Prime Pho

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✨Prime Pho Ga 雞湯河🐔 $138呢碗自己好鍾意，推薦大家試下🥰～ 鍾意食雞嘅話一定會好鍾意，因為真係全部都係雞🤣 有火燒三黃雞肉叉燒、雞絲、慢煮雞胸，另上左一個香茅雞翼珍寶珠，好得意好特別😜 雞肉叉燒用火槍燒過充滿焦香，真心全部雞都好好味💯！！就算係雞胸都係嫩滑而且仲有肉汁添呀，好正🤤 個湯底先係精粹，清清地但每一啖都係雞嘅精華🤟🏻👏🏻✨Prime Pho Bo 日式宮崎和牛🐮 $168牛湯經過24小時熬煮，係好用心嘅製作😎飲落同平時嘅牛河湯底的確有分別，呢個真係濃郁啲😆 宮崎和牛 充滿脂香，但油花分佈平均，一啲都唔覺得油膩而且入口滑順😚 黎到嘅時候係半生熟，但因為碗湯熱辣辣，如果唔想咁生食可以浸多一陣😗✨越式沙爹醬燒茄子🍆 $68原條茄子烤得好香好淋，仲要夠juicy😍 切開咗之後入邊面頭搽滿甜甜辣辣嘅越式沙嗲醬，好惹味😋面頭配料十分豐富，有炸濱海、青蔥、芫荽、櫻花蝦等等。係一道非常出色嘅菜式👍🏻✨蜂蜜牛奶越南咖啡 $48將咖啡加入牛奶後，味道香醇濃郁，咖啡味同奶味同樣突出☕️ 蜂蜜令成杯飲品有種天然嘅甜味，唔會死甜，甜度適中☺️✨牛油果奶昔🥑 $50奶昔打得濃稠，口感好滑

舊同事又帶我去食好西，有錢人食個pho都要黎Prime Pho，仲要特登叫我早D出發，好在老細冇捉我山長水遠夏日炎炎行成十分鐘仲要上到黎街市隔離，見就見依度有個新樓盤咁，但真係差D連路都搵唔到行入去，仲要搭電梯上黎2樓，唔係舊同事帶路真係搵路都搵多5分鐘，一上到去大把位，但坐落5分鐘就已經full晒，痴線，好彩偷偷早D走出黎望一望menu其實除左有pho之外仲有撈檬同飯，D飯餐幾特別下次可以試下，第一次黎都係食返Pho呢D招牌野算叫左個牛腩片牛展pho，加牛丸($20)，表面有一堆金不換再灑上少許黑胡椒牛腩片腍滑重牛味，牛展腍到連筋都煮到腍晒，牛丸有牛味但相對唔太特別，粉質口感腍滑但尚有少少咬口舊同事就加左個燒豬肉($20(?))，好好食，幅相係食左2舊之後先影，依個價錢有咁多好抵食，重點係醃得好好，食得出有黑椒、香茅等幾種味，而且燒得岩岩好，唔會係咬緊煲湯瘦肉咁，肉嘅纖維仲係一絲絲咁最後臨走見到有happy hour menu勁平，開心左，然後埋單去到counter一問之下，淨係weekend先有........完......如果有機會weekend過開黎的話一定會試總結，可以翻食，

喺中環返工成日都唔知道食咩好，但原來遠在天邊近在眼前，正宗嘅越南美食唔需要喺越南食嘅，喺香港都可以搵到😘🎉餐廳地理位置好方便，位於中環嘅嘉咸街，估唔到人氣好高，嚟到嘅時候已經有好多人喺度食緊，不過都好快入得，餐單中英文對照，嘢食種類好多元化，而且好有特色，唔係其他餐廳咁容易搵到㗎🤩💓越南小食炸賓墟超級特別😛係河內嘅街頭小食，上邊有炸蝦仔、肉鬆、蟹子同埋香草，仲可以夾住青檸同埋辣椒仔食，味道酸酸辣辣好開胃😋另外主食方便，食越南嘢點少得河粉啦，我哋叫咗兩個湯河，一個係粵式湯河，油炸鬼可以浸落湯度食，另一個係招牌湯河🥳❤️‍🔥絕對真材實料，首先湯底好清好香，完全冇味精味，而且份量好足料🎊牛油果乳酪同埋芫荽梳打，超有特色嘅嘢飲，意料之外嘅好味道，非常清甜🥰✨

🇻🇳新派隱世越南餐廳🍴最近好Enjoy嘗試🆕派菜式，可以各取不同特色，今次介紹返位於中環隱世越南🇻🇳餐廳💃🏻💃🏻🙆🏻♂⠀M͓̽y͓̽ ⭕r͓̽d͓̽e͓̽r͓̽ ⠀🙆🏻⠀⠀⠀⠀↓⠀⠀⠀⠀🥢加拿大豬鞍💰248 整體呢道菜媲美高級西餐廳水準💯，以透明膠罩住煙霧💨呈上客人面前，加上慢煮烹煮方式💨肉質呈現嫩粉紅，入口肉質嫩冧同時散發陣陣蘋果木煙燻味♥️‼️🥢軟殼🦀青木瓜芒果沙律💰98 沙津底係青木瓜絲好新穎，醬汁醱甜開胃，好鐘意入邊芒果新鮮口感爽口特別😋😋🥢越式米紙薄餅（🐮脷，🐮腩）💰88 薄餅底用上平時米紙卷既皮，亦可以自選配料同醬汁，非常有趣🤠🥢燒原隻魷魚🦑💰78🦑厚肉爽口彈牙，擺盤同賣相相當吸引，配上餐廳自家製燒烤醬汁令人食指大動👆🏻👆🏻🍹冰搖越南咖啡特飲 ($48)餐廳自家調製的冰搖咖啡☕️裏面加入桂花蜜，入口仲有淡淡椰汁香，幾特別😋🍹牛油果奶昔 ($50)奶昔打得好smooth，入口清甜唔覺牛油果味👀

朋友介紹下試咗呢間響中環嘅餐廳，嘆咗餐好高質嘅越南菜，大滿足。越南小食拼盤（$158）- 見到個賣相已經好吸引，有蝦餅、豬扒、雞翼、鵝肝多士同春卷，勁豐富好味。牙車快（$88）- 呢個材料同樣好豐富，份量十足，有雞絲、椰菜、青瓜配埋黑松露蛋黃醬，仲有蝦片。味道勁有層次，好有驚喜。Prime Pho Bo招牌湯河（$148）- 有別於平日食開嘅牛肉湯河，材料勁多，有封門柳、牛脷、牛腩、牛丸、牛展、牛筋、牛尾、扎肉，仲有自家製嘅油條，配埋香濃嘅牛湯底，真係好出色。芫荽雪碧（$35）- 見咁有特色，即管叫杯試吓。又估唔到芫荽同雪碧幾夾，淡淡的芫荽味，好清涼消暑。蜂蜜牛奶越南咖啡（$48）- 三重口味，十分有驚喜，有傳統越南滴漏咖啡嘅濃郁味道，更有蜜糖嘅甜味，同埋香滑嘅椰奶，好夾好好飲。餐廳裝修型格，走簡約風，座位闊落。食物質素有驚喜，絕對係高質嘅隱世餐廳。

環境唔錯既餐廳😆海鮮方面好足料，味道偏鹹，份量都頗多，1️⃣個人食一定食唔哂，炸海鮮裏面有啲粟米芯雞髀菇可以解膩👍🏻另外牛湯河都足料湯底濃郁，滿滿既餸菜，粉麵就份量比較少！最後仲有個軟殼蟹沙律，味道辣辣地酸酸地，沙律🥗入面仲有大樹菠蘿，中和左成個沙律🥗嘅味道

朋友話中環嘉咸街23號My Central有一間食越南菜嘅餐廳叫PRIME PHO，平時晚上食飯都有好多捧場客，我們專程去試試。我叫了越南經典水果茶($48)。這杯茶茶味香濃，酸酸甜甜，茶裏有荔枝、大樹菠蘿同埋橙、青檸，樣子漂亮，健康有益。 朋友喜歡咖啡，她叫了蜂蜜椰子牛奶越南咖啡 ($48)。她把熱的蜜糖滴漏咖啡沖落去凍嘅鮮奶椰奶裏面，別有一番風味。她讚咖啡香濃，牛奶香滑，值得一試。我哋又叫咗個越式米紙薄餅 ($88)，米紙上面鋪滿牛腩、牛脷同埋芝士，配了胡志明醬，即係沙律醬、沙嗲醬、蔥油同埋蛋，醬汁豐富，酸和微辣，啖啖芝士，有特色，正👍🏻👍🏻👍🏻我們也叫咗一個PRIME炒蝦河($148)，佢哋係用自家製嘅龍蝦湯做上湯來炒河粉的，所以味道一流，又用原隻大虎蝦來炒，🦐的size也很大，河粉非常之軟滑，十分惹味，真係好有滿足感。越式沙嗲醬燒茄子($68)也很惹味，可以連皮都食埋，愛辣和濃味者一定欣賞。推薦大家有機會來試吓！

Prime Pho以前落戶中環擺花街主打越南粉同撈檬 🍜 近年佢地搬左去嘉咸街嘅My Central 入面地點隱蔽左，菜式進化左💞引入更多越南菜式 ‍ 💁🏻‍♀️💁🏻.❥雞肉叉燒松露醬米紙卷 [$98]米紙卷捲到脹卜卜🤭裡面有黑松露醬｜青瓜｜生菜｜米粉｜札肉｜紅蘿蔔放上慢煮雞肉卷切片最後加上昆布魚子醬點綴💚沾上餐廳自家製醬汁食美觀又美味🫶🏻😺.❥牛脷牛腩越式米紙薄餅配順化醬[$88]米紙薄餅有四款口味同兩種醬汁揀我地鍾意食牛，揀左牛脷同牛腩做主角🐮另配順化醬，由越式蕃茄醬｜沙律醬｜雞蛋調製而成 餅底幾特別，餅邊香脆而中心係煙靭口感加上芝士、香蔥同羅勒葉等配料，食落幾滋味😋.❥Prime 炒蝦河 [$148]上枱時香噴噴，份量比想像中大🤭夠兩三個人食上面有四五隻大虎蝦💞口感爽口彈牙越南粉用左龍蝦汁黎炒，調味剛好加上蛋絲、蔥絲嘅香氣🫶🏻師傅炒得有鑊氣，唔會油淋淋👐🏻😸唔錯.❥越南滴漏咖啡拉鐵 [$48]最鍾意睇住滴漏咖啡滴下滴下😜滴完之後攪混佢，再放入越南鮮奶入面味道到位🙌🏻.❥越南經典水果茶 [$48]賣相討好，飲品睇落細細杯 💞但有齊香橙、青檸、大樹菠蘿同紅桑子等茶底清香而微甜，係透心涼

🥗牙車快🧺炸海鮮籃🐽加拿大豬鞍🍕越式米紙薄餅（牛脷，牛腩）🍹冰搖越南咖啡特調🍹越南經典水果茶🍧焦糖布甸配脆花生糖，椰子雪葩🔸應該係我食過最深刻嘅越南菜，廚房用心烹調，客人係好易感受到😄～先上個牙車快，係雞絲沙律配咗黑松露蛋黃醬同蝦片，色香味俱全，味道配搭一流，而且雞絲份量多到好似主食咁👍🏻🔸兩款主菜係加拿大豬鞍同越式米紙薄餅，都係又有特色又好食～豬鞍係我食過最高水準嘅，用咗煙燻加慢煮💨肉質仲呈現微粉紅，入口第一秒有種煙鴨胸加蜜汁叉燒嘅質感同味道❤️完全唔似平時嘅豬鞍，少少乾同柴嘅感覺都無，完美！！越式米紙薄餅係第一次見嘅菜式，可以自選配料同醬汁，我今次食嘅係牛脷加牛腩，配胡志明醬（沙律醬加沙嗲醬），個餅底脆脆韌韌咁非常有趣，牛肉同胡志明醬十分之夾🤓🔸炸海鮮籃都幾似日式天婦羅咁真係咩都有，包括咗魷魚，虎蝦，青口，秋葵，雞脾菇等等等等☺️有兩款唔同嘅醬汁🤓兩款飲品都好有心思，一款係經典水果茶，以綠茶做底，果香十足；而另一款咖啡係用咗類似雞尾酒整法，連埋菠蘿汁去冰搖，味道層次十分特別！最後食埋一道三合一嘅甜品完美作結😍由味道到食物配搭嘅創意同誠意，我都可以話呢間係我香港最鍾意嘅越南菜🥰

男朋友下星期轉新工，今天是他在中環上班的最後一天，所以選了在他公司隔壁的My Central裡的一間越南餐廳吃晚餐，使他在這個地方有個完滿的結束，也祝福他有個新的開始。晚上六時還沒有太多客人我們叫了兩款小食：雞肉叉燒松露醬米紙卷帶點fusion感覺的米紙卷，松露米紙卷上面加上炙燒過的去骨雞卷，上面還有昆布魚子醬，入口時松露味突出，然後就嚐了酸蘿蔔的味道，雞肉的肉也頗嫩滑，整體味道不錯。炸賓墟還是頭一次吃這個越式小食，原來是如此美味，一試便愛上了。炸米餅非常鬆脆，配上惹味的越式沙爹醬，還有我最喜歡的肉鬆和櫻花蝦，好好味😋越式溫泉去骨雞配瑤柱油飯去骨雞很嫩滑，不蘸任何醬料已經吃到啖啖鹹香還有酒香味。油飯以香茅和雞湯味煮成，去骨雞伴瑤柱油飯一起吃非常滿足炒雜菜炒雜菜材料豐富，有菜心、翠肉瓜、粟米芯，小番茄還有秋葵，調味恰到好處越南經典水果茶水果茶以茉莉茶做茶底，加上青檸、香橙、紅桑子及大樹菠蘿等水果，無論賣相及味道都很有熱帶風情。冰瑤越南咖啡特調這杯咖啡特調非常有驚喜：是越南冰滴咖啡加新鮮菠蘿和桂花，先聞到桂花的香，香濃的咖啡和酸甜的菠蘿很清新很搭配，三者調和得很好。以前不知道有這麼好吃的越

Prime Pho係一間我bookmark左一段時間嘅餐廳，位於嘉咸街My Central，藏身街市檔口後面，特登去搵先見到呢棟大廈，之前都唔知有座咁新咁stylish嘅大廈喺呢度呢。餐廳環境雅緻，樓底高，食物無論賣相及味道都相當高質，閑日中環晚市唔多人，服務很好，整體是一間有誠意製作美食的餐廳🫶🏻，絕對有回頭率。✅Prime 牙車快 （$88）💯推呢道係好好味嘅慢煮雞絲伴黑松露蛋黃醬椰菜沙律，還配了自家製漬酸菜、青瓜、蝦片，醬汁非常Creamy，勁多黑松露，好似落左半樽醬咁，真係真材實料！雞絲超大條，又好柔嫩，份量大，超讚！推介比喜歡黑松露嘅朋友！！！🐽 慢煮煙燻加拿大豬鞍（$248）💯推究竟在越式餐廳食豬鞍會唔會伏？呢度唔會呀🔆擺盤都係高級西餐質素，席前打開個蓋，超香煙燻味撲鼻而來，豬鞍扒以香茅辣醬醃製，味道有點似燒烤醬，再經慢煮煙燻，味重，微微辣；厚度達3-4cm，超厚！難得唔鞋身，中間仲有肉汁🤤配南瓜蓉及時令蔬菜。🍕牛脷牛腩越式米紙薄餅（$88）米紙卷就食得多，用米紙做薄餅底就第一次，口感薄脆，像米餅的質感，薄餅配料有切粒牛脷、牛腩、青蔥、紅洋蔥、mozzarella 芝士、炸

位於中環嘉咸街的「Prime Pho」，係一間主打越式粉麵及食物的越南餐廳。店內座位寬敞，感覺舒適晚市餐牌供應嘅食物好多元化，有沙律、越式小食、炸物、湯粉、主菜及甜品等等越南經典水果茶茶底清香微甜，加咗香橙、青檸、大樹菠蘿肉等等新鮮水果，冰凍解渴冰搖越南咖啡特調餐廳自家調製的冰搖咖啡☕️在越南咖啡裏加入桂花蜜及新鮮菠蘿肉🍍甜甜的，味道好特別，值得一試越南米紙卷配炸虎蝦份量十足嘅越南米紙卷，一客有四件。中間捲着金黃香脆又大隻嘅炸虎蝦、青瓜、生菜、米粉、札肉及酸菜等等，入口清爽，整體味道同口感都好豐富！沾上餐廳自家製花生醬後食用更加美味炸賓墟賓墟感覺似炸脆米餅，表面塗抹上越式沙嗲醬、蔥油、豬肉鬆及櫻花蝦等等，鹹香滋味，別具風味加拿大豬鞍慢煮加拿大豬鞍伴南瓜蓉及時令蔬菜🇨🇦以蘋果木煙燻焗住上桌，充滿神秘感✨豬鞍厚厚的，肉質頗軟，豬味濃郁，同時散發出陣陣煙燻味！沾上餐廳自製的香茅辣醬，微辣適中，好好食焦糖布甸配脆花生糖及椰子雪葩布甸好滑溜，富蛋香，甜而不膩👍🏻配上香脆花生糖及椰子雪葩，大滿足呀

今日嚟到食一間新派越南餐廳，Prime Pho位於中環嘉咸街23號My Central，餐廳位置都幾隱世，不過重點係呢間餐廳性價比極高，價錢適合得嚟，分量同味道都好出色。。海鮮柚子青木瓜沙律沙律好新鮮，而且份量同配料都好多，有好多款不同嘅海鮮，配上鮮甜嘅柚子同埋沙律菜，味道好Fresh。。醬燒茄子茄子上面鋪滿炸飯、櫻花蝦、魚子醬，淨係賣相就已經好吸引，而且茄子同啲配料嘅口感各有不同，食落口好有層次感，好特別。。燒魷魚個汁好惹味，肉質燒得啱啱好，咬落一啲都唔韌。尤其是魷魚筒同魷魚鬚嘅位置，味道同口感更與別不同。食嘅時候再沾上餐廳特製嘅醬汁同埋辣椒粉，辣辣地，好食到停唔到口。。Prime炒蝦河個麵炒得好有鑊氣，味道上鹹鹹地幾好食，而且啲蝦勁大隻，每隻都好好肉，另外可以再加$70要多一隻勁大隻嘅蝦，無論打卡定係味道，都一流。。越式小食拼盤款式都幾多，有蝦餅、炸雞翼、炸春卷、多士等等，真係包羅萬有，每一款嘅味道都好有越南菜嘅特色。當中最驚喜嘅就係蝦餅，表面炸得干身之餘，個蝦餅本身依然十分彈牙，另外佢仲有兩款醬汁可以沾，其中一款有微微嘅芥辣味，超好食。。冰搖越南咖啡特調係滴漏咖啡嚟，飲落甘甘地，

📍Prime Pho (中環)中環嘉咸街23號My Central1樓10號舖♡推薦程度: 🌕🌕🌕🌕🌕🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺Prime Pho 位於嘉咸街街市旁邊既一座大廈裡面，位置有少少少難搵。不過呢度既越南嘢🇻🇳 確係值得我返黎Encore😝 之前食過佢哋既招牌Pho特別Prime Pho，超好食！個牛脷、牛展同生牛肉都令我念念不忘 🥹 今次去既時候 原來已經轉新餐牌啦！ 我哋都食左好多唔同款式嘅越南菜🤤🇻🇳 仲係好keep到水準～❣️#越式小食拼盤 💰$158拼盤小食款式多 上枱非常豐富好吸引😍 有炸蝦餅、蒜蓉牛油雞翼、炸春卷、蝦片、燒豬肉，仲有兩件自家製鵝肝醬配特製花生醬多士🤣 上枱熱辣辣，每件都好脆口，個人最推薦蒜蓉牛油雞翼，夠入味又大隻又脆口，非常邪惡☺️❣#Prime醬微辣炒雜菜💰$98Prime醬料帶點微辣，超級開胃，有少少似冬陰功嘅味道~ 而雜菜嘅款式都好多，有雞髀菇、秋葵、車厘茄、椰菜仔等等。真心keep住食追住食！作為只係一個雜菜，呢個醬汁非常成功👍🏻❣#越式溫泉去骨雞 (半隻)💰$178雞肉已經預先經過處理，全部去晒骨，啖啖肉好方便~ 雞肉質感嫩滑 💛 亦有三款

係中環嘅越式餐廳，staff勁友善，野食又好食又夠大份，性價比高。幾個frd一人一支啤酒，都幾開心🤤🌟 炸海鮮籃 $98好大份好驚喜🤩有魷魚、原隻虎蝦(2隻)、青口(6隻)、乾蔥、秋葵、雞髀菇，配兩隻好好味嘅醬，分別係越式辣青醬同炸雞醬，兩隻秘制醬都超好食！🌟 燒魷魚 $78大大條魷魚，彈牙爽口，個燒汁好香口，每啖魷魚都掛住好多汁，勁惹味😍🌟 越式燒豬肉 $78燒豬肉香口，肉質夠厚又軟唸，加咗炸洋蔥，一個字：正！小編下次會試下越式燒豬肉滑蛋飯，佢配椰奶薑蓉花生醬，應該重好食🤩🌟 雞湯什菜 $88菜配雞湯好清甜，連個都雞湯好好飲，感覺好養生😙餐餐都係出面食嘅小編好耐都無食菜了，大滿足🥹🌟 越式檸檬葉酸甜雞粒 $108炸雞粒酸酸甜甜，好脆口，但啲炸粉一啲都唔厚，配飯好開胃🤤整得好出色🌟 越南經典水果茶 $48水果有大樹菠蘿、龍眼、橙，清清甜甜，好飲～🌟 冰搖越南咖啡特調 $48咖啡加咗燒菠蘿汁，甜甜地幾新奇🤣都因為咁咖啡味就唔係咁出，如果鍾情純咖啡嘅朋友就未必咁鍾意*另收加一服務費