Uma Nota (已結業)

經openrice訂座，預留了窗邊的位置，幾寬敞，但其他位置枱放得較密午餐有可refill的頭盤共3款+主菜$195主菜的魚，牛或是日精選要加錢飲品和甜品也是另加錢頭盤:茄子意大利青瓜，純素香草沙律醬整體好味茄子和意大利青瓜略油純素香草沙律醬好像牛油果蓉咁頭盤:漬物沙律多款新鮮蔬菜，醃筍，黃瓜，蘿蔔，番茄+味噌醬汁酸酸地，好開胃頭盤:麻醬蕎麥麵我喜歡吃麻醬的朋友覺得好好味但我覺得膩最後我們3人只有這頭盤吃剩我見隔離枱也吃剩主菜:香烤大蝦配椰子飯大蝦有些霉飯好creamy但吃不到椰子味就好像意大利飯咁主菜:炭燒肉眼，温泉蛋，日本白米飯，枝豆沙律，飛魚籽整碟調味唔錯，尤其枝豆沙律但肉眼韌...服務好普通，你叫咪serve你囉...

-𝙐𝙢𝙖 𝙉𝙤𝙩𝙖 ✨之前係中環行開見到蘇豪卑利街呢間餐廳就畀佢地既chill chill 樓梯位吸引住 以為係cafe 估唔到原來係一間巴西 × 日本既Fusion菜🇧🇷🇯🇵佢地結合左巴西傳統菜同日式料理 係巴黎後第二間分店入面既環境都係同樣好chill 好有巴西既夏日風情 但同時又有日本竹系 + 簡單設計 同野食一樣融合得唔錯今次係weekend 試左個brunch 可以由12點食到3點當中有6款starters + share 一款Main 味道都好唔錯唔單止性價比高 野食份量多 真係捧住個肚食🤰🏻（隔離枱啲外國人都係度話飽到食唔晒🤣）✨Brunch da Festa ($420/pp)𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬 & 𝐏𝐞𝐭𝐢𝐬𝐜𝐨𝐬🍢Takoyaki a la uma nota 燒汁章魚小丸子 - 係幾得意 因為係用左日式小丸子既做法但當中既配料轉左係木薯粉 整成粒狀 就好似有好多薯粒咁而個醬汁就係跟番平時食開既美乃滋同燒汁 ~🍞 Pao de Queijo巴西芝士香腸麵包配焦糖洋蔥 枝豆酒醋呢個迷你包都幾特別 口感煙韌 仲會帶出陣陣既芝士香中間有用香料醃好左既肉碎同洋蔥 意外地好味💓

踏入12月，意味這一年即將結束，相信全世界的「打工仔」 要麼在期待放假，要麼在思考職涯規劃，決定新一年是否有往外闖的可能性。日文有一組字詞「生き甲斐 (Ikigai)」，翻譯成中文即「生命中的幸福」，大概就是那個支撐你活下去的動力來源。舉個例子，著名的巴西球王比利，一生與足球結緣，去年確診腸癌，然而外界的關愛與觀看巴西世界盃賽事讓他得到力量，這份「Ikigai」成為他積極接受治療的精神支柱。位於中環的「Uma Nota」是一間糅合巴西與日本菜的特色餐廳，主廚對日本料理情有獨鍾，以具標誌性的大膽風格炮製出一道道色彩交融、展現異國文化交流的活力菜餚，絕對有潛質納入假日餐單，成為拚命工作後的休日提案，打造精神療癒的時間。環境：✨餐廳位於中環卑利街，鄰近繁忙的半山電梯，成了鬧市中的靜謐一角。✨餐廳室內設計以「樹屋」為主題，假植物與採用木材製成的大型陳列櫃為餐廳增添了一份大自然的活力氣息，更有劃分空間的功能。✨客人亦可透過落地大玻璃觀看窗外景色，以中環鬧市街景與室內自然氣氛作比較，更能讓客人感受自己已走進一個截然不同的空間。服務：✨當天正值午市，人流極多，職員友善有禮，積極倒水倒酒、收拾餐具及清

位於中環蘇豪區的Uma Nota，主打比較罕見的巴西混合日本的菜式。單是前菜已有六道，每款都有不同變化的調料與材料，好fresh！-Festival Chef's Menu $520/pp油甘魚刺身配上鹽糀虎乳汁，清新開胃，肉質較軟熟。⁣紫蘇辣吞拿魚卷⁣辣辣厚吞拿魚卷，配上脆脆，好惹味。⁣香汁煮新鮮青口⁣新鮮青口汁水鮮甜且吸收⁣了濃郁番茄汁。⁣巴西炸木薯粒配辣芒果醬⁣外面微脆裡面口感QQ的好像西米露，帶點芝士香，第一次吃呢。⁣燒椰菜花配純素香草沙律醬⁣一大個椰菜花外面烤得焦焦的，配上香草沙律醬，健康又美味。⁣燒原條八爪魚鬚配紅椒莎莎醬⁣原條八爪魚大大一條，好彈呀喲，紅椒醬獨特惹味。⁣炭燒21日熟成肉眼扒配紫蘇鹽 +$20/ppl⁣兩個人share的⁣外面炭燒得有點兒焦脆，炭燒香氣濃郁，切開裡面夠嫩夠juicy。-Uma Nota Dessert ⁣火焰雪山，店員在我們面前點火再燒，外面軟綿綿的，裡面是菠蘿味雪糕，裡面與外面形成溫差好特別。

巴西x日本Fusion菜真係First try，呢度嘅菜式大部分都好有特色，想試新嘢就啱曬喇！今次品嚐嘅Chef's Menu可以試到好多餐廳嘅招牌菜式，一齊嚟睇下有啲咩食啦🙆🏻‍♀️• Festival Chef's Menu $520/位- 油甘魚刺身,鹽糀虎乳汁套餐已經包括六道前菜，絕對夠滿足！鹽糀虎乳汁以日本鹽麴結合秘魯傳統醬汁Leche de tigre「老虎奶」，味道帶鹹酸，突顯油甘魚嘅鮮美😳- 紫蘇辣吞拿魚卷呢個辣吞拿魚卷好正，飯粒裡面包住大量吞拿魚蓉，存在感極高，加咗少少紫蘇葉中和油膩感又唔會太搶風頭，On top嘅辣沙律醬係點睛之筆，有辣勁同時恰到好處，整體味道好有層次✨- 香汁煮新鮮青口個汁係用燈籠椒、番茄、蒜蓉煮成，青口肉隻隻飽滿鮮味🙆🏻‍♀️- 巴西炸木薯粒配辣芒果醬第一次食炸木薯，完全同想像中嘅唔同，口感煙煙韌韌幾得意，咀嚼間帶點芝士嘅香味😗- 燒椰菜花配純素香草沙律醬好大個椰菜花，燒過之後變得好香口，配埋香草沙律醬味道幾夾，好味得嚟又健康唔Heavy😌- 燒原條八爪魚鬚配紅椒莎莎醬八爪魚肉質軟腍不失咬口，表面焦香，惹味非常🤤- 炭燒21日熟成肉眼扒配紫蘇鹽 +$

📌Uma Nota～中環想試呢間日式X巴西fusion菜好耐，位於中環荷李活道同卑利街轉角一處，融合巴西食物同日本小食，菜式非常特別！環境裝修好有異國風情，燈光較為昏暗很有氣氛🤩11月起推出一系列嘅節日早午餐，更加可以額外加錢飲freeflow🥂供應期為週末同公眾假期嘅12pm到4pm，非常適合同朋友嚟傾計暢飲🤭Brunch menu一共有六款前菜、一大碟主菜同甜品盤，真係食到捧住個肚走🤰🏻ఌ 𝗕𝗿𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗗𝗮 𝗙𝗲𝘀𝘁𝗮 $𝟰𝟮𝟬/𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻 ఌ𝙎𝙏𝘼𝙍𝙏𝙀𝙍𝙎🔸燒汁章魚小丸子🔸巴西芝士香腸麵包配焦糖洋蔥,枝豆酒醋🔸三文魚配百香果芒果醬汁,三文魚魚籽🔸炸軟殼蟹配青辣汁沙律🔸燒椰菜花配純素香草沙律醬🔸香汁煮新鮮青口六點前菜全部包晒，份量超級多，食完已經覺得好飽🤣燒汁章魚小丸子外脆內軟，熱騰騰送上超級值得一試👅三文魚配芒果醬汁亦都好特別，味道酸酸甜甜好開胃！炸軟殼蟹沙律酸酸辣辣，味道出色🦀燒椰菜花好juicy，完全唔會覺得太淡味，味道都幾濃吓～𝙎𝙏𝙍𝙀𝙀𝙏 𝙁𝙊𝙊𝘿 𝘼𝘿𝘿 𝙊𝙉🔸 紫蘇辣吞拿魚卷 $𝟳𝟬/𝗽.𝗽另外加錢叫咗呢款招牌嘅吞拿魚卷，入邊係啦辣辣地嘅吞拿魚蓉同牛油果，上面係

📍中環 𝙲𝚎𝚗𝚝𝚛𝚊𝚕❝高質Weekend Brunch✨🎉日式x巴西菜多款特色前菜😋壽司卷🍣炭燒肉眼扒🐮❞Bookmark左呢間日本fusion巴西既餐廳好耐!🇯🇵🇧🇷今次黎食新推出既brunch menu 每道菜都有特色😝同一大班朋友想weekend坐低大吃大喝chill一個晏晝 我會好推介呢度! 高質!🥰可以由12pm食到3pm 當中包括6款starter同多款主菜to share仲有甜品盤🤩仲可以加錢要freeflow cocktail/ soft drink🍹🥂份量多到我同朋友當日既晚飯都唔洗食🤣🍴𝐁𝐫𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐝𝐞 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐚 $480 pp. (4.5/5)-𝗦𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗿𝘀 & 𝗣𝗲𝘁𝗶𝘀𝗰𝗼𝘀-6款starters全包唔洗揀🤩每道都好好食🥹❤️份量真係好多食到大半前菜已經好飽呢!🤣▪️燒汁章魚小丸子每人2大粒炸既章魚小丸子🐙熱辣辣 外脆內軟綿綿 配上燒汁同沙律醬!🤤▪️巴西芝士香腸麵包配焦糖洋蔥✨呢個芝士麵包好特別🍔似麻糬波波/煎芝士年糕咁! 煙韌帶芝士鹹香😋中間係有香料味既肉碎同洋蔥🧅枝豆😙▪️三文魚配百香果芒果汁醬汁酸酸甜甜🥭同三文魚新鮮肥美😋▪️炸軟殼蟹配青辣汁沙律炸軟殼

今晚同朋友響中環上堂 咁岩見到呢間fusion菜Japanese🇯🇵x Brazil 🇧🇷 餐廳氣氛好熱鬧 音樂都幾大聲好岩外國人同鍾意熱鬧嘅朋友我地3個人嗌左火炙三文魚卷食到飯有芝士味 口感少少痴牙 幾特別嘅木薯粒呢款小食好特別 外面烤得香脆 又有木薯嘅煙韌 推介Aged rib eye 熟度剛好 好有牛味 份量都幾多 推介 牛肉串燒幾香口 牛肉唔會韌 青口味道鮮甜唔會太咸 個sauce都夾 但份量一般整體黎講可以一試食物質素ok好食好岩一班鍾意飲野同強勁音樂嘅朋友

約左成班fd一齊食飯唔想成日打邊爐放題咁死板 想換換口味朋友提議話日本巴西fusion菜啱唔啱🇯🇵🇧🇷講到巴西菜 腦海中即時浮現嘅係巴西燒烤日本巴西混合埋一齊 又真係冇食過 夠哂新鮮感 ok here we go😎.🍴Dadinhos de tapioca $70 💛8/10巴西香炸木薯粒配泰式辣醬食落個質感會同薯粒有少少唔同🤏🏻香口得黎帶少少煙韌 幾得意 作為主菜前嘅小食伴下酒都唔錯😉.🍴File de costela $290 💛8.5/10佢呢款烤牛扒嘅特別之處就係脂肪少就算食多幾舊都唔會好膩好飽🥩經過21日熟成過後肉質就更加軟嫩而且牛味更集中更出色 正🐮.🍴Miso Tiradito $120 💛8/10白魚刺身伴味噌辣汁食落既有酸甜又帶有微辣同平時點開日式醬油帶來不一樣嘅感覺👻.🍴Coliflor Assado $100 💛8.5/10成舊水一個椰菜花 確實好似有啲少貴🤑但不得不說又真係幾好味面頭落咗香料輕輕燒過🔥少少焦香同調味 配埋底部嘅青醬本人唔太中意食椰菜花都覺得佢好食🤣.🍴Berinjela $210 💛7/10頂頭鋪左芝士同nuts嘅焗味噌茄子🍆唔係唔好食 但原本見

日本菜和巴西菜fusion，菜品独特小众、适合多人聚会，一人食或者想安安静静聊天不太推荐来这里。价格放在SOHO真的不贵，份量相当足，味道差点惊喜，但是跟姐妹重聚随便吃吃开心就行。·餐厅环境在线，异域氛围感拉满了，一丢丢让人仿佛置身于热带雨林的风格和让心情假装在度假的明亮色彩。·周末及节假日供应的Brunch Menu对选择困难症相当友好，6款前菜和甜点都给你安排得明明白白，两个人只需要选择一道主菜。人均370HKD加10%的性价比非常可以（工作日Lunch set还更便宜），前菜吃完我们就已经饱了😂·【前菜】香料椰奶煮大虾配香脆米饭腌制辣椒炸鸡配椰子虾酱腌三文鱼和三文鱼鱼子配百香果芒果汁汁煮澳洲青口配脆米饼香炸木薯粒配甜辣酱烤白卷心菜配腌制蔬菜·从菜品思路上来看是融合的，但多种食材与呈现出来的味道没有特别融洽。煮大虾单独出道其实不错，大颗脆弹的虾仁被浓稠的咖喱酱包裹，一口融化在温柔奶甜的椰香，但做成开放式“寿司”就不太吃得懂。·炸鸡薄而脆的外皮透着隐隐的辣，跟咸鲜的椰子虾酱碰撞出奇妙的火花，鸡肉紧致弹嫩，可惜不够多汁。三文鱼非常小清新，不过调味普普没能俘获我的心。青口真该拖出去，品质

食物質素很好，木薯值得一試，牛肉跟調味料的配搭也很好。當晚嗌咗軟殼蟹，同普通餐廳嘅軟殼蟹味道差唔多，相比起其他菜式性價比唔高，所以建議叫返呢間餐廳先有嘅fusion 菜式。

-{中環巴西x日本菜🍜}🤤 Filet Costela 🤤 ($290)300g 21 days dry-aged steak🥰的確好腍身亦有啲燶香嘅味道🤓就咁食已經好滿足🥳👖褲評: 8/10🤤 Assado🤤 ($70)木薯粒配泰式辣醬 普通比想像中普通🥲木薯粒有啲煙韌感 但見咁多人推介會expect多少少🥹👖褲評: 6/10🤤 Coliflor Assado🤤 ($100)燒椰菜花再配青醬嘅物體 再有啲啲yogurt嘅味道同口感 好出色😍😍😍個椰菜花嘅焦香味配個醬💯💯👖褲評: 9/10野食唔錯😋但酒麻麻地🤣成間餐廳嘅vibe都chill~ 性價比: 7/10服務: 8/10環境: 8.3/10🚩 Uma Nota 🚩地址: 中環蘇豪卑利街38號地下C號舖 #fuudjai #fuudjai西餐 #fuudjai中環

唔知有冇人認得佢個門面 有條彩色嘅樓梯次次經過我都會望😂好奇係食啲乜終於都有機會去試下 食物比預想嘅高質!/𝗖𝗵𝗲𝗳’𝘀 𝗠𝗲𝗻𝘂($𝟰𝟱𝟬𝗽𝗽)🤍火炙三文魚押壽司 | Rating: 8/10三文魚壽司都好難難食😂而佢又幾特別用咗健康三色米 比起普通白米有咬口 火炙過嘅魚逼出油香 加埋蒜蓉蛋黃醬 係冇得炒車嘅組合😂🤍香汁煮新鮮青口 | Rating: 6.9/10澳洲新鮮青口 size正常 用燈籠椒同番茄等去煮個汁比較稀但太鹹 味精中規中矩🤍味噌辣汁白魚刺身 | Rating: 8/10秘魯菜好鍾意用嘅tiradito sauce再加日本麵豉醬令我諗起另一間都幾人氣餐廳Tokyolima! 主要食到味噌嘅味 但帶點酸甜柚子味白魚入口軟滑 同牛油果口感幾夾🤍雞肉炸丸子 | Rating: 8.7/10有驚喜!! 外面係薯蓉 炸到香脆 入面包住雞肉絲同啲菜/香草 就咁食已經好夠味 再配埋佢哋嘅homemade chilli sauce濃厚惹味 似Sriracha sauce嘅味 都幾辣下🥲🤍燒椰菜花配純素香草沙律醬 | Rating: 7/10燒完都keep到椰菜花嘅甜同菜汁但就咁食冇咩

▾▾成日都好想搵d比較偏門既fusion菜試下🙈今次揀左香港第一間巴日餐廳🙈雖然菜式比較大路 但調味或者烹調都融合左🇧🇷元素 所以都幾特別~食物味道環境氣氛整體都唔錯 值得一試😚🥔🧀Dadinhos de Tapioca $𝟕𝟎巴西香炸木薯粒 ➤平時對炸野興趣不大但呢個木薯粒真係炸得 好 好 食!! 外層炸得超脆！木薯本身味道偏淡 但配埋芝士粒一齊炸係完美既混合😍🐙Octopus $𝟏𝟐𝟎八爪魚串燒➤以紅椒為主要調味既🐙串燒😚燒得幾煙韌而且夠入味😚但呢個價錢只有兩小串 定價較為進取🥲🍣Oshizushi Salmão $𝟏𝟐𝟎火炙三文魚押壽司,法蔥蒜➤好難出錯既配搭😂比較特別既係壽司用左三色飯 比平日既壽司飯更有咬口😙壽司醬料酸酸甜甜 幾開胃😝🥩Fraldinha $𝟐𝟗𝟎烤牛腹扒 ➤一上枱已經wow一聲😍擺盤好有心思😚而且牛腹肉既顏色好靚😊腹肉牛味濃😍食落唔會太多脂肪😚碟上仲有3️⃣種口味既調味料😚可以自行配搭呀🤪🍫Jardim Amazonico $𝟏𝟏𝟎62%巴西朱古力慕絲配古布阿蘇果醬➤甜品選擇唔多🙈所以叫左呢款🍫mousse🙈 有果醬中和返朱古力既甜味 食落都唔會太滯😚💰 $𝟒

Seldom do we see a Brazilian-Japanese eatery in town, and Uma Nota is the one you should not miss!The culinary combination gives rise to a range of wonderful seafood dishes, all cooked in different styles but carry distinctive bursts of flavoursMiso Tiradito 味增辣汁油甘魚刺身 - raw - freshwith Sliced Hamachi (ie yellow tail sashimi), Miso Tigermilk, Cashew Nuts, Avocado, Coriander Soft Shell Crab 軟殼蟹配柚子胡椒蛋黃醬 - deep fried - crispy and saltywith Yuzu Kosho Mayonnaise, Nori PowderTiger Prawns - grilled - f