Sake Bar MURA

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不嬲同朋友出去飲嘢都會揀一啲普通酒吧嚟飲. 今次就經朋友介紹後嚟咗一間專飲清酒嘅居酒屋有啲似日本嘅居酒屋咁樣. 地方細細. 座位唔多. 但係店員同客人都會一齊傾偈❤️有親切感覺呢度嘅裝修都好有心思. 特別係嗰酒樽牆同燈. 真係好有feel呢度sake嘅種類好多. 好多我都未見過😳專業嘅唎酒師會先詢問客人嘅喜好再提供建議. 推介出最適合客人飲嘅sake . 而且佢連每支酒嘅出產資料同埋歷史全部都識. 就好似一本sake百科全書咁我就好滿意佢哋嘅推介. 特別係果杯山形縣嘅磐城壽. 米味香醇. 入口順喉唔會辛辣岩哂我口味除咗酒好飲之外. 呢嘅嘢食質素都唔錯🍢串燒串燒種類嘅選擇都唔少. 我本人最鍾意燒厚切牛舌. 有咬口得嚟唔會太韌燒雞皮都好特別. 唔係完全脆口嗰隻. 但好煙靭有咬口燒粟米一嚟到已經聞到好大浸牛油嘅香氣🥰🐮燒汁牛小排油脂同埋肉嘅分佈好平均. 入口充滿油香且肉味濃郁🐓雞皮餃子雞皮餃子熱辣辣脆卜卜. 入面餡料重好多送酒一流🐟油甘魚鮫外皮煎到香脆. 入面肉質鮮嫩. 而且油香好重最後店員重請我哋食日本朱古力🥰真係又好食又好feel嘅一餐. 而且店舖重會間中舉行唔同嘅活動. 鍾意飲sake嘅

Sake Bar MURA 係一間提供多款日本清酒、果酒、燒酎嘅日式小酒館，最重要係有駐場唎酒師🙎‍♂️，會為客人提供日本酒專業意見，詳細介紹怎樣配搭清酒🍶和食品。店舖地方唔大，但環境舒適，燈光柔和，裝修也別具心思🥰，全店得一張L型大吧枱，方便唎酒師🙎‍♂️與客人溝通及斟酒🥰。薯仔沙律 $68口感綿滑，接近入口即溶。芝士年糕 $38用串燒方式慢慢將芝士年糕外層燒焦🔥至香脆金黃色，而內裡則是熱騰騰又柔軟嘅芝士年糕，口感層次豐富。厚切牛舌 $68牛舌👅燒得香口但唔乾身，肉質軟腍無筋，調味剛好又帶牛香味😍。大蔥雞腿肉 $48雞腿肉🐓燒得剛剛好，口感仍然柔軟滑溜，軟嫩多汁。燒汁牛小排 $128牛小排🐂肉質軟腍無筋，一口咬下油脂香味四溢，肉味濃肉汁滿滿😍。炸雞皮餃子 $58雞皮🥟焦香脆口，餡料飽滿香甜😍。關東煮 $88聽聞係店內名物😍，湯底好清甜，整體非常出色，大推💯。茶漬飯(醬油) $58最後叫咗個茶漬飯，熱辣辣🔥非常好食。清酒🍶方面，我地試咗8️⃣款，都係唎酒師🙎‍♂️根據唔同食物推薦我地嘅🥰。忠愛 雄町 純米大吟釀口感帶有水果嘅多汁感覺，收尾帶有水果嘅澀味及酸味。WA KA ZE入口帶着哈

全店都係吧枱位，只有10多個座位，方便同唎酒師傾談互動，唎酒師會按客人喜好介紹適合的清酒、果酒及燒酎等。店鋪佈置用心，一邊是清酒牆，天花亦掛滿以清酒瓶為外殼的吊燈💡亦加入了不少貓貓的元素😻整體氛圍熱鬧，絕對是放工解壓的好去處。🔸滋賀 | 初恋 純米 生原酒 $88還記得初恋的感覺嗎？ 這款酒帶你回味一下💕前調帶有蘋果🍎乳酸、香梨香氣🍐帶有甘甜及溫和的酸味，代表著初戀的甜蜜❤️After taste較dry，略帶苦澀🤫代表初戀總有總有許多不確定因素。🔸山口 | わかむすめ(和可娘) 二秘色 純米吟釀 生酒 $80由女性釀酒師釀製，口感清爽，味道以果香爲主，帶有和梨果調香氣🍐飲落柔和 ，質地帶有微微氣泡感🫧甘酸平衡。🔸青森 | 田酒 純米大吟釀 四割五分 古城錦$128青森縣酒皇，所有原料於田中提取，以最古老、曾一度消失的「古城錦」釀造🌾米旨味濃郁，餘韻細緻悠長🍶散發著淡淡低調的果香，口感滑順柔軟，果米平衡。🔸山形 | 十四代 赤磐雄町 純米大吟釀 $268清酒之王十四代，長期於Sake界中排第一名🥇採用頂級赤磐產雄町釀造， 精米步合 45%有著哈密瓜的香氣🍈入口時口感滑順濃郁，適合配搭肉類

日前小編同咗個酒量好好嘅朋友仔去咗間日式居酒屋，摸下杯底，傾下計，飲返幾杯咁呢間居酒屋有多款sake、果酒同燒酎，除咗定期會入啲新款式，仲會搵酒廠一齊釀製「港式味道」嘅酒，配埋多款佐酒美食同串燒，真係快樂不知時日過😆如果唔知揀邊款酒好嘅朋友仔，可以搵在場唎酒師推介一下。由於位置大部分都係吧位，唎酒師好快會幫到你！另外，可以留意下佢哋嘅社交平台 page，定期都會有活動同折扣優惠，例如呢個月逢星期一會有premium sake 7折！鍾意嘅朋友仔唔好錯過呀😎♥️∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴❥ 清酒Sake/果酒<清酒Sake>૪ 蕃薯糖水 $88呢款craft sake係用咗日本蕃薯，與福岡嘅日本LIBROM釀造廠一齊釀造，為咗夠「港味」，仲加左大量生薑，真係「夠薑」！飲到先有蕃薯香甜，後有薑嘅辛辣收尾૪ 三千櫻 完熱バナナ酵母 純米吟醸 $88嚟自北海道嘅一梳搶眼鮮黃色嘅香蕉印係樽身，同時都用咗成熟嘅香蕉酵母釀製而成，味道有香蕉蛋糕嘅甜味૪ くどき上手 亀仙人純米大呤釀 $108呢枝較有名氣嘅清酒嚟自山形，花果

Sake Bar Mura🍶位於尖沙咀，好靚好有feel既Sake bar，環境舒服，見到啲酒樽都好心心眼😍有唎酒師專業推介唔同既高質清酒仲有製酒故事聽😇全部by glass，配埋不同既和食、串燒，非常吸引🥳🎌清酒x和食🎌先黎兩杯薰酒淨飲，風の森807，無濾過生酒，果味極濃香，加埋微炭酸好優質👍🏻甲子白夜，香氣都濃清爽少少，酒體好厚，加個冷豆腐做配食，正☺️有個好開始，前菜小龍蝦沙律好好味，螢光魷魚沖漬🦑唔係度度有得食，濃味既海鮮漬物，燒牛小排，上枱好香，牛脂好夠好啱另一輪既清酒🍸豐香純米酒，相當醇既清酒，輕輕旨味，配牛食⼀流🐮阿部勘夏酒，純米吟醸，較爽身，米味同果味幾平衡🤞🏻🍢清酒x串燒🍢今日主角！LIBROM 港式蕃薯糖水Craft Sake🥃Sake Incident 清酒事變同3位老闆娘研發既港式味道，釀造過程到加入生薑，入口微甜，充滿香氣，真係幾蕃薯糖水味，幾特別🩵串燒黎喇，日本小青椒🫑日式串燒必食，特別又惹味，燒露荀，口感好爽調味好味😋燒雞頸肉都係必食，口感彈，好味，雞胸軟骨，軟硬兼備，相當唔錯，厚燒牛舌好多汁濃味正😄配特色酒芳扇友旗印，濁酒，唔易買到，酒精感好濃，好醇既酒🍸

今次揀左呢間香港比較少見既Sake Bar, 呢度有各式各樣黎自日本既清酒, 鐘意飲咩口味既清酒同老闆講就會介紹俾你, 一定唔會令你失望😎 飲酒當然要配返啲野食嫁啦, 呢度會有小食, 串燒, 主食, 炸物, 另外仲有每日精選🤓 呢度只係得大概10個座位既Bar 格位, 所以強烈建議卜左位先🤗小食🍟小食每款都好食, 特別係炸著條因為加入左啤酒, 所以口感會再鬆脆啲, 仲有秋葵八爪魚漬得好入味😎✨鱈魚乾($48)✨啤酒炸薯條($48)✨牛蒡漬($48)✨冷豆腐($58)✨秋葵八爪魚 ($78)串燒🍢串燒都好精彩, 有啲配搭都幾特別, 印象最深刻既係豬肉芫茜卷, 滿滿既芫茜包裹住係煙肉入面超濃味, 煙肉年糕都幾特別一鹹鹹甜甜, 出面脆入面煙韌🤩✨雞腎($38)✨牛油粟米($38)✨豬肉芫茜卷($38)✨日本宮崎縣豬肉腸($38)✨大葱雞肉($48)✨燒雞頸肉($48)✨豚肉年糕卷($48)主食🍙主食呢度我最鐘意係外脆入面多汁既雞皮餃子同好足料既關東煮, 食返啲熱野暖下個胃好舒服😌✨明太子飯團($48)✨雞皮餃子($58)✨明太子茶漬飯($58)✨關東煮($98)清酒🍶✨萩乃露 肉食系 純米酒

呢間餐廳提供多款日本清酒、果酒、燒酎等，而且款式每一至兩星期轉換，跟足日本最潮酒款🍶唎酒師會挑選適合自己口味嘅酒品，並提供佐酒小食同串燒襯托🍢💗螢光魷魚沖漬 （$48）螢光魷魚沖漬爽脆滑嫩，鮮味帶醬油咸香，送酒一流🦑💗和風火炙牛肉片沙律 （$108）牛小排肉質軟嫩帶油香，加上以和風醋汁調味嘅沙律菜，清新又開胃🥗💗厚燒牛舌 （$68）厚切牛舌脆嫩爽口，充滿油脂👅💗雞皮 （$48）雞皮焦香Q韌，油香十足🐥💗雞腎 （$38）燒雞腎爽脆有嚼口🤎💗大蔥雞肉 （$48）雞腿肉嫩滑Juicy，間住焦香嘅大蔥超惹味🐔💗燒雞頸肉 （$48）燒雞頸肉爽脆嫩滑🐓💗黑豚腩肉 （$45）黑豚腩肥瘦相間，油脂同肉汁豐富🐷💗清酒煮蜆 （$68）清酒煮蜆大隻而且冇沙，但遺憾嘅係蜆肉唔算鮮甜🐚💗鹽燒金目鯛一夜干($158/ 半條）金目鯛一夜干燒至外皮香脆，由於用鹽醃過，魚肉較結實帶鹹香🐟💗油甘魚鮫 （$128）油甘魚鮫燒至外皮焦香，內𥚃魚肉嫩滑鮮味，魚油香十足🐠💗LIBROM SAKE INCIDENT 蕃薯糖水 （$88）使用福岡縣產蕃薯蓉同生薑，口感温和甘潤，之後帶生薑的小小辛辣🫚最後帶蕃薯的甜味🍠💗中村屋 金澤梅

有時放工我都好鍾意去飲返一兩杯，食吓小食，呢間sake bar就啱晒我啦🥰 環境唔大，但圍住吧枱坐就可以同師傅傾吓偈學吓嘢😌-精美前菜($38)呢個係小龍蝦沙律，食落幾清新仲有一粒粒嘅小龍蝦，都幾足料㗎！😍鱈魚乾($48)我真係好鍾意食呢個🥰每一啖都脆卜卜，送酒真係啱晒～雞腎($48)大葱雞肉($48)芝士年糕($38)厚燒牛舌($68)呢度串燒嘅款式都好多！我哋就食咗幾款～ 😍每一款都整得幾香，雞腎夠爽口，雞肉夠嫩滑，牛吞厚得尼又夠爽口😋特別係芝士年糕，咬落去有超多芝士，口感軟腍腍，真係好好食🤩燒露荀($38)牛油粟米($38)蘆筍幾新鮮唔會太老，粟米大大件燒得好香！😋雞皮餃子($58)估唔到呢度有咁邪惡嘅嘢😆😈 雞皮炸得脆卜卜，包住好足料嘅餃子，食落又唔會太油好正啊！油甘魚鮫 ($128)估唔到魚鮫有咁大個！食落都好夠油脂香味，而且魚肉都唔少㗎😋😋醬油茶漬飯($58)燒飯團整得好香，再配上清清淡淡嘅湯，食落感覺幾舒服😌口感都幾豐富🥰清酒煮蜆($68)每一隻都好大粒，好Juicy，都整得好入味！🥰味醂魚乾($88)咬落軟腍腍唔會乾晒，面頭仲搽滿咗醬汁味道非常香🤩真係飲酒必備！清酒蕃薯

第一次嘗試香港清酒屋,體驗極好!有點令人忘懷~兩位唎酒師會首先了解客人對清酒喜好,然後用心推介及講解,詳細地敘述每支酒的歷史及味道,猶如清酒版廚師發辦🍶✨同時間店內佐酒小食及串燒,炸物等,選擇繁多.質素比大眾居酒屋好,甚有驚喜!🤩忍不住叫滿全,盡興又完滿地渡過一晚美酒之旅🍶🔹阿部•REGULUS($98)獅子座之一等星,低酒精13度生酒.香氣清涼爽快,口感細緻,尾韻潔淨,猶如香檳般輕快.作為第一杯淺嚐清酒,挺不錯🔹寒北斗•辛口純米酒Shi-bi-enf($88)唎酒師介紹下先知道原來藍色酒樽為夏天酒.酒標上北極星和北斗七星透出濃濃夏日意象,清爽易入口,也有濃厚稻米香🔹獺祭•BLUE TYPE. 50($118)此獺祭與一般源自日本的獺祭不一樣,是出自於美國,用上美國水源硬度不一,呈現出清爽純淨的口感,毫無雜味🔹水府自慢•純米吟釀生一本($78) 為生酒,其酵母非常有名堂,名廠也使用.甜度較低,用配餐彈性大🔹FUSION 外池 × 高畠ワイナリー"Marvelous($98)將清酒放到白酒木桶中陳放熟成.有點像日本酒,也有點像白酒.融合了櫻桃,梨等香氣,猶如Sake x Wine的混血兒

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯朋友就話想飲返杯嘢，但係我就唔係飲開酒，所以我就交返俾專業嘅人士去介紹。今次就到訪尖沙咀嘅「Sale Bar Mura」，昏暗橙黃燈光配搭吧枱嘅設計，充滿晒飲酒嘅氣氛。就算好似我依啲飲酒新手，都會有專家介紹適合我嘅口味，咁就唔使擔心唔識揀啦。水府自慢 純米吟醸 生一本依款係用咗M310酵母，所以有比較華麗嘅香氣同埋清新嘅味道。雨降 純米 水酛仕込充滿果香，有如青蘋果柑桔一樣嘅味道。東京 木花之釀造所因為用咗粟木製成嘅酒桶釀製，所以會有香草味同甜度適中嘅感覺。鳳凰美田 完熟もも 桃酒超級香甜嘅果酒，入面仲有粒粒果肉，唔好用個任何物理壓榨，所以原汁原味。飲得酒，當然要有餸酒菜。不妨可以試埋以下幾，一邊飲酒一邊食嘢都開心㗎。燒油甘魚鮫 $128燒金雕一夜干 $158唐揚豆腐 $68茶漬飯 $58豚角煮 $118炸雞軟骨 $58燒牛肉和風沙律 $108炸薯條 $48厚切牛舌 $68大涌雞腿肉 $48牛油粟米 $38雞肝 $38宮崎產骨付腸 $38如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！你嘅支持就係我嘅動力！記得點讚❤️ ⋯♡

位於尖沙咀的日式清酒屋。雖本人酒量普普，但身邊不乏酒鬼朋友們；機緣巧合下找到這間清酒吧，得知餐廳提供多款日本清酒、果酒及燒酎等，更有駐場唎酒師；唎酒師會根據客人口味精選最合時的日本酒並同時提供佐酒小食，不論是淺嚐之人或酒鬼都很適合呢~餐廳座位不多，主要以吧枱為主，好處是可以多跟唎酒師互動，確保品嘗到最合口味的清酒；而且甚至可以與其他食客聊天互動，整體氣氛非常熱鬧，是我很喜歡的氛圍感呢~此外，餐廳除了有壯觀的清酒牆，更有一盞盞清酒瓶設計的燈掛在天花，而餐牌及門口都有大量貓貓圖案，可見店主可是愛貓人士~ 加分~ (笑!✮_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______✮✿ 清酒.𓐎 雨降 水酛仕込 愛山  $118這款清酒的名字由來自經常下雨的丹澤山，因此命名為"雨降"；而這款清酒的水源亦來自丹澤山山水，因此是日本少有高礦物質的水源。入口香氣清新，帶有青蘋果及柑橘的甜酸口感，結尾更有帶有米調的辛口感。.𓐎 茨城 水府自慢 純米吟釀 生一本 $78使用M310酵母，入口清新通透，帶有微微果香，整體口感會比較平衡。.𓐎  FUSION 竹鶴x 三次ワイナリー"Quarity Time $98很特別

Little Things for Saturday? How about sake ? 😬😬😬想飲唔同sake 仲有串燒送酒可以坐喺Bar枱同脷酒師分享sake心得嚟呢間就啱啦今晚揀咗美國特別版獺祭我只知道口感比日本版為輕身好在呢度有人介紹如果唔係我都唔知飲咩啦🍶前菜龍蝦仔沙律有驚喜😬鱈魚乾脆到不得了,😂厚燒牛舌口感一流豚肉年糕卷一定要食👍🏻清酒煮蜆個湯底真係好好味Hang其他串燒真係食到我飽飽啦😏滿足嘅一晚🥳

平時較少接觸清酒，俾店門掛布嘅可愛貓貓吸引住😻仔細一睇先知原來係一間清酒酒吧，啱晒同朋友邊傾邊飲🍶店舖佈置好用心，全部都係吧枱位，方便同唎酒師傾談互動👍唎酒師見我地對飲邊款清酒冇特別頭緒，就建議我地先叫野食，佢再幫我地配酒同介紹～🔸水府自慢 10號Blue🔸用10號酵母釀製，口感輕盈帶果味，作為第一杯淺嚐清酒幾唔錯～🔸大盃🔸群馬縣嘅local brand，少少辛口又略帶米甜，好易入口～🔸雨降🔸用上超硬水源去釀造，多礦物質，先甜後乾，酸度較高，有少少似白酒個種層次感～🔸寒北斗🔸藍色樽嘅夏酒，凍飲一流，辛口又清爽，黏感低～🔸花巴🔸由於冇完全過濾米粒，睇落會有d沉澱咁，乳酸含量高，有少少似益力多，不過係dry既，微氣泡飲落好解膩～🔸華九鳥🔸廣島清酒廠x紅酒廠fusion，將清酒放係白酒木桶釀製，微微帶有木桶嘅雲尼拿味同單寧，好特別～🔸大七🔸酒精感低嘅一款夏酒，微酸好清爽，好適合女仔飲～🔸是日推介🔸菊姬純米酒，旨味濃郁，配汁或咸鮮味嘅野食都好夾，唎酒師仲推介我地mix關東煮湯汁一齊飲，估唔到咁match～🔸木花之釀造所🔸用咗栗木桶陳釀，甜甜地仲有些少榛子同可可味～🔸鳳凰美田🔸係暫時飲過最fre

🌸《Sake Bar MARU • 日式清酒屋 • 銅鑼灣》📣浸醉於清酒既世界｜高質推薦必食日式清酒屋📣-🔹燒明太子配青瓜 $108青瓜完美中和左明太子既咸味，好食✨-🔸牛小排 $128牛小排燒得特別軟淋，調味岩岩好👍🏻-🔹清酒煮蜆 $68蜆好大隻，清酒帶出蜆既鮮甜，必點‼️-🔸雞尾 $38🔸雞肝 $38🔸芝士年糕 $38🔸牛油粟米 $38🔸唐揚雞軟骨 $58叫左少少串燒配sake，雞尾同芝士年糕大好き🥳-🔹油甘魚餃 $128-🔸Librom蕃薯糖水 $108@sakeincident 今日既おすすめ，係由港女親自釀造的蕃薯糖水口味，飲落有啖啖薑味，好特別-🔸原田特別純米酒 西都の雫 $176使用山口縣酒米西都之雫，清爽口感，微辛口味道，配食一流-🔸UGO NIMBUS $98提子吹波糖香氣甜感，酒體輕盈酒精度低，易於飲用-🔸三千盛 純米大吟釀 $80超淡麗辛口的風格，香氣有有梨香、透明感，後味十分俐落-🔸龜甲花菱 $80使用崎玉縣的酒米，帶有香蕉的甜味，順滑口感-📍 Sake Bar MURA (尖沙咀)尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖-#香港探店 #香港達人 #香港旅遊

前幾日放工去咗呢間飲sake 🍶, 氣氛好好，店長亦與每位客人打成一片，睇得出佢對sake 既熱愛，還好樂意甘分享同講解日本酒嘅知識！唎酒師了解咗我哋嘅喜好，之後就介紹啱我哋嘅sake 💕！我哋今次飲咗：🍶雪中梅 本釀造🍶水府自慢10号春 純米大吟釀🍶雨降 水酛仕込 愛山🍶FUSION 華鴆x三次ワイナリーsmooth🍶芳扇反旗印 TOMO-FLAG✨個人比較喜歡 ｛水府自慢10号春 ｝🩷 來自茨城縣的純米大吟釀，係春天限定的，一年只會做一次的！用來做starter最就啱，入口好fruity，酸道低，味道甜潤且口感輕盈！✨而另外我都鍾意{雨降 水酛仕込 愛山}：來自神奈川既山，香氣清新 、有淡淡的青蘋果味🍏柑福甜酸口感 ，又麻小小辛口感，好清爽呢💗✨而雪中梅 本釀造也不錯来自新潟縣、甘辛平衡、略帶米旨味！食物:-前菜有醬油鹹香味小魚乾同爽口螢光魷魚沖漬，用來佐酒一流！-清酒煮蜆：清洒帶出蜆既鮮味👍 -冷豆腐：香滑的嫩豆腐上配上醬油，再加上木魚絲，口感豐富！-仲有脆口唐揚炸雞、牛小排同魚脂好香的油甘魚鮫！串燒：我哋叫咗雞皮、大葱雞肉、熟成阿波尾雞翼、雞肝、黑豚腩肉、牛