Sevva (已結業)

Sevva 2013年11月30日(星期六) =002=久仰大命的 Sevva 位於中環太子大廈的 25 樓, 大家準時 2:15 pm 可以於 25 樓開始排隊, 下午茶 3 pm 開始入座, 5pm 要結賬。請注意: 若大家早於 2:15 pm (例如 2:10pm) 到達上址, 想先排隊是沒有用的, 店員會有禮貌的請你離開,要沿升降機下大堂再上來, 換句話說只有2:15 pm 踏出他們升降機的人客才算是有效排隊。來這裡的人都知道, 醉翁之意不在 Tea, 而是環境。我們選了户外位置就座, 有巨型梳化配以半邊海景, 妙。加上天公造美, 在藍天無雲和清風吹送下, 與三五知己在這裡風花說月, 談天說地, 一絕。食物是中上水準, 但絕不是驚為天人的那一種, 賣相亦只是中規中矩。店員十分有禮, 還會不厭煩的多次幫手拍照, 笑容可掬, 讚。值得一去的地方, 但有否想再來的衝動? 下午茶 - 沒有。 晚餐 - 絕對有。Signature Tea Set $680 for 2 persons - 外形一貫的簡單三層下午茶架, 個人認為甜點比鹹點出色和難忘, 但並不足以值回票價。甜點甜度適中, 蛋

朋友仔為我慶祝生日選擇了這高檔的下午茶聚一聚其實已經係第二次黎，因為第一次試嘅下午茶已經覺得好正，所以好雀躍，而且滿心期待嘅皇后蛋糕雖然冇得訂位，而且又等好差耐，怕遲排隊冇位，早45分鍾已經去排，但都已經超多人，樓下安排上𨋢又亂，不過見佢個傳統下午茶咁正，我忍！我地叫左傳統下午茶，另叫左杯latte，仲有我嘅生日蛋糕，瑪琍皇后蛋糕，yeah!!!!其實個set入面D細件包，係好新鮮，面包又唔覺得係隔夜，好鬆軟，炒蛋有黑松露放係面，磨菇脆米又好特別，春卷同個黑包都好好食，仲有其他其他蛋糕，本身我食過其他afternoon tea，其他嘅蛋糕例必麻麻，一係太甜，一係質感太硬，其實第一次食個陣都冇諗過D蛋糕咁正！果然名不虛傳，呢度D蛋糕真係樣樣都咁好食，我下次要同男朋友黎再食！壓軸嘅蛋糕當然正爆，唔太甜，蛋糕質地非常鬆軟，唔鍾意 cream 嘅我都食左好多啖，嘻嘻！係D朱古力粒硬左D，同埋佢地分蛋糕，冇分到D粉紅朱古力俾番我，有D唔高興總體黎講食物真係冇得頂，只係今次D服務差過第一次好多，我諗可能太多人客，佢地晤夠人手啦！

跟千島醬一起過的第一個生日，上個月醬便已拍心口的說交給他計劃。踏入十一月打仗似的忙亂，臨近生日才想起擱置了的疑問，軟硬兼施苦苦逼問，醬終於在前一晚告訴我，他訂了在Sevva吃晚飯，也訂了Le Louis作生日蛋糕。聽畢我當場楞住，不是吧？開玩笑的吧？「妳沒留意我問過妳有沒有在那裡吃過晚飯嗎？」醬問我。我是有告訴過醬我很喜歡Sevva的環境，也說過未曾在那裡吃過晚飯，但萬萬想不到醬會選那裡。他知道我吃過粉紅色的瑪麗皇后蛋糕，所以選了藍色的路易十六蛋糕作我的生日蛋糕。除了吃驚當然還很感動，不過亦忍不住責了他幾句，怪他亂花錢。最後進入餐廳前醬還要再三囑咐我別一心想著替他省錢，他決定了來心裡就有預算。本來也有閃過臨時轉地點的念頭，但見他花了如此多心思，盛情難卻，只好恭敬不如從命。露天和室內供吃下午茶和喝酒的位置我都坐過，但用餐區還真是頭一趟踏足。坐下看到天花繁花茂草，心花怒放。用餐區燈光昏黃，輔以黑人歌手的現場演唱，氣氛好得不得了。還未點菜，便先上來鹹香的蒜香薄脆片和百力滋似的脆條餅乾。一邊吃著一邊讀菜單，不知不覺就吃了大半。由於網上介紹這裡晚餐的資料不多，我們也花了好些時間才決定要點什麼。前

自問不是很「貴婦」那種型格，所以對於英式下午茶 （afternoon tea, 但幾乎所有香港大小食肆，上至五星級酒店下至樓上 cafe 仔統統都叫它 high tea，算吧啦）不太感冒，但也不是完全不會去的，至少這項活動，一班女生來，食住件餅飲杯茶（或香檳），享受那種氣氛才是重點。講到食氣氛，Sevva 在香港，佢認第二都未必有很多人敢認第一。平淡之中找一些特別日期，拉了三數知己來喫茶。而我得出的結論是：景觀一流、食物不錯，而服務沒有傳說中的差。Sevva 的下午茶3點開始, 我在研究了食評之後決定請大家 2:30 到達Sevva 排隊。（那是周六才需要這樣，平日人相對沒那麼多-雖然出奇地也不算少-是不用排隊的。）我們兩時半多一點來到，去到電梯口守衛告知下午茶用已滿座，好在有朋友早在 2:30 以前已到達替我們排隊，不然便要摸門釘了。電梯直上 25 樓的 Sevva, 就看見黑壓壓一堆人，餐廳方面已安排眾人沿著走廊排隊，而秩序尚算良好。這兒當然是走華麗風格，一進門就見到創辦人郭志怡女士最新出版的 Butterflies and All Things Sweet 加一些超高貴銀器在展示

Weekday 放假就是可以同朋友來個 Afternoon Tea！星期一大約三點來到 SEVVA，無需排隊就可以入座啦。直接點要 Signature Tea Set。飲品可以選：【Tea】Darjeeling / Earl Grey / English Breakfast Tea / Lemon Tea【Coffee】Latte / Cappuccino / Espresso / Graffeo Coffee不可以加錢要其他飲品，只能另外點我們坐在室內，室外環境很好但天氣太熱了我們還是選擇要冷氣 =v=整體都好好食，特別是蛋糕類。另外其實很想試 Marie Antoinette's Crave 瑪利皇后蛋糕 。"25 minutes, but worth the wait...... Promised to turn heads!"　我看到別人點都已經 turn head 了！打算下次等天氣比較涼的時候多帶幾個朋友去搶室外位，然後主打食 Cake XDDD

在朋友的邀請下, 我終於到訪城中最佳環境的餐廳 --- Sevva Sevva的下午茶3點開始, 我早在2:30已到達Sevva排隊, 怎料已經沒有Terrace的位子。如果你是衝著Sevva的Terrace(露天)而去的話, 我建議你2:00就要到達了(只是適用於週末)。一踏進Sevva, 就看見華麗的Ms B's Sweets, 玻璃櫃裡面放著很多很漂亮的蛋糕。之後, 我們被安排坐在Lounge。說實話, 那些沙發是很舒服, 軟軟的, 還有很多cushion給你墊著/抱著, 不過我覺得有一點點太矮了, 尤其在切食物的時候特別不舒服。我們坐下以後就立刻點餐了, 叫了一個Sevva Signature Tea Set。先送來一杯Earl Grey, 還可以吧, 不過那個bergamot orange的味道不夠突出。登登登登!!! 我們的tea set終於來了! 咸的在上面, 甜的在下面!Toasted Crumper with Smoked Salmon & Chive Creme Cheese 我好喜歡這個, 最欣賞就是塗在crumper上面的creme cheese, 它令整個食物

「藝術盛宴」中來到最後一間高級食府，貼心的安排下，品嚐頭盤至甜品項目，S E V V A對於愛享用下午茶的朋友應該十分熟識，是日所品嚐是Luxe Celebration Cake新款蛋糕，賣相造型漂亮得不捨得吃。擁有無敵維港景色的S E V V A，Harbourside Room三萬朵花的設計，如走進天幕的花園般美， 動人的環境，洋溢浪漫的情調，那有女孩子不感動呢？Rose Petal Tea:茶色清澈，入口清爽，玫瑰味道口頰留香，氣味清香幽雅，味道甘甜，玫瑰花茶更有養顏美容之效，怡人的感覺，愛美的我們當然選對了。Luxe Celebration Cake $1,600: ($1,000/500克及於1,600/1,000克)以紅色為主題Luxe Celebration Cake，展現美食藝術的臻境。由餐廳創辦人郭志怡親自設計這款華麗的蛋糕，用紅色代表力量、喜悅及欣欣向榮。愛美愛健康她，蛋糕奪目的色澤用上紅菜頭和白脫牛奶製成，令大家吃得健康又安心。Luxe Celebration Cake充滿層次感，加入櫻桃、覆盆子、櫻桃啫喱、威化餅碎和鮮忌廉。第一口，口感如絲絨般柔滑，最基本而分別

第四站，亦是我們的最後一站，就是要吃吃甜品吧，來到城中熱店Sevva。Sevva的下午茶從來也是炙手可熱的，直至現在為止還沒有機會到過Sevva完成想吃下午茶的心願，所以能到Sevva吃甜品，內心也是非常雀躍跟期待的。特有露台是Sevva很有名的吧，其實已能想像就座於外面已有多寫意了，一覽無遺，絕對是我的To eat afternoon tea list 中的頭幾名。Sevva 我們就坐於harbourside room, 抬頭一看眼光頓時已被攝住了，天花鋪滿了鮮花，有種清幽脫俗的優雅感，實在太美，據知當時為了佈置這個天花是花了不少心思和時間的，效果確是很理想，令整 體氣氛錦上添花。據聞也有客人會在這裏選擇求婚的呢。另外值得一提的是Sevva另有一間Bankside roomz, 就是因為面向銀行大樓而命名的。 Rose Petal tea：率先喝到的是熱的玫瑰茶， 是不霸道的茶香，入口不甜身，不知道為甚麼喝後就有一種莫名的平靜感，是悠閒的感覺吧。這次吃到的是Luxe celebration cake，是一款Sevva特地為了 The Art of Hong Kong 而精心製作的蛋糕

特別為Art of Food而設計的LUXE CELEBRATION CAKE以火紅色為主題，賣相方面已經別出心裁，絲絨般外層，大家可能會質疑這麼艷麗的顏色，是否可以吃下肚呢？SEVVA的出品，向來是信心的保證，據店方說明，原來這些是紅頭菜的天氣顏色，真是巧奪天工！幼滑的紅菜頭蛋糕，㚒著櫻桃啫喱，覆盆子豐富了味道的層次，是視覺與味覺的享受！置地廣塲的「藝術盛宴」系列將於 9 月 1 日至 10 月 31 日期間獨家呈獻給饕客，有興趣的話，要把握時間了。

今天下午比平日走遠一點，專程到中環用餐，試試一間想試很久，而蛋糕製作亦很出色的餐廳：Sevva。餐廳店內時尚光猛，空間感強，座位舒適。用餐區設有圓拱形天花，表面佈滿色彩繽紛的花朵裝飾，感覺清新，亦為餐廳添上一份活潑氣息。閒座區則設有一系列大梳化，牆身用上綠葉配襯，和拱形天花的花朵裝飾雙呼應，在這處享受一頓悠閒下午茶最好不過。至於室外用餐區，除設有梳化及吧枱外，更有維港景緻作陪襯，在柔和陽光或星爍夜景下用餐品酒同樣吸引。一份午餐精選內含頭盤、主菜、甜品及咖啡茶，取價$420+10%。要享受美景美食，總要負出代價的。有別於一般的麵包籃，這兒提供不同的餅乾脆片，主要有香葱及芝麻口味。兩款味道都頗為惹味搶口，脆片質感脆度理想。不過，吃深一層，則覺得實了一點，未知把脆片再弄薄一點能否尋回鬆化餘韻？！絕大多數的餐湯均是溫熱的，但在炎炎夏日，喝一碗過於溫熱的熱湯，又難免令人上火。Chilled Vichyssoise是少數以冷凍型式奉上的餐湯，以大蒜、薯仔、香草、白酒、忌廉及雞湯等煮製，入口清涼滑溜，酒香淡淡，雞湯甜美！Tagliatelle of Red Mullet in Rich Tomato

Landmark has recently designed a gastronomic series called "The Art of Food", which runs from 1 September 2013 to 31 October 2013, whereby the participating restaurants will each showcase their culinary creativity through one unique dish, specifically designed to tease and tantalise diners' tastebuds.No meal is complete without desserts, and SEVVA, an international cuisine restaurant opened by Hong Kong socialite Ms Bonnie Gokson (also owner of Ms B's Cakery), undoubtedly serves some of the most

一直聽人家說savva的下午茶很有名氣，當然價格也不低.Sevva的tea set絕對是色香味俱全，光看已令人食指大動！但不知為何食物的位置都放錯了…正確的tea set擺放應該像這樣，高Carbohydrates的食物放在底層，甜品放上層的，食的次序由底層的sandwiches, bread往上面的甜品吃。我要點名讚賞「Mini Short Rib Burger」和「Truffled Scrambled Egg on Toasted Poilâne」。Rib很juicy，烹調的時間溫度掌握得恰到好處，牛肉嫩滑可口，每咬下一口都溢出的肉汁，我忍不住要encore的Rib Burger。松露炒蛋的蛋香滑，松露均分地散佈在蛋身，每一口都有松露香。這裡的茶杯、砂糖也很別緻。

這一次參加置地廣場的藝術盛宴, 能夠一次過試到四家不同的餐廳, 由頭盤吃到甜品, 實在是一個相當豐富的盛宴. 到了最後一站, 我們的目的地就是S E V V A. 相信不少愛甜的朋友也很喜歡S E V V A的下午茶, 不過我們是日試的就是Luxe Celebration Cake這款新蛋糕, 單看相片已經知道是相當吸引及令人興奮的.雖然是日天氣麻麻, 但來到S E V V A, 看著這裡的無敵維港景, 這裡的景致, 依舊是數一數二的. 我們這天坐在Harbourside Room, 更是美得沒話說, 同行的朋友還未求婚, 看來這裡應該是個一擊必然即中的好地方.Rose Petal Tea: 吃甜品, 最好當然是喝杯茶作配搭吧, 是日我的選擇是Rose Petal Tea, 帶很香的玫瑰花味道, 淡淡然的, 不會搶去甜品的風頭. 畢竟大家剛才已經吃得不少, 先喝杯茶清清味蕾, 怎也是貼心的安排.Luxe Celebration Cake $1,600: 10分, 來到S E V V A, 主角就是這客Luxe Celebration Cake, 想想看, 如果把戒指藏在這客蛋糕上, 這

是日 本小姐生日 期待左好耐 :b終於去左Sevva ^_^附上夜景一張. 哈我果個係asta named desire-Caviar & Crab Roe Spaghetti in a Champagne Cream Sauce大蝦蟹肉意大利粉配香檳忌廉汁好味(唔知點解得le張相影到咁光)男友果個係:Claypot rice-Rice Cracklino in Broth with Chicken, Abalone, Fresh Water Shrimpsmenu寫住"best loved!" 所以叫左哈哈我地本身以為佢果個有一粒粒飯但原來係將d飯整到好似蝦餅咁諗一諗 記起唔係果一回事等我同佢都差d以為黎錯 :B因為男友係唔食飯唔得既人所以佢食左少少已經話食完一半要比佢食 :#男友話一場尼到,食下佢d 甜品laaa.好似花咁 果日Mango tart無個半球體tim(不過見隔離都食,所以都試下 嘿)Lemon Meringue好味佢一層層, 又酸又甜;又軟又硬因佢combine得幾好所以1d問題都無諗住喜酸既男友會鐘意le個Lemon Meringue點知佢最鐘意Mango tart

這夜與朋友在中環吃過晚飯後想找個地方飲杯嘢，突然想起附近的Sevva，便往太子大廈出發。Sevva位於25樓，即頂樓。分室內和戶外的area。戶外area幾開陽，有部份維港海景和皇后像廣場及向金鐘一帶的高樓大廈景，這些都是香港的特色景觀和地標。不過這個時候的香港，就算是晚上，天氣仍是有點熱和潮濕，還是留待秋冬時候再選擇在戶外吧。我們拍過照片後便回到室內部份找個位子涼涼冷氣好了。餐廳內氣氛不錯，音樂亦不太嘈，適合我們聊聊天，輕鬆一下。我們都選了cocktail，再配件蛋糕share。這裡有數十款雞尾酒，紅酒，白酒等飲品，但我們都不約而同選了杯The Harbourside Cocktail($150)。這cocktail由champagne，belvedere, berentzen pear liqueur, pineapple & cassis調配。味道頗清甜，帶淡淡啤梨和菠蘿香，不錯。我們都很喜歡這個選擇。我們也選一件lychee and rose petal chiffon cake。賣相相對這裡很多其他款式的蛋糕來得要平實，看起來是件簡簡單單全米白色的蛋糕。細心看，是一層蛋糕一層