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港鐵上環站 E2 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
26933198
開飯介紹
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ─ 為饕客創造難忘的味覺回憶。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2022-25)
營業時間
今日營業
18:00 - 23:00
星期一至五
18:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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🥰 早年對亞州菜 Fine Dining 十分抗拒, 直到遇上 Mosu 同埋 Seroja, 再睇埋 黑白大廚, 震撼了. 今日相約 “師妹” 嚟到 米芝一星新加坡餐廳 Whey.🏘️ 餐廳位於中上環商業大廈一樓. 大廳長方樓面, 格局黑鼆鼆, 設多張小圓枱小方枱, 零窗境.🥢 晩餐 $1,380+10%, 另加鮑魚麵 $298+10%, 貓山王榴槤雪糕 $168+10%, 配酒 $898+10%. 最唔順氣係清水位位 $38+10%.🦑 sotong tartlet. 青蘋果魷魚撻, 魚子醬舖面, 香茅味道跑出, 第一道菜充滿東南亞風情.🍘 bakkwa bao. 肉乾麵包, 煎堆皮, 食落泡芙口感, 味道就係 沙嗲牛肉包, 不俗! 前菜味道已經好濃.🐟 Lohei Yusheng. “撈起魚生” 早見於唐朝, 始於廣東省, 多用鯇魚. 今晚用上吞拿魚, 絕配酸汁, 攪掂! 當然完全唔似 “撈起”… 🥐 Whey’s Buah Keluak Mi Pau. 麵包, 夠熱夠脆, 呢個出奇哋有驚喜. 服務員亦將原材料粟子殼攞俾你睇, 哈.🐟 Sawara. 鯖魚, 配一片象拔蚌. 鯖魚唔鞋, 但冇乜特別, 象拔蚌唔知做乜.🐚 Asam Laksa Dry Noodles, $298+10%. 鮑魚玩到完全腍晒, 好食嘅, 亞蔘喇沙味道嘅冷麵, 幾有趣.🤗 Roasted Three-Yellow Ayam. 一如預期, 主菜就係普通. 雞算穩陣, 配菜帶苦澀味, 扣分.🦞 Nasi Ulam. 玩煙燻, 上菜煙霧效果又加分. 龍蝦肉分開上, 極優質. 印尼飯好食喎, 配辣椒醬真係一流.🍁 Starfruit Sorbet. 清下口.🥥 Coconut Ice Cream. 椰子味道唔算明顯, 一般般.🍨 Maoshan Wang Durian Ice Cream, $168+10%. 老實講, 魚子醬多此一舉, 用嚟托住價錢, 榴槤雪糕唔值咁貴, 不建議.🍪 assorted kuehs. 即係 Petit Fours, 完美結束!🤗 總結: 東南亞主題限制咗發揮, 但定價相對合理, 初訪可以考慮唔要加錢項目, 配酒六杯, 有心思. 用餐體驗合格, 值得一試.
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Whey is the ultimate fusion of tradition and innovation—taking iconic Singaporean flavors and elevating them into fine dining perfection😍The intimate setting, thoughtful service, and beautifully crafted dishes make this a true culinary gem. If you love hawker-style classics but crave a refined twist, this place will blow your mind! 🍽🇸🇬From sotong tartlet reimagined as an elegant seafood dish to nasi ulam reinvented with premium ingredients, every plate at Whey surprises and delights🤩The balance between heritage and creativity is impeccable, making each meal a story of flavors and craftsmanship😋
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暫時試過咁多間米芝蓮⭐️最麻麻哋嘅一間😂同埋portion好細,可能試dinner會更好🐟魚生+花生醬冇特別🥧魚子醬,青蘋果,魷魚撻tart好看>好食🥯炸饅頭裏面係豬肉乾& cream cheese,幾鍾意呢個🍞麵包係好食嘅,外表烘到脆脆地甜甜地🐠馬友魚飯都好食,鍾意喺枱前開飯蓋嘅儀式感,香料都用得好好,不過感覺其他東南亞餐廳都可以做到呢個味道?🧁作為甜品控,最失望就係椰子雪糕冇椰子味🎂因為慶祝朋友生日,所以送了斑斕basque cheesecake🍬petite fours就真心難食哈哈
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Whey offers a modern take on Singaporean cuisine with dishes like the innovative and delicate Sotong Tartlet. The menu features premium ingredients, such as abalone in the Asam Laksa Dry Noodles and cristal caviar with the Maoshan Wang Durian Ice Cream. The unique flavor combinations, like coconut ice cream with strawberry and timut pepper, make for an interesting dining experience.
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今年結婚周年決定食呢間Bookmark好耐新加坡fusion菜頭盤魷魚撻撻魚子醬好味打卡一流當中有個鮑魚喇沙麵，10分出色鮑魚軟硬度啱啱好，喇沙係個冷麵，好特別黑果醬麵包超級好食，熱烘烘呢個真係食唔停口仲有個龍蝦飯龍蝦新鮮甜品食咗貓山王榴槤雪糕👍🏻👍🏻值得一試，特別fusion菜
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