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2022-08-17 826 瀏覽
不是第一次光顧的懷石料理。第一次是他開業來的午餐。那次坐在廚師檯,看到老闆很認真的烹調,認真得好像日本劇一樣,連廚房檯面都不停摸,每一樣東西有固定位置放好。上次午餐是老公生日飯,看到有獨立房間可以訂,所以今次朋友生日就訂房間晚餐,看一下闊別兩年水準會否維持一樣。晚餐需要交訂金,亦有職員提早聯絡有否食物敏感或節日慶祝,除了廚師,職員亦有兩位是日本人。餐牌是廚師發版的,廚師每个月跟新餐牌是一個令我佩服的速度。晚餐有八道菜,最令人深刻的是刺身,十分新鮮,魷魚很厚生肥美。豆腐自家做,不是軟綿綿的中式豆腐感,有點糯糯的像布丁的感覺,似京都豆腐料理試過的。中間會配搭一些清新口味的菜,好似間牆,比如湯麵,很溫柔舒服的,同埋蔬菜類白蘆筍配魚子醬。廚師一晚餐單會表演他所有拿手廚藝的:天婦羅不會用一般的材料,今晚用小蝦、蓮藕和葉。醬炆鮑魚是一般的高水準,雖然不是特色菜,但可見老闆配搭貴價食材另餐單價錢物有所值。兩次最難忘的其實都是最後的一道菜:一整鍋熱騰騰的㰞飯,上次是肉,今晚是鰻魚。三個人完全已經飽到食唔到,要成鍋打包,店員係十分樂意幫客人用日式飯盒好似便當咁包好。而每次有人生日,餐廳都會準備甜品,旁邊
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不是第一次光顧的懷石料理。第一次是他開業來的午餐。那次坐在廚師檯,看到老闆很認真的烹調,認真得好像日本劇一樣,連廚房檯面都不停摸,每一樣東西有固定位置放好。上次午餐是老公生日飯,看到有獨立房間可以訂,所以今次朋友生日就訂房間晚餐,看一下闊別兩年水準會否維持一樣。
晚餐需要交訂金,亦有職員提早聯絡有否食物敏感或節日慶祝,除了廚師,職員亦有兩位是日本人。

餐牌是廚師發版的,廚師每个月跟新餐牌是一個令我佩服的速度。晚餐有八道菜,最令人深刻的是刺身,十分新鮮,魷魚很厚生肥美。

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豆腐自家做,不是軟綿綿的中式豆腐感,有點糯糯的像布丁的感覺,似京都豆腐料理試過的。

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中間會配搭一些清新口味的菜,好似間牆,比如湯麵,很溫柔舒服的,同埋蔬菜類白蘆筍配魚子醬。
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廚師一晚餐單會表演他所有拿手廚藝的:天婦羅不會用一般的材料,今晚用小蝦、蓮藕和葉。醬炆鮑魚是一般的高水準,雖然不是特色菜,但可見老闆配搭貴價食材另餐單價錢物有所值。

兩次最難忘的其實都是最後的一道菜:一整鍋熱騰騰的㰞飯,上次是肉,今晚是鰻魚。三個人完全已經飽到食唔到,要成鍋打包,店員係十分樂意幫客人用日式飯盒好似便當咁包好。

而每次有人生日,餐廳都會準備甜品,旁邊好日式咁用果醬係碟邊寫好祝福語,全部店員都唱生日歌。

雖然晚餐價錢係$1800左右,但係我覺得係值得去支持的一間店。鋪頭食物唔係好精緻賣弄色相類型,但係好踏實有老闆個人風格的。看他裝修花大部分空間做入門玄關、洗手間和廚房,亦只設計少量餐檯便可以感受到老闆對餐飲的堅持。
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1/5I almost had no idea what I’ve experienced. 880 plus 10% and not full. Cold corn soup, should strain out the corn skin also flavour just alright. Sashimi was nice, but the nado soy doesn’t taste any different at all. Steam egg is rough which you can see all the bubbles in there. Uni is bitter, mochi at the bottom obviously was steamed or cooked too long, is like dissolved. Scallops not much flavour already, also covered by the sauce. Like the crispy fish on top. No reason to deep fried the sc
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1/5
I almost had no idea what I’ve experienced. 880 plus 10% and not full.

Cold corn soup, should strain out the corn skin also flavour just alright. Sashimi was nice, but the nado soy doesn’t taste any different at all.

Steam egg is rough which you can see all the bubbles in there. Uni is bitter, mochi at the bottom obviously was steamed or cooked too long, is like dissolved.

Scallops not much flavour already, also covered by the sauce. Like the crispy fish on top. No reason to deep fried the scallops if u poor all the sauce to soften it back.

The fish was abit rough, don’t have much feeling of grill on it.

Rice don’t have much aroma already, Sakura prawn not much flavour also, if not added the pickles would be tasteless l.

Dessert ice cream was the only thing better.
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2021-12-14 1129 瀏覽
整晚最滿意係醬燒鮑魚同甜品。鮑魚係蒸煮比較嫩口 唔會好似鐵板燒落咁多牛油。甜品生果選得不錯。份量都足夠吃得好滿足,釜飯兩個人都食唔哂。師傅和傳餐都是日本人,整體服務OK。
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2021-12-01 929 瀏覽
位於上環荷李活道的 Tanigawa ,主打廚師發辦懷石料理套餐,可粗略理解作日式fine dining。谷川茂Tanigawa 曾任四季酒店稻菊的大廚,而另一是香港大廚,兩位皆是經驗老到的師傅~服務是一流,貼心又專業,原來也是任職高級日料經理多年的!店舖主要是深色系原木、具質感的石材,門外設計和地點均比較低調。是需要提前訂位的。餐廳即將換menu ,以下分享的大家當作參考好了~ 𓂃 ⁎ 美味み Umami Menu ⁎ 𓂃𓇢𓎦 松葉蟹 蟹膏醬 山藥 魚子醬 Snow Crab with Crab Butter Caviar & Japanese Yam剛好是松葉蟹的季節 有拆了肉的蟹腳吃很幸福❤️ 前菜使用味道較淡的手切山藥蓉配濃味魚子醬 是道清爽的前菜𓇢𓎦 北海道蒸鮑魚 右口魚昆布 安岡河豚蔥 帶子醬油 Steamed Abalone&Flounder Kelp Sashimi with Yasuoka Fugu-Negi & Scallop Soy sauce鮑魚鮮甜肥美柔韌彈牙 以辣椒乾提高鮮甜左口魚 以河豚專食蔥提升甜味 用昆布漬吸走多餘水份 肉質較結實 還是第一次吃到這樣的左
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位於上環荷李活道的 Tanigawa ,主打廚師發辦懷石料理套餐,可粗略理解作日式fine dining。谷川茂Tanigawa 曾任四季酒店稻菊的大廚,而另一是香港大廚,兩位皆是經驗老到的師傅~服務是一流,貼心又專業,原來也是任職高級日料經理多年的!店舖主要是深色系原木、具質感的石材,門外設計和地點均比較低調。是需要提前訂位的。餐廳即將換menu ,以下分享的大家當作參考好了~

𓂃 ⁎ 美味み Umami Menu ⁎ 𓂃
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𓇢𓎦 松葉蟹 蟹膏醬 山藥 魚子醬 Snow Crab with Crab Butter Caviar & Japanese Yam
剛好是松葉蟹的季節 有拆了肉的蟹腳吃很幸福❤️ 前菜使用味道較淡的手切山藥蓉配濃味魚子醬 是道清爽的前菜
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𓇢𓎦 北海道蒸鮑魚 右口魚昆布 安岡河豚蔥 帶子醬油 Steamed Abalone&Flounder Kelp Sashimi with Yasuoka Fugu-Negi & Scallop Soy sauce
鮑魚鮮甜肥美柔韌彈牙 以辣椒乾提高鮮甜
左口魚 以河豚專食蔥提升甜味 用昆布漬吸走多餘水份 肉質較結實 還是第一次吃到這樣的左口魚
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𓇢𓎦 水魚吸物 白舞茸 生姜汁 Japanese Softshell Turtle Soup with Shiro-Matake & Ginger Sauce
只用了水魚的骨膠原與蛋搓成 口感像水蛋
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𓇢𓎦 炸甘鯛 牡丹蝦 紅椒 Deep-fried Japanese Tiefish with Botan Shrimp
在旁配的歐洲Wasabi比一般辣啲 還有萬願寺紅辣椒 炸鯛魚外脆內軟 魚味重但又不會乾
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𓇢𓎦 煮京都聖護院蘿白 金時紅蘿蔔 柚子Simmered Kyoto Radish, Kintoki Carrot with Yuzu
兩種京都蘿蔔都煮得入味 血橙色的好甜 有少許柚子酸令層次較豐富
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𓇢𓎦 宮崎A4和牛西冷鐵板燒 日本蕃茄 下仁田蔥 Miyazaki A4 Wagyu Teppanyaki with Japanese Tomato & Shimonita Green Onion
宮崎和牛牛味濃 入口即溶 而來自靜岡果味十足又鮮甜的蕃茄和煮得很軟的蔥都非常出色~
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𓇢𓎦 櫻花蝦 三文魚子斧飯 Sakura Ebi& Salmon Roe Clay Pot Rice
輕微炸過的櫻花蝦很香很香很香
配合黏度甚高又柔韌油潤的飯 伴鮮味醬油 加上很美味的明太子撈高菜 一下子忍不住口便把兩碗吃下去了
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𓇢𓎦 風干柿芝士卷 燒青森蘋果 柚子雪葩 Dried Persimimon with Cheese Roll, Grilled Aomori Apple&Yuzu Sorbet
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菜單看起來不是驚艷型,但由配菜方面可見心思,小驚喜很多。

🍶🍶
Sake pairing 由甜去dry 大概是五杯左右
每次托盤拿出來選sake杯子的時候 他們都是長不一樣的
個人最喜歡 風の森秋津穗507しぼり純米大吟醸
無濾過生原酒喝下去層次豐富 口感幼滑 還有清爽梨的香味
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  • 櫻花蝦三文魚子釜飯
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2021-06-10 1452 瀏覽
Tanigawa 開業數年,先後週六光顧午餐不下十次,套餐$680再加一,年來沒有加價。套餐每月轉款,有數度菜如先菜、刺身、煮物或炸物、主菜、釜飯和甜點,味道、賣相從不令人失望。前後三次約友同去,異口同聲話是物有所值。
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今天跟隨喜歡尋覓隱世美食的女朋友來到上環舊區,光顧隱世的日本懷石料理。原來這間餐廳需要提前訂位,而且門外設計和地點均比較低調隱蔽,多得女朋友的精心安排,否則路經過了也不知道。餐廳門口使用鐵閘設計,入內首先會看見一個小酒吧空間,但現時已是停止營運。旁邊樓梯走至樓上則可見左手邊的房間,右手邊則是吧枱,同時設置有廚師發板的工作廚房,讓兩位來自日本和香港的師傅製作菜單,他們兩位皆曾於酒店任職過,絕對是具豐富經驗的老師傅。店內還有兩位精通日語的店員,完全是一所高質服務和專業的日本懷石料理餐廳。風の森 秋津穗 507 しぼり華 無濾過生原酒 純米大吟醸大吟釀使用日本米、米麴為原材料製作而成,酒精度有着 16%,其特別之處是發酵後沒有經過過濾雜質和加水此步驟,因而味道會更為豐富有層次,飲用時幼滑辛口,不但有着豐富果香,亦於口腔中散發出洋梨般的清爽香氣。北海道蒸鮑魚菜餚擺放精美並用透明餐具盛載,光賣相已有一副矜貴感。內裏食材先用上新鮮腐竹作底,其日文又稱為湯葉,味道豆香濃郁,柔嫩順滑。而中層是用上來自北海道的鮑魚,口感鮮甜肥美,柔韌彈牙。最後頂部加入蕨菜和杞子點綴,食用時清淡微甜,鮮香爽脆。海膽蒸蛋蒸
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今天跟隨喜歡尋覓隱世美食的女朋友來到上環舊區,光顧隱世的日本懷石料理。原來這間餐廳需要提前訂位,而且門外設計和地點均比較低調隱蔽,多得女朋友的精心安排,否則路經過了也不知道。
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餐廳門口使用鐵閘設計,入內首先會看見一個小酒吧空間,但現時已是停止營運。旁邊樓梯走至樓上則可見左手邊的房間,右手邊則是吧枱,同時設置有廚師發板的工作廚房,讓兩位來自日本和香港的師傅製作菜單,他們兩位皆曾於酒店任職過,絕對是具豐富經驗的老師傅。店內還有兩位精通日語的店員,完全是一所高質服務和專業的日本懷石料理餐廳。
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風の森 秋津穗 507 しぼり華 無濾過生原酒 純米大吟醸
大吟釀使用日本米、米麴為原材料製作而成,酒精度有着 16%,其特別之處是發酵後沒有經過過濾雜質和加水此步驟,因而味道會更為豐富有層次,飲用時幼滑辛口,不但有着豐富果香,亦於口腔中散發出洋梨般的清爽香氣。
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北海道蒸鮑魚
菜餚擺放精美並用透明餐具盛載,光賣相已有一副矜貴感。內裏食材先用上新鮮腐竹作底,其日文又稱為湯葉,味道豆香濃郁,柔嫩順滑。而中層是用上來自北海道的鮑魚,口感鮮甜肥美,柔韌彈牙。最後頂部加入蕨菜和杞子點綴,食用時清淡微甜,鮮香爽脆。
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海膽蒸蛋
蒸蛋用上白、金色的雞蛋形狀餐具盛載奉上,顯得格外精緻。蒸蛋用上昆布湯蒸煮,並配搭有薑汁,主要用作緩和上層的海膽腥味,一同食用時口感滑溜鮮甜,濃郁即化,而內餡配料用上白果和芝麻豆腐,味道甘甜軟綿,鹹香清新,最頂部的芥末則用作增添鮮味,此蒸蛋用上多種食材的配搭令整體是十分層次豐富。
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前菜
前菜分別有四種款式,而於最左方更設放有昆布豉油,讓顧客可以配搭沾點同食。
先從左上角說起,師傅使用中拖羅、新鮮淮山並配襯木魚花酒盜調味製成,食用時既有拖羅的油香鮮甜,亦有淮山的獨特清新,配上鹹香醬汁,層次十足。
右邊上方晶瑩雪白的是洋蔥,口感甘甜爽脆,味道帶有微微辛辣。
右下角是左口魚,師傅使用昆布醃製,咀嚼時結實爽口,滑嫩新鮮,擠上青檸汁調味,可為原本清淡的魚肉提升鮮味。
左下角的是青瓜,其色澤翠綠,表面擁有釘粒,入口味道鮮甜清香,爽脆多汁。
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梅素麵湯
此款麵食是使用梅子製成的素麵,因而色澤呈現微紅,食用時幼細順滑,且有着一股梅子的甜酸香氣。配料方面用上𩶘魚、白舞茸,𩶘魚口感結實滑溜,富有魚香。白舞茸脆嫩爽口,清香四溢。另外還加添有清香的京都九條蒽,和微辣的黃金七味粉為湯麵作調味效果。
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賀茂茄子煮天使蝦
菜式底部的湯是使用蘿蔔蓉配搭木魚湯熬製出來的,味道甘甜清香,帶有魚味。上層配料豐富,分別有炸魷魚絲、賀茂茄子、天使蝦、山椒葉,魷魚絲爽脆甘香,濃郁不膩。茄子是時令的當造食材,入口茄味馥郁,綿軟鮮嫩。天使蝦爽口彈牙,香甜鮮味。山椒葉清新脆口,椒味鮮香。整道菜餚皆新鮮清甜,賣相精緻美觀,而且製作複雜,整體猶如法國菜般。
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宮崎和牛
宮崎和牛雖然奉上時溫度有點和暖,但幸而仍是牛味濃厚,入口即溶。而旁邊配搭有靜岡蕃茄、番薯、蘆筍,來自靜岡的蕃茄果味十足,鮮甜多汁。番薯配搭有檸檬橄欖油和蛋黃製作而成,食用時黏度極高,鮮甜即化,不但有著番薯的香濃亦有檸檬的鮮香,因而毫不膩滯。蘆筍結實清脆,爽嫩甘甜。另外菜餚還伴隨有柚子黑椒汁供調味同食,其味道醇厚清新,為菜式增添不少滋味。
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鰻魚飯
鰻魚飯是餐廳自家製的出品,食用時飯粒黏度甚高,粒粒分明,柔韌鮮香,同時有股特別的醬油香氣。主角鰻魚口感緊緻柔軟,香濃鮮嫩,並配搭上山椒葉辟除腥味。額外還配搭有麵豉湯和瓜果,麵豉湯鹹香味濃,鮮味十足,瓜果則爽口香脆,清新帶甜。
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甜點
飯後甜點有着四款食材,端上時使用透明餐具碗碟盛載並加入玫瑰花瓣裝飾,外觀甚是精美。食材分別有麻薯啫喱、綠茶雪糕、紅豆蓉、蜜瓜,麻薯啫喱煙韌軟糯,綿柔即化。雪糕香濃回甘,滑溜即溶。紅豆蓉細膩香糯,豆香十足。蜜瓜爽脆香甜,濃厚多汁。是一道清新且富有日本風味的結尾甜品

總結而言,餐廳裝潢高貴大氣,且昏暗的燈光設計使環境富有情調。職員服務良好專業,菜餚方面精緻矜貴,味道出色高質,不論打卡、情侶約會或朋友聚餐,到此用膳皆很是適合。
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上环的怀石料理,chef Tanigawa之前在稻菊做过。晚餐两个menu,1380hkd 6道搭配5种清酒(共350ml)和1500hkd 8道。网上大部分的评价都是围绕“平价”和“高性价比”。.主厨有不少自己的小心思小创意,每道菜的味道也都不错,但算不上惊艳。每道菜缺乏大的创意,心思基本用在了辅助和配菜上,所以整套菜单看起来还是趋于平淡。 大创意不足,小惊喜不断。.服务非常的好!也很注重细节,选sake杯子的时候,每一次托盘拿出来的都不一样。.性价比方面,肯定不OP,但我也不觉得特别平价,毕竟上环还有ronin那种1000出头的set。个人觉得1380搭配清酒的菜单比1500的要更有value。.路过没事来吃吃挺好.——————白芦笋、甘海老、鱼子酱搭配豆腐汁,白芦笋少了一些清新清脆,不过搭配的豆腐我很喜欢,软软绵绵,充满了淡淡的香甜。 .鳗鱼、芝麻豆腐、蒸蛋,鳗鱼蒸蛋味道不功不过,不过里面混合的芝麻豆腐充满了惊喜,吃到的时候心里小小雀跃。.吞拿鱼、左口鱼、海胆刺身,搭配纳豆酱油和普通酱油,提供seaweed和紫苏叶包裹。.鲷鱼、素面汤、春野菜,这道是1500套菜独有,暖暖一碗,让
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上环的怀石料理,chef Tanigawa之前在稻菊做过。晚餐两个menu,1380hkd 6道搭配5种清酒(共350ml)和1500hkd 8道。网上大部分的评价都是围绕“平价”和“高性价比”。
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主厨有不少自己的小心思小创意,每道菜的味道也都不错,但算不上惊艳。每道菜缺乏大的创意,心思基本用在了辅助和配菜上,所以整套菜单看起来还是趋于平淡。 大创意不足,小惊喜不断。
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服务非常的好!也很注重细节,选sake杯子的时候,每一次托盘拿出来的都不一样。
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性价比方面,肯定不OP,但我也不觉得特别平价,毕竟上环还有ronin那种1000出头的set。个人觉得1380搭配清酒的菜单比1500的要更有value。
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路过没事来吃吃挺好
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白芦笋、甘海老、鱼子酱搭配豆腐汁,白芦笋少了一些清新清脆,不过搭配的豆腐我很喜欢,软软绵绵,充满了淡淡的香甜。
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鳗鱼、芝麻豆腐、蒸蛋,鳗鱼蒸蛋味道不功不过,不过里面混合的芝麻豆腐充满了惊喜,吃到的时候心里小小雀跃。
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吞拿鱼、左口鱼、海胆刺身,搭配纳豆酱油和普通酱油,提供seaweed和紫苏叶包裹。
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鲷鱼、素面汤、春野菜,这道是1500套菜独有,暖暖一碗,让人舒服,不过面煮的有些过软。
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炸香鱼、竹笋、香叶,酱汁做的好吃。
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烧和牛搭配冬菇、番茄、柠檬酢。和牛口感味道都在线,搭配柠檬酢和萝卜碎,接腻爽口。sweet potato搭配橄榄油和柠檬做的团子第一次吃,很有趣。
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樱花虾斧饭,倒是搭配的小菜很美味,就着吃了两碗饭。
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草莓、蜜瓜、香草奶油搭配啫喱,作为甜品收场。
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$1550 (晚餐)
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2020-01-07 4273 瀏覽
很少在香港食懷石料理,之前看過報導,知道主廚之前在稻菊,特意來試試!這裡是廚師發辦,餐單也是季節性! 這樣很好! 很喜歡不時不食的概念。主廚很用心烹調! 每個菜式都很精緻!清酒搭配也恰到好處,很能突顯食材原有味道!個人很喜歡白子百合根蒸物。原菜單是帶子百合根蒸物,因没有帶子而改了白子! 本來對白子没很大喜好,這個配搭郤很特別!另外海膽松茸蒸飯也做得非常好! 飯蒸得剛好! 味道很適合我們口味!服務確實很窩心! 知道我們初次到訪,特意讓我們各選擇 full menu 同 sake pairing menu! Thank you!
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很少在香港食懷石料理,之前看過報導,知道主廚之前在稻菊,特意來試試!

這裡是廚師發辦,餐單也是季節性! 這樣很好! 很喜歡不時不食的概念。

主廚很用心烹調! 每個菜式都很精緻!清酒搭配也恰到好處,很能突顯食材原有味道!

個人很喜歡白子百合根蒸物。原菜單是帶子百合根蒸物,因没有帶子而改了白子! 本來對白子没很大喜好,這個配搭郤很特別!

另外海膽松茸蒸飯也做得非常好! 飯蒸得剛好! 味道很適合我們口味!

服務確實很窩心! 知道我們初次到訪,特意讓我們各選擇 full menu 同 sake pairing menu! Thank you!
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2019-12-19 2783 瀏覽
這家日菜就在我家附近,開業時沒有什麼宣傳,比較低調!最近,好奇心作祟,於是預定了中午的套餐試試味道。首先,頭盤是水蒸蛋。看起來平平無奇,裏面卻暗藏乾坤加了鮮蝦、帶子、魚春,吃起來是又鮮又滑,讓我意猶未盡!然後是魚生,配有甜豉油和芝麻醬,一次過試過兩種味道。之後是法國鴨胸肉配日本蘿蔔,蘿蔔甜而無渣,是我的摯愛。接著就是燒魚,魚皮脆香,雖魚肉略有點韌,但接近魚皮的魚肉嫩又有魚油香,所以總體而言很是非常不錯的一道菜!最後是櫻花蝦煲仔飯配醃芥菜、蘑菇面豉湯、甜品,太飽了!太飽了!服務人員溫和有禮,廚師的介紹也很詳細,最最重要的是主廚曾經是四季酒店日餐稻菊主廚啊!下個月換菜式時,會再次光顧!
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這家日菜就在我家附近,開業時沒有什麼宣傳,比較低調!最近,好奇心作祟,於是預定了中午的套餐試試味道。

首先,頭盤是水蒸蛋。看起來平平無奇,裏面卻暗藏乾坤加了鮮蝦、帶子、魚春,吃起來是又鮮又滑,讓我意猶未盡!
然後是魚生,配有甜豉油和芝麻醬,一次過試過兩種味道。之後是法國鴨胸肉配日本蘿蔔,蘿蔔甜而無渣,是我的摯愛。
接著就是燒魚,魚皮脆香,雖魚肉略有點韌,但接近魚皮的魚肉嫩又有魚油香,所以總體而言很是非常不錯的一道菜!
最後是櫻花蝦煲仔飯配醃芥菜、蘑菇面豉湯、甜品,太飽了!太飽了!

服務人員溫和有禮,廚師的介紹也很詳細,最最重要的是主廚曾經是四季酒店日餐稻菊主廚啊!

下個月換菜式時,會再次光顧!
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It was a last minute lunch reservation on a Saturday. I was surprised they could accommodate.  When I arrived, the restaurant was empty. Maybe other guests had their lunch early. I ordered teppanyaki steak set. It was US beef, which was fine with me. What can one expect for a $400+ lunch set. But it turned out the steak was nothing close to high quality. It was chewy with quite a bit of tendon. Absolutely not a particularly enjoyable lunch. I have no plan to go back to this restaurant.I like to
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It was a last minute lunch reservation on a Saturday. I was surprised they could accommodate.  When I arrived, the restaurant was empty. Maybe other guests had their lunch early. 
I ordered teppanyaki steak set. It was US beef, which was fine with me. What can one expect for a $400+ lunch set. But it turned out the steak was nothing close to high quality. It was chewy with quite a bit of tendon. Absolutely not a particularly enjoyable lunch. I have no plan to go back to this restaurant.
I like to try out new restaurants, but I always go for lunch for the first visit. My belief is that if the chef does not respect lunch patrons by serving quality dishes, I don't think he can offer anything better for dinner.  This is simply a test of his professionalism. 
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-08-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$450 (午餐)
等級2
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2019-06-05 3399 瀏覽
和好友打卡上环新开店,不得不承认,我的确是被HKD680的厨师发办给吸引进来的,放眼望去,中环附近的日料午餐,性价比如此之高的还是少见的。何妨一试?体验过后,我和友人都表示满意,觉得可以再来。谈几个惊艳到我的点。1)原创性。不少菜式都是厨师自制的,有巧妙的心思在其中。自制海胆酱油、自制6月初嫩姜等等,都给了我耳目一新的感觉。资深食客最喜欢的不就是“讲究”二字?2)食材新鲜。食材还不错,不是最好的,但是也还不错。3)服务周到。讲解非常详细,服务员会很主动给我讲故事。以上。希望保持水准。
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和好友打卡上环新开店,不得不承认,我的确是被HKD680的厨师发办给吸引进来的,放眼望去,中环附近的日料午餐,性价比如此之高的还是少见的。何妨一试?

体验过后,我和友人都表示满意,觉得可以再来。谈几个惊艳到我的点。

1)原创性。不少菜式都是厨师自制的,有巧妙的心思在其中。自制海胆酱油、自制6月初嫩姜等等,都给了我耳目一新的感觉。资深食客最喜欢的不就是“讲究”二字?

2)食材新鲜。食材还不错,不是最好的,但是也还不错。

3)服务周到。讲解非常详细,服务员会很主动给我讲故事。

以上。希望保持水准。
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-06-05
用餐途徑
堂食
人均消費
$748 (午餐)