Sevva (已結業)

復活節假期，想要享受鬧市中的寧靜，來到位於中環的Sevva。下午四時，不用等位，由於向海位置已經坐滿了人，於是退而求其次選擇了面向銀行的梳化座位。一共點了三杯signature cocktail，卻同樣換來了失望。我點了以sugar cane做主題的cocktail，苦澀的檸檬味道完全蓋過了竹蔗應有的香甜。飲品最大賣點相信非包裝莫屬，迷你竹蔗絕對是吸引鏡頭的最佳配角。另外兩杯不值一提，平庸普通，算不上signature。令人驚嘆的是這款創意甜點，果然不負所望，難怪所有人也對店內的甜點愛不釋手。看到周圍的人都點選Marie Antoinette，但甜美可人的粉紅色並不是我的茶，最後還是投進baby blue的懷抱。棉花糖與閃令令的亮珠點綴了整個小蛋糕。賣相一流，味道也頂瓜瓜。尤其是那鬆軟的cream，甜而不漏，令人回味無窮。要注意頂部的棉花糖溶化速度很快，如想拍下最美一刻，務必預先準備好攝影器材。愛甜點的你，這裡絕對是你的天堂。

The Original Crunch Cake($135) 是這裡的名物，鬆軟海綿蛋糕加上軟滑忌廉，最簡單的甜美組合。上面的焦糖脆脆大大的叫人很滿足，咬下去外面微硬，中間鬆脆，伴上鬆軟海綿蛋糕加上軟滑忌廉，有如人間極品！

轉成全職媽媽後，甜魔媽媽除多了很多時間陪伴小兄妹，也實在慶幸可以抽空出席一些高質素日間活動，如上週五置地廣塲「4幢華廈」的SEVVA體驗活動。 繼去年 10 月展開的品牌活動，置地廣塲今次於第二輪品牌活動中，繼續展示其經典承傳、高雅別緻和顯赫優越的定位。宣傳活動的概念是透過一連串與置地廣塲相關的數字，以簡潔且富創意的方式，高雅地傳達置地廣塲的精髓：4 座地標建築：自 1904 年以來，屹立一個世紀，坐落中環核心，雲集寰球矜罕品味。208所精緻名店及食府，縈繫 4 幢華廈，一個矜貴名字，置地廣塲。3 代承傳：天倫親融和樂，笑靨刻進回憶。208 所精緻名店及食府，縈繫 4 幢華廈，一個矜貴名字，置地廣塲。9 顆米芝蓮星級美饌：置地廣塲擁有 4 位米芝蓮 9 星榮譽的星級名廚，是饕客品嚐精緻佳餚美饌的聖地。四時天下盛饗，百味齒頰留香。薈萃 39 所尊尚食府，珍羞名饌，一個矜貴名字，置地廣塲。22 位巧手工匠：爾雅洋服，卓絕技藝，名品時尚顯貴；鞋履皮具，精雕細鏤，品味度身裁造。208 所精緻名店及食府，縈繫 4 幢華廈，一個矜貴名字，置地廣塲。的確，甜魔媽媽在置地廣塲的餐飲經歷盡是稱心愉悅的，

一直想去吃瑪莉皇后蛋糕 (Marie Antoinette's Crave), 朋友請我生日去吃，太感動了! Sevva 位於中環太子大廈的 25 樓，下午2:15開始排隊，下午茶 3 :00 開始入座。Signature Tea Set ($680 for 2): 三層的下午茶架，鹹點比甜點出色。推介:1. Smoked Salmon Toast: 三文魚新鮮，而且份量很多，配合香滑的芝士，好美味。2. Crab Burger: 啖啖的蟹肉，食落好滿足。3. Rib burger: 肉質很嫩，醬汁甜甜的。4. Chocolate Fudge Cake: 朱古力味好香濃，蛋糕軟滑。Marie Antoinette's Crave ($450): 開心果海綿蛋糕，新鮮覆盆子果肉味道酸酸甜甜，配合玫瑰花瓣、色彩繽紛的蛋白小甜餅，粉紅夢幻的造型，充滿華麗氣派。甜度略甜，吃少許份量充以填飽肚子。

I know that I should be frugal while I’m unemployed, but a friend of mine who was in HK for a short while suggested high tea at Sevva and I couldn’t resist XD Prior to the visit I’ve heard many things about this place before:1) Their famous Marie Antoinette Cake2) The amazing balcony view3) Their horrible serviceWe went on a weekday and I wanted to make a reservation just to be safe; however they don’t take reservations at all. In fact, they don’t even let you wait at the restaurant early for hi

先點一杯lychee mojito 係露台飲Lobster crepe with warm saladLobster crepe 咸左小小，配warm salad 都okay 主菜我揀左beef cheek and ox tongue pot pieD肉好嫩滑夠，牛脷都煮得好淋，不過愈食愈咸....服務一流食完主菜我地已經好飽但又想食甜品Waiter 就主動話幫我地整一個甜品併盤，樣樣都有d 👍

繼續是與艾晨的下午茶聚。上回在Shortbread Tea提及過我情有獨鍾的Sevva，艾晨原來也有興趣去，我們便藉此在她離開香港前再茶聚。之前到過Sevva三遍，都未有試過它的下午茶三層架，不過這次來也未有被它打動。畢竟$680 for 2(應該是全城最貴了)，又沒我最愛的Lemon Meringue(這才是重點)，故我們還是選擇了單點。天氣還好，風也未算很大，便選擇了坐到室外。坐在又大又軟的沙發椅，遠眺這「無得輸」的景致。比起晚上華燈璀璨，我更喜歡平日下午的寧謐諧和。鹹點Menu百看不厭的甜品Menu，明明已看得倒背如流，還是拿著不願放手，全因每款都好想試喲！二話不說點一件Lemon Meringue($135)，蛋白脆餅跟檸檬醬餡互相疊得高高的，看到便已叫人好興奮。蛋白脆餅甜味不過份，檸檬醬酸得醒胃。兩者合在一起不單沒被磨掉性格，更生了中和之效，合拍非常，令食味更為豐富，恰似一對模範情侶談著一場模範戀愛。外頭再塗上一層Ms B的經典完美忌廉，是教我傾心不已的一件甜餅。我喜歡Ms B和Sevva的甜點，總把最基本的做得最好。這件Lychee & Rose Petal Chiffon

上次和英雄吃下午茶時， 提起一直沒有機會到Sevva一次。 二人正要決定下次到哪的時候， 便很快決定了到這兒吃下午茶。 第一次來到Sevva， 服務沒有網上的評語般那麼差， 反而為我們下單的侍應們都是帶著微笑， 而且警覺性很高只要輕輕舉手便很快走過來。 以高檔的餐廳來說這好像不算甚麼， 但對我來說是合格有餘了。看到這兒的漢堡評價不錯， 吃甜品前便點了一客小漢堡盤($290) 分享。本以為這細小的漢堡不容易分享，可是刀子卻可以很容易穿過鬆軟的麵包，再穿透香脆的魚柳和爽脆的蕃茄片和生菜。舖滿芝麻的漢堡外面香脆裡面鬆軟，加上毫不欺場的炸魚柳，難怪大家都對這兒的漢堡出品很滿意。黑漆漆的漢堡和炸蟹餅併在一起，蟹餅裡面清楚可到一絲絲的蟹肉，加上同樣鬆軟的麵包，轉眼間便把漢堡清光了。最後這件韓式的牛肋肉漢堡同樣令人回味，肉片雖然很薄但又不會過老過韌，而且從旁邊可以看到澎拜的牛肉片，真的會越吃越滋味。對檸檬味的甜品有種莫名的鐘愛， 加上朋友的推薦和餐牌上的推介字眼， 實在沒有不點檸檬蛋白脆餅蛋糕($135) 的理由。 以忌廉丶檸檬醬和蛋白脆餅相間而成， 檸檬醬的酸度不算太高， 又能同時作忌廉的平衡者，

I have heard great things about the afternoon tea at Sevva so I decided to come here with a couple of girls as part of my birthday celebration this year. Since they don't take reservations, we arrived an hour earlier at 2pm to line up as I heard the lines can get pretty crazy. The process of lining up was pretty confusing and chaotic. First, there were lines for the elevators to Sevva from the G/F, which was controlled by one of the staff. Just because you were first in line for the elevators do

在很久以前已經聽說sevva服務態度很差，一幅看不起人的樣子，相信大家也看過這樣的食評，所以，一直hesitate要不要去試，這天在年初五到訪，有驚喜！2：20pm上到25樓，果然，是不會讓你在門口等的，店員很有禮貌地請我們轉頭再回來。Ok~ 2:28pm我們再上，整架lift也是上去食tea的人，我和妹一馬當先出了lift, 成為了第一人！5,6個店員排在門口迎接，並幫我們安排位。我得到了窗邊的紅色梳化位，雖然吃東西不太方便，但坐得舒服。點了2人份的tea set, earl grey 和大吉嶺茶。有些特別的茶是要收回正價的。餐具，茶具方面不算十分漂亮，畢竟這個定位的餐廳我會expect多d 食物方面，每件也非常有特色，是精心制作，本人亦比較喜歡咸點，所以3層架有2層是咸點實在令我興奮！不過，如果可以再熱點會更好吃，不知道是否我拍照太久的關係？哈哈咸點中最喜歡:crab burger - 滿滿的蟹肉，平時很少吃到salmon toast - 魚的份量很多，cheese spread 很香滑Short rib burger - 肉很嫩，汁甜甜地甜點Highlight:Crunch ca

I went there around 4:30pm and their afternoon tea service end at 5pm I think.I was expecting to sit somewhere nicer even a bar would be better.A female waitress was really rude.She asked me to wait for awhile.And, she didnt really helped me to find a seat. (until her manager came and asked me what can I help you? I said a female waitress asked me to wait here for awhile but seem like she was gone. And, he said I will try to find you a better seat. But at the end, he tried his best but it was to

想來潮聖很久了，知道很多人會特意來high tea, 又有別緻的蛋糕，露台景色亦是賣點之一。是晚天氣欠佳，下著細雨，先到露台飲杯氣酒，幸好有簷蓬，勉強可以一看雨中的中環夜景。然後移師入dining room, 天花佈滿色彩繽紛既花，侍應亦很友善耐心跟我們逐一推介。老實說menu不如想像中特別，大概有中意法既常見菜色。我最後點了頭盤crabmeat in crabshell值得的地方在於crabshell內at least 95%都是蟹肉, 不似其他地方mix好多醬呀洋蔥呀落去, 真的每一啖都將蟹肉直送入你口中,無花無假!主菜係海鮮湯先上海鮮, 有魚, 帶子同埋蝦。侍應跟住就會黎倒入橙紅色既龍蝦湯。可惜海鮮既味道給濃味的龍蝦湯都掩蓋了,如果喜歡龍蝦湯可以試下, 但呢個配搭就係一個錯誤...甜品lychee and rose petal sponge cake.讚!玫瑰味既mousse裏有荔枝肉, 好light同refreshing!

週四明明是中午2：30前到了餐廳，沖著Lavin x sevva的合作系列下午茶。卻被waitress說要2：30開始排隊請到樓下排隊。好，我忍。下去排隊之後樓下次序混亂不堪，和朋友排在前面，入lift的時候沒有經驗入到最裡面，導致出lift的時候反而排隊在後面的人先出lift，不過sevva的waitress們完全不理這不合理的排隊制度，輪到我和朋友的時候已經沒有位子，只有窗邊的站位，點了一杯牛奶，不過，其實，他們同時也有很多靚位根本就沒有人定全部是空的，但是卻寫著reserved的標誌。因為已經大肚4個月，去找經理商量，看可否通融下換個坐位，極品的時候到了。經理雖然打著bow tie，人模人樣，但是完全是一個沒有人性的人。在說明全部的情況後，他也只是很表面的表示歉意，同時也做出很不耐煩的樣子，一直和一個太太們say goodbye，張太bye bye,李太byebye，李太byebye，讓我覺得他是一個很勢力的人。我和他說被waitress趕下樓排隊，他又說我們的waitress是不會這麼做的，好像是我無理在屈她們。 waitress也是一個個拽到不行，覺得自己好像高人一等，串氣十

Sevva . This chic rendezvous atop Princ's Building is labeling as a signature spot in central . For this time , Sevva and Ms B's cakery crossover with luxury fashion brands " Lanvin " . This is highly recommended to all girls , (especially those who love high tea ) since it's limited and the high tea experience definitely arouse you , even moved you . Let's explore such exclusive high tea journey .To celebrate Lanvin Designer Alber Elbaz partners with Sevva 's Bonnae Gokson , here they are ready

之前嚟SEVVA，都只係飲嘢，但一直偏愛Ms B’s Cakery的甜點，於是也試試這裡的Hightea。注意: SEVVA星期日不開舖，下午茶時段是3pm-5:30pm，而且是不設訂位的。餐廳環境: 當日星期六2pm去到已經有成30人排隊，排不到Outdoor(海景)位，被安排到indoor座位，雖然indoor尚算舒適，但枱與枱的距離比較窄，可清晰聽到左右兩枱的對話。食物質素: 兩個人點了一個Signature Tea Set (另外還有一個素食的Tea Set選擇給vegetarian的靚女們，很貼心呢!) 。坐了5分鐘，首先送上一客麵包籃，籃內有除了有麵包和薄脆，還有香蕉蛋糕和朱古力Muffin。精緻的Tea Set隨之而上...登登登登...第一層推介1) Toasted Crumpet with Smoked Salmon & Cream Cheese      (煙三文魚夠fresh，烤餅底夠脆，口感好full)(2) Vegetable Spring Rolls      (熱燙燙，春卷皮很鬆化)(3) Mini Crab Cake Burger      (蟹餅製作絶