Sake Bar MURA

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Sake Bar MURA📍地址: 香港尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖這裡是清酒愛好者的天堂！從進入這家酒吧的那一刻起，就感受到一種愜意怡人的氛圍，讓人全然放鬆，享受難忘的暢飲體驗。🌟✅ 氛圍: 店內的環境非常舒適，燈光柔和，大吧枱設計猶如置身於居酒屋，非常適合跟朋友聚會或獨自靜享時光。🍂✅ 酒品選擇: 注場唎酒師真的是人肉清酒百科，對於每一款酒的介紹都非常詳細，簡直是超強大腦！長期進口60款酒，還定期更新，跟隨東京最潮的 Sake吧動向！🍾✅ 品飲方式: 最令人驚喜的是，這裡所有酒都是以杯（by glass）供應，讓顧客不必擔心開一整瓶後喝不完或不合口味的問題，這點非常貼心！🥂✅ 酒評卡片: 店舖還非常細心地為每支酒準備了卡片，寫上酒評😙這樣即使客人的味蕾不太靈敏，也可以跟從指引感受到酒的獨特風味，實在是非常周到的安排！📜✨前菜✨Appetizer $38:前菜都精緻可口，為酒的品味增添了不少風采🤤🤤✨冷豆腐✨ (Japanese Chilled Tofu) $58: 這道冷豆腐口感滑嫩，清新爽口，是絕佳的開胃菜😍✨大蔥雞肉✨ (Chicken w/Leek) $48:

一開始負責人講每杯清酒價錢大概$90至$140不等，十四代、而今嗰D另計，叫我預大概$100杯。之後第一round俾左幾種我地揀，第二round就由佢推介。我哋三個人埋單5杯清酒，另加3客小碟前菜，一客枝豆，要九百幾。計返每杯酒平均大概$140。

Sake Bar Mura主打日本清酒和獨特的氛圍而聞名，位於尖沙咀韓國街，地點旺中帶靜，無論是對於清酒愛好者還是初次嘗試者，這裡都能夠喺呢度渡過一個輕鬆愉快的晚上😊.店舖有主場唎酒師，🍶對於清酒的介紹詳盡，能根據客人的口味推薦合適的選擇，鍾意甜一點，米味濃一點，或者係配搭不同的食物，都能夠提供專業意見。當晚唎酒師的推介，我自己就最喜歡蒼空和黑龍去配搭酒盗芝士同串燒😋😋.清酒選擇相當豐富，有地區地酒，到熱門品牌都有🥰，每款酒都有張紙仔簡單介紹，令到客人更容易了解飲緊d咩，幾好幾好👍🏻。此外，酒吧還提供了不同小食、串燒和不同酒肴，想食少少日本嘢嘅時候，依度都係一個唔錯嘅選擇。.最後，見到雪櫃後方有一些店主珍藏的清酒系列，聽店員講原來舖頭定期都會舉行不同的清酒活動，想飲一啲比較特別嘅款式，可以留意舖頭的社交平台幾時有活動😚.

有一陣子好鍾意飲Sake🍶特別係每一枝Sake都有佢既故事😊由發酵到釀製☺️水源米種有啲唔同😊釀出來的都不一樣😉今日就相約閨蜜黎到尖沙咀呢間Sake Bar Mura由專業唎酒師將多款優質清酒融合精緻日本料理呈現眼前🥳每枝清酒附有品酒卡可以比我地細閱添😊前菜龍蝦沙律🥗啖啖龍蝦肉配蟹籽口感豐富 😍燒明太子配青瓜🥒香辣咸香明太子與清脆青瓜🥒互相結合真係好夾😊勝山千支うベル純米大吟釀🍶呢枝勝山蛇年清酒🍶為今晚打開味蕾😍 清酒香氣馥郁😊口感圓潤☺️酒中金箔增添新年氣氛🤩秋葵八爪魚🦑切片八爪魚🐙有一點嚼勁😊秋葵滑嫩令人食指大動😊串燒🐥雞胸軟骨夾集住雞肉😊 軟骨大舊仲好脆口🥰🐷黑豚腩肉油脂分佈適中😊黑豚肉質有彈性😊燒至油脂慘出加少少鹽已經好好送酒👍🍶雨降酒界先導師純米大吟醸 出自我最愛既山田錦😍飲落有清新果香帶回甘味道🤩小小氣泡🫧feel易入口🥰唐揚豆腐炸到外脆內嫩🤩加上特製醬汁及木魚絲☺️清酒煮蜆🥰蜆肉大大粒有咬口🥰利用蜆殼盛載清酒一齊食讓味蕾同時感受蜆肉既甜與清酒香氣🤗天穩土雲🍋呢款Sake入口完全係手打檸檬茶既感覺🥰風味獨特😊搭配油脂較多既食物感覺好解肥膩感覺🙌油甘魚鮫魚油豐富🥰燒過後將魚油慘入魚

同好朋友好耐無兩個人girls’ talk，摸住酒杯底特別有feel🍸🥃同埋值得為你慶祝一下🥰不論你對清酒嘅認識有幾多，只要你喜歡飲，我都會推薦你黎呢度🙌🏻有駐場專業唎酒師，推介唔同種類嘅清酒，仲可以分享每款酒嘅背景同故事，好有趣～每個月會有唔同promotion活動，如果唔想自己揀嘅～可以參加佢地返星期四嘅sake flight～由佢地幫你揀😎今次我地就飲左🥃前鬼純米大吟釀無濾過生原酒精米步合度50%，入口清爽帶有微微米甜🥃伯樂星東条秋津山田錦純米大吟釀精米步合度29%，有香蕉、蜜瓜般微果香，入口順滑🥃雨降酒界先導師純米大吟釀精米步合度50%，帶有滑和米飯香同酸味🥃久未嚐酒嘅朋友仲飲左杯帶有果肉嘅桃味果酒🤭除左清酒，呢度嘅食物一樣出色！烤雞皮同炸雞軟骨一樣都係佐酒絕配～味醂魚干煙煙韌韌令人食唔停口，炸雞皮餃子外皮金黃酥脆，肉餡豐富多汁～大愛明太子燒飯團🤤我可以食兩個🤪柚子醋地雞，雞件帶有淡淡酸甜柚子香仲有燒汁牛小排 、燒芝士年糕、燒牛舌、唐揚豆腐⋯滿足💜

尖沙咀一向多野食，愛sake的朋友一定要試下sake酒吧！雖然係小店，坐係bar枱同老闆邊飲酒食野吹水勁好feel!裝修好有特色，連天花板的燈都係清酒樽！老闆人好好，又會俾到好多清酒專業意見，點完野食，會因應你的喜好幫我sake pairing!.多款日式料理，大部分都好送酒！飲酒必點鱈魚干，脆卜卜送酒一流😋燒牛肉沙律🥗口味清新，好鐘意燒飯團，外層焦香入面日本飯好軟熟，口感一流👍🏻仲有雞軟骨脆卜卜，雞皮餃子大大件雞皮夠哂脆口又煙韌！串燒款款吸引，大愛黑豚腩肉真係好厚身啖啖肉😋.老闆幫我揀左幾款清酒配搭食物，最鐘意長野水尾，夠哂dry口感清爽，有股啖啖的香氣，好夾串燒👍🏻最特別一定係有隻法國的sake，味道好funny，raspberry口味，飲落有d紅酒🍷東洋美人就較fruity，愛山 就好dry，米香好濃，款款郁好好飲😌.呢到定期仲會舉行不同食物及主題的清酒活動如sake tasting，真係好有誠意的sake酒吧，愛飲sake的朋友一定要來試下🍶

🍶Sake bar 就好似Sake library 雲集不同產縣、不同酒造好適米。最正係可以一晚試勻甘辛濃淡、薰爽醇熟，唔同風味既清酒！ 呢晚黎到尖沙咀既Sake Bar MURA 🏮整晚氣氛好好，唎酒師會按你既口味喜好介紹啱你既清酒🍶以下都係唎酒師發辦，好啱飲，完全知客人想要咩口感，好滿意！ 🍶風の森 露葉風65% Challenge Edition 2024 （$98）【使用米】露葉風帶微碳酸，汽泡口感，清新爽快。🍶雨降 酒界先導師 純米大吟釀 ($88)【使用米】晴美季節性既冬天濁酒，好有雪既意境，入口酸度柔和。🍶磯自慢 一滴入魂 純米大吟釀 ($198)【使用米】兵庫縣特A地區東條產特等新米山田錦入口酸甜平均，旨味餘韻悠長。 🍶天穩 土雲 生酛 純米吟釀 （$88）【使用米】改良雄町帶檸檬味，酸度較高，達6.0，配搭油香肉食很夾。 🍶ハッピー太郎 どぶろく 穂の恵み ($98)本身喜好吟釀等級清酒，但對呢枝好深刻。 作為濁酒，係完全感受到佢既米粒既texture。🍶水尾 香雪 熟成 特別純米生原酒 （$88）【使用米】金紋錦米味香甜，aftertaste 濃厚！ 🍶ハッピー太郎

發覺自己最近愛上了sake bar即使你不懂那款清酒適合你在場唎酒師定能提供到關於日本酒最專業的意見除此之外，唎酒師還會耐心介紹每款酒的來源、產地和歷史sake bar是可每杯下單的所以你可用相約的價錢喝到多款清酒Sake bar還有提供了酒肴、串燒、炸物和沙律🥗要喝清酒🍶這類佐酒小食是必須的種類且非常多，絕對不用空腹喝清酒🫢店舖主要以酒瓶作裝飾 簡單得來顯得特別店主還會定期舉行不同食物及主題的清酒活動如sake tasting 大家有機會可一嘗🌟酒肴-味啉魚干，甜甜的又不會太乾-柚子醋地雞，柚子和醋調味，配上洋蔥🧅非常有口感，酸酸甜甜很開胃🌟串燒雞皮｜牛舌｜雞腎｜黑豚腩肉｜熟成阿波尾雞翼｜最喜歡雞皮和牛舌，雞皮香脆，牛舌彈牙🌟炸物炸雞皮餃子-外皮香脆 每一口都能感受到肉汁的鮮美炸雞軟骨-香脆可口，外層金黃酥脆，內裡的軟骨彈牙有嚼勁唐揚豆腐-豆腐十分嫩滑🌟清酒-十四代非常標準的清酒，應該每個人都不能抗拒，沒有酒精味，味道不酸不乾，甜度適中難怪是清酒界之王-天穩齋香荒酸度高，對這清酒表示意外因後續味道竟像檸茶咸柑桔🍊喝完這杯清酒後覺得有點開胃呢🤣-雨降濁酒酸甜，酸度高，米味柔滑有點像sp

近期真係好中意飲清酒, 所以今晚又約埋朋友仔一齊去Sake Bar, 今次就揀左位於尖沙咀嘅Sake Bar MURA, 有註場唎酒師為客人挑選日本酒, 配上餐廳多款下酒菜, 氣氛超好, 真係飲到唔想走⭐燒明太子配青瓜車車近期超愛嘅下酒菜, 明太子半熟, 咸香惹味, 配上口感清新嘅青瓜片, 令人食指大開⭐螢光魷魚外層帶爽脆感, 味道帶點咸香, 佐酒一流⭐️炸雞軟骨炸至金黃酥脆, 脆卜卜最啱送酒⭐大葱蔥味濃郁, 爽脆可口⭐大葱雞腿肉爽脆嘅大蔥，配上燒至嫩滑多汁嘅雞腿肉, 好味到食唔停口⭐熟成阿波尾雞翼外層微脆可口, 咬落去好多汁, 燒得好好食⭐牛油粟米成件牛油粟米都可以直接食用, 牛油味香濃, 粟米香甜, 超好食⭐豚肉莞茜卷滿滿嘅莞茜被豚肉包裹住, 咬落去爽脆爆汁, 油香滿滿, 芫茜控必試⭐酒盜芝士酒盜芝士係車仔嘅另一款每次去居酒屋都必嗌嘅下酒小食, 鹹香惹味嘅酒盜配上軟滑芝士, 食起上嚟將兩者食材味道平衡得啱啱好⭐明太子茶漬飯食到咁上下當然要食返啲d笠笠嘅野食, 明太子茶漬飯入口好香明太子味, 食落鹹鹹香香加埋熱辣辣嘅湯汁, 係飲完酒之後最佳之選🍶鵠運用左白麴, 酵母同傳統飛良泉山廢釀造

眾所周知，我嘅專業係wine。而對sake，我基本上係小學生。不過嚟到尖沙咀嘅Sake Bar MURA，就連我都獲益良多。何謂Sake Bar？就係可以喺一個舒服嘅環境之下，唔使擔心要飲成支Sake，而係可以逐杯叫、逐杯飲嘅地方。就算逐杯叫，呢度每杯Sake嘅價錢只係$78-128。而更重要嘅係，店員會好耐心講解每支酒嘅來源、產地以至歷史。基本上嚟都係可以學到好多清酒嘅知識。除此以外，呢度嘅嘢食亦都有好多種類，由串燒到炸物、甚至關東煮都有。呢度嘅店員亦都會因應食客叫嘅嘢食，襯返適合佢嘅清酒。所以食客可以無拘無束，好舒適咁渡過一晚。今晚飲咗個清酒有:Wakaze red wine Barrel $98Wakaze whiskey Barrel $98光榮菊 幾望 無慮過生原酒 $108三千盛純米大吟釀 $80群馬泉超特撰純米 $88當中，Wazake兩種酒嘅味道好唔同。Red wine明顯係有berry味，而whiskey明顯係甜嘅。光榮菊 幾望係我今晚最鍾意嘅酒，果米兼備，順滑自然。三千盛就明顯以米味為主，俗酒嚟講算好有風味。群馬泉雖然冇乜果味，但反而最適合襯日本嘅鮮味嘢食，包括關東

Sake Bar MURA 會定期舉行活動🗓️ 逄星期四Sake Flight 唎酒師會透過與食客溝通交流和因應其點餐口味取向而精選每人4杯日本酒🍶💁🏻‍♀️ 探店後記：是晚所見，店內有2位唎酒師。唎酒師會不時分享每款日本酒相關專業意見和品牌背景，小店整體感覺cozy😌J對日本酒認識尚淺，吸收到相關資訊又初嚐「而今」和長期熟成古酒，是很好的experience🍶🥢 前菜 (小龍蝦蟹籽沙律) $38 / 人🍶 Sake Flight $356 / 8杯1） 三千盛Kiritto 45 大吟醸酒2）豊能梅 純米吟醸酒 吟の夢3）杜來 吟烏帽子 純米大吟醸4） 芳扇 その他の醸造酒唎酒師建議次序1）播州一献 超辛 純米大吟醸2）戦勝政宗 特別純米3） 一白水成 純米吟醸4） 鄉宝 純米吟醸 別誂 磨き四割五分唎酒師建議次序🍶 而今 純米吟釀 愛山 火入 $198 / 杯🍶 ダルマ正宗 長期熟成古酒 令和7年 巳年ブレンド $108 / 杯🥢 螢光魷魚 $48🥢 鱈魚乾 $48🥢 秋葵八爪魚 $78🥢 厚燒牛舌 $68🥢 大蔥雞腿肉 $48🥢 雞胸軟骨 $48🥢 吉列三元豚 $68🥢 牛肉大根煮

Sake Bar Mura提供多款🍶日本清酒、果酒及燒酎等，店內嘅唎酒師會因應客人口味，推薦唔同嘅日本酒，再加埋佐酒小食，真係夠晒chill☺️🌟豐能梅純米吟釀呤之夢🍶呢款清酒由高知縣所出產，味道平衡，香氣濃郁，與各種日式料理搭配🌟榮光富士🍶榮光富士的口感輕盈，帶有淡淡的果香，是非常適合佐餐的清酒🥰🌟純米大吟釀泉姬柚子🥃呢款清酒帶有清新嘅柚子香氣，果香同甜品比較出，非常易入口，特別適合女性🥰🌟牛肉大根煮🥩🌟親子地雞煮🐔🌟唐揚雞軟骨🐔🌟雞皮餃子🥟🌟牛小排🥩🌟大葱雞肉🐔🌟熟成阿波尾雞翼🍗🌟黑豚腩肉🐷雖然餐廳主打日本酒，但估唔到佐酒嘅小食同樣出色😳全部都即叫即製，隨便點一款都好味😋個人特別中意油香滿滿嘅黑豚腩肉🐷、口感嫩滑嘅牛小排同金黃香脆嘅雞軟骨😍

🔸牛蒡漬、大葱雞肉、炸薯條｜$48🔸燒明太子配青瓜｜$108🔸黑豚腩肉｜$45🔸腸仔拼盤｜$68🔸關東煮｜$98🔸明太子飯團｜$96近排番工愈嚟愈chur+大壓力，小女子表示需要成人年果汁aka酒精放鬆下身心，咁啱出尖沙咀做野就地解散，就約fd子係附近物色酒吧，勢估唔到搵到sake bar chu chu 嘅姊妹店 sake bar mura ，相比之下佢更似清酒酒吧，以品嚐多元、創新酒款為主，而🎏Sake Bar CHU CHU就似居酒屋，清酒+小食並重話明要飲酒作樂，當然要試夠唔同款清酒好好品嚐，唎酒師超專業，除咗提供日本酒專業意見仲會詳細介紹每款酒嘅特色，呢到嘅清酒以杯計，嚟個半freeflow清酒放題都幾Happy～🎐宝船浪の音純米吟釀玲瓏🎐江戶開城純米吟釀山田錦🎐仙禽 X UNITED ARROWS の 「楓葉」🎐Jr. の備前雄町30 純米大吟釀🎐飛良泉飛轉鵠山廃純米吟釀🎐芳扇新高梨TASUKI🎐鳳凰美田ゆず酒🎐鳳凰美田桃🎐自然鄉CUVEE 18雖然小女子偏好甜嘅酒，但都愛上咗偏Fruity嘅柚子酒，柚子爽口嘅酸香好清新，加上清酒獨有嘅香醇，入口好芳醇沈穩，如果唔係想試多幾

近排香港真係新興咗好Sake嘅tasting嘅酒吧！呢間位於尖沙咀就係其中一。不過我同朋友就好鍾意放工嚟呢度打躉，呢度嘅喇酒師真係非常專業，除咗精選左好多日本酒佳作同提供好多日式酒肴同串燒助我哋飲Sake🍶仲會提供好多日本酒專業意見俾我哋知道，真係一路高質素Sake、 一路食嘢又可以一路長知識，真係超正！我哋今晚叫咗燒飯團、燒油甘魚鮫、鱈魚干、大蔥雞腿肉、黑豚腩肉、炸雞軟骨、同關東煮。一路飲一路食，真係唔覺唔覺時間就過得好快！喇酒師臨走嘅時候仲同我哋講，呢度定期舉行不同食物及主題的清酒活動，例如sake tasting🍶叫我哋留意社交平台嘅消息,等我哋都實，下次都要嚟參加先吓先！😃

尖沙咀嘅Sake Bar MURA✨環境設計簡約又帶日本風情，木質裝潢配柔和燈光，令整個地方感覺好COZY好放鬆，超適合朋友聚餐或者約會🎊牆身掛滿日本酒海報，陳列酒瓶排放得整整齊齊，令人睇見都好想舉杯暢飲🥳🔹柚子醋地雞雞肉柔嫩，搭配清新柚子醋，酸酸甜甜嘅味道令整個菜式,口感層次分明，夠哂開胃🔹酒盗芝士用酒釀調製，芝士嘅濃郁味道配合酒釀嘅香甜，口感滑順，食落去好特別🔹大蔥雞腿肉雞腿肉烤得剛剛好，外面微焦，肉質鮮嫩，搭配大蔥嘅香味，口感豐富🔹厚切牛舌咬下去超多肉汁，口感柔滑，搭配少少鹽調味，完全可以體驗到牛舌原本嘅鮮味。🔹雞肝燒得好嫩滑，搭配特製醬汁，滋味滿分🔹雞頸肉肉質具彈性，嚼勁十足，燒至味道香濃🔹日本宮崎縣豬肉腸外皮酥脆誘人，食落腸肉鮮嫩，味道夠香🔹炸芝士條外脆內軟，咬落流出濃香芝士，食完真係好滿足🔹明太子燒飯團飯團煎香後表面酥脆，包著鹹香明太子，口感豐富多樣🔹牛小排烏冬烏冬麵條滑順，牛小排煮得剛剛好，味道濃郁，每啖都好有滿足感🍶長野川中島 Kawanakajima-Fuwarin 純米吟醸活性酒散發濃郁香醇米味，口感柔滑、旨味細緻，帶來精緻優雅感受🍶山形榮光富士SNAKE EYE