Uptop Bistro and Bar (已結業)

上次食過Uptop，之後令念不忘，一直都返去試。碰巧朋友話失戀想食飯吐苦水，那我也義不容辭，去uptop訂個靚位，等我慢慢品嚐美食，順便聽下苦水。 驚喜的是剛好轉了夏日新餐牌。正好俾機會我試新菜。喜歡這裏是因爲這裏有靚景，食物好味，價錢仲唔貴！ 我們照點了餐牌上的set dinner，麵包先來，簡單點醬已經可口。 前菜的煙燻鴨蛋賣相精緻，流心效果也好，下面是厚切翠肉瓜，和番茄醬搭配，加上魚子醬是畫龍點睛。   餐湯有花膠粟米和黑松露餛飩二款口味，粟米濃郁清甜，有大大塊花膠，松露則有清新，入口淡淡松露香。   中場的虎蝦伊麵令人喜出望外，因為用料和造型賣相完全和主菜沒差。虎蝦煎得橙紅金黃，鮮味彈牙。伊麵吸收了龍蝦汁精華而入味非常。   主菜5選1，我們加錢點了牛柳。上次來食的牛扒較薄身，脂肉平均。今次換上厚身的，同樣滋味。厚身的肉感較強，點的medium rare也恰如其份！嫩紅的肉配紅酒汁從來無得輸！     另一主菜鴨胸也是啖啖肉之選！粉紅的鴨胸肉嫩身且濕潤，灑上乾陳皮，入口帶陳皮香。鴨肝微煎帶焦香，淡淡的鴨羶味，我鍾意!!!     甜品也是我

有時候放工后真係會想食好D，今次就去左公司附近既一間精品酒店Popway既餐廳 Uptop Bistro and Bar。最近做緊中西Fusion既dinner set【味貫中西】，呢個dinner set係一個5 courses meal加一杯飲品。 Starter: 烟熏鴨蛋配烏魚子、西葫蘆配番茄汁烟熏鴨蛋用龍井茶烟熏，有淡淡茶香，流心鴨蛋味道濃郁。西葫蘆清甜、搭配番茄汁剛剛好 Soup:- 粟米濃湯配花膠粟米濃湯用粟米茸整出黎，比較清爽、真材實料嘅粟米濃湯。花膠唔會有腥味，而且好軟~- 鵪鶉黑松露餛飩湯清湯原本以爲會偏咸，但非常清甜，完全唔會咸。餛飩黑松露味道重。 Middle Course:虎蝦伊麵配龍蝦汁虎蝦爽甜，龍蝦汁伊麵非常鮮味。 Main Course:- 鴨胸配鴨肝拌陳皮汁新鮮鴨胸鮮嫩多汁，鴨味比較重。鴨肝味道濃郁、陳皮汁甜甜帶少少陳皮味。- 菲力牛扒配紅酒汁、大蒜泥菲力牛扒非常軟嫩，而且鮮嫩多汁。紅酒汁香濃、大蒜泥甜甜、非常香。 Dessert:- 炸淮山配桂花雪糕拌桂花糖漿炸淮山非常脆、保留淮山脆脆口感，搭配桂花糖漿，非常清甜。桂花雪糕帶有淡淡桂花香味。- 焙茶芝

最近發現左性價比不錯既隱蔽維港浪漫餐廳🍴❤️佢地新推出既味貫中西既主題套餐，每道菜有齊中西既配撘坐低先有麵包配上好重蕃茄味嘅番茄醬🤩前菜煙燻鴨蛋配黑魚子醬，一小口點一下醬汁，令我更加期待之後嘅菜式🥰湯有粟米花膠湯同黑松露意大利雲呑湯，花膠配上濃稠嘅粟米湯，好新穎嘅配搭，而意大利雲吞湯入口清甜，突顯雲吞內陣陣嘅黑松露味接住仲有虎蝦龍蝦汁伊麵，虎蝦煎得好香口主菜方面選咗羊架同牛扒，羊架配上腐乳汁，羊架粉紅鮮嫩，多汁軟稔，估唔到係相當夾嘅組合牛扒配上紅酒汁，肉質軟嫩，加上大蒜泥，非常香口最後嚟到甜品，都係好有創意嘅款式，焙茶芝士蛋糕配紹興酒雪糕，雪糕真係有好重嘅紹興酒味，放心食完唔會醉哈哈，而蛋糕嘅味道芝士就比較突出。另一個係炸淮山配桂花雪糕，雪糕一樣有淡淡的桂花嘅味道，食落清甜而不膩，炸淮山就好特別，食落完全唔似淮山，好似食炸薯

呢個食評系出得比較遲，希望大家唔好介意🙈整個下午茶嘅食物都算不錯，個首飾盒令食物生色不少，有我鍾意食嘅士多啤梨同藍莓，紅莓竟然系唔酸😆很驚喜❤️環境方面，地方雖然細少，但都有窗邊位服務方面，女侍應服務細心，很值得一讚👍🏻

Uptop Bistro新推出「味貫中西」主題晚餐，由前菜至甜品都運用了多款中式食材：花膠、伊麵、蝦醬及紹慶酒等，創造出中西合璧的新穎配搭。前菜：煙燻鴨蛋配黑魚子醬燻蛋蛋黃呈半凝固狀態，有濃郁的煙燻味，橙黃的溏心配上黑魚子醬，入口美味醇香。湯：粟米花膠湯/清燉鵪鶉配意大利雲吞花膠浸過夜再以雞湯燴煮，入口綿糯彈牙，上碟時才淋上濃稠的粟米忌廉湯，配搭香甜、滑溜。清燉鵪鶉湯清徹味鮮，湯表面有啖啖精華，加入意大利雲吞，中西匯合，味道富層次感。虎蝦龍蝦汁伊麵虎蝦開邊後香煎，肉質結實，鮮味十足，伊麵伴隨著龍蝦汁鮮香，入口軟滑而吸引。慢煮鴨胸鴨肝配陳皮汁鴨胸以真空慢煮方式烹調，透過較低溫以長時間煮熟，防止肉質在高溫下纖維收縮，所以肉質保持軟腍。鴨胸入口軟嫰，連帶少許肥膏，肉味香濃。鴨肝表面煎封至金黃香脆，內裡肉質粉紅、綿密，咬下去油香四溢，十分滋味。比目魚配蝦醬比目魚新鮮煎起，魚皮外脆酥化，魚肉輕輕一叉便散開，味道鮮而軟嫰。伴碟有雜色甜椒，清新解膩。焙茶芝士蛋糕配紹興酒雪糕芝士蛋糕札實，帶烘焙過的茶香。我很喜歡紹興酒雪糕，除了有雪糕的幼滑口感，還有紹興酒的甘醇香氣，加上曲奇碎點綴，創新吸引。炸淮山配

櫻花季節差不多完了，回顧一下早前到Uptop Bistro品嚐了限定春の桜下午茶～ 整個茶點擺設很唯美，點心放在櫻花形狀的和式盒子裡，旁邊配上各種櫻花裝飾，粉粉嫩嫩的很配合櫻花主題🌸 handsup比較喜歡鹹點，特別是蛋卷味道不錯！甜點十分精緻，每一件都好美✨ 茶杯和咖啡杯用上雲石杯碟，細心的配搭份外賞心悅目🥰

之前跟朋友行過留意到此餐廳，一直都未有機會去嘗試，上星期朋友說找個地方有view有酒喝的，就想起了此地方。在OpenRice 訂座了說有75折，當天中午店員打來確認，很客氣有禮貌。晚上由於下大雨，我比朋友晚了一點到，當時已有一位穿制服的男侍應跟我朋友介紹菜色中。由於此menu 是中西菜色的fusion，我跟朋友想多了解一下每個菜色是什麼材料。有個菜色是鵪鶉，我們只是在猶豫想了一下，那位店員就好像失去耐性地以cool tone問「你唔知鵪鶉係咩？」我們對望呆了一下。之後可能比較高級的主管知道了，之後都主要由他serve 我們。其他侍應都跟我們有說有笑。所有食物，由麵包到甜點都很不錯。整個dinner 有頭盤，餐湯，middle course, main course 及dessert，另外我們還加點了3杯酒的set。埋單的時候，侍應說假期前夕是8折，但明明之前說是75折！？算吧，都是5%之差。整體地我們對食物都很滿意。尤其是餐包+蕃茄醬，及dessert 的紹興酒雪榚。有機會都可以再來一下...

好朋友生日，想同佢去間好啲嘅餐廳慶祝喺Facebook見到呢間餐廳賣廣告，有啲好靚嘅下午茶tea set，一向鍾意靚靚影相打卡嘅我梗係唔會放過啦我去book位先知原來OpenRice訂仲有85折，佢本身都唔算貴，加埋有折都算抵酒店嘅位置好方便，雖然餐廳環境唔大，而且新開附近有太多裝修，望出去嘅觀景係好好，不過我都係黎影野食姐，佢有摩天輪款同埋最新嘅櫻花限定，兩款都靚，掙扎左一陣，我哋最後叫咗櫻花限定。主角一黎到真係覺得好靚呀，好多櫻花嘅食物而且用櫻花盒裝住，和風感好強，要打卡既朋友一定要試下佢既甜點同咸點比例都唔錯，我自己鍾意佢嘅鹹點多啲，比較清新，香脆可口，甜點就一般，佢仲可以加錢有羽衣甘藍嘅花茶，佢個茶壺都好靚好吸引，我影相影得好開心😂

又約咗一班靚媽去食Afternoon Tea☕️ 今次揀咗地點位於交通方便嘅尖沙咀區Uptop Bistro,其實一見到廣告介紹嘅時候已經非常之心動💕成個擺盤設計有摩天輪加珠寶首飾盒嘅配搭，真係好夢幻🥰開頭去到得我哋一台，成件事好似包左場咁😆所以美食上枱既時候，個個都興奮又瘋狂影相是常識吧！🤪已經見慣不怪嘅店員仲話我哋算好斯文，比我哋更加瘋狂嘅客人多啲是😆 🤫鹹點同甜點都好食，份量又足，Set for 2 都只係$3XX，算係對得起呢個價錢了😏餐廳環境開揚，自然光線好好，影相打卡一流👍🏻仲有個露天酒吧環境都唔錯，Tea完仲可以上去睇吓日落🌅

最近忙到爆，日日都ot，去唔到日本賞櫻，都可以喺香港食櫻花tea set(ﾟ3ﾟ)～♪，成個賣相都好吸引!!!  Tea set用櫻花做主題，食物用咗櫻花菓子盒盛放ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ，實在太靚喇，少女心大爆發！！！tea set各有5款鹹甜食，鹹點有#日式炸芝麻雞翼，#鰻魚玉子燒、#炸櫻花蝦蟹肉餅、#黑芝麻吞拿魚配中華沙律、#日式櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷，吞拿魚帶有香濃嘅芝麻味，而我最鍾意就係芝麻雞翼同埋鰻魚玉子燒！！都幾惹味㗎ε٩(๑> ₃ <)۶з甜品有#荔枝櫻花茶慕絲杯、#北海道紅豆芝士蛋糕、#馬卡龍、#蕨餅、#草餅，慕絲好香荔枝味，唔會死甜得黎又幾好食～～(✪ω✪)tea set唔錯，好靚而味道唔差，同朋友傾吓計，交換下近況，確實係唔錯(๑´ㅂ`๑)Uptop Bistro and Bar 地址：尖沙咀漆咸道南 117 號珀薈酒店 19 樓

☺️雖然未有時間去睇真櫻花但今年係我出席得最多同櫻花相關活動嘅一年🌸被櫻花🌸包圍的感覺真幸福🥰.尋日同閨蜜去左Uptop Bistro享用呢個春の桜🌸Blooming Sakura Afternoon Tea🌸之前已經獲邀試食過佢地嘅摩天輪🎡Tea set今次又可以試埋呢個櫻花系列🥰開心謝謝餐廳邀請💓之前同朋友講開🙈呢個個樣好似唔夠摩天輪咁Fantasy但原來真樣靚過上鏡😆一上菜果下都係會令人少女心爆發影相都影左參唔多半個鐘😂.除左樣靚之外，其實最欣賞呢個Tea set有鹹食🤤唔太好甜品嘅我，主攻鹹食👍🏻採用嘅食材好多都係日本餐常用嘅😍同櫻花主題好襯.❀✿❀✿❀先介紹下鹹食❀✿❀✿❀🔸鰻魚玉子燒（❤️我同閨蜜最愛❤️）：一直都唔太鍾意食甜嘅玉子燒🙈覺得蛋要係鹹食先好食，今次上呢款玉子燒唔係完全鹹，係帶有少少鮮甜魚味嘅（有啲似落左鰹魚汁）加上呢個玉子燒唔會過熟令個蛋老曬，而係中間仲有少少滑溜感同未完全凝固嘅蛋漿🤤同鰻魚嘅質感接近，令呢道小食嘅味道昇華🆙🔸櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋卷：呢個迷你手捲係有塊紫菜同綠茶味嘅蛋皮包住，入面有蟹柳沙律同櫻花蝦👍🏻味道幾夾🔸櫻花蝦蟹肉餅：係圓圓地放雞翼隔離果件（

📍尖沙咀📍限定春日櫻花下午茶🌸幸福摩天輪下午茶🎡今次嚟就係想食曬依兩個下午茶😍去之前一定要book位‼️因為餐廳座位唔多，尤其係窗口位好搶手🤣------------------------------摩天輪Set咸點比較多，啱曬我😏😏而且做得幾出色❤️特別鐘意水牛城雞翼串，燒得啱啱好，而且辣辣哋，好惹味🤤同黃金炸雞粒😍😍而且個迷你竹炭和牛漢堡，個漢堡都好厚，有埋芝士同蕃茄🍅一啖咬落去，個層次好full😏😏仲有半熟吞拿魚+黑芝麻&魚子醬😆😆巴馬火腿配蜜瓜+三文魚子都好fresh🍈------------------------------甜點就有綠茶芝士餅、金箔迷你抹茶慕絲配紅豆、朱古力&士多啤梨迷你甜甜圈、法式馬卡龍同軟心朱古力🍫------------------------------為咗應節，一定要試埋限定春日櫻花下午茶🌸食物都係用櫻花形菓子盒裝住，連茶羹都係櫻花🤣🤣 ------------------------------咸點有鰻魚玉子燒😍😍蛋味好濃🍳仲有炸雞翼🤤依兩樣一定要趁熱食😏仲有黑芝麻吞拿魚再配埋中華沙律同三文魚子，好鮮味😆😆同埋櫻花蝦餅配蟹肉&櫻花蝦蟹肉沙律配綠茶蛋

又到櫻花季節， 好多餐廳都有以櫻花爲主題既Menu, 所以就同媽咪黎到珀薈酒店試下依個 Blooming Sakura Tea Set, 估唔到好有驚喜， 首先賣相靚絕， 立刻少女心大爆發， 然後一打開個盒， 陣陣香味飄出。 Sakura Mousse Cup 勁有荔枝同櫻花香味， 好滑。 其他甜品既甜度都岩岩好， 食哂都唔會覺得好流好滯， 完全合乎哂媽咪既口味。 咸點方面，最有驚喜就係個鷄翼， 鷄皮炸得好脆， 好似食緊薯片咁， 但傷面既肉又好Juicy。 下次一定會再試埋佢地既摩天輪 Tea Set, 因為今日個 Tea Set 真係好食過一啲5星級既酒店

因Sakurahana而來，食物尚可，只因環境所限，未有酒店級下午茶的感受，但waiter熱情招待，令人感覺舒服自在。除櫻花tea set 外，還有恆常供應的摩天輪tea set. 目測，也較受食客歡迎。是日也只有一張空桌，在這個環境，也算成績斐然。

今日想同朋友搵個地方食野傾計，於是去左uptop bistro，之前網上見到佢地的tea set已經覺得好吸引，果然冇失望我地兩個人叫左閃亮摩天輪，有鹹點有甜點，作為一個tea兩位份量尼講其實夠有突坐係19樓望住出面廣闊的景已經好開心；食物又靚，打卡都可以打10幾分鐘鹹點: --迷你竹炭和牛漢堡黑色的漢堡軟軟的，好靚；和牛好Juicy，漢堡吸左D肉汁好惹味，塊和牛雖然迷你，但好厚身--水牛城雞翼串 (辣的):辣粉都重，都係好香，雞翼唔算油；重點係雞翼開邊，食起尼超方便，唔洗驚冇儀態； 趁熱食--黃金炸雞粒 (辣的)一大碗炸雞粒，入面大約有10件。炸粉唔多，但仍然脆卜卜；辣粉幾重，亦都幾香，食落好惹味；雞肉唔鞋唔韌要X熱食--黑芝麻吞拿魚配魚子醬吞拿魚輕輕燒過，入面仲生的，淡淡的鮮味仍在--三文魚籽Parma ham配哈蜜瓜三文魚籽顏色好靚；Parma ham唔算太鹹；哈蜜瓜好爽口因為parma ham唔係好鹹，所以唔會搶左哈蜜瓜的味，兩者挺夾的甜點:--綠茶芝士蛋糕綠茶同芝士味剛剛好，唔會比其中一隻味搶左，一啖食晒兩隻味；個cheese好soft；上面塊白朱古力比較甜--金箔迷你抹茶慕