，是由著名北魏體書法家區建公題字。
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=|| 好到底 ||= 地址：元朗阜財街67號地下
Tel : 24762495
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