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香港街市或市政大廈內嘅熟食中心，其實有唔少食店各具特色，而以下呢幾間更主打海鮮𠻹，自問係海鮮控嘅你mark實喇～
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栗子燜排骨是不少媽媽愛煮的家常菜，想縮短燜栗子的時間，可以用水煮方式提前把栗子煮至半熟，然後放入雪櫃備用。燜排骨前，可以加冰糖來炒至帶焦糖色再煎，排骨便會呈金黃...
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沙薑蒸雞吃得多，但相約的調味料轉一轉做法，可以變成惹味的煲仔菜。鹽焗雞粉以沙薑和鹽調配而成，用來醃雞肉，再下沙薑片和薑片同煎，便可快手做出焦香的沙薑雞煲；若淋上...
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魚香茄子其實是一道川菜，雖然叫「魚香」，但醬汁和食材也沒有魚的成分，不過演變成港式風味後，便加入了鹹魚！鹹魚蒸熟後拆肉，再爆香起鑊，使這道菜更香口。而茄子切好後...
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沙茶醬和牛肉是絶配，而粉絲是冬天常見的煲仔菜食材，加在一起便可炮製香氣十足的沙茶牛肉粉絲煲。如果想讓沙茶醬汁味道更香濃，可以加入少許花生醬和芝麻醬拌勻。另外除了...
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在家想炮製簡單方便的煲仔菜，可以運用冰箱常備的急凍海鮮，如帶子和蝦仁等。但不少人覺得急凍海鮮有腥味，並不好用，其實在前期處理時，用鹽來把急凍海鮮抓洗，可以令肉質...
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推介文章
28 Sep 2023
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沙薑蒸雞吃得多，但相約的調味料轉一轉做法，可以變成惹味的煲仔菜。鹽焗雞粉以沙薑和鹽調配而成，用來醃雞肉，再下沙薑片和薑片同煎，便可快手做出焦香的沙薑雞煲；若淋上玫瑰露，更大大提升香氣，即看如何製作沙薑雞煲～ 更多
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22 Sep 2023
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惹味好下飯的回鍋肉，小時候只覺得是罐頭內與筍片在一起的橙色辣油肥肉，但鮮炒的回鍋肉富肉香，配菜清爽中帶點微辣，是完全不同的風味。回鍋肉的前身是「熬鍋肉」（不辣版的回鍋肉），有個有趣的傳說說是豬八戒在夢中教一位敖秀才煮的。無論製作回鍋肉或熬鍋肉，最關鍵的一步是把豬腩肉烚熟後切薄片，然後煸炒至出油，這樣便會香而不膩，即看如何製作鮮炒回鍋肉～ 更多
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