The Place

今日友人突然話想食Lunch自助餐...十點打去博下有冇位..有位即去.12:30先去到..酒店知我有嬰兒會到.安排左一個角落位俾我..又可以放到嬰兒車又可以空間大啲...之前食過一次架..佢地成日都會有唔同主題架.今次係中國名菜..當然佢啲生蠔.龍蝦鉗都仲會大量供應喇...佢既芝士蛋糕仍然都係度...我個人覺得2xx尾都抵架.不過友人唔食海鮮.就覺得少野食..但我覺得環境係好坐既..最鐘意啲歡迎小朋友既餐廳

自助晚餐突然冇鵝肝和雲吞雞訂位時又唔講，焗龍蝦又乾又un，龍蝦鉗唔新鮮，食完又呵又嘔，片皮鴨預先片好唔脆，連最基本的炒飯也沒有，燉湯好多味精，松子魚好腥，不值！

見介紹食中國名菜，亞女又鐘意食片皮鴨，咪book 嚟食下！地點算就腳，地方ok，食物ok，生蠔係即開即食，長腳蟹又鮮甜，款式多，無爭食情，refill快！服務態度一流！

喜歡吃自助餐，知道這次的主題是「中國八大名菜」，鐘意四圍吃的我們，又怎會錯過呢！靠正門右手邊，有個肥滿可愛的熊貓向我們招手，原來餐廳現正舉辦一個「新年攝影比賽」，由即日起至2018年3月31日，只要關注其IG - Instagram@CordisHK，和小屋背景幕拍張有趣的照片，發佈在自己個人的Instagram 上，最後加上標籤 #CordisHK #ThePlaceHK 便完成了；逢每星期一選出最具創意的一張照片，得奬者更可獲贈二人自助晚餐券一張，喜歡拍照/美食的你，相信也不會走寶吧。八大菜系包括有粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜及魯菜，除了是次主題之外，自助餐內常見的美食也不缺小。甫進場，目光已被右手邊一排排琳琅滿目的甜品牢牢牽引，回頭非要狠狠吃它一頓不可！鏡頭一轉，左手邊是回本必吃的凍海鮮區，計有龍蝦鉗、長腳蟹、小龍蝦、青口、大蜆、紐西蘭和美國生蠔。再往前一點，便是熱葷區，選擇也不小，包括有印式青豆角黃豆咖喱、薯仔牛肉咖哩、香辣春雞、烤餅、魚香肉絲、無錫醬排骨、蔥爆羊片、明爐蜜汁义燒、砂鍋雲吞雞，辣椒青檸汁燒新薯、日式吉烈炸豬扒、日式雞肉串、法式油漬鴨腿，各適其適，定有

I went to this hotel on the recommendation by my sister. She suggested the snake soup was to die for. After tasting it I totally agree with her.

中國八大名菜，數得出是甚麼嗎？粵、川、蘇、浙、閩、湘、徽、魯是也。Cordis Hong Kong的 The Place正進行以中國八大名菜為主題的自助餐，能同一時間品嚐到各派系出名菜式，非常難得！不只熱葷看到八大名菜特色，就連甜品也十分有驚喜！今晚的自助餐跟以往有點不同，就是多了麻香及辣勁，但請放心，辣度很大眾化，就是這麼一點辣度，更添名菜風味。 先來前菜，花雕醉雞、拍黃瓜、麻香菇芹、涼拌黒木耳等等，正正是我極為喜歡的，當中以麻香菇芹最醒胃，麻香度十足。 芝士焗龍蝦經常吃到, 配合今次主題, 把四川辣椒與芝士融合, 意想不到的夾, 芝士味十足卻又帶輕微辣勁, 化解了芝士的膩. 片皮鴨以蒸包裹著吃, 不覺油膩, 亦沒有太過鴨羶. 秋風起，三蛇肥。自助餐就有菊花蛇羹，若平時少起，體質又受得到的話，試試也不錯。 麵檔有清雞湯及酸辣湯底選擇, 我只吃了清雞湯, 味道濃郁, 建議吃得辣的朋友, 必吃酸辣湯. 魯菜代表葱爆羊肉，於我而言，葱比羊肉更吸引，很惹味。 徽菜出名以野菌及家禽入饌，當晚就有黃山燉鴿湯，說真，鴿湯是較少喝的，味道濃郁又夠滋補，秋冬喝又是十分適宜。 砂窩

中國飲食文化具上千年歷史，可謂博大精深，莫講話接觸過，單係叫大家講出中國八大菜系既名，又有幾多個知吖！ 老實講，講得出五六個都算你通識合格。 今次Cordis Hong Kong 內 The Place 推出八大菜系Buffet，包含了粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜輝、徽菜及魯菜，真心覺得有趣，早前便走訪了一次，睇下到底有乜攪作！ 今次將回本食物推後再講，先介紹下主題菜色。 中國特色冷盤 基本上以蘇浙菜為字主，一般都會上海小館或杭州菜館食到。 拍青瓜切條上，但個人喜歡以刀背將青瓜片拍散，賣相可能未必吸引，但會更入味。 花雕醉雞並非原隻雞，而是選用了雞翼，也好，免得給客人翻弄。 而手撕雞加入了粉皮是大路處處手法，肉質幾嫩，有麻香，不錯。 朋友最喜歡麻香菇芹，味道清香又入味。 至於涼拌雲耳及涼拌綠豆粉是兩種不同質感，可以一試。 主菜 即片北京烤鴨用蝴蝶包夾好加入京蔥絲及甜醬，咬落鬆軟又甜香，好味。 若果不想食鴨，又有手撕雞手卷供應，總之實有一款合心意。 很多時會在上海

新一年新氣象，在元旦翌日即時相約知己好友到Cordis香港康得思酒店內的The Place吃代表豐盛的自助餐，希望大家吃罷也能豐衣足食，身壯力健。今次自助餐主題是*中國八大名菜*，由2018年1月2日至3月31日期間晚餐時段供應，收費為星期日至四及公眾假期成人＄618/小童及長者＄438，星期五、六及公眾假期前夕成人＄658/小童及長者＄478，場內不時見到胖嘟嘟的國寶熊貓仔，好襯中國八大名菜主題，記得在The Place內的主題背景前留個特色的倩影，並發佈到個人Instagram，加上標籤 #CordisHK #ThePlaceHK，一不留神隨時贏得二人自助晚餐餐券一張！一進入餐廳巳被超神的甜品區吸引著！看到那煲海味嗎？ 海味煲原來是焦糖朱古力鮑魚咖啡啫喱海參煲，完完全全看不出是蛋糕來是嗎？ 再來還有黑芝麻芝士四川辣魚蛋糕，賣相同樣攪鬼真可愛！ 正常樣貌有開心果紅桑子慕絲蛋糕，好清雅的賣相呢！ 放於喜慶非常的紅色小盒子中的橘子杏仁奶布甸，好精緻令人很有吃的吸引力。 清秀的冰糖湘蓮看見已覺滋潤了吧！ 還有用上中國名茶製成的烏龍茶布甸。 紅豆水晶啫喱羊肉因貌似水晶啫喱羊肉而得名。 還有馬

2017年眨眼間過去，踏入新的一年，那管您是憤青、中坑、剩女，抑或老友記，相信對自己或身處的社會都會抱有新年冀盼，老土一點，目標大多離不開去舊迎新、今年勝舊年之類！我在 2017 實在忙得團團轉，希望 2018 有更好空間，讓我品嚐我喜歡的菜式、寫我想寫的文章，還望減腩成功，嘻嘻！ 提起喜歡的菜式，中菜必定是我的心頭好！友人說 Cordis （香港康得思酒店）推出中國八大名菜，我的腦袋即九秒九運算出 「明閣」來，豈料答案竟是一向以自助餐為主的 「The Place」，這回真的始料不及！「The Place」於一月至三月期間，破革以「中國八大名菜」主題慶祝新年的來臨，包攬考究的粵、川、蘇、浙、閩、湘、徽、魯八菜。新年伊始，大廚們得為八大菜而忙，而我則嚐到迎合口味的自助餐，2018 必定能順心而行！ 焦糖朱古力鮑魚咖啡啫喱海蔘煲 到過「The Place」的朋友定會知道，靠近門口的是甜品區。 一進門看到甜品區由砂鍋盛載的鮑魚和海蔘，心想這回更換了擺放位置，可是圍繞鮑魚和海蔘的，確是多款精美的甜品，此刻搞得我胡塗了！冷靜一秒，眼睛轉到食物名牌上，方知它是餅廚的精心傑作 — 焦糖朱古力鮑魚咖啡

去旅行食大了胃，肚子常常打鼓投訴... 故元旦翌日即約同好友再訪旺角康得思酒店 The Place，品嚐新出「中國八大名菜」主題自助餐；除了原有即開生蠔、凍海鮮及香煎鵝肝，又新增了切片北京烤鴨、四川辣椒芝士焗龍蝦、任食蛇羹，很快吃出國寶級的巨腩！  穿過時尚簡潔又富現化感的大堂，很快又來到 The Place 門口。充滿熟悉感的入口位，現已擺放了可愛的國寶熊貓，還有紅噹噹的中式 counter，裡面還有華服可以穿著！沒錯，在這裡拍照再上載至 IG，就有機會贏取雙人自助晚餐了～ 肚子好餓了，快看看有甚麼吃的！一進場是甜品區，首先入眼簾的是提子麵包布甸、雲呢拿汁，又有中式的杏仁茶，以及相當香滑的木桶豆腐花。 接著又有坊間開始賣少見少，更遑論 buffet 中有供應的糖不甩；接著是橘子杏仁奶布甸，底下那中式喜慶的紅盒子令人愛不釋手啊！ 接著在切件水果堆中，竟然是鮑魚海參煲及辣魚？是不是搞錯了甚麼？沒有錯，它們分別是焦糖朱古力鮑魚咖啡啫喱海蔘煲，以及黑芝麻芝士四川辣魚蛋糕，都是徹頭徹尾的甜品、沒有鹹或辣味，鮑魚那款蛋糕尤其好吃！ 其後又有西式賣相的烏龍茶布甸、十分滋補的冰糖湘蓮、開