Sake Bar MURA

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休息中

星期五想去happy hour ，朋友提議去尖沙咀一間近排好hit 專飲日本酒嘅小店，估唔到呢度唔單止好似去咗東京啲小酒館咁cozy ，令人一入到就感覺好放鬆，仲有專業嘅唎酒師提供意見。佢哋定期舉行清酒品嚐活動，配合唔同嘅食物主題，實在太吸引～同平時去居酒屋一樣都係叫小食為主，大部分$35-$68，價錢相宜，配酒一流～例如牛蒡漬、雞胸軟骨、熟成阿波尾雞翼等，師傅都係用鹽作主要調味，突出返食材，特別推介炸雞皮餃子，外脆內軟，搭配蔥花，意外地好食～講到清酒（約$80-$100/杯），我哋由fruity啲嘅飲起，慢慢過渡至更濃烈嘅選擇。⭐️Round 1 :足立濃釀（荔枝酒）手工釀製，口感滑順 vs 簡直似喺飲smoothie，但又有米香 Happy 太郎，我更鍾意後者⭐️隨後嘅Round 2 : 山形榮光富士，特別用上釀紅白酒嘅酒樽，帶有白葡萄酒嘅酸甜，十分清新 vs出產於山口、新女性釀酒師釀製嘅原田，完全俾佢平衡清爽嘅感覺驚豔到⭐️最後，唔好錯過dry嘅歧阜三千盛，白花、火龍果、蘋果花釀製，辛口得嚟帶香氣，啱男仔 vs 有故事嘅宮城出品寶船浪之音，鍾意佢口感柔和地甜 ，311 淹沒過呢間海邊嘅

香港近年靜悄悄的，就興起飲清酒嘅熱潮，不論餐廳或酒舖都多咗清酒的選擇，連兒邊朋友聚會也飲多了清酒，而自己亦越飲越喜歡，發現清酒的世界變化萬千，口味多變，可濃可淡，可輕可重，難怪越嚟越多人鍾意飲…. 朋友同我一樣愛上清酒，所以帶我去一間清酒酒吧去chill 吓~ 酒吧位處尖沙咀柯士甸道，地點方便，內裏全部座位都是吧枱位，唎酒師直接在吧枱向客人提供日本酒的專業意見，感覺更親切，更能即時知道你對清酒的喜好。酒吧雖然小小的，但好cozy，而且真正是麻雀雖小，但五臟俱全，好多不同的清酒，而且定期都會舉行不同的清酒活動及優惠，正！ 我地對日本酒的認識有限，所以當然由唎酒師介紹啦，唎酒師會按你飲酒的喜好而推介精選的日本酒比你，最鍾意佢除咗介紹好清楚外，還很細心的製作簡單notes, 咁之後睇番都有記憶 🌟清酒： 我本身喜歡米味比較重的清酒，鍾意辛口，及濃度較高的，所以唎酒師就介紹咗幾款高知縣既清酒比我，因為高知縣的酒相對較傳統，濃度較高，適合我，果然，幾款清酒都好啱我口味，讚賞！ 🍶豐能梅 純米吟釀 吟之夢 先由比較易入口的開始，這支來自高知縣的高木酒造，用上吟之夢酒米加上高酵母，味道清爽甜美

位於佐敦同尖沙咀交界嘅sake bar 係間唔中約上三五知己嘅好去處。餐廳環境令人十分放鬆，除咗有唎酒師介紹各種獨特清酒同埋釀酒背後嘅故事， 熟食和配酒小食都做得十分出色。▪️精美前菜（$38/位）龍蝦沙津，蝦肉彈牙。▪️油甘魚鮫（$128)魚肉較結實，肉質有彈性，魚油油脂香濃。▪️炸薯條 ($48)薯條即叫即炸，外皮穌脆金黃。▪️唐揚炸雞（$68)外皮微脆，咬開依然嫰滑多汁，令人欲罷不能。▪️雞皮餃子 ($58)薄薄的的雞皮煎至通透，完全唔油膩，個餡仲加咗馬蹄，令口感更平衡。▪️豬肉芫茜卷（$38)豬肉同芫荽完美嘅配搭，豬肉香口之餘，芫荽亦都吸咗豬肉嘅油香，係完美嘅搭配。▪️燒雞頸肉 ($48)雞肉肥瘦交織融合,肉質更具彈性，富有嚼口。▪️熟成阿波尾雞翼（$48)經過熟成處理嘅雞翼雞味更香濃，而且仲保留到些許肉汁， 值得一試。▪️大蔥雞肉（$48)大蔥同雞肉嘅配合， 大件夾抵食。▪️厚燒牛舌（$68)牛舌厚切，會比較好掌握火侯，而且非常軟熟，食落有好香嘅牛味。▪️柚子醋地雞（$68)雞味濃郁，用左大量洋蔥同埋柚子醋搭配，感覺好清爽。▪️川龜 愛山 純米 ($98)用左愛山米去釀造， 口感比較傳統，米感較重。

同朋友誤打誤撞去左間唔錯既sake bar，餐廳門口都比較隱蔽，但有好大隻貓貓就吸引左我地入去😆餐廳座位唔多，一行吧枱大約12個位左右，環境比較暗，氣氛都唔錯。入面成個牆都係清酒樽，你想試咩酒就同店員講你想要咩類型，店員受過培訓有品酒師資格，會按你需求介紹一隻岩既比你飲，又會講下酒既品牌，產地，入口味道咁，好專業食身方面叫左啲串燒，燒魚，燒鮑魚，同埋以下幾樣特別中意既食物吉列豚肉燒外層炸到好脆，炸粉好薄，肉質鬆軟肉汁仍在唔乾身唐揚豆腐炸粉都好薄，豆腐好滑，點埋個酸汁一齊食好夾牛小排雖然係薄切但牛味都濃關東煮蘿蔔好林好入味，個湯都好清甜，飲完好暖胃

尖沙咀呢一間居酒屋深受一班清酒愛好者愛戴，食物同清酒互相配合，由唎酒師提供專業意見挑選不同清酒配合不同日式料理或者係串燒，加上一個舒適嘅環境同朋友一齊品嚐清酒同美食！🤤飛露喜🍶華麗吟釀香 紅蘋果 乳酸 口感圓潤天穩🍶香氣沉實 香蕉糕 味道集中 牛奶口感而食物方面有燒牛肉和風沙律、炸雞皮餃子、吉列豚肉豬扒、大蔥雞肉等。吉列豚肉豬扒外面薄薄一層脆漿配上肉質鬆軟juicy嘅豚肉非常惹味，而雞皮餃子好有驚喜，外皮香脆，餃子餡好多汁！燒牛肉就配合清新嘅柚子醋沙律，十分開胃！🥰清酒同食物互相配合，為一餐晚餐帶嚟不少驚喜和清酒方面嘅知識！👍🏼Sake Bar MURA (尖沙咀)📍尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖#清酒 #居酒屋 #日式料理 #高質 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #串燒 #香港美食

細細間，10多個座位左右，感覺好似去左日本既地道居酒屋一樣，仲有註場既唎酒師，可以幫客人推介同提供專業既介紹👍🏼好正呀仲有佈置好靚💗，牆身放左好多清酒，另外掛起左清酒樽做吊燈😍原來仲會有定期舉行唔同既清酒活動🤩呢晚我同朋友都冇咩方向下，唎酒師就因應我地喜歡既口味，幫我揀選左幾款😌🍶💁🏾‍♀️手取川 吉田蔵u 石川門 貴釀酒🍶呢款比較低酒精，飲落溫和甜味，亦會有柔和酸味～💁🏾‍♀️LIBROM 代代橙 Craft Sake🍶入口好有水潤果汁感，隱約咁帶出清甜👍🏼，同埋個樽好靚，係插畫家「伊達雄一」所繪製💗💁🏾‍♀️江戶開城 純米吟釀 原酒 山田錦🍶入口有草莓，白桃既果香，口感好柔和，係一間東京都內既清酒釀造酒廠釀造👍🏼💁🏾‍♀️屋守 純米吟釀🍶呢款清酒既特點，係捕捉左清新感同微微的氣泡口感，味道比較乾爽清澈😌……..…………………………………….飲酒當然要配埋小食啦，呢到既野食令我同朋友都好有驚喜😍，除左即叫即整，無論係質素，味道方面都值得一讚💗😋雞皮厚燒牛舌芝士年糕黑豚腩肉唐揚雞軟骨牛小排豬肉芫茜卷燒明太子配青瓜鱈魚乾燒白飯魚干………………………………...……………Omg真係私心推介@sak

最近晚上約了姊妹來到了尖沙咀淺酌一番😗𝐒𝐚𝐤𝐞 𝐁𝐚𝐫 𝐌𝐔𝐑𝐀的裝潢風格簡約而不失雅致黑色的桌椅搭配柔和的燈光🖤加上背景輕柔的音樂 營造出一種放鬆的氛圍~🎐這裡專注於提供各式各樣的日本清酒、果酒及燒酎酒吧的唎酒師會根據季節精選最合適的日本酒品挺適合與朋友淺酌/獨自享受一杯清酒的美好時光 🍃🍶✦ 加茂錦 荷札酒 吉川山田錦 純米大吟釀($𝟗𝟖)這款酒的甜度和酸度挺平衡一入口後 味道強烈而迅速擴散帶出優雅且清澈的口感 餘韻悠長( ◜𖥦◝ )✦ 𝐋𝐈𝐁𝐑𝐎𝐌 𝐁𝐋𝐔𝐄𝐁𝐄𝐑𝐑𝐘 ($𝟗𝟖)個人最喜歡這一款 最容易入口💜帶有溫和的黑加侖子香氣甜度和酸度柔和且優雅ヾ(𝐨˃‿˂𝐨)ｼ✦ あべ（阿部）-𝐑𝐄𝐆𝐔𝐋𝐔𝐒 ($𝟗𝟖)這款清新香氣中隱含着青檸皮和奶油的細膩氣息 甘酸交織⁽⁽◝꒰ ˙ ꒳ ˙ ꒱◜⁾⁾  仿如葡萄酒的清新 酒精感極低入口比較輕盈!(•̀ᴗ•́)و ̑̑✦ 光榮菊 月影 龜の尾 ($𝟗𝟖)這款則帶柔和的青蘋果香氣伴隨甜味和酸度的完美平衡且微帶乳酸感 入口口感圓潤(๑°𝐨°๑)✦ 精美前菜 𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 - 龍蝦沙律($𝟑𝟖 𝐩𝐩.)✦ 螢光魷魚沖漬 𝙈𝙖𝙧𝙞𝙣𝙖𝙩𝙚𝙙 𝙁𝙞𝙧𝙚

最近去左呢間超有氣氛嘅Sake Bar Mura! 有好多種類清酒、果酒同燒酌選擇，仲有駐場唎酒師，為客人提供日本酒專業意見👏飲下食下傾下，令人流連忘返‼️.🔸江戶開城 山田錦 純米吟釀入口甘酸，帶涼意，飲一飲煩惱盡消😌.🔸飛良泉 雛 HINA 山廢 純米吟釀以酸味為主，口感清爽易入口，配前菜岩晒，開一開胃😗🔸DATE SEVEN SEASON II Episode 2 由日本宮城縣七家酒藏聯乘共同釀造，靈感源自日本的七夕，每年一造，限定限量，山和 Style （白瓶）酒體與香氣較清爽俐落同fruity，萩の鶴 Style（黑瓶）會較甜，溫和柔順，岩晒女仔飲👭估唔到串燒都好高水準，厚燒牛舌脆嫩爽口；油甘魚鮫肥美甘香🤤；熟成阿波尾雞翼，火喉控制得好好，皮脆肉嫩；第一次試雞頸肉，爽脆彈牙，必試! 仲有鱈魚乾、白飯魚乾、酒盜芝士，最岩就係送酒🤗

在放假的時候，飲酒是一種放鬆的享受，在尖沙咀的清酒吧，隱藏著一個充滿活力的飲酒天堂。這裡的位置就在柯士甸路三角公厠附近，環境雖小，但L型的吧枱和高凳讓人感受到熱鬧的氛圍。酒吧提供逐杯售賣的清酒，每杯約90ml，價位從$100至$300不等，吸引了不少清酒愛好者。我首先點了一杯三千盛大吟釀，酒體清爽，伴隨白花和蘋果香氣，讓人十分愉悅。接著，我品嚐了Wakaze umeshu梅酒，與一般甜膩的梅酒不同，這款梅酒帶來了清新的口感，讓人耳目一新。除了酒，這裡的前菜亦不可錯過。我點了燒明太子配青瓜，鹹香適中，與清酒相得益彰。其他美食如口燒牛舌、燒油甘魚鮫，熟成阿波米雞翼和和風火炙牛肉片沙律，每一口都讓我驚喜，質素超乎預期。最後，搭配川龜純米吟釀和福田山錦田純米，邊飲邊享受美食，讓整個夜晚愈加完美。這裡的清酒和小食，不單是味覺的享受，更是心靈的愉悅，快樂就這麼簡單！

位於尖沙咀金巴利道的「Sake Bar MURA」是清酒愛好者的聚腳地，店內有超過50款清酒任你選擇，環境和氣就是和好友暢飲的最佳地方，圍着大吧枱，可以邊飲邊傾，識飲唔識揀邊一款酒唔緊要，呢度有非常專業嘅唎酒師絕對可以幫到你🫶食物方面主打各式各樣的即叫即燒串燒，更有多款特色小食、前菜、炸物、飯團和烏冬每一款美食都有適合搭配的日本酒，美食配上美酒，就是最佳享受👍專業唎酒師因應我哋嘅喜好，揀咗以下幾款清酒配合我哋今日嘅食物，在這裏絕對可以品嚐美酒佳餚🍶Librom DaiDai $ 98福岡橙發酵果酒｜酒精度底味道甘甜有氣泡｜非常適合做前菜的酒品🍶長野みずお｜水尾 $ 98金紋錦｜ひやおろし原料米金紋錦 ｜精米步合50%半年熟成的秋酒版本｜特有的濃鬱醇厚的風味以及精緻的微熟成感🍶 千葉｜寒菊 ｜純米大吟釀 $ 98原料米山酒4號 ｜精米步合50%口感細軟帶微氣泡感｜甘味和旨味平衡 果香濃郁🍶大阪｜秋鹿 $ 98山廢純米｜自營田山田錦原料米山田錦｜精米歩合 70%米旨香氣｜微微木調｜米甘味道｜口感順滑清澈杏仁朱古力類的甘澀感食物方面亦好多選擇，大部份亦係店員心水推介，前菜方面，最喜歡燒明明

呢間居酒屋真係好有誠意 前菜都用龍蝦仔做沙律主打Sake同串燒 🍢一入到去見到好多支已經飲哂嘅酒樽做裝飾真心覺得好靚好有Feel 💛坐低就有職員介紹返有咩推介食物慢慢揀完嘢食就會再介紹返主角 – Sake –直頭好似幫我地上咗一課咁今次我地試咗4隻清酒 1️⃣十四代 酒未來 上諸白 純米大吟釀 生詰2️⃣北島（きたじま）火入　Natural II3️⃣泉姬柚子酒4️⃣Librom Blueberry好似我平時唔係點飲酒嘅話個人覺得啱飲泉姬柚子酒同北島Natural II🥇泉姬柚子酒精濃度6% 柚子味重 基本上好似飲緊果汁🥈北島Natural II 聞落有米香 口感清甜 酒精味都好輕 易入口🥉十四代我聽就聽得多 今次都係第一次飲入口果味濃郁 但覺得有啲後勁 因為吞落去又有小小辛口 🍷Librom Blueberry飲落有小小似紅酒嘅感覺(以上只係我個人感受 大家可以聽下駐場唎酒師意見)🥩我特別推介牛小排 $128咬落去竟然有啲似牛舌嘅口感好爽而好重牛味 鍾意食牛嘅人一定要試下另外就係豬肉芫茜卷 $38 🐷專登拆左一件嚟俾大家睇下係滿滿嘅芫茜呀呀呀(其實我唔食芫茜 但見到塊肉豬鋪滿芫莤都要介紹返俾鍾意芫

平時好少飲sake可能係自己唔識飲覺得有D勁得濟原來喺專業指導同配餐下可以甘多元化今日一次過叫左幾款酒全部以杯上減少浪費其中呢隻「自然淘汰」natural sake最有驚喜一年只出一次聞落有D似芝士味年年出產嘅酒都可以唔同味清酒嘅複雜度都可以好高另外「鵠」酸度高清酒都好特別採用三酸-乳酸，檸檬，蘋果可以一解食物油膩感美酒當然少不了美食雞翼好咸香啱送酒雞頸逝位原來甘有肉地咬口十足燒汁牛小排牛味香濃薄切多汁燒得剛剛好牛舌真係好厚切相當抵食

呢日俾朋友揾我去呢間尖沙咀既Sake Bar MURA入面唔太大 得大概10個位左右好彩我地有預早book枱計埋我地已經Full了🙈一大個雪櫃 放滿左30幾40款既sake店員會先了解我地既口味喜好再推介Sake俾我地🤗好鐘意佢地個presentation會係有埋個牌 等我地一邊飲一邊了解呢支酒既特色之處👍🏻就算本身我地對Sake唔太認識 都唔洗擔心🙈🤗經過唎酒師推介同講解後 最後我地都飲下飲下都飲左好多隻🙈:🔸加茂錦 荷札酒 備前朝日 純米大吟醸🔸油長酒造 風之森 507 秋津穗 純米大吟釀🔸 WAKAZEゆずSaké🔸たすき 和六年水無月 桃🔸川中島幻舞 雄町 純米吟醸 生原酒 除左酒外，呢到既野食都唔錯架我地叫左好多野食 全部即叫即燒，一邊飲sake 一邊食真係非常夾👍🏻▪️小龍蝦沙律▪️鱈魚干▪️螢光魷魚▪️黑椒腩肉▪️熟成阿波尾雞翼▪️燒雞皮▪️雞腎▪️燒冬菇、蘆筍▪️宮崎產骨付腸▪️炸雞軟骨個鱈魚干好香口脆卜卜 送酒真係一流 我地前後叫左兩碟🙈

終於可以入門淺嚐Sake啦！ 這次去了尖沙咀Sake Bar Mura是一家尖沙咀新開的餐廳以清酒🍶炭火串燒為主地方雖小 但氣氛好好🥳對清酒小白亦很友善🫢選擇sake有困難 一定要問問駐場唎酒師他們為客人提供很多sake 🍶專業意見亦很友善 很好聊天.餐廳定期會舉行不同食物及主題的清酒活動如sake tasting.當晚為配搭食物 試了3款酒每一款酒產地、清甜度、米香🌾各有不同 同時也因應配搭食物 又變得更加好喝.🍶寒北斗 純米吟釀米味很濃 配明太子 更好提升酒味🍶臥龍梅 角川六週年限定入口清爽 係sake sparkling哩架😂🍶 鳳凰美田 提子味水果酒🍶 鳳凰美田 橘子水果酒2款水果酒 很適合女生清酒中含有水果果肉果味香濃 是女性朋友們的最愛😍.精美前菜🐖《吉列三元豚肉扒》脆卜卜豚肉扒 肉質軟腍👍🏼🐂《牛小排》半生熟牛小排 配大蔥 很好吃🐟《燒明太子配青瓜》明太子烤得剛好 搭配清爽的青瓜清爽有咬勁 🍢串燒 另一主打唐揚雞軟骨厚燒牛舌雞胸軟骨雞腎

🍶平時鐘意靜靜地小酌幾杯朋友介紹我到🍶🥃 「Sake Bar Mura」飲開清酒🍶嘅朋友，一定會識Mura 呢間清酒Bar! ✨駐場唎酒師有 JSA ，SSI資格介紹不同嘅清酒同Food Pairing🤍❥簡單來講：🟢食物好味，配搭不同清酒，酒味有不同變化🟢由唎酒師介紹，可了解每樣清酒味道 🟢普通酒量嘅女仔，飲3杯就要停一停食吓野我哋坐左3個鐘😎 呢度絕對係聚腳飲酒好地方🟢10款酒，10多款食物，埋單$1670❥清酒：以90ml/杯🟠寒菊True White $98 90ml比較清爽，日本年青人圈中最受歡迎的清酒之一 🟠而今$178 90mlSAKE界名牌，要抽籤、配貨日本特別酒，口感甜度高，花香，鮮甜中調有酸度，後調Dry ，所以感覺不會太甜 🟠菊姬 $98 90ml單飲比較Dry Strong, 連埋油膩食物好夾牛舌，酒盛芝士好夾，有一種爆發既香味 🟠長珍 包裝用報紙🗞️可防UV,味道比較複雜 熟成酒小有的果調味道，酒精 17-18%米調 果調 旨調 3者都有🟠梅里：清酒base嘅梅酒，比較清🟠赤武:果味濃郁 $88 90ml🟠花巴 奈良 純米大吟釀，開啟帶有金橘嘅清爽酸味甜味獨特風