Sake Hub

營業中

休息中

收左朋友帶我呢中環呢間隱世sake hub🤩 真係佢唔帶都唔知有個咁正既地方🫨House SakeHappy hour 需每杯$68（happy hour都只係$88） 今次揀咗飛露喜，係好smooth酒味唔係好重，而且好易入口嘅款式🤩 不過果香就冇tasting set果三款咁重Tasting set有三款Sake, 都係偏甜嘅款式，每杯50 mL｜愛山｜雄町米｜純米｜最欣賞愛山，有淡淡蘋果味🤩仲有些微的花香。雄町米主調係甘甜和清新的酸味，都好易入口；純米酒則較乾身、酒味係三隻入面最重，但都算係易入口😆總括黎講每款清酒都各帶特色🤩 非常有質素，清酒愛好者真係唔好錯過👍雞肉串試左四種唔同味😍 包括有沙嗲、日式照燒、冬蔭、土匪。後兩者較辣🥵 嗜辣既你可以挑戰🤡🤡 但個人較中意唔辣既雞串配清酒🤭 總括黎講，sake hub既清酒多樣，環境適合坐成晚同朋友吹水☺️ 配埋佐酒小食慢慢傾慢慢食真係好享受😗

位於擺花街商廈樓上，在一個安靜的角落，你會看見一陣温柔的黃光，裡面是藏酒量豐富的Sake小店🍶這裡不僅做零售，也有per glass和tasting set😍❤️ Tasting Set $98 （HH) 試飲套裝會不定期更新，這次試的是醴泉set，從甘口到辛口，能嚐到平時沒有留意的不同！喜歡喝Sake卻不太懂的朋友不用怕，熱情的老闆會從淺入深，和你分享了Sake的知識❤️$98一個set還能上課，太值了吧🤣❤ 三粒米雪女 $68 （HH）老闆推薦女士必愛💋有菠蘿香甜味的 sake，帶有微氣泡更易入口！⭐ 雞肉串 $31-33@沙爹、冬陰、土匪、地獄麻辣，多種味道任君選擇！最喜歡的還是地獄麻辣，非常惹味可口！最後還成功買到喜歡的Sake！滿載而歸！🥳

今日去咗中環一間叫「Sake Hub」嘅日本清酒酒吧飯嘢，酒吧嘅環境昏暗，有梳化枱、高枱同枱嘅座位可以選擇，酒吧內擺滿咗幾個大雪櫃放清酒，清酒嘅數量種類多不勝數，而且酒吧嘅職員亦都非常專業，了解我哋飲清酒嘅口味，再介紹唔同嘅清酒俾我哋。🍊 飛露喜 特別純米其中一款house sake，精米步合為55%，清酒嘅香氣沉穩優雅，入口柔軟而豐潤飽滿，但有少量嘅酸度同苦味，適合配搭日式串燒🍊 鍋島 吉川山田錦 特別純米Tasting set之一，採用兵庫縣嘅山田錦釀造，精米度為45%，味道醇厚，帶有黃桃同杏子嘅香氣，入口後甜味慢慢轉為酸味，飲落有層次感🍊 鍋島 純米吟釀 赤磐雄町Tasting set之一，採用「赤磐雄町」原料米釀造，精米步合為50%，味道清淡香甜，帶有淡淡嘅菠蘿果香，口感甜酸不膩，尾後餘韻帶有微苦味🍊 鍋島 愛山 純米大吟釀Tasting set之一，採用愛山釀造，精米步合為50%，果香馥郁，味道屬於微甘口，豐富有層次🍊 雞肉串我哋嗌咗日式照燒雞肉串同土匪雞肉串作為伴酒小食，雞肉串好厚身，燒完之後仍然保持到雞肉嘅嫩滑，日式照燒醬有少少甜味，而土匪就有中等強度嘅辣味🍊 日式烏冬配

📍 Sake Hub｛中環｝收咗工之後梗係想放鬆一下！今日就同個朋友嚟到中環一間專係飲到日本不同地區或者區分嘅美酒🍷依家到嘅環境氣氛就好似入咗去一個日本酒莊，成個環境都係比日本酒包圍，好舒服✊除咗飲嘢之外，店內仲有其他小食，可以邊飲邊食，唔怕餓着個肚🤲🏻✨常鍋島依款酒係有三細杯，由最淡到甜，我哋會由透明杯飲到去紅色杯，唔同酒都有不同嘅發揮！🍶山田錦米全米酒，米味比較清香，亦都係比較淡味嘅 所以會放喺第一杯👏🏻🍶紅丁米 呢杯酒唔使飲，一聞都已經聞到好大浸蘋果香，而且蘋果香唔會喧賓奪主左紅丁米既米香，飲落好清純，果然放喺中間係冇錯嘅👍🍶愛山 荔枝味會比較突出，亦都會比較甜，所以會放喺最後度飲。✨ 甘三粒米 雪女呢一杯酒好啱女仔飲，飲落菠蘿味比較甜，後勁帶有點酒香🥂不知不覺就會飲晒，而且原來仲係日本出名嘅雪女酒🍸三種不同味道嘅雞串🐤全部燒得都好入味，而且雞肉唔會嚡，係嫩滑嘅雞肉🐔✨土匪雞肉串比較似香辣🌶️✨冬陰功雞串一啖雞肉一啖酒，後勁會發揮到啲酒比較甜。✨沙嗲雞肉串估唔到日本酒同香港嘅沙嗲雞肉味道會咁夾！✨一口炸蝦三文治三文治細細件 size同一口西多差唔多麵包烘到好脆 食得出牛油查中間夾住

朋友介紹，一間勁隱世日式料理🍱同勁多款清酒既店，餐廳柔和的燈光✨和悠揚既音樂，營造出一種舒適又chill既感覺。Tasting Sake Set🍶 有三款sake一次過試晒，可以比較佢哋既分別鍋島愛山純米吟釀：這款清酒口感清新，帶有淡淡的果香🍏，酒體輕盈。 鍋島愛山大吟釀：有層次感，酒香濃郁，帶有香梨🍐和蜜桃🍑的甜美香氣，口感滑順，餘韻悠長。 鍋島愛山純米大吟釀：酒體圓潤，帶有淡淡的杏仁🌰和榛子的風味，適合在悠閒的時光中細細品味🕰️。House Sake🍶 大嶺三粒米雪女純米濁酒2024 濃厚的米香和柔和的口感🍚。這款清酒的濁度為其增添了獨特的風味✨。沙嗲雞肉串🍢 肉質鮮嫩，搭配特製沙嗲醬的香濃，送酒一流🍷！日式照燒雞肉串🍗 雞肉外焦內嫩，淋上特製的照燒醬，甜中帶鹹🥢。吉烈炸蠔日式烏冬🍜 豬骨湯底濃郁，搭配炸得金黃酥脆的蠔🦪，特別是在寒冷的日子裡，大推❤️。🍣 Sake Hub 🏢 擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖______________________________ 唔好走住，記得follow 我個openrice @eilidh_lifestyle

呢間位於中環嘅隱世清酒館收藏咗來自日本各地嘅特色清酒。店主熱情好客，環境幽靜舒適，非常適合清酒愛好者！有興趣仲可以傾多幾句關於清酒嘅心得同喜好😍鍋島清酒🍶tasting set 有3杯鍋島純米吟釀：清新嘅果香如蘋果同蜜瓜，口感清爽，適合搭配海鮮，比較light鍋島大吟釀: 豐富嘅花香同水果香如香蕉和蜜瓜，口感順滑，適合高級料理鍋島純米大吟釀: 清新嘅果香如柑橘、蘋果同葡萄，口感圓潤，適合獨飲或多種菜式，較香濃鍋島清酒係由佐賀縣嘅富久千代酒造製作。呢間酒廠歷史悠久，以精湛嘅釀造技術同嚴選嘅原料著稱。富久千代酒造堅持手工製作，釀造出多款優質嘅清酒，廣受清酒愛好者嘅喜愛。酒廠注重傳統同創新嘅結合，致力於為顧客提供最佳嘅品酒體驗。推薦食物搭配冬蔭雞肉串：帶有酸辣嘅風味，非常適合鍋島純米吟釀嘅清爽口感。沙嗲雞肉串：濃郁嘅花生香同鍋島大吟釀嘅豐富層次非常搭配。地獄麻辣雞肉串：麻辣刺激嘅味道可以同鍋島純米大吟釀嘅輕微甜味中和，佢係比小辣要更加辣，但係食少少好惹味！燒乳鴿（隱藏菜單）：乳鴿嘅獨特風味同清酒非常搭配，燒得好香脆！特別係鍋島純米大吟釀嘅圓潤口感。飛露喜 特別純米清酒飛露喜 特別純米係一款來

隱世日式清酒小店店家會體貼介紹清酒種類，待客之道有料到，最後揀左“三粒米雪女”和“磯自慢”。三粒米雪女口感較甜，適合喜愛柔和風味的人，清酒中的米香細膩，一點都不濁。磯自慢則相對較烈，但卻又意外地容易入口，唯有飲多兩杯。冬蔭雞肉串酸酸辣辣，雞肉鮮嫩，好有特色。土匪雞肉串香氣四溢，但味道較辣，質感都不錯。吉列豬扒日式烏冬豬扒外脆內嫩，烏冬順滑。呢類小店好適合係鬧市遠離煩囂既時光，店家服務都好貼心，可惜食物餐點較少。#sake #清酒 #sake hub #日式料理 #日式餐廳 #酒吧 #酒吧餐廳 #上環 #中環 #中環美食 #高性價比Sake Hub擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖

平時飲開moscato, 對sake冇特別興趣。今日先發現，原來sake都可以咁好飲😎佢地分左house sake同tasting set, 價錢十分相宜。佢問我地鍾唔鍾意飲甜，如果鍾意的話推薦鍋島，不過佢地嘅menu每1-2星期就會轉一次。tasting set total有3杯，全部都係用愛山米，佢推薦我地由純米吟釀開始飲起，然後係大吟釀，最後到純米大吟釀。3杯都甜甜地好易入口，我自己就最鍾意第一杯。飲得酒又點少得襯反啲小食，我地就嗌左沙嗲雞肉串，日式照燒雞肉串同冬蔭功雞肉串。冬蔭功雞肉串味道就最夾最特別👍🏻最後再試埋佢地嘅隱藏菜單清酒煮蜆，正到我地連湯底都飲埋🤤

回頭指數：⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️消費指數：💰 💰（TTL $442，人均消費$221）環境質素：☘️☘️☘️中環酒吧聚多，但想搵到間有多種款式既Sake Bar就比較少🙈同朋友happy hour周圍行之下，搵到呢間有60+款既Sake聚腳地，而且好適合朋友們係到相聚談談心。Drinks。Testing Set ($128)係三種層次既鍋島 愛山，建議由精米程度50% > 45% > 40%咁飲精米程度50% - 有蜜瓜味精米程度45% - 有荔枝味精米程度40% - 因為磨走左米表面既 60%，接近米心，所以飲落好似水咁，愈香愈甜，dry身少少。House Sake 甘 ($88)有甘/並/辛味選擇，辛口係磯自慢添🙈小妹比較中意甜，所以選擇左甘味 ~ 三粒米 雪女，飲起有少少汽，口感似香檳有白桃果香味，微微既甜，完全唔dry，而且柔順有層次Snacks。蟹肉忌廉餅 ($88)金黃酥脆外皮包住蟹肉&忌廉餡料，口感滑順，帶少少香草&奶香。土匪雞肉串 ($33)好少見呢隻味既串燒，係濃烈既香辣味。沙嗲雞肉串 ($31)。冬蔭雞肉串 ($33)同類餐廳 #cocof

嚟到呢間好隱世嘅小酒吧 主打日式清酒亦有啲佐酒小食當然飲酒才是正事～～～今次試咗兩大清酒廠牌嘅四款靚酒店員會分槀點樣配嘢食第一round 係三支都膈樣自岐阜縣玉泉堂酒造嘅「醴泉」Round 2就係福島縣宮泉銘釀嘅「寫樂」第一支：醴泉 純米大吟釀 (白色酒標)嘩！呢支不得了！一開蓋就香到暈，啲花果香勁正！入口又滑又順，好似飲緊高級果汁咁，正到dum地！簡直係清酒界嘅高富帥！最好配搭食刺身、壽司就啱晒啦！三文魚、吞拿魚、海膽嗰啲，夾埋飲更加好味！白身魚刺身都唔錯，可以突出清酒嘅清爽。第二支：醴泉 山田錦純米吟釀 (棕黃色酒標)呢支山田錦都唔嘢少！米香又純又正，飲落好似絲綢咁滑！飲完仲會喺口入面留香，正到dum腳！根本係清酒界嘅女神！最好配搭係配白身魚刺身、清蒸魚一流！好似清蒸鱈魚咁，味道啱啱好！食啲沙律都可以平衡吓個味蕾。第三支：醴泉 雄山錦純米吟釀 (綠色酒標)呢支雄山錦就man啲喇！米味勁濃，旨味爆晒燈，仲有少少酸，飲落好有層次！好似一個粗獷嘅型男！最好配搭： 食炸嘢就啱晒！好似日式炸雞、天婦羅咁，可以解膩！食燒肉、串燒都好正，味道好夾！第四支：寫樂 純米吟釀呢支「寫樂」就走清爽路線，

🥂中環樓上小型日式清吧
環境氛暗 識合小聚 💖岩曬食完飯去安靜傾下計既朋友👭 🩷叫左兩杯清酒
1️⃣一杯就甜身 🍍帶少菠蘿香 易入口👩🏻比較適合女仔飲 2️⃣另一杯就中等 未去到苦 個味道都好清 🍢小食方面點左幾款雞串燒 同🦀蟹肉可樂餅
🩵雞串燒我幾鐘意麻辣口味 惹味又辣得好過隱 🤎蟹肉可樂餅
蟹味未去到好濃烈 酥脆口感 有d似食緊炸魚柳咁🤭

中環返工嘅朋友介紹係擺花街開左一間新嘅清酒酒吧，酒吧入面都放滿形形色色嘅清酒，猶如一間小型清酒博物館，加上店員會就住每款清酒講解入口嘅感覺、味道、產地同特性，真係長知識！House sake House sake會有3款不同風味嘅sake選擇，由甘口至辛口都有，今次揀左味道比較平衡嘅「寫樂 純米吟釀」，入口果味香濃，口感細滑Tasting set - 鍋島鍋島特別純米酒味道比較淡雅，帶微微芒果香同時飲到米香鍋島純米吟釀進一級嘅鍋島，用上靚嘅酒米「赤磐雄町米」，果香同米香再升一級，味道有層次，尾韻仲飲得出蜜瓜嘅甜味鍋島純米大吟釀呢款鍋島用吉川出產嘅山田錦酒米，入口清爽順滑飲酒點少得佐酒小食，snacks menu選擇都唔少，除左炸物、烏冬、小食，仲有串燒可以揀沙嗲雞肉串 $31 ． 冬蔭雞肉串 $33土匪雞肉串 $33 ． 地獄麻辣雞肉串 $33雞肉串燒嘅肉質保持嫩滑，每款調味都幾入口，沙嗲嘅有花生香，另外3款辣味十足，好過癮

今日同朋友去左呢間位於中環擺花街的樓上Sake酒吧。呢度好似Sake專門店咁，入到去已見到酒架上放滿不同日本清酒，燈光柔和環境舒適，好適合傾計的好地方。酒吧有4-8pm Happy Hours 時段，Sake Testing Set 只需$99，中環區來說性價比很高！Tasting Set 我地揀左「鍋島」系列第一杯係“特別純米酒”，淡淡嘅果香四溢，微辛口，清爽順喉第二杯係“赤磐雄町 - 純米吟釀”，散發出濃郁而豐潤的香氣，微辛口但帶有甜美的瓜果香第三杯係“吉川山田錦經典-純米大吟釀”， 口感甘甜細膩，很有層次感。House Sake係老闆推介的清酒系列「大嶺3粒」大熱的純米濁酒 -「雪女」，聞落有果香，米味芳香，入口甘甜，口感水潤帶微碳酸感，層次分明。呢度好特別，有個隱藏菜單，當日嘅隱藏菜單係烤乳鴿。乳鴿烤得岩岩好，皮脆肉嫩又juicy, 好食！我地仲叫左三款燒鳥串，有冬蔭、土匪、地獄麻辣口味，好惹味，配搭Sake真係一流。

於中環蘭桂坊附近嘅隱世Sake Hub。Bar充滿神秘感，同時佢哋嘅酒存量非常驚人，基本上四面牆都係佢哋擺放酒嘅位置，有格調得黎感覺又整齊舒服。Bar tender係一個健談既Sake愛好者，對Sake有好深入嘅認識，每隻酒佢都會介紹佢嘅背景同歷史，又會分享佢嘅個人飲酒經驗。今次我地真係飲一杯，上一課🙈🍶大領三粒米雪女 ($88)濁酒帶有甜甜嘅菠蘿味，加上輕微氣泡感，感覺清新，特別適合女仔。🍶鍋島 ($128/testing set)一次過品嚐三杯不同口感嘅鍋島，老闆會介紹我們品嚐次序，每杯濃度會漸增，但都不乏微微甜果香味，非常特別。串燒($79/3pcs)雞肉嫩滑，我試左冬陰功醬味，同Sake 真係非常配合。隱藏Menu 清酒煮蜆($88)以雞白湯為湯底，放入大量的蜆肉，鮮甜美美，同時因有乾辣椒調味，所以湯底帶有辣味，不怕辣的話建議可以飲埋碗白湯，開胃得來，亦都好暖胃。

朋友介紹咗一間新開冇耐嘅清酒吧Sake Hub。真係比我哋呢啲酒鬼好大驚喜，呢度環境雖然唔大，但藏酒量超多，一列排開嘅清酒雪櫃望落好整齊，真係有品味有格調。地方暗沉得黎帶住神秘感，感覺非常唔錯。🍶我地試咗兩款清酒，首先係甘口嘅“くどき上手”純米大吟釀，特別之處係用一隻特別酵母“小川酵母”釀製，味道似青蘋果，酸酸甜甜，真係好特別！而另一款辛口嘅“磯自慢”，係純米酒，比較dry身，乾淨清爽，非常適合配搭濃味食物。講到食物，當然唔少得佢哋嘅串燒。試咗三款辣雞串燒，包括冬陰功、土匪同麻辣，每款都好惹味，辣味適中，特別突出清酒嘅清香。另外，仲試咗忌廉蟹肉餅，入口即化，蟹肉鮮甜美味。呢度唔止有好酒，仲有好多唔同嘅小食、炸物同燒鳥，可以邊食邊飲邊傾計，真係一流享受。最開心係呢度夠安靜，又冇咁嘈吵，適合同朋友慢慢傾偈。呢間酒吧真係比我哋呢啲鍾意清酒嘅人一個好好嘅體驗。 Sake Hub 📌中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖