The Tai Pan

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.📍 𝚃𝚑𝚎 𝚃𝚊𝚒 𝙿𝚊𝚗..佢嘅晚餐時間可以揀第一輪或者第二輪，但因為食完個tea都已經4點幾🤣 所以我哋book咗第二輪 ~8:30pm。我哋大概8點鐘就去到，晚餐時間嘅人流相對下午茶少好多人😳 可能因為有兩個時間，而且主要都係得住客食，所以個環境好舒服好靜，隔離嘅枱都冇人坐😚 今次係一個 3-course嘅晚餐，包括開胃菜、主食同甜品，仲有一碟麵包😋 另外可以額外加配紅酒配翻當日嘅晚餐🍷 不過我個package包咗一支 champagne🍾️ 所以都冇加到.⚫️ The Tai Pan Dinner Market Menu - HK$698/ persons 🥗 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧𝙨🥣 Black Truffle and Wild Mushroom Soup✏️ 當日除咗黑松露蘑菇湯，仲有蘋果核桃沙律，不過個湯吸引啲所以我哋兩個set都叫咗湯🥣 侍應會喺你面前將啲蘑菇湯倒入隻碗到😚 個湯望落去好夠色，但係飲落去就比較淡🥺 黑松露同蘑菇味都唔係好夠，而且都係較為稀身🥺 碗湯本身配咗啲酸酸哋嘅菇，但係我都係覺得啲菇太酸🥲 唔係太鍾意，有啲失望🥲.🥘 𝙈𝙖𝙞𝙣𝙨🐟 Pan-seared S

去年今日，在Intercontinental Hotel 的「Harbourside」（現已結業）食自助餐慶祝結婚周年紀念。印象中，當日尚在疫情初期，未有限聚令；但香港人經歷過沙士一疫，深懷恐懼、非常小心。那天晚上餐廳人流稀疏，第一次食自助餐任何食物都不用排隊。估唔到一年過去，期間疫情反反覆覆，到了今天尚未結束，又到了結婚周年紀念日，今次甚至連（餐廳內用膳）晚餐都冇得食！左思右想，為了小公主可以一齊出席，最終還是揀了自助餐，地點就挑選了The Murray。講講The Murray 前身美利大廈，只不過有50年左右歷史，未稱得上是什麼歷史古蹟，但在2012年香港政府遷出美利大廈後，決定將美利大廈活化，而並非拆卸及賣地重建。今日再看，當年這個決定相當明智，因為美利大廈絕對是香港最成功的活化項目之一，可以媲美 PMQ、尖沙咀舊水警總部。從外觀上來講The Murray 是一幢不折不扣的商業大廈，全白色的混凝土建築物，以今時今日標準來看，可能有點老土；但其實大樓的窗戶設計經過精心考量，確保有足夠天然採光之餘，又可避免陽光直接射進室內。這種節能設計以1960年代的標準來說，可以形容為可持續發展

I wanna wake up to this everyday🌞✨——————————————————————Revitalising seasonal continental buffet with a selection of some local specialities. Including choice of hot dishes. ($325 pp)-🔥Egg Benedict🍳- 🔥Pancake🥞 -🔥Classic French Toast🍞 -📍The Tai Pan, The Murray Hong Kong

第二次黎Murray Hotel staycation😊今次係慶祝生日。呢個package 係包埋 3 course dinner，我地就係The Thai Pan食，不過就坐左garden lounge 的位置，即係對面😂 因為實在好多人staycation ，可能唔夠位坐。我地坐低就好快送上面包，面包都仲少少熱既，鬆軟嘅😀食到一半先記得影相，有法包，有香草包，芝士脆脆，圓pretzel ，應該係餐廳自己整，好食！前菜:🥜 柑橘油甘魚(8/10分) 個魚係厚切😍柑橘汁同油甘魚幾夾，幾開胃，仲有埋啲沙律菜，不過當然唔可以當日式刺身咁諗，呢個係西餐😂🥜 蘑菇湯(7/10分) 西式做法，攪爛晒啲蘑菇，所以都幾濃菇味，不過就淡左啲，自己加左啲鹽😅主菜: (上主菜有啲慢，可能太多人)🥢 Ribeye Carving (9/10分) 呢個要另加$68，不過都扺食，值得試，用焗爐焗到好腍，有少少似牛腩的感覺，又香。個番薯都好好食！外面甜甜地。🥢 Wagyu Flank Steak (7.5/10分)呢個就正常牛排feel，配搭薯蓉，桃，菇。呢個牛都好食，係個表面唔夠脆，油香多過ribeye ca

Restaurant Review📋Food🍽YELLOW FIN TUNA🐟ROLLSeaweed, Sake🍶Black Garlic🧄Puree, Smoked Caviar, Wasabi Mayo, Pearl Onion🧅- Tuna🐟was slightly seared, the skin was bit crusty. Tuna tasted blend itself - the beautifully present dressing looks like a backyard garden🌱& successfully elevated the savouriness & umami flavor of the TunaROASTED CHILEAN SEABASS🐟Cherry Tomato🍅Quinoa, Chilli Tomato🍅 Foam- 🐟skin was not crispy, like being Poached more than Roasted- Foam like sauce looks nice with a pleasant tomat

生日在港只能staycation，老公安排了Murray 的行程，從package 包含的下午茶我們加錢換了晚餐3道菜，其實非常划算！平時單人用餐為七百多八百加1，有了package 2個人總共只要加200。頭盤我們兩款都試了，左邊為蘑菇湯味道濃郁，如果是喜歡蘑菇的人會很喜歡右邊有點像日式的生魚片加西式的沙律，生魚片入口即化，我不愛生魚片的人都一秒感覺到幸福主菜選擇了和牛的扒餐，服務人員推薦了我們嘗試五分熟，原本擔心牛肉會太生的我也嘗試了，果真聽專業的絕對沒錯，牛肉入口那油花在嘴裡化開，油而不膩只想慢慢一口一口的往嘴裡吃，榮登我目前心中的第一名了！甜點部分也是兩種都試，莓果塔不過不失，值得一提是那果醬不甜，在吃飽之餘還是能享受不膩口的甜點提拉米蘇反而就出色了一點，雖然我不愛朱古力，但是這個吃起來不死甜，老公好快完食除此之外，我最愛的還有所有的麵包類，加上桌邊服務很貼心，絕對值得一試💕

朋友係Murray做，介紹我試下tai pan既brunch。我都去過唔少5星酒店 e.g grand Hyatt, cordis, langham etc.但感覺Murray比較好，無論食物質素/服務。叫左個lobster & onsen egg同埋steak，main course 黎講都ok，steak叫左medium rare見評論唔差但可能我今次比較un左小小。我比較中意semi buffet果邊，片皮鴨好軟熟，甜品多款式睇得出好有心思。staffs好好service雖然帶住口罩但睇得出個個都好好笑容，好主動收碟，very good

今次美利酒店staycation正值晚上禁堂食，所以晚餐改為送上房，依然係Tai Pan出品。一向對Room Service冇乜好感期望，嘢食送到上房成日都凍哂唔好食，不過今次Tai Pan既room service卻令人喜出望外。首先係非常準時，所以book咗staycation嘅朋友首先要記得預訂時間，如果唔係就未必可以係你希望嘅時間食嘢。麵包籃有四款唔同嘅麵包，包括德國小麵包、小法包、意式蕃茄麵包及黑炭薄脆。每樣都做得相當唔錯，結果我哋全部食晒。三道菜晚餐頭盤係北海道帶子cappricio，配上魚子，加上杞子、鰹魚、菊花等比較東方的配料，好特別，睇落有d奇怪但亦冇唔夾。主菜係牛肉short rib，雖然我哋食完前菜一段時間先食，真心溫度已經涼咗，但本身呢道菜都唔係真係好熱先好食，所以都真係唔錯。除咗舊牛肉之外，佢嘅配菜都好鮮味。甜品係熱情果mousse cake，食完個味道比較重嘅牛，用熱帶水果味比較香嘅甜品來收結都好合適。仲有petit four

Join 咗Staycation 去The Murray。 包三道菜晚餐及早餐。餐廳環境好靚，但食物一般，前菜有湯或沙律，但沙律要 額外加$28。到check out 時睇返張單，total要俾多$108。其實個餐本身都成$7xx一位，呢度覺得有啲唔合理。我地坐底咗除哂口罩，waitress 捧咗一盤 麵包黎俾我哋揀， 但 麵包冇野冚住，有啲驚， 究竟佢繞場一周後俾幾多口水噴過呢😅主菜嘅和牛都彈口嘅，係冇咩味，但 伴碟嗰啲好似薯蓉咁嘅，一入口覺得自己食緊 磨碎咗嘅 番梘咁😂😂總體大家都係三道菜晚餐，四季好食多仲送多杯香檳

The environment is good, especially in central area. The appetiser is good too. However the graving is just so so. I told the waiter to give me rare one and not aside. He gave me the overcooked one first time and change to me after I request again.

🇭🇰The Tai Pan·呢個都係包埋係我地個murray staycation pacakge入面既 但係因為我地影左超多相 而且我地總共食左4個mains 所以都出個post比佢啦😈😈·Semi Buffet Breakfast $325佢呢度係每人可以揀兩個hot dishes 之後出面仲有個都幾多野揀既buffet section所以超級豐富😍😍飲品方面可以揀咖啡或茶 我覺得佢個茉莉超有驚喜 個香味好出得黎飲落超順滑 好岩朝早飲😌·Scrambled Eggs with Sausages and Hashbrowns Brioche French Toast我哋覺得佢呢度普遍都係西式嘅早餐做得出色啲 明明琴日我地個asian tea好好味 所以建議大家嚟嘅話都係嗌西式嘅嘢食開心啲🤭🤭佢個炒蛋做得超好 佢係好滑得黎個蛋味好夠 之後佢下面個English muffin都好好食 個腸仔同埋薯餅就一般水準啦😂之後佢個法式多士都好有驚喜 佢係真係熱辣辣 而且個調味都唔錯 不過我覺得佢啲醬汁稍為多咗 所以有啲太甜 但係都好唔錯🤤·Wonton and Noodle SoupAbalone

午餐质量很一般 fusion的中菜有点四不像上菜超级慢 三道菜的lunch set上菜用了2个小时 服务人员完全不够 总体体验不佳 有失五星酒店水准 以后不会再光顾murray的餐厅

🏨美利住宿Package包了午餐(或可選下午茶)，晚餐和半自助早餐。我們選了吃2道菜的午餐🍴🥢當天星期六餐廳很多人，相信大部份都是Staycation。雖然很繁忙，但侍應們的服務都很好。我問一位女侍應有關午餐款式的選擇，她詳盡的介紹，實在專業、用心和有禮，讚👍🏼🔰香煎蟹餅🦀(加$38)，既大塊又多蟹肉，每一口都有，實在太好味了。驚喜在於這蟹餅的蟹肉量有這麼多，推介🔰海南雞飯🐔(加$38)，整體來說很不錯，1. 有雞髀肉和胸肉，髀肉當然嫩滑，但胸肉也OK。不像坊間有些全部給胸肉，又嚡又不好吃2. 飯粒分明，不油膩3. 還有錦上添花的醬料，薑蓉香而不多油， 從不點薑蓉的我，都喜愛；紅色辣醬，香而不太辣，合只吃到少辣的我；這黑色醬油有有其獨特的味道，但不鹹

🌹星期日，老公放假，找間好的餐廳吃午飯，選了Murray Hotel 內The Tai Pan，經OpenRice訂位，即是確認，而且有折扣，有積分賺，不錯之選！🌹 Murray Hotel已想去很久，去到沒有失望，環境開揚，在中環半山，時尚特色設計，不是一般五星酒店格局，喜歡！ 🌹訂座預約了14:00，被全場滿座嚇親，估計是口啤不錯的食店。坐位原先安排是室內，由於人太多，我們要求坐戶外，在擔心是否外面較寒冷同時，發現每張枱中間有一個暖爐，坐下來服務員為我們開着，即時暖和不少。點餐🍴Two course Menux2Burrata Cheese salad 🌟🌟🌟🌟芝士配新鮮蔬菜，健康之選Indian butter chicken rice🌟🌟🌟🌟印度米口感特別，汁液配雞塊，開胃味道獨特Royal chocolate cake🌟🌟🌟🌟不甜，朱古力味濃厚個人評分食物🌟🌟🌟🌟服務🌟🌟🌟🌟環境🌟🌟🌟🌟🌟衛生🌟🌟🌟🌟抵食🌟🌟🌟回頭率🌟🌟🌟🌟

家有喜事，一年前訂了中環  Murray hotel 的 The  Tai Pan & Garden Lounge 做 lunch  婚宴.可融納 120 位客人,  The  Tai Pan 酒紅色的椅子, 特別顯出喜氣洋洋 !Garden Lounge 有清新氣息.   疫症期間, 酒店要求每位客人先量體溫, 依政府限聚令,酒店安排每4 人一檯, 座位好闊落,花園也有戶外座位.餐廳經理會監管客人談話時必要戴口罩.  防疫功夫做得好好.大家在露天花園見証婚禮後, 便進入餐廳.午餐是西式自助餐, 包括頭盤, 冷盤, 沙律,熱食, 有 專人服務.也有生果, 甜品.主菜有三款可以選擇, 由廚師送上.  我點了 Grilled Wagyu Flank Steak.其他兩款主菜:  Pan Seared Barramundi,Barley Risotto with Pumpkin.在婚宴的愉快氣氛中享受美食, 特別感到開心好食.最後吃生果,  新鮮 味甜.  此午餐真是豐富又好回味 !!