Sake Hub

營業中

休息中

鍾意飲sake 嘅朋友仔有福了，平時我真係少飲，估唔到sake嘅玩法都千變萬化，如果係sake控嘅話就一定要睇落去啦😝環境：8/10麻雀雖小，五臟俱全，有得買酒(走)，有得試飲，仲有個Area俾大家坐低邊飲邊傾偈👍🏿食物：7.5/10沙嗲雞肉串，日式照燒雞肉串，冬蔭雞肉串 $33/pc雖然店家唔係方打食物，但串燒水準都相當唔錯，肉質嫩滑，而不同味道嘅雞串都帶出都自己嘅特色，個人就最鍾意日式照燒味，相當惹味👍🏿酥炸魷魚軟骨 $88魷魚軟骨炸得乾身，相當有口感，個人覺得炸物係飲酒嘅必備小食🫰Testing set : 大嶺三粒米限定 $108有三杯味道同淡至濃嘅比大家順序飲，味道帶有蘋果🍎清香，呢個組合係比新手入門，就算唔太認識清酒嘅朋友都會鐘意❤️House Sake ：楯野川 無我 $78店家會為清酒分類，分甜、中、辛不同方向，依一杯係中間，味道相對比較清爽帶餘韻，酒勁不是太強，個人覺得幾適合男仔飲🤩💰性價比：8/10 人均$200左右，可能我細食，呢個份量我都覺得飽飽地，重點係點解真心想推廣清酒文化，佢哋會好耐心解答大家有關清酒嘅問題，今次真係又學到嘢😝

原來中環有一間以清酒為主題嘅酒吧，今日趁星期五早放去左Sake Hub。不過餐廳有啲難搵原因係openrice地址寫嘉寶商業大廈高層地下，原來要係大廈行樓梯上一層😂Sake hub唔算太大，非常適合二人朋友聚會，摸吓酒杯傾吓偈。餐廳定期都有tasting set，Tasting set包咗三杯50ml既清酒，清酒杯會配合返清酒外型嘅顏色，我自己最鍾意綠色榮光清酒，餘韻帶有一陣芝士香味，口感creamy。至於另外兩款清酒甜度偏dry。老闆話佢每星期都會換一次tasting set上面既酒。我哋仲叫多一杯by glass testing set，係榮光富士MAGMA，味道有少少辛口。餐廳食物唔多，主要係佐酒小食，但味道幾高質。我哋叫咗雞肉串同一口炸蝦三文治。雞肉串有五款口味，我揀咗日式照燒、冬陰功味同土匪味，肉質嫩滑，每款味道嘅雞翼令清酒嘅味道有微妙嘅變化，非常有趣。三文治炸得非常香脆，入面嘅蟹肉肉質好彈牙，size一啖食晒啱啱好🥰總括而言，成個體驗好愉快，職員會好詳細講解每一支清酒背後嘅故事，同埋職員親身飲落嘅感覺。另外老闆好健談，會不斷同你分享關於清酒嘅知識🤩

平時收工都會想飲翻兩杯🍻放鬆下😌，今次就黎到專門飲sake🍶既餐廳🍴試下，呢到有唔同品種、米純度、味道既清酒🍶可以試，同時用唔同酒樽🍶、酒既招紙、酒杯🍸做擺設，幾有feel而且暗暗地氣氛幾好(5 😍 係滿分，🤩係半分）三粒米 雪女 (好味指數：😍😍😍🤩)呢款係山口縣既人氣清酒系列「大嶺3粒」冬季限定純米濁酒，酒樽上面既「雪女」造型係同酒日本知名插畫家「たなかみさき」聯手打造既～ 應該達到純米吟釀既級數，有啲似白桃🍑既香氣，入口甘甜水潤帶啲微碳酸感～鍋島 (今次試左3款) (好味指數：😍😍😍🤩)純米大吟釀：簡單帶啲哈密瓜🍈既甜潤，精米步合達到40%，中後段交織啲蜜蘋果🍎既香氣， 酒體幾豐厚～大吟釀：有輕盈辛口既刺激感，用左兵庫縣特A地區產山田錦釀造，精米步合達到35%，入口有啲梨🍐同白花⚪️🌼香氣，口感比較厚實悠長～純米吟釀：有平穩既吟釀酒香，精米步合達到50%，帶有啲似菠蘿🍍同蘋果🍎既果香，酒體比較輕巧又有米味~吉列炸蠔日式烏冬 🔥🦪🍜 - $108 (好味指數：😍😍😍🤩)吉列炸皮唔會好厚，金黃酥脆，裡面既蠔🦪雖然唔大，但係幾鮮甜同有啲海水味🌊，旁邊亦配左酸酸甜甜既沙律醬🥗可以解膩～ 而

中環隱世日式清酒酒吧真心比到驚喜我呢個酒鬼，對於平時比較常飲紅白威士忌嘅我，清酒都真係另一個有趣嘅味道體驗黎。鍾意酒Bar個環境，暗沉得黎帶住神秘感，加上一列排開嘅清酒雪櫃望落好整齊。House Sake $88有3款清酒可以揀選，今次揀左隻<寒菊•電照菊>黎試一試，純米大吟醸無經過過濾味道保留得好完整，果香味濃帶有微果酸香，少少甘香，味道算係複雜中帶有少少層次。另外更特別嘅係，放得愈耐，飲落就會感覺愈甜Tasting Set $1283支<樂器正宗>都有唔同嘅特色，味道都唔一樣先係左邊2024年支alternative，純米酒+左啤酒花，飲落輕身帶有菠蘿香，幾清爽中間嘅中取，酒體比較豐富，味道都係3支之中比較複雜，入口清新順滑，甘、酸同甜之間夠平衡右邊嘅愛山中取，氣味比較香，整體都比較平衡一致，容易入口，味道先係衝鼻嘅香之後就帶黎酒嘅甜隱藏菜單 $88 x2飲酒又點可以無野食，隱藏菜單有烤乳鴿同清酒煮蜆，勁有驚喜。烤乳鴿個皮烤得好靚好脆，食落真係好香口另外清酒煮蜆好有份量，直頭係CP值爆燈。清酒味道好清香，蜆肉個鮮味煮埋一齊成個湯都勁香，而且清酒揮發左

朋友帶咗我去中環擺花街呢一間開咗冇耐嘅樓上清酒吧Sake Hub. 入到去雖然地方唔大但藏酒量好驚人，真係多到數唔晒，而且裝修都好有品味格調. 老闆好健談又有內涵，介紹咗好多唔同款酒俾我哋，我地呢啲門外漢獲益良多🥰餐牌除咗酒，仲有炸物、小食、燒鳥，邊食邊飲邊吹水一流. ⭐️樂器正宗Sake Tasting setsake🍶4-8pm happy hour $99 可以試齊三款「樂器正宗」嘅sake，好超值. 擺盤賣相優雅，啱晒打卡. 先飲綠色呢支❤️「中取り 本釀造 」，味道平衡口感順滑清涼，飲落輕盈爽快，配搭前菜漬物等口感最佳. 跟住試吓紫色呢支❤️「雄町中取」 果香味較濃厚味道偏甜美，好啱配搭辛辣同濃味菜式. 最後就可以試吓粉色呢支❤️「fresh hop C系」，除咗花香果香味，仲有清涼啤酒花嘅溫和苦澀味. 留意番呢個set會不定期轉換口味，次次去都會有唔同嘅驚喜. 唔知下次會有啲咩呢？🤩⭐️燒鳥🐓🍢分別叫咗沙嗲、土匪同冬陰功三款味道. 雞肉好嫩滑，三種串燒調味各有千秋. 下次試埋另外兩款口味先，分別係日式照燒雞肉串同地獄麻辣雞肉串，真係要挑戰吓先得. ⭐️吉列炸蠔🔥🦪大大隻炸蠔脹卜卜炸

🌃尋找一間有私隱度嘅SAKE BAR🍶 放工後同朋友談下心 放鬆一下🙌🏻 ✨老闆殷切介紹唔同嘅SAKE 令我地呢啲新手 都長咗好多知識 每個星期嘅酒單都有少少唔同 所以間中去下都會有唔同酒可以品嚐🥰 🍶HOUSE SAKE有三款揀 作為新手 我地揀咗大嶺3粒酒雄町秋酒熟成 果味比較濃郁 甜甜酸酸 比較易入口 飲到有少少蘋果香味 餘韻細緻 冷飲口感水潤 再嚟TASTING SET 老闆推介緊✨東洋美人 有三小杯 分別係⬇️🍶太白銀虎 熟桃 果香甘甜 味道清爽香甜 🍶地帆紅 水果芳香 入口絲滑 甜味衝擊味蕾 餘味唔會停留 🍶醇道一途 蜜瓜&水晶梨香 微微甘口 口感清爽 餘韻舒適 ❣️個人比較鍾意呢個味道 🍢雞串(日式照燒雞肉串 & 土匪雞肉串) 雞肉嫩滑 味道濃郁 土匪辣勁十足 🍜吉列豬扒烏冬 手打烏冬有咬勁 而且非常爽滑 吉列豬扒炸得夠乾身 但肉質又唔會鞋口

呢間係中環商廈嘅隱世酒吧 真係要熟人介紹先識🫢 中環打工仔聚腳地 店員好好傾🙆🏻‍♀️❣️鳳凰美田 $78(hh)❣️三粒米 tasting set $108(hh)一直都好鍾意嘅三粒米 可以飲到咁多特別隱藏版😙夏天嘅美人魚 有青森蘋果非常乾淨嘅味道🍏冬天嘅雪女神 原酒薄濁 好甜有氣泡感🍶❣️冬陰雞肉串 $33❣️土匪雞肉串 $33❣️地獄麻辣雞肉串 $33我同朋友都鍾意食辣 叫咗啲小食送酒 味道到位🌶️🌶️❣️清酒雞白湯煮蜆呢個係隱藏Menu每日唔同特別嘅位係個湯唔係就咁清湯 而係雞白湯🐓蜆肉亦都幾多飲完酒食一碗非常舒服🍚

放假前夕，約了朋友嚟飲杯野鬆一鬆，想講位置都有少少隱蔽，最後都要問看更叔叔先搵到😆✨大嶺三粒米 x3 $138三粒米熟成香一年四季都有左邊係春夏秋天都有出產四季變化，呢度drink menu係每星期都變，下次嚟，又唔同了左：咸香味中：蘋果味右：菠蘿味✨ 孝之司 純米大吟釀 $98係一款日本清酒，飲落味道有啲似飲緊白酒，帶淡淡米香味同有好清新的酸度，飲完會有一種清爽感覺👍🏻✨串燒土匪雞肉串 $33呢串係三串中最惹味既一串，雞肉好嫩滑😋冬蔭雞肉串 $33冬蔭公味道偏辣，味道係帶好香濃既酸味同辣味，仲有唔同既香料調配🤤日式照燒雞肉 $31呢串係唔辣，怕辣可以揀呢款，日式照燒醬汁微甜🤩✨酥炸魷魚軟骨 $88酥脆外皮炸至金黃色，魷魚軟骨鮮嫩，口感好爽脆，一個好出色既下酒菜😉

清酒🍶和式四季の浪漫🌸春宜花🌬️夏宜風🌕秋宜月❄️冬宜雪四時佳興 可與人同朋友竟然沒有喝過Sake 網上找到這間中環隱世Sake天堂🍶品嚐清酒四季風味大人氣 清酒 #三粒米 🌻春夏冬Set🌷一次感受春夏冬的日本🇯🇵春の温柔 夏の清新☃️冬の泠冽 豐富的情感和品味環境雖小卻充滿日本風味 除了清酒還有威士忌🥃店主是✨國際酒匠✨聽聞全球只有500多位絕對是有料之人 他細心而詳盡介紹每款酒的味道和故事 真的很難得 也超Nice 有不同tasting menu 🍭滿足不同願望店內還有各款日式小食🍥日式烏冬和雞串燒🍢也和清酒勁Match冬陰功和麻辣雞串 香辣可口 送酒一流👍🏻

朋友放工話壓力爆煲想飲兩杯，即刻帶佢嚟呢間中環隱世sake吧！位置夠晒隱密，推開木門就見到滿滿日本風情嘅裝修，細細間但氣氛超chill，好適合同同事傾心事～ 🍶 House Sake 精選✨ 一念不動 純米酒女生必試！帶微微檸檬清香，酒精濃度適中，入口順滑唔嗆喉，飲完成個人放鬆晒～ ✨ 天之户45純米大吟釀男士至愛！米香濃郁得嚟帶辛口餘韻，冰鎮後飲更加爽口，配濃味串燒一流！ 🍢 Yakitori 燒鳥｜邪惡下酒菜🌶️ 冬陰雞肉串一咬落去酸辣味即刻爆發，仲有淡淡香茅香，食到「嘶嘶聲」都停唔到口！ 🔥 地獄麻辣雞肉串辣度10/10！麻香後勁超強，食完嘴唇跳舞，飲啖sake即刻降溫，刺激到癲～ - 減壓首選：sake選擇多，由淡到濃總有一款啱 - 串燒驚喜：冬陰功、地獄辣味玩轉傳統燒鳥 - 價錢合理：人均$200-300，happy hour仲有折扣

中環作為香港的核心商業區，雖然節奏急促，但其實隱藏了不少適合喘息小酌的靜謐空間。其中Sake Hub就是一個不錯的選擇。.店內環境安靜舒適，燈光柔和，有種可以放下壓力煩憂的感覺，提供多款不同Sake供客人挑選品嚐，店員對每一款酒都瞭如指掌，可以按照客人不同要求提供相應產品，同時亦有不少小食選擇，可供客人詳談時享用。.🌟東洋美人 直汲生「東洋美人」是日本清酒中備受推崇的品牌，而「直汲生酒」更是清酒愛好者追求的稀有品項。東洋美人純米大吟釀，淡麗辛口，帶有荔枝香氣，優雅果香與細膩口感，十分易入口。.🌟天之戶 45 純米大吟釀它是日本清酒中一款高品質的純米大吟釀，精米步合：45%，即米粒磨去55%，保留米芯最精華的部分。而純米大吟釀，即無添加釀造酒精，純米釀造。入口清爽柔順，酸度平衡，甜味與旨味層次豐富，適合追求細膩風味的飲家。.🌟各味串燒店內提供五款不同口味串燒，非常適合配以sake 一同享用，其中尤其推薦地獄麻辣雞肉串，土匪雞肉串和冬蔭雞肉串。三種串燒惹味香口開胃，十分適合剛下班晚餐前享用。.地點：中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號鋪

今次去食串燒同埋飲下清酒🍶真係好chill呀！😌 首先，我叫咗兩款串燒：「沙嗲雞肉串」🐔🥜同埋「日式照燒雞肉串」🐔🔥！沙嗲雞肉串🐔🥜嘅沙嗲醬好香濃，雞肉燒得啱啱好，唔會太乾，真係好惹味！😋 日式照燒雞肉串🐔🔥嘅照燒汁甜甜哋，雞肉都好嫩滑，好正！👍🏻主食方面，我叫咗個「日式烏冬配吉列豬扒」🍜🐷！烏冬口感煙韌彈牙，湯底偏甜，吉列豬扒炸得金黃香脆，真係好滿足！🤤講到sake，又點少得清酒🍶呢？我哋叫咗個「嶺三粒米限定」🍶！有三杯唔同味道嘅清酒，由淡至濃，味道帶有菠蘿🍍同蘋果🍎嘅清香，真係好特別！😍 呢個組合好啱新手入門，就算唔太認識清酒嘅朋友仔都會鍾意！👍🏻另外，店家會為清酒🍶分類，分甜、中、辛唔同方向。我叫咗杯甜嘅清酒🍶，味道好易入口，個人覺得幾啱女仔飲！👧🏻🥂

今日來到中環擺花街嘅sake hub滿足一下清酒癮🍶員工非常友善，熱情地推介咗幾款清酒俾我地飲😛 楯野川 大吟釀一打開已經聞到一陣清新嘅米香🤤2019年開始熟成令酒身口感非常滑順，酒體輕盈但又唔失層次感😙果味同米香結合得非常好，感覺上有種細膩嘅甜味，唔會太膩，反而令你想不停再飲😛熟成嘅過程令佢多咗一層複雜嘅味道，回味無窮! 另外我地仲試左大嶺 三粒米清酒🍶 酒身口感順滑，酒體輕盈，唔會過於濃烈，反而有種清爽嘅感覺。酒精度數適中，唔會令你感到刺喉，反而帶出米嘅甘甜味，令人回味無窮🤤野食方面，我地食左隱藏Menu嘅清酒煮蜆😛蜆肉脹卜卜，配上帶有輕微辣味嘅雞湯，真係食唔停口🤤雞肉串燒亦有多款口味，推介冬陰功同土匪口味，配上清酒一流🫶

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽 🍶🍶🍶🍶🍶 🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢Tasting set 常大嶺特別版 $108(HH) 🆙Tasting menu 有三杯飲品，由甘甜到辛辣，最令我印象深刻係夏日限定酒款「三粒米 夏のおとずれ」（夏之童話）。酒瓶上標籤畫咗一位戴住潛水眼鏡同呼吸管嘅美人魚，美麗又令人難忘。依家將充滿夏日氣息嘅美人魚設計喺酒瓶上，為大家增添咗與美人魚短暫相遇嘅夏日回憶。呢款酒有清新爽朗嘅蘋果同柑橘香氣，果感豐富，非常容易入喉。🥢寫樂純米酒 $78(HH) 🆗樂純米酒散發淡雅米香和微微的花果香。入口滑順辛口，回味清新。🥢吉列燒蠔 $88 🆙外皮炸得薄脆唔油身，蠔肉keep到啖啖海水鮮，中心微暖流汁，無雪藏腥味。麵衣帶少少山椒粉辛香，點埋他他醬，平衡油膩感啱啱好。🥢雞串燒 $31-33/pc 🆗我哋分別叫咗沙嗲雞肉串、日式照燒雞肉串同埋冬陰功雞肉。沙嗲雞肉串香辣可口，日式照燒雞肉串甜美濃郁，冬陰功雞肉則帶有酸辣風味，口感層次豐富，送酒一流！🥸評價 𝗥𝗮𝘁𝗶𝗻𝗴𝘀 🥸食物 𝗙𝗼𝗼𝗱 7/10環境 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗺𝗲𝗻𝘁 8/10服務 𝗦𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 7.5/10性價比 𝗩𝗮𝗹𝘂𝗲 𝗳𝗼𝗿 𝗠𝗼𝗻𝗲𝘆

Sake Hub @sakehub.hk 📍：香港香港中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖🚗：中環地鐵D2出口 步行8分鐘📞：+852 9189-9192💲：~HKD100/head for dinnerFood quality✔️：House sake, 清酒煮蜆, Tasting Set👌🏼：沙嗲雞肉串, 日式照燒雞肉串, 地獄麻辣雞肉串總結：😋一間隱藏喺中環噏耷商場嘅隱世酒吧 好揾揾但意外地竟然唔止我哋一枱客😋主打日本🇯🇵sake 清酒選擇好多 排列哂出嚟 睇餐牌都豐儉由人 House sake同Tasting Set都係$98起 😋House sake試咗三shot金鳳凰美田 並楯野川無我 辛寫樂純米酒🍶呢嗰就甜啲比較適合女性 個人喜歡雪女多啲😋 Tasting Set 係常大嶺三粒米出羽燦 原漿酒 dry啲有微微青蘋果🍏味😋除咗酒之外 都有小食伴酒 叫哂清酒煮蜆 以酒吧嚟講有驚喜 清酒好辣口 同埋冇沙🤔串燒就普通啲 沙嗲雞肉串 日式照燒雞肉串 地獄麻辣雞肉串 個人有印象係最尾嗰個 雖然係好辣但未到地獄🤣🤔舖頭一眼睇哂咁大 本身以為係老闆 原來都係打工仔會主動同我哋傾