Sake Bar MURA

營業中

休息中

柯士甸路有兩間時裝店係我喜歡到的, 今日放工又去買新衫.   之後行經   Sake Bar MURA, 被那貓兒吸引,  大家停下腳步, Sake  岩我們啊!推門內進,  酒櫃 Sake 品種多,  酒品有很多選擇, 好吸引.吧檯好氣氛,  幸好我們剛找到兩個位.Bartender 正忙於介紹, 我們坐下,  Bartender 悉心問我們喜好,  隨即介紹給我 陸奧八仙,  黑 Label 純米吟釀.  $98/glass-,   精美前菜也一同送上, 系螺肉青瓜, 美味可口.Bartender 又介紹我朋友   寒紅梅 Natsu Sake 夏之企鵝純米吟釀, $88-/glass, 夏季最岩飲,   果香濃鬱清新爽口.輕輕鬆鬆齊碰杯 !有 炸薯條, 牛蒡漬  配合, 可以開心嚐酒香.陸奧八仙,  黑 Label 純米吟釀.  香氣馥郁, 清爽回甘,  伴上 鱈魚乾, 非常脆口, 沾上沙律醬,  真美味.一杯過後, 今次自選  寒北斗純米吟釀生酒 $88.  配串燒.酒味清新, 口感輕快清涼, 配燒物最合. 厚燒牛舌,  大蔥雞肉.   即叫即燒熱辣辣, 香氣十足.厚燒牛舌, 

發現到Sake Bar系香港愈黎愈盛行🤪 上星期去左一間位於柯士甸小路既「Sake Bar Mura」🇯🇵🍶 提供多樣化既清酒選擇 再搭配日式小食 非常注重品飲體驗😌餐廳員工會先詢問我地對清酒有咩要求 然后再系等待途中先附上前菜😆 而我地當晚既前菜系「龍蝦沙律」🦞酒盗芝士 $48濃郁咸鮮既味道 再融合埋芝士既奶香同醇厚🧀枝豆 $48味道清爽甘甜 更帶有豆類既清香🫛燒明太子配青瓜 $108咸鮮辛辣既明太子 配上清爽脆嫩既青瓜🥒 味道對比強烈 非常開胃😆雞皮餃子 $58 結合左酥脆油脂香既雞皮 同多汁既肉餡🥟 口感罪惡又上癮😈清酒煮蜆 $68突出左海鮮既鮮甜同清酒既醇香 做法雖然簡單但滋味深邃🐚 親子地雞煮 $78模擬左“親子丼”既煮法 但更突出雞肉既濃郁風味🐥 同雞蛋既滑嫩口感🥚牛小排 $138濃郁肉香 焦脆既口感 而且油脂豐富 肉質軟嫩🥩赤油砂肝 $68以紅油調味既雞腎 口感脆嫩 香辣過癮🌶️ 自選串燒有「雞皮」、「大蔥雞肉」、「雞胸軟骨」同「雞肝」🐥 吾同部位既串燒 味道豐富多變🤪牛油粟米 $38將粟米同濃郁牛油結合🌽 有微微既咸味同牛油既滿足感雨降 蘋果酵母77號 純米酒 $98結

晚上我來到尖沙咀的Sake Bar Mura吃晚餐。😁這是一家以提供精選日本酒和日式料理聞名的餐廳。餐廳的燈光柔和，讓整體環境顯得格外溫馨，很適合與朋友聚餐。😆這裡的唎酒師非常專業，能夠根據客人的口味提供合適的日本酒建議。這次的晚餐，我跟朋友選擇了多款美味的食物，搭配上精心挑選的清酒。風之森清酒清新淡雅，口感滑順，適合搭配各種食物。森嶋雄町純米大吟釀香氣濃郁，帶有米香，口感圓潤，回味悠長。池亀菠蘿酒色澤金黃，香氣濃郁，帶有鮮明的菠蘿味，十分適合喜愛果酒的朋友。柚子酒我最推的一款，香氣撲鼻，柚子的清香和甜味交織，讓人感到愉悅。中村屋 金澤梅酒我朋友說梅子的酸甜味道恰到好處，適合搭配小食。Wakaze umeshu梅酒的口感清新，酸甜平衡，十分開胃。炸雞軟骨外脆內嫩，搭配特製的醬汁，讓人一口接一口。厚切牛舌肉質鮮嫩，燒烤的火候掌握得恰到好處，帶有淡淡的炭香。大葱雞腿肉雞肉鮮嫩多汁，大葱的香氣提升了整個的層次感。燒飯團 (明太子)外脆內軟，明太子的鹹香味與米飯的香甜完美結合。茶漬飯 (明太子)燒汁牛小排肉質軟嫩，燒汁的香味滲透入肉中，讓人回味無窮。清酒煮蜆蜆肉鮮甜，清酒的香氣讓整道菜的味道更

呢排終於忙完所以諗住搵個地方嘆吓😊男朋友不嬲鍾意飲返2杯，見到尖沙咀有間清酒bar 「Sake Bar MURA 」感覺幾chill幾舒服，立即喺openrice book 定位❣️Btw好在有book位，估唔到呢度平日都咁熱鬧😁餐廳全bar枱位置好cozy，酒櫃同牆身都有大量不同種類嘅清酒可以選擇🍸而呢度最特別嘅係，bartender可以就住你鍾意嘅口味，或者你食緊嘅小食而推薦你唔同嘅清酒，我哋今晚全程由bartender發辦👍🏻我地2個前前後後飲咗6、7款清酒，想比下我比較鍾意岐阜嘅三千盛純米大吟釀，香味濃郁但飲落口味道好清爽😎其次就係長野十九，有隻刺蝟圖案喺樽身，味道偏甜，飲起嚟好舒服順口，應該女仔會比較鍾意呢個口味🥰小食方面，推介關東煮、酒盜芝士、雞尾串燒、清酒煮蜆同埋燒汁牛小排，慢慢食用嚟送酒認真一流！係呀，呢度唔止只有清酒㗎！我飲咗2杯清酒後想轉吓口味，我飲咗杯梅酒，最後又飲咗菠蘿酒，甜甜地好清新🍍呢度仲會定期舉行不同食物同主題嘅清酒活動，例如sake tasting等，希望下次有機會參加😁

呢間係心目中認可「食物與清酒-品質並存」嘅清吧之一😘😘可以邊品嚐高質素靚清酒～邊享受美食～而且氣氛輕鬆～坐吧枱與朋友及店員歡談得好開心！！.✨前菜吞拿魚昆布漬～微微酸嘅昆布漬+有咬口嘅吞拿魚～開胃之選！.✨仙禽 本日精選～Sakura💮花香～爽口無負擔！✨岐阜 長良川清爽白花、水梨、楊桃、香瓜皮～輕快俐落無負擔～味道辛口！！.✨藤椒魚皮魚皮爽彈脆口～配上藤椒麻麻辣辣嘅汁料～越食越過癮🤩🤩.✨枝豆佐酒一流嘅經典小食🫛🫛.✨燒牛肉和風沙律半生熟嘅燒牛肉厚切x清新爽脆嘅沙律菜🥗可口滋味！！.✨群馬泉 舞風山廢釀純米～味道層次感豐富分明😍😍✨戰勝政宗 純米大吟釀仙台産山田錦🇯🇵清爽果香～甘醇順喉!!.✨熟成阿波尾雞翼外脆內嫩～滋味無比🥰🥰.✨雞尾惹味香口～雞尾質感亦特别有風味🐔.✨芝士年糕軟糯口感令人感動🧀🧀一咬芝心湧出嚟！.✨美富久 夏の純米來自滋賀縣～米漿嘅質感有粉糯口感～前調為濃郁米香味～後調散出酒香🍶✨鳳凰美田 蜜柑酒栃木縣産🇯🇵濃厚蜜柑果味～帶有淡淡酒清香～易入口🍊🍊.✨吉列三元豚炸得非常鬆化🐽卜卜脆外層+鮮嫩多汁豚肉～幾高質！.✨牛肉大根煮牛肉炆得十分軟腍🐂蘿蔔亦清甜美味～如果份量

藏身尖沙咀韓國街嘅 Sake Bar Mura，係一間主打日本清酒的靜謐酒吧。地點旺中帶靜，無論你係清酒老饕，定係第一次試清酒，呢度都好啱你慢慢感受、慢慢飲。店內有專業唎酒師駐場，會細心了解你喜好，然後推薦適合你口味的酒款～想要米香濃啲、口感甜啲、或係搭串燒、小食一齊食都冇問題🫶🏼嗰晚我最鍾意唎酒師推介嘅 八咫烏同 福岡寒北斗，用嚟配燒芝士同串燒真係一流，清爽又提味，口感層次分明，好驚喜！酒款選擇夠多，由地區地酒到熱門大牌都有，每款清酒仲會附上一張簡介卡，簡單易明，啱晒初學者入門📄✨除咗清酒，食物方面亦唔馬虎。串燒、小食、酒肴樣樣有，唔一定要大魚大肉，輕鬆飲返杯、食返啖，夠晒舒服😌特別一提，店內雪櫃後面仲藏有店主嘅私人珍藏清酒系列😮‍💨，而且酒吧不時會舉辦清酒試飲活動，有興趣試特別酒款嘅朋友記得follow佢哋社交平台，唔好錯過～

Sake bar Mura 又發掘左一間sake bar，呢度再特別啲係用sake omakase 做主，你講下你既口味比唎酒師知，佢哋幫你安排適合你口味，又夾到野食既sake 比你😍😍 野食方面，特別推薦唐揚白蝦 （$68）炸左既蝦仔，脆口之餘，仲有鮮甜味 😍送酒真係一流！而呢度既串燒都真係好出色 （隔離枱都大讚！）👍🏻👍🏻 厚燒牛舌 （$68） 超嫩！又多汁！真厚切，有晒口感 😻😻 明太子飯團 （$48）明太子好足，燒到外面好脆！配埋紫菜食 😍😍而且飲酒，我勁鍾意配燒飯團 Sake方面，今次同fd試左都好多款，而我又推介下山口 東洋美人 呢枝話係十四代既formula 整架，價錢比較相宜，當然after taste 無咁厚實，但係性價比一流！初櫻 初戀 真係有啲似初戀，入口比較甜美啲，再帶有少少生果既酸味，易入口！芳扇 呤雲 內田農場 美山錦 有啲似makgeolli 再加左白酒既效果，甜甜地好好咁wrap up 成餐！成餐真係好正，個vibe 好chill 傾傾吓仲同隔離枱，唎酒師吹水吹得好開心，大概sake bar既魅力就係到！

每次同朋友出街諗唔到有咩地方可以安安靜靜坐低傾計😞，不如試下尖沙咀嘅Sake Bar Mura，環境清靜，仲有酒樽可以打卡⁉️除左有日本酒飲之外，佢地仲可以嗌串燒、小食、主食等等🤩，想講佢地啲野食真係冇得彈‼️特別係清酒煮蜆🐚，每一隻蜆都好大粒，淡淡清走香味😋，另外係茶漬飯🍙，我就揀左醬油味，有種焦香嘅感覺，混合埋一齊真係好好味🥹。當然串燒都係唔錯嘅選擇，每一串都燒得岩岩好，而且配料配搭得好好👍🏻。最重要嘅係有唎酒師為客人提供日本酒專業意見，試左3️⃣款口味嘅日本酒🍶，味道好香濃，聞落去有米嘅香味🤩，美食再配埋酒🍶，令人回味無窮‼️🌟會定期舉行唔同食物同埋主題嘅清酒活動如Sake tasting😋Sake Bar Mura @sakebarmura📍：尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖

🖐🏼嚟都熟悉嘅尖沙咀，之前聽朋友講呢間sake吧，係可以試唔同嘅sake ，佢嘅酒類非常之多，所以都幾出名㗎！入到去已經比所有嘅sake玻璃樽圍住咗，就知道佢平時嘅客群量非常多，我亦都好鍾意sake，所以今次入去試咗幾款酒，以為就咁任攞，點知原來有好專業嘅人喺前面介紹每一支清酒嘅來歷，起源，甜度酸度，同埋因應每一個客人想飲啲乜嘢而選擇適合客人嘅酒類，非常之貼心嘅sake吧！🥰今次店員介紹咗幾隻酒俾我介紹俾大家！價錢每杯$70以上，你想試幾多款教得呀！🍶幻舞 : 無濾過生原酒,酒味濃🍶田中六五: 甜到輕微,酸味濃,米味濃🍶仙禽 : 有氣泡感,甜味酸味適中🍶燕子花 : 白桃,果子,蜜瓜甜味🍶米鶴 : 酒味濃,米感出眾🍶釀造酒黑糖香蕉味 : 甜甜,似糖水,有米味🍶芳扇 : 米味濃,口感似粥🥗精美前菜蟹籽沙律前菜新鮮開胃🍗唐揚雞軟骨 +🍗雞皮餃子 即叫即做炸出嚟極度之脆口，送清酒絕配丫🥙和風火炙牛肉片沙律新鮮嘅沙律菜，有蕃茄洋蔥夾埋嫩口嘅牛肉唔錯🐟油甘魚餃 燒三文魚頭都成日食，油甘魚鮫比較少食燒到剛剛好，原來送酒都唔錯嘅選擇加埋檸檬已經好好食🐔赤油砂肝惹味嘅紅油好適合鍾意食辣嘅朋友，再加上雞腎

店舖有一整排清酒櫃, 包羅萬有, 店員亦會根據你喜好推薦相應清酒比你. 另外, 佢地啲野食都好高質, 多款串燒都好好味, 值得推薦！🍽️ 清酒- 🍶wakaze summer fall $158 係一款氣泡清酒, 口感清新酸甜- 🍶樂氣正宗 中取 本釀造 $78 果香豐富, 口感滑順- 🍶木花之釀造所 X EVAN GARDE $98 手工清酒, 有淡淡黑米香氣🍽️ 貓貓最中餅沙律 $38呢個係店舖招牌之一, 最中餅好鬆化, 入面係龍蝦沙律, 配埋最中餅既脆口之後感覺幾fresh.🍽️ 雞串燒雞頸肉 $52｜雞腿肉 $42｜雞蠔肉 $48｜自家製月見免治雞肉棒 $58餐廳提供多款唔同部位既雞串燒, 當中最鍾意雞蠔肉、月見免治雞肉棒. 雞蠔肉漲卜卜勁juicy, 月見免治雞肉棒咬落食到粒粒雞軟骨, 配埋月見汁, 味道更香濃.🍽️ 串燒厚切牛舌 $75｜黑豚腩肉 $48｜燒白鱔 $78幾款串燒都燒得好香好好味, 特別白鱔燒到皮脆肉嫩, 大推!!🍽️ 甘鯛立鱗燒菠菜湯 $108甘鯛肉質結實嫩滑, 鱗片金黃酥脆, 做到外酥內軟.🍽️

Sake Bake Mura 隱世居酒屋，充滿日本風情，菜式精緻又地道，絕對係食貨嘅天堂！首先推介「燒明太子配青瓜」，明太子鹹香惹味，燒到微微焦香🔥配上清爽青瓜，一啖咬落去，鹹香同清新完美結合，開胃到爆！「酒盜芝士」亦係必試，濃郁風味配上芝士嘅奶香，味道獨特，好啱送酒！🥢海鮮控一定要試「秋葵八爪魚」同「味醂魚乾」，八爪魚切粒配上秋葵，口感爽脆又彈牙，味醂魚乾燒得香脆，帶淡淡甜味，食到停唔到口！推介 厚燒牛舌 👑絕對係招牌，因為牛舌厚切燒到外焦內嫩，咬落去爽口彈牙，牛味濃郁，每啖都係享受！「熟成阿波尾雞翼」同「雞腎」、「雞肝」、「雞皮」都係燒物嘅經典之選，雞翼外皮香脆，肉質嫩滑，雞腎爽口，雞肝綿密，雞皮脆卜卜，每一款都燒得恰到好處！和風火炙牛肉片沙律，牛肉片輕輕火炙，配上新鮮沙律菜，淋上和風醬汁，酸甜開胃，平衡返啲油膩感！「清酒煮蜆」亦係必點，蜆肉鮮甜多汁，清酒湯底帶淡淡酒香！居酒屋點少得清酒同啤酒，推介「十九 干支ラベルIL Serpente蛇」，帶有獨特香氣，入口順滑；「東洋美人醇道一途 愛山」風味醇厚💮餘韻悠長；「鳳凰美田 桃」帶有淡淡桃香，清新易入口「くまんぱち ゆず(柚子)」柚

上次食過同一條街嘅酒部門清酒放題店，原來係Sake Bar Mura嘅姐妹店。Sake Bar Mura主要係更深入了解同試更特別的清酒，唎酒師根據我哋口味介紹特別嘅清酒，超詳細介紹酒廠特式，唔同釀酒師嘅風格等等，好有趣。而且呢度環境更cozy ，座位多啲，食品款式又多啲，不知不覺間食多咗飲多咗，超盡興。➖千葉 寒菊Pray For 2024 (純米大呤釀)日本十大sake之一，超級花香味濃，果香濃郁而優雅，帶生酒獨有的微炭酸感，精米40%。➖山形 醬城寿 大漁祝 山吹 (純米酒) 唎酒師介紹地酒注重特色，呢款係有個性而好好飲的酒款。使用越光米，米香濃，rich，厚身，口感温和柔順。精米 65%。➖Happy 太郎 葡萄味 手工sake，新派sake加入巨峰提子，冇隔渣，口感好fruity ，好有口感，飽滿實在，好甜好好飲。➖枥木 鳳凰美田 White Phoenix (純米大吟釀)好清香水果香氣，有麝香葡萄優雅香氣，飲落似青蘋果鳳梨果香味濃厚。加上愛山米的米香加上和果感酸味，好好飲。精米 45%。➖花巴，Soda pop古法製造，好似有氣益力多咁正。➖仙禽 Modern SET同一酒

再訪九龍區以日本酒為主題既隱世小店🤩位於尖嘴心臟地帶既Sake Bar MURA店子小小，但日本酒數量絕對唔輸蝕；駐場唎酒師會提供日本酒專業意見，仲會定期舉辦不同食物及主題的清酒活動，客人坐係高椅圍住bar area可以同唎酒師互動，cozy氛圍品嚐日本酒更有味道🇯🇵 餐牌上有各款串燒、日式料理及酒肴，唎酒師亦會推介pairing日本酒提升用餐體驗 ✨🔸 酒盗芝士、螢光魷魚飲酒必點既酒盗芝士，酒盗鹹香配合綿滑芝士口感一流；加上鮮味十足既螢光魷魚，鹹鹹海水味正好配搭清酒🍶🔸清酒煮蜆蜆肉肥美新鮮，以清酒及上湯加入京蔥烹煮，微微酒香更能提升蜆肉鮮味🔸串燒叫左幾款串燒，其中最喜歡厚切牛舌，口感煙靭充滿醬香；其他串燒好似雞肝、雞尾等都燒得好有水準，火候調味非常到位，可以同朋友share多幾串！🔸燒明太子配青瓜同樣係送酒必點🏅明太子燒至乾身，鹹香口味以青瓜片作平衡，味道剛剛好🔸唐揚豆腐豆腐炸至金黃但內裏保持柔軟 ，加上木魚絲後放到湯汁中間，完全唔會覺得油膩🔸燒明太子飯團/茶漬飯飲完酒最好以主食再結尾🍙飯團表層燒至焦香脆口，裏面係綿密鹹香明太子；亦可點茶漬飯版本，配上煎茶更能解膩🫖今次到訪最開心係學

諗住嚟飲酒，點知啲食物選擇有咁多呢度主打串燒，叫咗雞皮燒得好Juicy 、牛舌、大蔥雞串、雞腎我仲叫咗個芫荽豬豚肉卷 同埋叫咗雞皮餃子$58啖啖肉另外$68 炸豬扒油膩野可以幫我解酒食日本嘢如果佢有嘅話通常我都會叫個關東煮佢呢度都有，不過佢都有另一款叫做牛肉蘿蔔煮$98更加吸引我即刻order咗，我淨係需要兩個要求入味、同埋夠腍 ，佢兩樣都做到，仲要幾好味好開心冇揀錯呢度價錢公道我都食得好開心清酒方面$100樓下一杯都有好多選擇

清酒五花八門，從純米大吟釀、大吟釀、純米吟釀、吟釀、純米酒到本釀造，從淡到濃，從甘到辛，絕對是一門學問。想尋求自己喜歡的味道、濃度及醇度清酒，不妨來這間位於佐敦的清酒酒吧，駐場的專業唎酒師，健談風趣，熟識各類清酒屬性，細心地按客人喜歡的口味挑選清酒。酒吧空間雖小，氣氛卻相當熱鬧。駐場的專業唎酒師對每一款清酒都非常熟識，會跟客人介紹清酒的背景及故事，非常有趣。想品嚐多款不同風味的清酒，快來一趟探索清酒之旅。酒吧當然離不開佐酒小食，除了多款串燒之外，還有酒肴、炸物、沙律、烏冬等，美酒配佳餚，必定能讓你飲飽吃醉，樂而忘返。