靠正門右手邊，有個肥滿可愛的熊貓向我們招手，原來餐廳現正舉辦一個「新年攝影比賽」，由即日起至2018年3月31日，只要關注其IG - Instagram@CordisHK，和小屋背景幕拍張有趣的照片，發佈在自己個人的Instagram 上，最後加上標籤 #CordisHK #ThePlaceHK 便完成了；逢每星期一選出最具創意的一張照片，得奬者更可獲贈二人自助晚餐券一張，喜歡拍照/美食的你，相信也不會走寶吧。
八大菜系包括有粵菜、川菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜及魯菜，除了是次主題之外，自助餐內常見的美食也不缺小。
再往前一點，便是熱葷區，選擇也不小，包括有印式青豆角黃豆咖喱、薯仔牛肉咖哩、香辣春雞、烤餅、魚香肉絲、無錫醬排骨、蔥爆羊片、明爐蜜汁义燒、砂鍋雲吞雞，辣椒青檸汁燒新薯、日式吉烈炸豬扒、日式雞肉串、法式油漬鴨腿，各適其適，定有一款合你意。
另一旁是即點即煮的粉麵檔，可選清雞湯或酸辣湯底，配上自己喜歡的食材，話咁快；一碗新鮮熱辣的粉麵便到手了。
四川辣椒芝士焗龍蝦，本來怕辣的我沒打算一試，但朋友說這個實在好味，而且芝士味濃厚；不會太辣，和友人分嚐了一隻，果然味道奇好，龍蝦肉爽口彈牙，芝士味香，辣度還可接受，也是必試品之一。
隔隣的是手切北京烤鴨，即片的皮、肉放在鬆軟的刈包內，配上海鮮醬、京蔥絲和黃瓜絲，真是異常滋味！
鐘意喝西湯的這裡有香橙甘筍西蘭花忌廉湯，配香脆鬆軟的麵包至好不過，又或者來個太史五蛇羹暖暖身！
再來便是冷盤區，有花雕醉雞、雞絲粉皮、涼伴雲耳、拍青瓜、麻香菇芹、涼伴綠豆粉等。
喜歡蔬菜及自己動手調味的可到另一旁的是傳統沙律區，這也是我毎次必吃之選。
日本美食區有壽司、卷物和刺身，而刺身也有多種選擇，包括有吞拿魚、鯛魚、三文魚、甜蝦、八爪魚和魷魚，對喜歡吃日本料理的人士，也是不錯的選擇。
比較特別的有黑芝麻芝士四川辣魚蛋糕、紅豆水晶啫喱羊肉、焦糖朱古力鮑魚咖啡啫喱海蔘煲、糖不甩；造型幾可亂真，一不留神還以爲擺錯位置呢。
實在太飽了，還是叫了杯Earl Grey 解膩，喝罷才舒緩一點。
憑OpenRice 優惠券，兩位或以上惠顧，可享七八折優惠。
先來前菜，花雕醉雞、拍黃瓜、麻香菇芹、涼拌黒木耳等等，正正是我極為喜歡的，當中以麻香菇芹最醒胃，麻香度十足。
芝士焗龍蝦經常吃到, 配合今次主題, 把四川辣椒與芝士融合, 意想不到的夾, 芝士味十足卻又帶輕微辣勁, 化解了芝士的膩. 片皮鴨以蒸包裹著吃, 不覺油膩, 亦沒有太過鴨羶.
秋風起，三蛇肥。自助餐就有菊花蛇羹，若平時少起，體質又受得到的話，試試也不錯。
麵檔有清雞湯及酸辣湯底選擇, 我只吃了清雞湯, 味道濃郁, 建議吃得辣的朋友, 必吃酸辣湯.
魯菜代表葱爆羊肉，於我而言，葱比羊肉更吸引，很惹味。
徽菜出名以野菌及家禽入饌，當晚就有黃山燉鴿湯，說真，鴿湯是較少喝的，味道濃郁又夠滋補，秋冬喝又是十分適宜。
砂窩雲吞雞、怪味雞、乾燒香辣茶樹菇、東坡肉、無錫醬排骨，一系列名菜都十分吸引。
此外， 凍海鮮依舊有水準，特別喜歡凍蝦、長腳蟹及生蠔.
亦有即煎鵝肝多士, 很肥美.
日式方面, 多款壽司之外, 亦有手撕雞手卷.
吃肉的, 紐西蘭肉眼扒也很吸引.
熱葷出色，甜品同樣融入主題。例如這條魚，給，紅紅辣粉，灰黑魚皮，極像四川辣魚！但它是黑芝麻慕絲蛋糕，非常香滑。
另一搶眼甜品是這煲鮑魚海參，不只賣相完美，焦糖朱古力慕絲蛋糕讓我深深愛上。那條海參是咖啡啫喱，而鮑魚則是朱古力，意想不到吧！
小杯輕巧的有冰糖湘蓮，甜度剛好，相當滋潤。要數滋潤, 少不得蛋白杏仁茶，香滑啊~
最後, 八款口味Movenpick任吃, 滿足雪糕迷, 有熱情果芒果、冧酒提子、法式焦糖燉蛋、藍莓芝士餅等等.
每位自助餐包餐飲一杯, 我以伯爵茶作結, 滿足~
喜歡酒及汽水的, 可加$88於自助餐時段任飲.
自助晚餐, 成人每位HK$618-$658, 小童及長者每位HK$438-$478.
恆常的紐西蘭肉眼扒、烤豬腩肉當然不乏供應，食肉獸選擇可多了！
最後以Movenpick雪糕作終結，選上冧酒提子、青檸檸檬雪葩和法式焦糖燉蛋，三款也是我心水味道，吃罷真的非常滿足2018第一餐好友聚巳那麼豐盛，相信今年大家也會過一個豐衣足食的2018。
2017年眨眼間過去，踏入新的一年，那管您是憤青、中坑、剩女，抑或老友記，相信對自己或身處的社會都會抱有新年冀盼，老土一點，目標大多離不開去舊迎新、今年勝舊年之類！我在 2017 實在忙得團團轉，希望 2018 有更好空間，讓我品嚐我喜歡的菜式、寫我想寫的文章，還望減腩成功，嘻嘻！
焦糖朱古力鮑魚咖啡啫喱海蔘煲
黑芝麻芝士四川辣魚蛋糕
當前兩款蛋糕已非常吸睛，怪不得食客們均表現雀躍，全場瀰漫著歡騰氣氛！
砂鍋雲吞雞
魚香肉絲
蔥爆羊片
明爐蜜汁叉燒
北京填鴨
無錫醬排骨
四川辣椒芝士焗龍蝦
這邊廂是擺設得美侖美奐的冷盤，以外表和內涵並重去表現出中國八大名菜的特式！
一系列的冷盤備有手撕雞、拍青瓜、雞絲粉皮、涼伴雲耳、花雕醉雞、麻香菇芹和涼拌綠豆粉，個人最愛的是夾雜麻香和爽滑口感於一身的麻香菇芹，吃得十分滋味！
我這碟中國八大名菜的大匯集，小吃而盡得的大滿足！
具備中國的八大名菜，其他食物也絕不欺場！大家喜愛的凍海鮮依然如常的澎湃，蜆、青口、小龍蝦、翡翠螺及蟹腳等！
當晚即開生蠔來自美國及紐西蘭兩地，兩款生蠔各有賣點，發燒友大可盡情大吃特吃！
我則特別喜愛鮮甜、味道濃厚的小龍蝦，光是外表也精靈可愛！
日式茄子沙律
泰色牛肉沙律
吃了一輪，是時候來碗熱湯滋潤一下腸胃！在自助餐的中西湯品中，燉湯無疑是我最喜歡的，當晚是徽州菜的黃山燉鴿湯。
黃山燉鴿湯
太史五蛇𡙡
自助餐又怎少得了肉類，紐西蘭肉眼扒和焗豬腩肉正是我的口味，每樣也來一些吧！
來到這區，那股熟悉的香氣又來襲，肯定是「The Place」邪惡的台柱 — 即煎鵝肝！
即煎鵝肝
燒 T 骨羊排
日式雞肉串
法式油漬鴨腿
不得了，中式麵檔更增設充滿了四川風味的酸辣湯底，中正我的癮頭！
本想只來一碗灼清菜，其後變成了豆腐乾、紅腸和清菜的薯粉，真要命啊！加上大量鮮辣椒，辣得真夠過癮！
開心果紅桑子慕絲蛋糕
馬卡龍
朱古力綿花糖
椰汁桂花糕
將心宜甜品嚐了一轉後，便輪到「The Place」必吃的甜品！
八款口味的 Movenpick，不吃便對不起自己了！
肚子好餓了，快看看有甚麼吃的！一進場是甜品區，首先入眼簾的是提子麵包布甸、雲呢拿汁，又有中式的杏仁茶，以及相當香滑的木桶豆腐花。
接著又有坊間開始賣少見少，更遑論 buffet 中有供應的糖不甩；接著是橘子杏仁奶布甸，底下那中式喜慶的紅盒子令人愛不釋手啊！
接著在切件水果堆中，竟然是鮑魚海參煲及辣魚？是不是搞錯了甚麼？沒有錯，它們分別是焦糖朱古力鮑魚咖啡啫喱海蔘煲，以及黑芝麻芝士四川辣魚蛋糕，都是徹頭徹尾的甜品、沒有鹹或辣味，鮑魚那款蛋糕尤其好吃！
其後又有西式賣相的烏龍茶布甸、十分滋補的冰糖湘蓮、開心果紅桑子慕絲蛋糕、栗子撻，款款都挺吸引～
接著又有椰汁桂花糕、朱古力噴泉、小孩最愛的棉花糖（但這晚沒帶兩兄妹來；除夕及元旦辛勞了兩天，這晚要放鬆一下！），還有美味的即焗窩夫配雪糕球！
之後是凍海鮮環節：龍蝦鉗、長腳蟹、龍蝦仔、熟蝦、青口、大蜆，配以不同醬汁；轉角又有即開新鮮的紐西蘭生蠔，以及巨大肥美的美國蠔，留意每人每次限取4件。
再下來跳過場中央，去到另一邊的刺身壽司部；場內有兩位師傅坐鎮，新鮮供應多款不同的壽司、卷物，以及吞拿魚、鯛魚、三文魚、甜蝦、八爪魚、魷魚等多款刺身。
回到場中央，有更多的中式涼菜，包括：拍青瓜、涼拌雲耳、雞絲粉皮、涼拌綠豆粉、花雕醉雞、麻香菇芹等，全都非常開胃吸引！
當然也有西式的自助沙律吧，又有現在的泰式牛肉沙律、我最愛的凱撒沙律，加上日式冷麵、芝士併盤、火腿併盤、麵包區等等。
另外川菜的魚香肉絲也很得我心，很喜歡那酸酸辣辣的滋味，中間的木耳更是精華所在；下圖的蘇菜無錫醬排骨就鹹了一點，個人喜歡較甜的版本啊～
此外又有蔥爆羊片（魯菜）以及廣式的明爐蜜汁叉燒，至於更多的東坡肉（浙菜）、生煎明蝦（福建菜）、辣湘菜及徽州菜，就留待大家慢慢發掘了～
之後是我有一點心動（因為有粗薯粉！）但沒胃納吃的粉麵部（也有清雞湯及酸辣湯底可選！），再接下來的燉湯則是每次來到必飲，這晚也不例外。
重頭戲的四川辣椒芝士焗龍蝦也出場了，味道是意料之外的合拍美味呢！還有深得大家歡心的北京填鴨，不過不是拌以麼麼皮，而是用鬆軟刈包夾著來吃，也可自行添加鴨醬、青瓜及蔥絲，出品都幾美味的～
最後還有印式蕃薯牛肉咖哩、印式青豆角黃豆咖哩、印式烤餅、印式香辣烤春雞，連同多款雜菜酸辣醬、芒果酸辣醬、薄荷乳酪等調味醬；其中咖哩又是好好吃呢！
當然，咖哩還有中式熱盤都非常值得一吃；加上生蠔、海鮮、刺身、沙律、芝士，很快就吃出飽意來... 此時，又是時間出動雪糕消滯法；吃完雪糕後我很乖先喝一碗暖肚的蛇羹，再慢慢向其他甜品誰攻；真心推介要試鮑魚海參蛋糕，又像真又好吃，最後再來多碗豆腐花，加上餐茶又徹底滿足了～中國八大名菜主題自助餐由即日供應至3月31日，農曆年將至，團年或開年想吃中菜又想有新意，也可以考慮呢～
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