SAKEH

營業中

休息中

好閨密請我老爸食生日飯，佢就揀咗呢間食日本串燒的居酒屋。環境舒適，服務員態度和藹。可能我哋食六點，所以就唔算多人兼嘈雜。我哋都點左幾多食物，如下：餐前小食有豆腐、生蠔🦪、水母、蟹🦀️糕串燒有安格斯牛肉粒、牛舌、羊架、雞肉棒、雞軟骨、雞腎、蝦🦐、鮑魚、秋葵、冬菇、翠玉瓜。仲有茶漬飯、稻庭烏冬，服務生指明一定要飲埋呢兩個湯底，因為個湯底係佢哋大廚秘製用雞煮成，飲完後會感覺到黏咀，因為啲湯有濃濃既骨膠原。總括可以再去食！

這晚老公致電給我說他公司完成了一筆交易，想找個地方喝酒賀一賀，知道他喜歡飲日本清酒但毫無頭緒去那一間餐廳，於是上網看看卻找到類似sake名稱的Sakeh餐廳，於是去試試。甫坐下，老公已急不及待叫了一瓶日本清酒名為“君之井”，這清酒產自新潟縣，米香濃郁，極之易入口且清純，絕不似有15.5的酒精濃度。佐酒食品當然以燒烤為主，叫了一輪串燒類食物，先有露筍燒肉卷和蔥豬腩肉。再來是紐西蘭羊架，好味多汁軟滑肉厚。再叫了兩串燒白鱔，鱔肉爽甜，燒得恰到好處。當然少不了我的至愛“海膽松葉蟹蓋甲羅燒”，侍應當埸烹煮，新鮮惹味。嗜食肉的老公，當然不會錯過吃肉的機會，叫了一份汁燒牛肋。老公心情大好說要吃豪一點，於是叫了一份鵝肝，肥厚美味的鵝肝配上麵包一併進食，簡直絕配。另外也叫了一客自家制免治雞肉軟骨，沾上生雞蛋進食，感覺原來十分特別。知道再多的串燒也沒飽肚感覺，於是稻庭烏冬和茶漬飯都各叫一份，充分有日本感覺。就這樣跟老公吃吃喝喝談談一個晚上，兩夫婦感情又增進不少。

雖然已經五月尾但係都仲食緊生日餐☺️朋友仔今次話帶我去chill下，串燒係我嘅至愛😚今次呢間餐廳不論環境、食物質素都好好，裝修帶神秘感，又充滿日本風。❁ 君之井清酒 $338職員除咗放低支酒之外，仲會拎好多清酒杯俾我哋揀，好開心呀可以揀隻靚靚酒杯用🤭呢種清酒入口少少苦，酒體偏濃醇。本身比較少飲酒，都OK易入口，配埋串燒感覺好好😁❁ 海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $128蟹蓋裡裝滿蟹膏，旁邊有個碗裝住兩大片海膽，職員會過嚟幫忙點火，然後將海膽放落去甲羅燒🥰鹹味適中、鮮味濃郁。旁邊仲有梳打餅夾埋嚟食，不論視覺同味覺都好chill❁ 海膽黃金燒虎蝦 $128海膽醬汁燒至金黃，虎蝦大隻肉身厚彈牙，同朋友分咗一人一半，好似兩條串燒咁多😊❁ 自家製免治雞肉軟骨 $48呢款好驚喜，雞肉軟骨好大件，配上月見汁🤤雞軟骨整碎咗有咬口，本身已經有少少調味，加埋月見汁，好滑。❁ 紐西蘭羊架 $78燒得剛好，裏面仲係粉紅色，外層焦脆，外脆內軟🫣❁ 荔枝豬肉卷*2 $64豬肉薄片包住香甜荔枝，鹹甜適中，相對其他串燒冇咁油膩，而且荔枝甜甜地好易入口😛❁ 蔥豬腩肉*2 $64蔥、豬腩肉比例剛剛好，味精感覺唔會好重，正。❁ 雞皮紫

尖沙咀傳統風格嘅日式居酒屋都去過唔少。而呢間餐廳畀到我另一番感覺，無論外觀、裝修風格都同傳統嘅與別不同。餐廳走型格風，裝修以日本鬼怪做主題，門口、壁畫、擺設都令人眼前一亮。日式串燒作為賣點，打開餐牌多款串燒及燒物選擇。食串燒點會少得飲清酒！餐廳有多款清酒選擇，揀咗一支「君の井」純米吟釀。原酒天然發酵，味道香醇，容易入口，酒味甘甜，重米香，配串燒好夾，推介！日本生蠔大隻之餘，肉質肥美，蠔味濃郁，配上辣蘿蔔蓉、柚子啫喱同蔥花，更能提升生蠔嘅味道。南非鮑魚鮑魚鮮味，肉質爽口彈牙，厚身唔乾，好味。海膽黃金燒虎蝦虎蝦肉質彈牙，香濃嘅蝦味加上濃厚嘅海膽味道，食起來特別正！海膽松葉蟹蓋甲羅燒店員會即場響你面前燒煮，將海膽放入松葉蟹蓋內然後再混合蟹膏同蟹肉嚟燒，一路燒一路散發出陣陣嘅香味。煮好後嘅蟹膏同蟹肉，塗上梳打餅一齊食，鮮味十足。荔枝豬肉卷豬肉燒得香口，荔枝肉嘅甜味除去豬肉嘅油膩，兩者非常配搭，又有新鮮感！露筍豬肉卷豬肉帶點焦香，配上爽嫩多汁嘅露筍，食起來特別爽口。雞皮紫蘇蝦卷將雞皮包住蝦肉，雞皮嘅油脂滲入蝦仁，口感層次變化豐富。自家制免治雞肉軟骨雞肉串燒至金黃微焦，配上日本生雞蛋食用，入口嫩滑

最近試咗間日本串燒餐廰，唔錯。日本生蠔作為前菜，幾爽口同新鮮；荔枝豬肉卷清甜；雞皮燒到好似薯片咁超脆；厚切牛脷我重點推介，肉厚多汁彈牙！海膽松葉蟹蓋甲羅燒我都鍾意，即場擺枱燒俾你睇，一定開心啲！第一次食燒鵪鶉蛋，原來會爆蛋黃，正~ 食肉獸主要嗌咗肉，菜得秋葵同青椒哈哈哈！食日本嘢又點可以唔點SAKE呢，試左「自然酒」(仁井田生酛純米原酒)，味道熟成甘甜，飲唔停呀~ 甜品最後叫左白桃雪糕，雪糕放入急凍嘅白桃外殼，好似一個心心咁，好吸引，雪糕味道清甜，係好天然嘅白桃味！我其實想叫多啲海鮮，但小貴，食住咁多先，都飽！

下班朋友帶我到尖沙咀食串燒，餐廳位於天文台圍，佈置挺有日式風味。我們叫了一枝安藝虎細清酒，入口有果香較香，很適合女士。朋友一坐下便詢問店員有沒有「提燈」，幸運地沒有預訂也有！提燈是母雞的輸卵管和未生成的蛋黃，十分刁讚！拿起串燒棒便見雞輸卵管部分吊起三個蛋黃，很特別！「蛋黃」部分黏黏清清，卻很有蛋香味！但我更喜歡是輸卵管部分，彈牙有嚼口，食起來有質感，很好吃！另一款驚喜之作是雞皮紫蘇蝦卷，三種食材配搭很好，燒得香脆的雞皮包裹著很彈牙的蝦肉，中間還有紫蘇葉獨特的香氣，味道清新又有層次！必點！而其他串燒也很好，樣樣都即叫即燒熱騰騰上碟。厚切牛吞串啖啖肉，很滿足，又食到牛香味。而白鱔串可單點，白鱔皮燒得像脆皮，同時保留白鱔的彈性，魚肉則很嫩滑有魚味。荔枝豬肉卷亦是創意之作，荔枝多汁，同時甜味令豬肉更提鮮更好味！燒手羽先亦是必叫，雞全翼很大串，燒的金黃香脆，同時有甲羅燒香氣，未知是否師傅在旁燒甲羅燒薰到，卻更相得益彰！雞頸肉平時少食，原來食起來爽口多汁，很有嚼勁而不韌，特別欣賞師傅調味適宜。最後免治雞肉軟卷是自家制，食起來有軟骨脆脆的口感，加上生雞蛋更是嫩滑好味！整體來說，串燒質素高，價錢定價合

🏮隱世串燒店Sakeh 位於尖沙咀與佐敦之間嘅天文台圍斜路上，門口木系裝修好搶眼，大大個洒字寫喺門口，明確地表示係一個飲酒食串燒嘅好地方，底層門口一打開，兩邊裝修係石屎場同埋綠色植物，然後有一條發光嘅長樓梯引領你到2樓嘅餐廳，裝修非常型格。座位分布有普通座位，吧枱，仲有兩台好似雀籠嘅梳化座位，非常舒服，好適合兩三個人飲酒傾偈，打開Menu，基本上日本居酒屋有嘅食物都會有，以串燒為主，酒類飲品多如天上繁星，梗有一款啱你口味🐔▪️雞皮 $ 76用上新鮮雞皮，燒到卜卜脆，就好似食薯片咁🐔▪️雞肝 $ 38生熟程度啱啱好，口感好綿密，加上燒汁，好食🐔▪️自家製免治雞肉軟骨 $ 48雞肉軟骨爽口彈牙，仍然食到粒粒雞軟骨，配上燒汁蛋黃，正🐔▪️雞翼 $ 96來自九州嘅雞翼，師父燒得好靚，皮脆肉嫩，鹽燒調味剛好，非常高質🐔🦐▪️雞皮紫蘇蝦卷 $ 48原隻鮮蝦爽口彈牙，配上脆脆雞皮和紫蘇葉，味道幾特別好食🐮▪️厚切牛脷 $ 176必食推介，牛舌厚身，燒得爽脆好Juicy 🐧▪️鵝肝 $ 128大大件超級厚身，燒至外脆內軟，鵝油爆滿，蒜蓉多士完全吸收晒鵝油，邪惡但好好食🦀▪️海膽松葉蟹蓋甲羅燒 $ 128蟹膏海膽蟹肉燒

男朋友一直都好鍾意日本菜，而呢間餐廳佢一直都bookmark咗好耐，今次我哋終於都食到啦。呢間餐廳係居酒屋，主要係食串燒，當然走酒都有提供嘅。黎到嘅時候侍應好主動講解餐牌，同提醒我哋有啲串燒啦係兩串起跳嘅。我哋兩個人總共叫咗以下嘅嘢食1）螢光魷魚芝士 hkd88螢光魷魚總共有六條，雖然細細條但係鮮味可口，估唔到同芝士咁夾2）荔枝豬肉捲 兩串起叫 hkd 64荔枝好甜而豬肉鮮味都好出，兩者夾埋有種特別嘅化學作用，值得一試3)雞皮 兩串起叫 hkd76雞皮炸得好香脆，但一啲都不油膩，用嚟配酒十分之正4）雞肝 兩串起叫 hkd765) 自家製免治雞肉軟骨 hkd48雞肉軟骨其實係混合咗啲蔥，雞軟骨，之後整成條狀再配以一個日本生雞蛋6)雞翼 兩串起叫 hkd 96雞翼燒得香脆多汁必叫之選7) 豬頸肉 兩串起叫 hkd768)厚切牛脷 兩串起叫 hkd 1769) 紐西蘭羊架 兩串起叫 hkd 156紐西蘭羊架燒得十分之香，生熟程度剛剛好，而且冇騷味，連我呢個本身個唔鍾意食羊嘅都覺得好好味 10) 日本番薯 兩串起叫 hkd90另外店員推介咗我哋飲一款嘅清酒，叫做仁井田自然酒，配返我哋揀嘅串燒，

值得encore 和推薦朋友一試由年頭開始疫情爆發，這幾個月我都沒約朋友晚餐，現在情況總算舒緩了，加上又剛出了bonus，當然要搵朋友拆番餐好野今次約了一個老友放工到尖沙咀聚舊，聽其他朋友推薦這間日式串燒好好食，一於試試。當晚跟著google map搵路，發現其實有點難搵路，天文臺道比較偏，幸好餐廳好nice肯幫我地留枱，我地先食到餐超好味嘅串燒。到了餐廳，坐位都算闊落，裝修都好有日式風格。食串燒又點少得飲sake，待應都好nice 講解各款sake有咩特色，服務好周到，最後我地揀了支"君之井"，因為呢款清香而有回韻越飲越甘甜，正好適合慢慢品嘗燒肉。餐廳真係貼心，有唔同sake杯俾我地揀，杯和酒都是藝術品，值得一試。打開menu 看到各款串燒已經流晒口水，一開始驚一次過點完所有食物會一次過上菜，所以採取邊叫邊食的方式，先試試有手指公推薦的串燒。點完第一輪，大概等了10分鐘就有得食，第一碟至為重要，因為口腔未有其他肉味，味覺最敏銳，先上的是荔枝豬肉卷，一食之下，不得了~豬肉微微燒焦有脆口但又充滿肉汁，但荔枝嘅清香恰好中和豬肉油膩，一試難忘。正正係呢串串燒，我同朋友即刻加單點了其他肉類，太

看到文章介紹這家店的‘’鳥之提燈‘’，特地訂座來試，不料得到的回覆卻是：‘’今日大廚沒有上班，因此未能提供。‘’是有點失望的。一家店的特色因為大廚沒上班卻沒能提供。試了十多款串燒，包括蟹蓋（味道十分咸，而且配上蕃茄味梳打餅，這樣就很怪了）、雞冠、雞尾、牛柳安格斯（很普通…）、自家製雞軟骨（不錯）、三文魚飯團（三文魚極少幾乎沒有吃到）、南非鮑魚（一般），食物來說價格貴，味道也較為普通。實在沒有下一次。但不得不讚，職員的態度是挺好的。順帶一提：前一天收到餐廳要求預先收取$200的訂枱費用。到埋單時職員居然忘了扣減已付的$200……

今日同朋友慶祝生日，揀左黎呢間酒店入面既餐廳，門口非常神秘有格調，一入門口就行上樓梯先到餐廳門口。胡麻菠菜蟹肉沙律呢個沙律好開胃，菠菜好清新，蟹肉鮮甜，再加埋胡麻醬好惹味。海膽黃金燒虎蝦虎蝦好大隻，肉質爽口，上面仲鋪滿海膽黎燒，非常夾。海膽松葉蟹蓋甲羅燒呢個會即場係你面前燒，燒個陣有濃濃既蟹膏味，再配埋餅乾食岩岩好。厚切牛脷牛舌非常厚身，咬落好有口感，脆卜卜。白鱔白鱔燒外脆內軟，魚肉依然嫩滑。自家制免治雞軟骨食落有卜卜脆既軟骨加雞肉，再配埋雞蛋醬汁，味覺提升。三文魚燒飯團飯團燒完之後外層有飯焦，令到一舊普通既飯團有另一個食法。

Sakeh 尖沙咀平靚正居酒屋位於寶軒酒店地下及一樓。環境方面好舒適， 裝修十分有心思同特色，位置坐得好舒服，如果想睇廚師製作，更可以坐吧枱，好chill㗎💕食物選擇方面都好抵食，而且好多選擇😻露筍豬肉卷 $32 荔枝豬肉卷 $32鹽燒安格斯牛柳 $156 x2串 #肉汁鮮嫩燒得剛好三文魚燒飯團$42海膽松葉蟹蓋甲羅燒$128 推薦👍海膽黃金燒虎蝦$128 白鱔$75 #無骨南非鮑魚$88 #肉汁豐富芝士年糕$48 #正常發揮燒日本蠔$256x2隻 #好大隻蠔 好新鮮！贈送日本生蠔 🦪 按人頭計 每人一隻😸好正安藝虎土佐錦300ml 黎到居酒屋🏮必飲既突登簡左個不會太辣既酒 岩哂女仔飲仲會有d果味聽說這是很多居住在香港的日本人很喜歡來這間餐廳 的原因之一 就是他們十分欣賞這裏的Sakeh😍😍😍😍所以我都忍不住來trytry.Sakeh地址：尖沙咀天文臺圍5-9號

放工後約朋友食野飲幾杯，永遠都係減壓嘅最好方法🥳。今次就黎到尖沙咀天文臺圍呢間非常之stylish嘅串燒居酒屋試試，位置比較隱蔽，但酒香不怕巷子深，平日晚上都好多客人光顧。 居酒屋位於酒店地鋪，入口處係仿日式園林裝修，暗黑燈光嘅樓梯已經係一個打卡位😆。由於黎得比較早，有幸坐到餐廳最特別嘅兩人位，做過攝影師嘅店長好nice，幫我地影左唔少靚相🥰。 餐廳menu以清酒同串燒為主，客人更加可以從各式各樣嘅酒杯裡面揀自己鐘意嘅杯，簡直係儀式感up🤩。 ❤Sake 仁井田 自然酒米味比較重嘅清酒，唔太甜，比較能夠飲到清酒原味，酒精度16.5%。 ❤Sake 安藝虎土佐錦味道同上面果款截然不同，水果甜味比較突出，質感順滑，酒精度都有15%。因為容易入口，不知不覺會飲多左😆。 ❤荔枝豬肉卷我最鐘意呢個串燒，encore左兩次😋。半肥瘦嘅豬肉薄片包住大大粒荔枝，豬肉片被烤得有少少焦香味，清甜多汁嘅荔枝肉提味之餘，正好中和油脂嘅肥膩感。 ❤雞皮紫蘇蝦卷一直覺得紫蘇葉嘅獨特香氣非常吸引。呢個串燒係用大片紫蘇葉緊緊包住去殼海蝦，然後外面再包一層雞皮。雞皮微脆而且鹹香味十足，蝦肉新鮮彈牙，整體層次好豐富。 ❤

呢間餐廳主打高質日式串燒，採用每日日本空運新鮮食材。餐廳裝潢既有神秘感又充滿日本風味, 每間房間裝飾都唔同, 今次我座呢間喺日式紙傘🎎🎏🍶揀咗一支「自然酒」生酛純米原酒。原酒喺不加任何水調釋酒精度為原酒～蠻易入口, 酸中帶甜無澀嘅感覺～配串燒好夾～Sake開瓶後放入冰桶冰鎮住～🔥串燒喺即叫即燒, 留意返部份串燒指定2串起, 部份串燒可以1串上~🍢12 荔枝豬肉卷 $32 每串3塊, 外面豬肉卷油脂感一流, 裡面荔枝勁甜, 即刻清到油膩感! ⭐⭐⭐⭐🍤22 雞皮紫蘇蝦卷 $48 每次去串燒店都必叫! 超級脆嘅串燒! 雞皮薄到癲~紫蘇味道好重!  ⭐⭐⭐⭐⭐🍗23 自家制免治雞肉軟骨 $48 鐘意軟骨裡面粒粒脆脆口感，蘸蘸月見汁，勁香蛋味！⭐⭐⭐⭐🍖28 汁燒牛肋 $68 每串都有4小塊幾入味，可惜太韌，有好多筋位。🍢34 多春魚 $38 百搭多春魚配上檸檬🍋🍢35 白鱔 $75 1串3塊 外脆內軟! 白鱔魚味濃郁! ⭐⭐⭐⭐⭐🍤37 海膽黃金燒虎蝦 $128 大大隻啖啖肉，表面海膽燒得溶化喺蝦肉上~ 🦪40 馬刀貝 $88 又名蟶子, 表面撤上大量青蔥, 肉質飽滿, 口感彈牙🍧水順玄餅