Uma Nota (已結業)

Uma Nota是一家非常值得推薦的餐廳，提供了巴西和日本食材的完美結合。菜單非常豐富，每一道菜都經過精心的烹調和組合，讓人垂涎欲滴。其中最受推薦的前菜是燒汁章魚小丸子，章魚非常嫩滑，燒汁的味道則是巴西和日本美食文化的完美融合。其他有辣金槍魚，黑芝麻筒以及牛油果。辣金槍魚非常新鮮，肉質鮮美，搭配上香氣四溢的黑芝麻筒和牛油果，味道非常出色。如果你喜歡吃牛肉，那麼煙熏牛肉也是一道非常值得一試的美食，搭配上黑蒜蛋黃醬，味道更加豐富。此外，炸軟殼蟹三明治也是一道非常受歡迎的菜品，軟殼蟹非常鮮嫩，油炸得恰到好處，口感十分出色。若喜歡海鮮，那麼海鮮拼盤也是一道必點的美食，搭配紅燈籠椒醬和甜薯，味道非常美味。此外，肉質鮮嫩、口感豐富的炭燒21日熱成草飼肉眼扒配紫蘇鹽，也是一道非常不錯的選擇。對於素食主義者，燒椰菜花配純泰香草沙律醬也是一道非常適合的素食選擇。最後，甜品也是Uma Nota的一大特色，各種節日甜品都非常值得一試！

很有特式的週末brunch 由法國廚師主打的日系巴西菜！Brunch有六款前菜二人可選一款主菜share仲有甜品拼盤，超級豐富！環境十分熱鬧，大部分都係外國人係到聚餐餐廳都細心咁分開了二人區同多人的位置前菜主打日系材料的新式菜系味道偏清新開胃分別有🔸燒汁章魚小丸子 🔸辣金槍魚、芝麻筒、牛油果🔸煙薰牛肉、黑蒜蛋黃醬🔸炸軟殼蟹三文治🔸燒椰菜花配純素香草沙律醬🔸櫻桃蕃茄沙律最喜歡章魚小丸子同軟殼蟹三文治章魚小丸子用薯蓉包住彈牙的八爪魚粒炸得外脆內軟配上沙拉醬木魚碎等三文治中的軟殼蟹金黃香脆，十分juicy醬汁香香辣辣十分開胃好吃主菜選了🔸炭燒21日熟成草飼肉眼扒配紫蘇鹽 經過熟成的牛扒肉味香濃三成熟的肉質十分粉嫩配上特有的紫蘇鹽更為鮮味！最後的甜品超吸目！包括了🔸自家制的椰子雪糕和巧克力雪糕🔸熱情果奶凍🔸乳酪芝士蛋糕🔸三款水果超級豐富的一餐店家還有free flow的酒水任喝！只需加二百多就可以了很適合星期六日來過美食微醺放鬆的下午呢

Going to this awesome joint for a Saturday brunch was such an amazing way to kick off the summer. The spot was poppin' and had a real creative vibe, and the food was straight-up fire. They had all kinds of dishes in the set meal of brunch, including some Brazilian dishes that I'd never tried before. I wasn't sure what to expect, but it was like they took Japanese cuisine and gave it a wild makeover. Super unique and inspiring. The ambiance was chill and friendly, perfect for hanging with your fr

Uma Nota這家位於中環蘇豪卑利街的餐廳，主打巴西日本美食的結合，絕對是品嚐地道且獨特的聖保羅風味美食的絕佳去處！從前菜到主菜，每道菜都選用了本地新鮮食材，並融合了日式烹飪技術，讓顧客能夠在舌尖上感受到東西方文化的融合～開胃菜方面，燒汁章魚小丸子是一道讓人驚艷的菜餚。小巧玲瓏的章魚小丸子，經過炭火燒烤後，表面微微焦香，內裡卻保持了鮮嫩的口感，再配上燒汁的調味，實在回味無窮。另外，辣金槍魚，黑芝麻筒，牛油果也是一道令人驚艷的菜餚，金槍魚的鮮美配上黑芝麻筒的香脆，再加上牛油果的醇香，一口接一口都欲罷不能。煙熏牛肉是一道非常有特色的前菜，它的味道非常獨特。牛肉經過煙燻處理後，散發出濃郁的煙燻香氣，並且保持了牛肉本身的鮮美口感。整道菜的味道非常平衡，食慾大開。黑蒜蛋黃醬味道非常濃郁。黑蒜的香氣和蛋黃的滑順口感融合在一起，讓人感受到了豐富的層次。炸軟殼蟹三明治是這道前菜中最引人注目的一道菜。軟殼蟹的外皮炸得非常酥脆，內裡則保持著嫩滑的口感。三明治裡搭配的配菜包括新鮮的生菜、蕃茄和酸黃瓜，這些配菜的清爽口感非常平衡了炸軟殼蟹的油膩感，讓整道菜更加美味。燒椰菜花配純泰香草沙律醬是一道色彩繽紛的菜

懶散起床後吃上一份豐盛的早午餐，就是屬於假日的慢活節奏，今次就來到中環Soho區、主打巴西日本美饌的Uma Nota細享weekend brunch。門外飾以一幅大型的手繪壁畫，搶眼奪目，吸引不少途人影相打卡。室內選用温暖明亮蜂蜜色原木及柔和粉紅色，配合壁畫及牆上碎花畫作，風格輕鬆隨性。溫暖自然光線滲透餐廳，營造出溫馨樸實的用餐環境。配以綠色植物點綴，大自然風格的裝潢帶來悠閒寫意的田園氛圍。早午套餐於星期六、星期日及公眾假期提供，中午12時至下午4時供應，兩位起每位$420，包括6款可供分享前菜，每兩位客人自選一道主菜及甜品拼盤。單是前菜已有六款之多，精湛揉合巴西及東瀛元素，充滿新鮮感。燒汁章魚小丸子表面灑滿了輕薄的木魚碎，遇到熱氣後搖曳飄舞，和正宗日式丸子不同的是外皮經脆炸更加脆卜卜，從而突出外脆內軟的口感。辣金槍魚、黑芝麻筒、牛油果金槍魚肉質油潤而軟滑，配上微辣調味及牛油果，清新醒胃。煙熏牛肉、黑蒜蛋黃醬煙熏牛肉切成薄片後肉質更柔嫩，牛味濃郁，沾上帶有甜味的黑蒜蛋黃醬，一拍即合。炸軟殼蟹三明治mini burger夾著炸軟殼蟹，連殼都不用剝就可一口咬下，發出清脆的聲音。燒椰菜花配純

放假去吃了這家同事推薦說很好吃的午餐。一個固定價格，包含6道前菜，一道2人分享的主菜，和甜品拼盤。.6道前菜：1.燒汁章魚小丸子2.辣金槍魚，黑芝麻筒，牛油果3.煙熏牛肉、黑蒜蛋黃醬（朋友不吃牛，餐廳為我們換成油甘魚刺身）4.炸軟殼蟹三明治5.燒椰菜花配純素香草沙律醬6.櫻桃番茄沙拉.雖然說是前菜，但份量全部都很多，每款都很有驚喜。章魚小丸子是炸土豆泥包著彈牙章魚🐙，口感很好。辣金槍魚黑芝麻筒顏值棒棒的，吃著綿滑綿滑的，很特別。油甘魚刺身鮮味開胃。炸軟殼蟹三明治香脆微辣，惹味。燒椰菜花配純素香草沙律醬貌相同樣是非常精緻，外焦內濕潤，口感調味都很不錯，最後再以櫻桃番茄沙拉來個清爽結尾，6道全部沒挑剔。🍽主菜：海鮮拼盤（每人加 $60港幣）一個拼盤裡面有大蝦、墨魚、白魚、帶子、甜薯等等，非常豐富。用料好，已是成功的一半，全部海鮮都非常鮮甜，簡單以紅燈籠椒醬提味就已經非常好吃，而且熟度控制得很好，質感該嫩的嫩，該扎實的扎實。甜薯全部都無渣又口感綿綿的，令人很飽足。🍰節日甜品拼盤：很飽之際，服務員把甜品送上，看到精緻的一大盤，胃口馬上又來了。雪糕是自家製的椰子🥥雪糕和焦糖雪糕，低甜香濃，非常高

由法籍大廚創辦的Uma Nota，以法式頂級廚藝，結合對食材的深層認知與靈巧的料理技術，引進香港少見的日系巴西菜，雕琢道道精美又能呈現高端日系巴西菜的上好菜餚。這次和朋友到訪Uma Nota來品味其Weekend Brunch，想找重質感又美味的日系巴西菜，Uma Nota一直是老饕的首選之一。Uma Nota的燒汁章魚小丸子非一般日式口味的章魚小丸子，燒汁章魚小丸子外層炸至金黃酥脆，都是我喜歡的元素。包裹燒汁章魚小丸子的是木薯粉糰，而內餡除了有八爪魚外，還有吉列豬扒、鰹魚乾，相當新穎的組合。八爪魚切得非常大塊，咬勁十足，吉列豬扒塞滿燒汁章魚小丸子內，存在感滿分，再醮上特調香辣的蛋黃醬，讓人胃口大開，燒汁章魚小丸子現點現做，熱騰騰的還在冒煙，吃時小心燙口。精美的辣金槍魚，黑芝麻筒，牛油果也太美了吧，細膩香辣的金槍魚富含彈性，脆彈的蟹子鮮得很，與滑潤的牛油果開啟我們的味蕾，一入口辣味和鮮香瞬間爆發，脆香的黑芝麻筒盛載著這美味，細細咀嚼出華麗氣息來。煙熏牛肉，黑蒜蛋黃醬使用的牛肉極度嫩口，相當優質，Uma Nota根據其特性而有不同的方式呈現，煙熏牛肉上面撒上炸蔥頭，並淋上黑蒜蛋黃醬和煙燻

Before meet my friend at central. I have did some research around central areaWe both looking for a place with chill music, some food and can sit a bit longer.Uma nota is at peel street, easy to find with a mural, many tourist take pictures with the mural and the street,also it was a new experience for me as the menu is 3 hours brunch and it was a Brazilian x japanese restaurant. Starter:Casquinha de autm The spicy tuna mix with avacado and Tobiko in black sesame cone,very fresh Tataki de carne

餐廳喺中環蘇豪卑利街，主打日系巴西菜。裝潢令我感到好像置身亞馬遜森林一樣，到處都有植物佈置，令人感覺輕鬆愉快。我們點了個weekend brunch set，包六款頭盤、主菜、甜品。【巴西炸雞肉丸子】外皮金黃香脆，裡面熱辣辣雞肉和秋葵粒等蔬菜，可以蘸香辣刺激的辣醬，更加香口。【辣金槍魚 黑芝麻筒 牛油果】用黑芝麻甜筒裝著辣金槍魚、牛油果、飛魚，頗有特色。【煙燻牛肉】輕微煙熏的牛肉，味道鮮嫩。黑絲蛋黃醬和柚子醬酸酸甜甜，幾開胃。仲有香脆紅蔥頭增加口感。【炸軟殼蟹三明治】軟殼蟹香脆可口，捲心菜亦是爽脆，很有口感。【椰菜花配純素香草沙律醬】烤椰菜花堆在一起，香烤味道不喜歡吃椰菜花的我也覺得好吃。香草沙律酸酸的帶點清香，吃起來挺開胃。【樱桃番茄沙拉】沙律菜、櫻桃番茄、胡蘿蔔、黃瓜，和主菜一起上，幫助消化減低膩感。【炭燒21日熟成草飼肉眼扒配紫蘇鹽】肉眼扒是切好的，方便分享。脂肪和肉比例平衡，肉質上佳。配芥末、烤肉醬、七味粉、紫蘇鹽等等，各有風味。甜品是大盤甜品拼盤，擺盤也很美，充滿熱帶風情，驚喜度滿分～拼盤有熱情果布甸、蛋糕、生果、莓和雪糕，和朋友一邊分享甜品一邊談天，度過周末慢活美好時光。

今天我來到了位於香港中環的UMA NOTA餐廳，這是一家專注於巴西料理的餐廳。食左Holiday Brunch Menu $420/1💕SASQUINHA DE ATUM，辣金槍魚小酥餅，搭配黑芝麻和牛油果，非常美味。酥餅的外皮很脆，內裡的金槍魚餡料則是鮮美多汁。搭配上黑芝麻和牛油果，味道更加豐富，是一道很好的開胃小點。TATAKI DE CARNE DE SOL，煙熏牛肉，搭配黑蒜蛋黃醬。牛肉的肉質非常嫩滑，煙熏的味道也很濃郁，搭配上黑蒜蛋黃醬更是相得益彰。這道菜的味道很特別，讓人印象深刻。SANDWICH DE SIRI，炸軟殼蟹三明治。軟殼蟹的外皮炸得非常酥脆，內裡的蟹肉鮮美可口，搭配上三明治的麵包和生菜，整體口感非常豐富，是一道非常美味的主菜。COLIFLOR ASSADO，燒椰菜花，搭配上純素香草沙律醬。椰菜花的味道非常鮮甜，經過烤烤之後更是增添了香氣，搭配上香草沙律醬，味道更是清新爽口。這道菜是一道很好的素食選擇，也很適合喜歡清新口感的人品嘗。SALADA DA HORTA，櫻桃番茄沙拉。櫻桃番茄非常新鮮，口感爽脆，加上清新的沙拉醬，讓整道菜式非常開胃。COXINHAS D

Hidden on Peel street, here is known of its Brazilian-Japanese fusion dishes that’s rarely found in town. We came here on a late Sunday evening and there were many empty tables. Their appetizers were better than the main. Biggest disappointment was their rib eye steak, it’s really hard to chew. Their flammable dessert was also not instagrammable enough..🥂Hamachi Aguachile $170It’s more like a salad with some fresh hamachi, cucumber, radish, pickled red onion and coriander together. Sprinkled som

✅總體嚟味道講係偏巴西 但少少fusion日式又更貼近香港人口味 好食！✅裝修有特色 門口有打卡位 樓上超大個窗睇到出面中環好靚嘅街景✅包你食得飽 因為starter個三碟係可以無限refill！✴️唔近地鐵站✴️雖然有兩層但都建議book檯 平日去都有啲fullStarters⭕️Eggplant and Zucchini ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（三款前菜中最好食，茄子配埋啲醬汁係好香，呢款應該偏向巴西味道，所以比較特色）⭕️Soba noodle salad ⭐️⭐️⭐️（麻醬簥麥麵，唔係唔好食，但偏日式同普通啲）⭕️Pickled salad ⭐️⭐️⭐️（漬物沙津，冇咩特別，但可以中和之後食main嘅油膩）Main⭕️Beef Donburi ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（好明顯嘅巴西同日式fusion，因為肉眼扒係巴西做法，好香肉味，調味簡單剛剛好；而飯就係好好食嘅日本米，可惜隻溫泉蛋少少過熟，唔識流心）⭕️Arroz com Camarão ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（香烤大蝦配椰子飯，椰子飯係超香椰子味，仲有陣香料味；飯夠濕潤，都幾油，但就係有呢種油香先好食，不過就好易食滯）

Brazalian-Japanese fushion street food @Central Soho😍 nice vibe, chill place👍🏼 u should not miss out on their culinary combination n distinctive flavourings🫶🏼started off with bite sized tapioca n cheese dice, wasnt too filling👌🏼meat is tender n the sauce goes well with the smoky steak🥩 呢間位於中環Soho嘅巴西日式fushion菜餐廳環境唔錯, 佢哋菜式嘅配搭同埋獨特嘅味道都值得一試, 木薯粒配泰式酸甜醬唔算太飽肚, 肉質幾嫩同醬汁都幾夾[𝗙𝗿𝗮𝗹𝗱𝗶𝗻𝗵𝗮] ($330)us prime flank steak, 300g[𝗗𝗮𝗱𝗶𝗻𝗵𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝗮𝗽𝗶𝗼𝗰𝗮] ($70)brazalian tapioca n cheese dice w sweet chilli sauce[𝗠𝗮𝗿𝗶𝘀𝗰𝗼 𝗹𝗮𝗺

對上一次去中環好像上世紀的事，朋友生日就想出城一下。這是一間有點巴西有點日本的料理。見tasting menu，就不用想。前菜有油甘魚刺身、spicy tuna roll、mussels、八爪魚鬚、燒椰菜花，及最印象深刻的木薯粒，外脆內煙韌，驚為天人。其實吃完這些前菜已經飽了⋯⋯相對主菜較爲普通。最fancy莫過於火焰雪山，藍色火焰在面前躍動，裡面有熱情果雪芭，好好味。另外的朱古力mousse，就算開動了第二個胃都飽到一個點。下一次來可能a la carte 無咁飽。btw，環境有點吵，或者剛好附近有一群外國男人同時樓底有點低的關係。

Set lunch 都要兩百幾蚊一個人，冇飲品。前菜係幾款沙律，好食嘅，夠新鮮👍 唔夠仲可以添加。我就點咗呢個椰汁大蝦飯，對於男仔嚟講細份咗少少。蝦夠大隻、新鮮。唔會太濃椰汁味。服務好好，如果唔怕行斜路，中環上班族可以過嚟呢頭搵嘢食 😆