Sake Hub

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今日來到中環擺花街嘅sake hub滿足一下清酒癮🍶員工非常友善，熱情地推介咗幾款清酒俾我地飲😛 楯野川 大吟釀一打開已經聞到一陣清新嘅米香🤤2019年開始熟成令酒身口感非常滑順，酒體輕盈但又唔失層次感😙果味同米香結合得非常好，感覺上有種細膩嘅甜味，唔會太膩，反而令你想不停再飲😛熟成嘅過程令佢多咗一層複雜嘅味道，回味無窮! 另外我地仲試左大嶺 三粒米清酒🍶 酒身口感順滑，酒體輕盈，唔會過於濃烈，反而有種清爽嘅感覺。酒精度數適中，唔會令你感到刺喉，反而帶出米嘅甘甜味，令人回味無窮🤤野食方面，我地食左隱藏Menu嘅清酒煮蜆😛蜆肉脹卜卜，配上帶有輕微辣味嘅雞湯，真係食唔停口🤤雞肉串燒亦有多款口味，推介冬陰功同土匪口味，配上清酒一流🫶

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽 🍶🍶🍶🍶🍶 🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢Tasting set 常大嶺特別版 $108(HH) 🆙Tasting menu 有三杯飲品，由甘甜到辛辣，最令我印象深刻係夏日限定酒款「三粒米 夏のおとずれ」（夏之童話）。酒瓶上標籤畫咗一位戴住潛水眼鏡同呼吸管嘅美人魚，美麗又令人難忘。依家將充滿夏日氣息嘅美人魚設計喺酒瓶上，為大家增添咗與美人魚短暫相遇嘅夏日回憶。呢款酒有清新爽朗嘅蘋果同柑橘香氣，果感豐富，非常容易入喉。🥢寫樂純米酒 $78(HH) 🆗樂純米酒散發淡雅米香和微微的花果香。入口滑順辛口，回味清新。🥢吉列燒蠔 $88 🆙外皮炸得薄脆唔油身，蠔肉keep到啖啖海水鮮，中心微暖流汁，無雪藏腥味。麵衣帶少少山椒粉辛香，點埋他他醬，平衡油膩感啱啱好。🥢雞串燒 $31-33/pc 🆗我哋分別叫咗沙嗲雞肉串、日式照燒雞肉串同埋冬陰功雞肉。沙嗲雞肉串香辣可口，日式照燒雞肉串甜美濃郁，冬陰功雞肉則帶有酸辣風味，口感層次豐富，送酒一流！🥸評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀 🥸食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 7/10環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 8/10服務 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 7.5/10性價比 𝗩𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗠𝗼𝗻𝗲𝘆

Sake Hub @sakehub.hk 📍：香港香港中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖🚗：中環地鐵D2出口 步行8分鐘📞：+852 9189-9192💲：~HKD100/head for dinnerFood quality✔️：House sake, 清酒煮蜆, Tasting Set👌🏼：沙嗲雞肉串, 日式照燒雞肉串, 地獄麻辣雞肉串總結：😋一間隱藏喺中環噏耷商場嘅隱世酒吧 好揾揾但意外地竟然唔止我哋一枱客😋主打日本🇯🇵sake 清酒選擇好多 排列哂出嚟 睇餐牌都豐儉由人 House sake同Tasting Set都係$98起 😋House sake試咗三shot金鳳凰美田 並楯野川無我 辛寫樂純米酒🍶呢嗰就甜啲比較適合女性 個人喜歡雪女多啲😋 Tasting Set 係常大嶺三粒米出羽燦 原漿酒 dry啲有微微青蘋果🍏味😋除咗酒之外 都有小食伴酒 叫哂清酒煮蜆 以酒吧嚟講有驚喜 清酒好辣口 同埋冇沙🤔串燒就普通啲 沙嗲雞肉串 日式照燒雞肉串 地獄麻辣雞肉串 個人有印象係最尾嗰個 雖然係好辣但未到地獄🤣🤔舖頭一眼睇哂咁大 本身以為係老闆 原來都係打工仔會主動同我哋傾

呢間居酒屋好似入咗一間收藏日本酒嘅酒窖。店主對日本酒有深厚嘅認識。進入居酒屋，您會被各種酒品所吸引，牆上掛滿了酒品推薦。居酒屋的裝潢以深灰色為主，搭配柔和的燈光，營造出親密而放鬆的氛圍。顧客可以選擇坐在吧台上，與調酒師互動，或是與朋友共用一張桌子，享受聚會的樂趣。菜單上有串燒、炸物和生魚片等，搭配清酒、啤酒或燒酒，讓人一試成主顧。無論是下班後的放鬆，還是朋友間的聚會，都係一個好去處。呢間餐廳開到凌晨2:00。

中環新開的Sake Hub真是個好地方！🍶✨ 空間雖小，但日本酒藏量豐富，一進門就能看到各縣市出產的各式美酒。店員推薦新客試試招牌Tasting Sake Set，主打山口縣「大嶺酒造」的季節限定清酒，是「三粒米」系列之一。👌HH Tasting Sake Set $108 / 3 x 50ml 🥂1. 大嶺酒造 Ohmine 三粒米 出羽燦燦 🍈 無濾過生原酒，清爽帶哈密瓜甘甜，層次豐富。三種精米步合混釀帶來複雜度—前段甘甜、中段微酸、尾韻呈現礦物質與米旨味的溫潤感。2. 大嶺三粒米 夏之到訪 夏の美人魚 🍏 生貯藏酒，口感清爽甘甜，入口柔和微甜，帶青蘋果香氣。3. 大嶺三粒米 冬之到訪 雪女 🍍 純米濁酒，保留更多氨基酸與糖分，入口圓潤飽滿，米漿質地。帶菠蘿味，入口如香檳，三款中最甜。朋友點的甘鳳凰美田也很棒！🥂 清甜口感，青蘋果香氣配上微碳酸感，十分爽口。小吃～我們點了兩款串燒，味道不過不失🍢🍡冬陰雞肉串土匪雞肉串真是個完美的週五小驚喜！感謝朋友知道我愛週五小酌二杯的習慣，特意安排這次HH～😊🍶

喺中環想happy hour飲sake, 搵到呢間清酒酒吧。酒吧位置唔顯眼，位於大廈嘅高層地下，由地面上一層到大廈大堂，上樓梯就見到！ 大嶺三粒米 tasting set $108 一set 3杯有：🍶純米大吟釀 無濾過生原酒果香優雅，米味柔和🍶美人魚 山田錦原酒清爽果香 仲有🍶雪女 純米濁酒果香，帶微碳酸感另外點了辛口嘅🍶義俠 純米吟釀原酒點咗幾款串燒，🍢日式照燒雞肉串🍢冬蔭雞肉串🍢土匪雞肉串Secret menu 有驚喜，Sake bar 竟然有炸乳鴿。皮脆肉嫩，配清酒好夾！

今日跟我的朋友到中環見面, 他找了一間sake小店, 說是很適合靜靜的聊天.這間店是有點隱世, 在煩囂的街道上, 走一條長長的樓梯, 進入了大廈, 再走樓梯, 便會看見這店. 走進這店恍惚突然與世間絕, 完全將幾分鐘前那佈滿衝衝忙忙的人的街忘掉了.店內放滿了一支支的sake, 有不同的款式, 單看酒樽的設計, 都已經夠吸引.坐下來, 店員為我們遞上menu, sake 有非常多的選擇, 而店是有些selection, 有house set和tasting set. 這個selection是會每星期轉的. 我們選擇了house set中甜的sake, 田酒特別純米酒, 和tasting set的常大嶺特別版.Sake到了, 店員為我們解釋酒的特點, 非常詳細.田酒特別純米酒田酒特別純米酒來自日本青森縣，這個地區以生產高品質的蘋果而聞名。青森的氣候和土壤非常適合栽種蘋果. 這款酒具有清新的米香和淡淡的蘋果香，口感圓潤而豐富，平衡感很好，適合與日本料理搭配，如刺身和燒烤。大嶺3粒米這個selection是他們想帶我們感受一年三季.春天-出羽燦燦帶有淡淡的蘋果香, 有酸酸的和甜甜的味, 帶有點

不嬲都好鍾意飲清酒，但係香港好似好少專飲清酒嘅餐廳或者商店，朋友介紹呢間係中環既sake hub 又平又多款，而且老闆會好認真咁介紹，咁就一於黎試吓啦。一去到，雖然舖頭唔係好大，但係放滿晒清酒，好適合打卡。而且入面嘅氛圍好好，燈光啱啱好而且仲有唔同嘅客人喺度討論緊清酒，雖然我哋唔係熟客，但係老闆都好認真咁介紹。我自己覺得最抵讚嘅就係呢個sake tasting set，因為自己唔係專業飲清酒嘅人，唔知道有咩適合自己，老闆話隔一陣個tasting set就會轉，好適合慢慢試吓，試到適合自己嘅先再叫一支嚟飲。呢度除咗清酒好飲，食物都好好食，呢個蝦多士非常出色。佢食落熱辣辣，外脆內嫩，而且非常多蝦，啲蝦食落都好彈牙，襯清酒竟然出奇地非常適合。呢間sake bar又平又有氣氛，非常推薦大家黎試下啊。

Sake Hub隱藏喺中環嘅商業大廈嘅角落，有啲難搵，要去平台搭lift落UG層出lift後左轉嘅角落先搵到，好似尋寶咁，格局似私竇，岩晒啲鍾意私隱度高嘅朋友落黎happy hour，講吓私人嘢，或者傾生意都ok😁雖然要花少少時間搵地方，但入到嚟就我覺得呢度好似一個sake嘅圖書館一樣，酒架都擺滿曬唔同嘅sake同埋燒酒，職員仲會好仔細咁講，解下menu裡面既唔同酒嘅特色😊仲有靓藏酒當中必定要試tasting menu 常大嶺特別版($HH108)，一次試晒以春、夏，冬嘅sake濃郁香味和甜味，配雞肉串燒，炸蠔一流試埋嚟支有日本之寶美譽嘅西田特別純米洒，金黃色入口有蜜瓜味，配埋碗烏冬揀，淨係一流，呢度嘅塞車買家蘋果出面見到有人先買番去，試咗咁多嘢人均300蚊埋單喺中環嚟講真係10分超值

happy Friday收工想放鬆一下，嚟到中環一間專門飲清酒嘅Sake hub✨😍，鍾意酒吧嘅環境，播住輕快嘅音樂，燈光昏暗，一個啱晒傾偈嘅好地方。成間舖頭排住好多支整整齊齊嘅清酒！House sake✨✨秋田流生𨠄 辛口分別有三款，辛，並，甘，滿足唔同口味嘅清酒愛好者！Tasting menu✨✨Happy hour tasting set有3杯，果味香濃，微甘口，帶點淡雅米香，十分清爽!除咗清酒外，仲有唔同類別嘅串燒，小食，同飽肚澱粉質，用嚟送酒，配搭一絕！食雞愛好者既我哋叫咗唔同辣度嘅雞串燒，日式照燒雞肉串，冬蔭雞肉串🌶️及土匪雞肉串🌶️🌶️。雞肉鮮嫩，香氣四溢，質感不錯。😍😍

來到中環這間飲清酒的Sake Hub,雖然入口很隱蔽，但入到裏面真的大開眼界，因為整間餐廳都給酒包圍着，有各種各樣不同的清酒，喜歡飲清酒的朋友不要錯過這間酒吧👍👍❇️甘榮光富士MAGMA這款日本清酒濃郁熟果香氣，入口甘甜飽滿，清爽順滑，算是很容易飲用，很適合女仔飲❇️並舄樂夏越酒秋天的酒，入口清爽，帶有花香和果香，有點咸，米味溫和，層次豐富享有秋酒獨有的風味，很適合配串燒，天婦羅等❇️日式照燒雞肉串，土匪雞肉串形成了一层焦糖色的脆皮，咬下去时外皮微脆，内里却依然保持着多汁嫩滑的口感❇️日式烏冬冬面粗壮有弹性，咬下去时滑嫩爽口❇️吉烈炸蠔外层的面包糠炸至金黄，咬下去时发出清脆的声音，外皮酥脆,蚝肉在炸制后依然保持鲜嫩多汁

放工朋友介紹黎到中環呢間隠世日式酒吧飲返杯，酒吧主打清酒類而我平時又少接觸清酒，對我黎講係新穎的體驗💖入到門口餐廳佈置好用心好有格調，睇得出用左好多心思，有Feel👍🏻其中Tasting Set好特別有3款清酒可以飲，每款都可以順次序去飲，口感由輕到重去試，整體都好清爽甘口，配搭埋小食非常特別，另外一杯果香味好重好香，入口都好順滑，好岩女士去試試，最後甜味會好重，而House Sake我揀左甘田酒特別純米酒，口感好有層次，放耐左會愈黎愈甜，非常特別，最後叫左小小野食，雞肉串同吉烈豬排烏冬，串燒好惹味同有唔同口味可以選擇，吉烈豬排斬炸得好脆口，最後食返小小熟食解解酒，總體都好滿意🥰

發現一個宵夜好去處🙊一間專賣日本sake的專門店🍶還有小食提供～好適合食完晚飯意猶未盡的朋友來品嚐☺️因為我喜歡果味的酒，職員推介【榮光富士】一套三杯，酒精由淺到深，每杯品嚐的先後次序，都為下一杯帶來不同層次。今晚選的清酒都很易入口，很適合女孩子來淺嚐🫶🏻（由右至左起品嚐）1️⃣純米大吟釀選用山形縣熟成米，一入口會感受到酒精強烈，但乳酪味後勁強！2️⃣呢杯很易入口，真係飲到蘋果及哈密瓜的味道🍎🍈3️⃣這杯乳酪味更重，所以酒精濃度更高，原來越甜的酒就更易醉🙊而朋友都係選擇【榮光富士】🍶但呢款MAGMA則選用紅蘋果皮及青蘋果肉釀成清酒。我拿起酒杯聞都有一股蘋果味撲鼻而來。最後叫了雞肉串🐔飲清酒點少得串燒！冬蔭及土匪都比較辣很惹味👍🏻忌廉蟹肉餅口感很creamy😋

夜麻麻係中環Happy Friday 想食下宵夜諗唔到食咩可以食下呢一間Sake Hub睇個名就知專門做Sake 清酒 🍶各式各樣Sake 都可以在店舖中搵到！·榮光富士MAGMA 在House Sake Menu中裡面有用新鮮蘋果肉加青蘋果皮製成 飲落有點果香甜味！ （喜甜的人可以點！）·榮光富士 在Tasting Set Menu 中一套有3杯 按次序由透明杯開始飲先！透明杯 乳酪味強啲！Sake 相對味道比較出！中間秋酒果杯 有少少蘋果加哈密瓜味 果香比較出色！最後果杯山形縣酒莊出品！乳酪味比透明杯更重！（有啲似阿波羅乳酪雪糕味！）推薦🐶 ·沙嗲雞肉串 ·冬蔭雞肉串 （最辣）·土匪雞肉串 （最特別）·蟹肉忌廉餅 （好Creamy)

House Sake HK$98The owner has introduced to us the different types of sake and asked our preference. My friend picked Junkara (辛) of Amanoto brand (天之戶). It is a well-balanced sake, with a dry, earthy taste.🪨 It has a brilliant aroma and delightful acidity, with a smooth texture🍋‍🟩Tasting set HK$138I picked a time-honoured and prestige brand Nabeshima (鍋島).🕰️ The set comprises of three glasses - from special junmai (純米) to omachi (雄町米) to love mountain (愛山). The first one is light and crispy.☁️ Th