Spade by Lassana (已結業)

自從在北海道嚐過當地的芝士蛋糕，很久沒有吃過擁有濃郁的芝士味，但又不膩的芝士蛋糕了。直到父親節當天，女朋友帶它回來。Spade by Lassana 的法式焦糖芝士蛋糕，把闊別多年的味道再次帶回味，雖然蛋糕的 size 不算大，卻用了一個白色木盒盛載着，簡約得來不失精緻！把蛋糕盒蓋緩緩打開，一陣陣清優的焦糖香氣和淡淡的芝士香味傳出，非常濃郁，彷彿如沐浴後的仙女般清香、迷人。從甜蜜的焦糖蛋糕面切下，內裡的芝士香濃可口，確是濃而不腻兼鬆軟的芝士層，入口口感豐富，芝味無窮。確是芝士蛋糕的極致。唯一美中不足是餅底頗實，要切多幾次才能切開。但亦因餅底實在，才能承托鬆軟的芝士蛋糕。而且配合起來，入口更有口感。

難忘的Creme Brulee生日蛋糕早陣子生日收到朋友送的Spade by Lassana Creme Brulee蛋糕做禮物，包裝是一個精緻的木盒子，用一只美美的紙袋包裝住，看起來像購自很高級的餅店，收到時令人十分歡喜那層脆脆的焦糖面，配合香濃軟滑的芝士內層，十分足料，令我想起當年法國生活時食過的Creme Brulee，蛋糕非常棉密，最好的是份量不大，大約是５寸左右，二至三人食剛剛好！令我食過一試難忘今日路過油塘的Spade by Lassana，原本打算買一個蛋糕回去，但見到其他食物都相當吸引，因此便和友人進去買點東西食這裡的空間感很大，可以舒服地和朋友傾計和享受食物我們點了一份白雪與女巫的Toast大堆頭之作，份量驚人，我們二個女生食過之後都食不下飯了我最欣賞那球雪糕很大，食到底還是食到有雪糕的，足夠伴食整份多士，多士有很香的蜜糖和牛油的味道，不知不覺就食清光了什麼角度也是美美的～我們另外點了士多啤梨奶昔（原本是什莓奶昔）因為當日店舖沒有什莓供應，在我苦苦要求下店員為我打了一杯士多啤梨奶昔味道很香士多啤梨味，質地不太杰，又不會過稀，口感十分之好而且不會很甜，唯一不完美就是那只

難得過到來油塘，除了在木子甜品吃完我想吃很久的芋圓外還看到商場出口附近的這家店子有賣蛋糕 ( ॑ധ ॑)Creme Brulee Cheesecake ($78) 好像很吸引的樣子常常吃媽媽焗的芝士蛋糕，不知道這款焦糖的味道如何呢?堂食需要+$，反正本身已經吃過甜品 d(ﾟーﾟ) 所以外賣回家跟家人一起分享好了芝士蛋糕放在1個木盒內，包裝也頗不錯只是盒上的 Logo 在印上去時因為木紋的關係有點糊掉呢初初1看還以為是焦糖燉蛋來嘛 (*´∀｀*) 滿滿的焦糖連蛋糕邊也沾滿了別看細細個 (4吋) 的不夠分，4人分~1人1件其實也頗飽蛋糕分了3層 - 面層的焦糖、中間的芝士、底層的消化餅 (❁´▽'❁) 切下去整個軟綿綿的感覺面層的焦糖雖然經過了回家的路程和放回雪櫃的過程，但依然薄脆不過再吃多幾啖會比中間那香濃軟滑的芝士漸漸蓋過了味道，因為芝士味真的很濃郁唯一美中不足的是餅底已經跟蛋糕融合在一起 (￣ー￣) 還是喜歡鬆脆的餅底多點

工作過後，吃了一頓不合口味的港式甜品，便準備踏上回家的路。然而卻在這個時間，發現大本型裡還有一家甜品店。這天因為商場中庭正舉行招聘會而弄得寸步難行，繞過會場的時候才看到客服中心後面角落的西式甜品店。還要是一家人龍甜品店。來過大本型的人應該都知道，這裡除了吃米線的那家，基本上「人龍」一詞對這裡的食店來說是奢侈品，細看之下排隊的人買的都是外帶蛋糕，那款陳列在店子前的焦糖芝士蛋糕。實物大約4吋多的焦糖芝士蛋糕，以&78來說價錢算是適中，而堂食倒是要另加$10，難怪大部份排隊的都是取走。為了彌補那港式甜品的心理缺口，小弟也買了一個回家。焦糖芝士蛋糕 $78大部份甜品店都用紙盒盛載蛋糕甜品的時候，Spade卻用上了木盒。雖然木盒用料普通、形狀也不夠圓，但那份創新，讓人感受到他們的誠意。大概是回家路程比較遠，晚上吃的時候表面的焦糖沒有脆脆的口感，只有在一啖半啖之間感覺到糖粒的存在。蛋糕採用澳洲奶類製品，口感較一般芝士蛋糕來得軟滑，芝士的濃厚香醇更加突出。除了芝士較軟身，餅底牛油香也夠豐富。而且餅底也沒有平時的硬實，這樣的巧妙安排，整件芝士蛋糕的軟硬度更為一致，口感更為舒服。

好友跟我說大本型這邊開了一間叫做Spade by Lassana的甜品店，當然...愛甜的我就怎會錯過吃甜品的機會啦，來這邊看個究竟啦。一去到就見到這個Creme Brulee Chesse Cake的Promotion，看見這個介紹也蠻吸引的，是焦糖燉蛋還是芝士蛋糕？二話不說地...我..打開銀包了=3=當然買了一個試試啦。這個Creme Brulee Chesse Cake，用上澳洲的焦糖跟芝士，面頭是脆脆的焦糖，中間的芝士蛋糕，口感很軟的，芝士味也蠻香濃的，有點點入口即溶的感覺，底層是帶點硬的餅底，但這個口感還不賴的丫。一吃就是半個，甜品當正餐也不為過啦~XD

好友搬了去油塘，相約食飯竟帶了個小蛋糕出來，說是最近油塘大熱的新品，特意帶出來讓我也試試，也實在太窩心了吧蛋糕盒子為一個小小的圓形木盒，很有質感，起初看還以為是首飾盒小小的盒子朋友直接放進手袋裡，感覺超方便難怪平時懶到出汁的朋友會願意帶給我，原來因為擕帶極之方便，完全不會妨礙到她這款小小的蛋糕原來是焦糖芝士蛋糕，上層的焦糖烤得香脆由朋友買後，到我們食晚飯，中間最少有2個半小時，但是食蛋糕的時候，上層的焦糖仍很香甜脆口，完全沒有變得太硬或變得太粘口，實在太神奇了內裡的芝士很軟綿細滑，讓人忍不住口我們兩個女生一人一口，很快便KO了整個蛋糕，份量很適中

琴晚去左油塘找朋友路過大本型的"Spade by Lassana",比佢地的芝士蛋糕吸引住。我睇到佢放到蛋糕櫃裡向我招手,佢話自己好好味嫁,是今日最後一個了,如果你唔買就無啦!你快D買我回家食啦~~~!!我想了一想好就買回家與家人 分享,因為芝士蛋糕好"漏"的,與家人一齊又開心又唔怕肥。蛋糕用一個木做的圓盒裝好,蛋糕與盒的尺寸剛剛好,不會有空位多出,面上印了"Spade by Lassana"標誌,簡單又晶美。木盒清潔完可以用來放小飾物又不會浪費。回家後立即取出刀叉開動食芝士蛋糕,打開盒蓋,有一張牛油紙放在蛋糕底部,蛋糕有4寸的直徑,1寸半的高,蛋糕面焦糖,輕微的燒過好靚,刀好輕易的切入蛋糕,我先試焦糖食落不會太甜,聞時芝士味不太大,但食落口有香濃的芝士味,又滑又軟身,平時食的芝士蛋糕比較硬身,但這個是軟身,入口有即融的感覺,我姪女ENCALL了一份,因為已經食完晚飯,所以不能食太多,怕小朋友太飽肚。佢話這間店的蛋糕好好食,佢叫我下次再買比佢食。我見佢地有好多炒雪糕,窩夫,芭菲及厚多士等不同的甜品都好吸引呀!等我下次約朋友在店裡食先,一邊飲香濃的咖啡,一邊食誘惑的甜品。人生一大樂事。

閒日來油塘, 的確寫意, 沒有商業區的繁忙, 沒有遊客區的擠擁, 油塘變了天堂, 哈哈, 沒有誇張的, 當我遠遠望到這家叫Spade的小店, 商場落地玻璃反射的自然光線, 令到這家cafe份外的悅目, 而且空間感十足, 矛人很舒適的感覺。一早便知道這個商場是沒有連鎖式的咖啡店的, 也好, 正要脫離他們的影子, 嘗試發掘一些非公式般的咖啡味道。這天大概12.30pm左右來到, 只有幾個客人, 其實商場的人流也不多, 正好付合我的期望 看到cafe主要賣一些waffles, 雪糕, cheesecake 等等, 當然還有咖啡啦, 但我還是要吃些喊的, 所以就看看有什麼可以選擇, 看到menu是有All Day Breakfast的, 但店員說只在周未周日提供.......下.......算吧, 反正主要想吃甜品, 就叫了牛角包這套餐。其實呢個餐都幾抵, 我當然都叫了沙津和latte! Lassana 是它們自家的品牌, 看到餐牌說Lassana House Blend是併配了巴西, 哥斯達黎加和危地馬拉三種不同產地的咖啡豆, 因而結合了不同咖啡豆的特性。 Latte是我每次到不同cafe必

今日到訪油塘大本型, 看見Spade by Lassana推界這焦糖燉蛋味芝士蛋糕Crème Brulee cheesecake, 向來情有獨鐘Crème Brulee 作甜品的我, 雖然已跟朋友食飽飯, 也二話不說買了一個回家與家人品嚐, 果然沒有失望, 還有店員細心地提醒回家後放入雪櫃一至兩小時後才吃味道更佳, 結果等到兩小時後取出, 木盒包裝有著法式的感覺, 打開後表面有著燒焦的焦糖黑色, 尺寸約5吋, 切開時已感到表面的焦糖很脆, 放入口時, 真的有濃濃的焦糖香味, 也好脆口, 中間的芝士蛋糕好清新的感覺, 而且淡淡地帶出檸檬的清新香味，令本身好膩的芝士蛋糕, 更加容易入口, 沒有漿住口腔的感覺, 而且比傳統的芝士蛋糕較鬆軟, 最後還有餅底, 令三層味道明顯有別, 好有層次感。雖然尺寸小, 但足夠一家六人品嚐, 價錢也很便宜, 此好像法式糅合美式的甜品, 物有所值。

朋友知我愛吃蛋糕，特地買來Spade by Lassana的焦糖芝士蛋糕送我，很驚喜！蛋糕盒像個小小的木盒子，包裝大方最適合送禮。一打開便看見漂亮的焦糖蛋糕面，很討人歡心~把蛋糕輕輕切開，面層的焦糖尚帶微微脆度，蛋糕非常軟身像海綿似的，還沒吃已聞到芝士香味。口感綿密又不會過於油膩，芝士味道香而不膩，家中老父也忍不住吃了兩件。一個蛋糕分量不多，一家人分吃剛好！

工作過後，想買點甜食回家。路經位於油塘大本型的 >>> Spade by Lassana <<<，被其Creme Brulee Cheesecake吸引，就停下腳步看一看。據店員介紹，芝士蛋糕使用澳洲入口原材料，在工場造好蛋糕之後，便會被運到店中，再於店內處理蛋糕面上的焦糖。冰見其十分「的式」 ，適合一家人淺嚐，價錢亦非常合理 (HKD78)，故二話不說帶了一個回家。店員提醒冰要盡快把蛋糕放入雪櫃，因為炎熱的天氣很易溶化蛋糕上面的焦糖。蛋糕以精緻木盒包裝，再用紙袋盛載，適合送禮也合自用。要是可以在內裡放點乾冰或保溫包，就可確保客人帶走的蛋糕較能抵抗炎炎夏日哩。冰大約花了一小時才回到家中，幸好蛋糕狀況仍然良好。晚飯過後，冰從雪櫃取出芝士蛋糕和家人分享。這個Creme Brulee Cheesecake比一般芝士蛋糕更吸引的地方在於其焦糖面層，甜度適中，不會太過加重蛋糕的甜味，卻為軟滑的芝士蛋糕平添爽脆口感，可說是畫龍點睛。芝士綿密軟滑得來味道甜而不膩，本身很怕芝士羶味的冰媽也吃得開懷。享受過後，奶香持續停留在口腔，回甘效果很強。能在油塘遇到

今天去了油塘大本型，新商場我未嚟過，環境優美，正正下午茶時間，所以我去了商場中的一間cafe ，Spade by Lassana!Cafe 近著商場直落大玻璃旁，因此可以望到玻璃外優美海景，加上日落西山，風景如畫。其實原本想堂食坐在sofa上休息一番，但剛好有要事要走，所以才在此外賣蛋糕，錯失了美景和舒適的餐廳環境，下次一定要再來！我選了店員介紹的Creme Brelee Cheesecake，價錢合理($78自取,堂食加$10)，店員服務態度超好！！！一路微笑著，又教我食法。因為蛋糕岩岩整好，會較硬身，如果喜歡食軟身的，就可以雪入雪櫃個半小時度，她小心翼翼地放上紙盒，跟上店員又微笑著跟我說吾好意思，原來是因為蛋糕原本是放在木盒裝著的，但木盒用晒，所以才用紙盒盛著，哈哈，服務態度那麼好，我又怎會介意呢。好的，來說說蛋糕了！一開紙盒，香氣四溢，蛋糕大概有四吋大，我沒有雪入雪櫃，食落都不會太硬身或軟身，軟綿綿剛剛好，上面有層薄脆蕉糖，配上軟滑蛋糕，加上底層的餅底，口感豐富，很好食！！加上芝士味濃郁，食了一半還吾夠喉，因為真的太好食，又不會膩，一定會再去堂食幫襯！

最近新推出了新產品，看見有很多好評，很多食家也推介，所以不得不試吧，就在家附近。之前也光顧了好幾次，覺得咖啡和waffle 也不錯的。cheese cake 不是很大，份量剛剛好，太大反而吃不完呢。今次叫外賣，門口看見非常吸引的dsiplay, 和製作精美的宣傳單張，非常吸引。我叫了一個外賣，有一位男店員，高高瘦瘦的，他非常細心的跟我講解有什麼吃法，加上親切的笑容，令我感到像在高級西餅店買蛋糕的感覺，賓至如歸。他即場為我燒焦糖，很香很吸引。回家切來吃的時候，焦糖硬了，口感很棒，加上非常重芝士味的new York cheese cake, 口感很棒，很香，很好的配搭。第二天試第二種吃法，把它從雪糕拿出來放涼，加上自家沖的手沖咖啡，黑咖啡加上cheese cake, 無與論比的配塔，不得了，很想再吃，不過一定會肥死的。有時星期六日也會來到吃早餐的，每次也會吃all day breakfast ，因為不太貴，但味道真的不錯想不到這種價錢也可以享用到這種質素，好像每次早上來都是同一位男店員在場，可能他煮的會是比較好吃吧。

男人的浪漫如果係豆腐火腩飯，咁女人的浪漫一定離唔開甜品或者玫瑰花。放工決定買個蛋糕比老婆開心一下，之前同事介紹咗間餅店比我，地點都好方便，去到見到太多款式，選擇困難症發作，店員就介紹咗我買一個焦糖芝士蛋糕。蛋糕包裝精美而且高級，老婆仲以為我起五星酒店買，蛋糕面的焦糖脆口兼香甜，芝士非常軟綿綿，奶香味濃郁，而且價錢實惠，good !

夜校舊同學叙舊，選了ESTHER位於油塘的新居開 P，沿途經過此店，被廚櫃的蛋糕吸引，於是決定買個蛋糕大家一齊食．蛋糕的木盒包裝，紙袋設計都好靚，好有高級餅店 feel，睇得出係有用心設計。而且附上溫馨提示卡，教我們如果吃蛋糕．另外，蛋糕的 size 非常好，因為芝士食得多會膩，呢個 size 岩哂我哋成班人六個 share 都ok。蛋糕的焦糖面好脆，好香，芝士味好濃，好幼滑，口感唔會好硬好實，食到芝士應有嘅酸味，但又唔會過份，甜酸道適中，稍為美中不足嘅係焦糖面燒得唔夠平均，有少少位過燶，朋友食到果 part 焦糖就話有輕微的苦但係可接受的．