Prime Pho

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朋友喺中環返工，佢好鍾意瓹窿瓹罅搵好嘢食，呢晚佢約我食飯，話發現咗一間喺樓上好好味嘅越南🇻🇳餐廳，一定要帶我去試吓😆，有咁好嘅朋友帶食好西，咁我就梗係開心樂意奉陪囉😆$118 嘅「番西邦峰」：番西邦峰Fansipan係越南境內黃連山脈嘅主峰，山高3,147.3米，係法屬印度支那（越南、寮國與柬埔寨）嘅最高峰🏔🤩，所以又叫”The Roof of Indochina”；咁呢個「番西邦峰」到底係乜嘢餸？原來係將牛尾疊到成個山峰️咁⛰，真係幾高，上枱嘅時候非常吸睛🤩，presentation 真係好掂😊；一共有四大件牛尾，炆煮得好腍好軟熟，牛尾有好多肉，充滿牛味😆，仲有一小碟微酸嘅醬汁，同埋落咗好多香草🌿，非常好味😋，呢個「番西邦峰」真係有小驚喜😊$110 嘅「炸軟殼蟹🦀米紙卷」：軟殼蟹🦀炸到脆脆哋，配埋新鮮生菜🥬同越南米紙，食落香口又清新😋$88 嘅「扎肉燒豬肉 🐷 Pizza」：有創意嘅越式🇻🇳Pizza，要自己用鉸剪✂️剪開，Pizza🍕邊皮脆脆哋，中間部份就有啲煙韌😋，加埋扎肉燒豬肉，好食😆$148 嘅「Prime 炒蝦河」：淨係隻巨碟已經好靚🤩；河粉炒得好香口😋，仲有幾隻大蝦🦐，肉質新

同店員傾開計，鋪頭由擺花街的一個檔口再落戶到這裡的店舖，想必一定累積到足夠的口碑，才能擴張。撈檬孖寶(燒豬肉拼蝦餅)撈檬有得雙拼都幾好,岩晒選擇因難的我。撈檬本身已經有很多配菜,自家醃蘿蔔酸菜,芽菜,生菜,金不換,花生碎增加口感。檬粉彈牙,條條分明,不會黏在一起。自家制的醬汁是靈魂所在，味道剛好，有層次,不會像坊間那樣過酸和單調。燒豬肉醃得入味，而且烤到旁邊有焦香的口感，又保持到肉汁。蝦餅新鮮炸起，仲熱辣辣，又有鮮味，口感比較紮實。Prime Pho呢碗PhO真係不得了，首先是湯頭濃郁夠清甜，飄散滿滿的牛骨香氣，同時又帶少少膠質。附上一件超大的牛尾，骨旁的肉炆得軟唸入味，份量也很多。仲有牛的不同部位，當中比較特別是牛脷，不帶羶味，味道香軟不韌。蘿蔔十分清甜，吸收了湯底的精華。火燒牛腩法包這裡選用的法包，是外脆肉軟的那種，不會硬崩崩。法包的材料滿滿，食落很清新，有自家醃蘿蔔酸菜,生菜,青瓜...還用上鵝肝醬來帶出味道。青檸梳打味道正常，最有驚喜的芫茜特飲。芫茜和雪碧混合後，芫茜的味道減弱了，飲落去的味道舒服，一點也不伏。喜歡芫茜的朋友一定要試。餐廳的侍應都十分熱心，而且雖然位於中環地段，

👈🏻Prime Pho平時lunch嚟食開pho同撈檬估唔到晚市有咁多特式越南小食好驚喜😍越式米紙薄餅 $88配料揀咗扎肉同燒豬肉🤩仲有青蔥紅洋蔥芝士金不換口感好豐富而醬汁就揀咗順化醬🫢由越式蕃茄醬沙律醬同蛋調製出嚟嘅辣辣哋 食落惹味又過癮香脆嘅米紙做薄餅底 香口又無咁heavy😆雞肉叉燒松露醬米紙卷 $98米紙卷包住酸菜米粉同生菜等材料入口清爽又有層次😍最特別係配上黑松露同昆布魚子醬味道意外地同米紙卷好夾😝雞叉燒嘅皮因為有燒過帶焦香脆脆地 口感一流花生醬係自家製嘅 非常有心思🥰加拿大豬鞍 $248慢煮嘅豬鞍好厚肉🤪但一啲都唔韌 切開肉身呈嫩粉紅色上枱時散發住陣陣仙氣食落有濃濃嘅煙燻香味🤤而且有肉汁 好juicy配上香濃嘅香茅辣醬伴碟就有南瓜蓉同時令蔬菜越南經典水果茶 $48呢杯水果茶充滿夏日風情🥳茶底用咗越南茉莉綠茶水果有大樹菠蘿西柚同荔枝入口都好fresh青檸梳打 $35唔會太甜清新得黎又解渴😚最啱天氣熱嘅時候飲Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟

中環高質越南菜🇻🇳位於中環嘅樓上鋪，唔係有人介紹都唔會特登嚟，食物質素唔錯，真係hidden gem嚟💎·<牛肉湯粉> ʜᴋᴅ 148食越南菜點可以唔食pho，呢度只有三款pho，但每款配料都好豐富🤩有齊封門柳、牛舌、牛腩、牛丸、牛展、牛筋、牛尾、扎肉🤩封門柳嫩滑重牛味，牛腩牛展牛筋牛尾都燉煮得軟爛入味，非常高質😍牛湯仲用24小時熬煮，香濃鮮甜，仲有自家製油條索湯添😈·<牛油果豆腐蔬菜米紙卷> ʜᴋᴅ 68米紙入面卷入牛油果、豆腐卜、越式酸菜同生米粉等，同時食到幾種口感🥳調味主要來自越式酸菜，加埋豆卜嘅油香又幾夾😜伴碟嘅花生醬亦好香口，不過略嫌少咗啲，如果可以用個碟再裝開另上就更好😝·<越式沙嗲醬燒茄子> ʜᴋᴅ 68原條燒茄子再配埋炸米粉、櫻花蝦同昆布魚子醬，店員建議橫切後包住toppings一啖食晒就可以多啲層次😜越式沙嗲醬花生味唔出，更似照燒汁，鹹鹹甜甜咁😛之前喺其他餐廳食過同類食物，個醬過鹹搞到食完好口渴，但呢度調味就剛剛好👍🏻·<秘製燒魷魚> ʜᴋᴅ 78原條魷魚配燒烤醬，燒得啱啱好，唔乾唔韌🦑仲比埋把鉸剪我哋剪

小店位於中環嘉咸街，地點較隱蔽，主打多款越式粉麵同小食🇻🇳！餐廳環境以簡約風為主調，座位寬敞令人感覺舒適，而且店員嘅服務都好周到，簡直係一大個bonus😊 中環返工嘅朋友仔不妨過嚟試吓呀！前菜同小食要咗三款😬 炸賓墟感覺似係脆米餅，表面有越南沙嗲醬、蔥油、豬肉鬆同櫻花蝦🌸！味道鹹鹹香香咁幾有風味～ 越南米紙卷配料有酸菜、米粉、青瓜、生菜、紫菜、搭配四選一嘅主食同自製花生醬伴碟🥜！想健康啲嘅可以試試牛油果豆腐蔬菜🥑～ 豆腐彈牙美味，搭配牛油果都幾特別🤣 整體口感豐富，入口清爽，十分開胃👍🏻越式米子薄餅香脆可口，中間位帶點煙韌嘅口感，新奇又好食😝 有四個口味同兩個醬汁自由配搭！鍾意食牛嘅當然要叫牛脷同牛腩啦😙 牛脷厚實爽口，牛腩十分軟嫩🐮 搭配由沙律醬、沙嗲醬、蛋同蔥花調製而成嘅胡志明醬都幾惹味🔥 其餘配料仲有芫荽、乾蔥、芝士同洋蔥八添，超級豐富🥹Prime Pho Bo係餐廳嘅招牌菜🥰 封門柳、牛脷、牛腩、牛丸、牛展、牛筋、牛尾、扎肉樣樣有齊晒🤣 每款都好入味而且超級軟嫩😌 湯底以二十四小時熬製而成，牛味十足，搭配自家製油條令到成個口感同層次昇華咗😍見每一台都嗌咗杯蜂蜜椰子牛奶越南咖啡☕️

喺中環同上環交界嘅戶外街市，有一間隱世嘅chill爆越南菜D野食唔單止好食，而且整得好有心思，大玩fusion元素，價錢重好親民tim😎大家一定一定要嚟試吓環境 《Prime pho 》嘅裝修走工業風，比人一種好舒服嘅感覺🍃餐廳重有好多一人座位，相信係比附近做野嘅人晏就嚟食。但大家平日約朋友嚟食，都好chill ga食物餐廳嘅菜式創新得嚟味道好正，同埋佢嘅擺盤🌹好精緻，唔知真係以為去咗fine- dining😂蜂蜜牛奶越南咖啡 $48必飲為食貓其實係唔飲咖啡嘅☕️因為飲太多會暈😅但我試咗啖之後，我就忍唔住再飲呢個越南滴漏咖啡係等佢滴完之後，係個底撈埋d蜂蜜，之後再倒入個椰奶同牛奶mix成嘅foam🥛雖然我唔太識飲咖啡，但都覺得個味道好香濃，又滑，唔會太甜或者太苦，總之令到我呢個唔飲咖啡嘅人，都會一飲再飲Prime Pho Bo招牌湯河 $148必食個招牌湯河係以牛為主🐮首先個湯河已經非常吸精，入面有條自製嘅西式蒜蓉油炸鬼，中間再有個勁淋同入味嘅牛尾👁️至於味道方面，個湯好濃好入味👍🏾再食埋封門柳、牛腩、牛脷、牛展、札肉等等，真係成個牛放題咁✨✨炸虎蝦米紙卷 $98呢個米紙卷超級大嚿♥️除咗

🍽️ Salad Roll 🍽️ Honey Homemade Chicken Pate Toast今次介紹小食😋 lunch set叫牛肉粉或撈檬 加30蚊可以試米紙卷！個皮好薄，裡面都足料！另外加20蚊 試咗個自家制雞肝醬蜜糖多士，雞肝醬好香好好味，但係塊包厚咗少少，同埋唔夠脆

呢間餐廳最近推出全新晚市餐單，加入嶄新烹調手法，炮製特色越南菜🇻🇳💗柚子牛至也海鮮沙律 ($98)沙律包括有魷魚、青口、海蝦、有機蕃茄仔、柚子同柳橙，以牛至也、羅望子金桔汁調味，味道清新回甘，酸辣開胃🥗💗越式沙爹醬燒茄子 ($68)原條茄子塗上越式沙爹醬燒香，食落軟綿多汁，濃郁入味。加入青蔥、芫茜、櫻花蝦、炸濱海點綴，口感更豐富🍆💗加拿大豬鞍 ($248)厚切帶骨豬鞍先經慢煮，香煎後再煙燻，肉質鬆軟嫩滑，肉汁豐富，香茅辣醬濃郁惹味，帶陣陣煙燻香🐷伴菜方面有南瓜茸同各款時令蔬菜🍠💗炸越式法包配白朱古力芝士慕絲+芒果雪葩 ($68)取自法式吐司做法，將越式法包沾上蛋漿後油炸，法包外脆內柔韌，蛋香十足🍞以白朱古力芝士慕絲取代忌廉🍨配以酸甜清新嘅芒果雪葩，同時感受到冷熱嘅口感衝擊🥭💗牛油果奶昔 ($50)牛油果奶昔口感豐厚幼滑，牛油果同乳酪味道非常突出🥑💗芫荽梳打 ($35)首創將芫荽加入七喜變成特飲，入口先有七喜嘅甜味，後勁帶濃烈芫荽味🌿

去唔係連鎖既餐廳好容易就可以感受到老闆同廚師有無熱誠呢間餐廳就係俾你享受到佢地俾左心機落去既成果細至米紙卷既醬, 配麵既油條, 甜品既雪葩都係自家製同埋有設計過完全明白點解佢係離地鐵站一段距離仲要搵路上樓但晚市都會坐滿絕對係中環既hidden gem莞茜雪碧之前係第2到飲過莞茜既野飲, 都令我呢個茜迷有d卻步但今次呢個特飲除左莞茜仲落左其他野去調味, 唔會剩係得莞茜既草青味越南經典水果茶甜度係半分甜咁, 夏天飲都唔會覺得rich燒魷魚無煮到老,所以唔會chewy呢D基本野做到之餘配一個酸辣既醬係錦上添花Prime Pho Bo招牌湯河可以話係一個advance level既Pho牛既部部位有封門柳, 牛脷,牛腩,牛丸,牛展, 牛筋, 牛尾,扎肉牛尾既淋滑真係少d時間都煮唔到再配埋自家制既油條, 係好似一個有香草味既冬甩咁湯底係24小時熬煮既牛湯炸軟殼蟹米紙卷配左餐廳自制既花生醬少一分甜, 多一分既花生味甜品~炸左既法包, 就好似西多咁上面係淡淡既白朱古力芝士mousse同檸檬sauce新鮮芒果造既雪葩

[ #caloriefoodie中環 ]• 𝙿𝚛𝚒𝚖𝚎 𝙿𝚑𝚘 •🐿-中環不嬲都好多西餐食 但今次就揾咗間價錢貼地嘅越南菜而且餐牌選擇類型好多 食物份量又多😻仲有好多估唔到嘅配搭 亦估唔到配埋一齊又幾好食👻-🥗 牙車快 💰$88慢煮雞絲、黑松露蛋黃醬、椰菜、自家漬酸菜、青瓜、蝦片首先嚟一份前菜 係越南傳統慢煮雞胸肉沙律加黑松露醬味道醒神開胃 有意外驚喜 而且份量都好多可以用蝦片裝住牙車快沙律 一齊食😋-🍆 越式沙嗲醬燒茄子 💰$68烤原條茄子、炸濱海、越式沙嗲醬、青蔥、芫茜、櫻花蝦另外仲加咗昆布魚子醬添 茄子調味會辣辣地 幾惹味略嫌茄子唔夠腍 如果腍啲會更加好食🥳-🐮 𝙿𝚛𝚒𝚖𝚎 𝙿𝚑𝚘 𝚋𝚘 💰$148封門柳、牛脷、牛腩、牛丸、牛展、牛筋、牛尾、扎肉配自家製油條 加上廿四小時熬煮牛湯湯底牛味十足 而且每款牛肉都超級腍 唔需要點咀嚼最好食係封門柳 牛味濃 而油條味道口感都脆脆地-🍕 越式米紙薄餅 💰$88主要配料揀咗牛脷、牛腩 配上胡志明醬其餘配料有青蔥、紅洋蔥、莫薩里拉芝士、炸乾蔥、芫茜、金不換胡志明醬即係沙律醬、沙嗲醬、蛋、蔥油口感似米通 個餅底好脆 而且有拉絲芝士 超邪惡!!建議

位於中環嘅越南餐廳，平時食晏去超級多人，所以今晚試吓放工去，當然冇食晏咁多人，亦都冇咁趕。地點都算易搵，坐得唔算好舒服嘅，但係都算闊落👍🏻員工態度一流，抵讚👍🏻🍴 軟殼蟹青木瓜芒果沙律🍴竟然有軟殼蟹拼青木瓜沙律，兩樣至愛😆❤️即叫，軟殼蟹選多肉，而且大隻，份量多👍🏻再配上青木瓜芒果，好清新嘅感覺🤩🍴越式牛肉眼紅飯🍴朋友食呢個飯，望落去好似好生，我唔太敢食，但朋友話好好食，話呢個生熟度剛剛好，紅飯蕃茄味好出👍🏻🍴牛脷牛腩pizza （順化醬）🍴好特別嘅一個Pizza配搭，但又離奇地match😆好難以至信😂佢係薄批，一塊塊好似餅乾咁，所以感覺唔似平時食開嘅西式pizza，幾特別嘅一個菜👏🏻🍸越南經典水果茶/蜂蜜牛奶越南咖啡🍸水果茶不過不失，但值得推介嘅係越南咖啡，蜂蜜牛奶唔算好甜，又唔會蓋過咖啡味😍會再三回味呢個咖啡🥹平時lunch time去會比較多人，而且食得好趕，晚飯去，其實冇lunch咁多人，而且坐得比較舒服，值得推介去嘅一間餐廳🥸

朋友推薦在中環有家不錯的越式餐廳，放工來試試～店在一幢新式大廈內～扶手電梯一上就是了☺️ menu是一貫的越式菜式上加點新潮fusion~ 蠻豐富的👍🏻👉🏻牙車快 $88單看名字大概猜不出是道怎樣的菜色～其實是雞肉雜菜沙律～但請不要小看它，慢煮的雞肉入口嫩滑+爽脆的菜絲，配上獨家黑松露蛋黃醬，超好味😍😍👉🏻越式米紙薄餅（牛脷牛腩/順化醬）$88以米紙作為薄餅底，超脆👍🏻 面頭鋪滿芝士😍 入面是滿滿煮到入味的牛脷牛腩粒，加上惹味帶點辣的順化醬，這道秒殺❤️👉🏻Prime Pho bo $148食越菜怎能不吃Pho~份量不少，裡頭有封門牛/牛脷/牛柏葉/牛尾/牛𦟌等多種牛肉，配以經過24小時熬煮的牛湯，湯頭清甜，濃而不油膩～好喝到我直接把湯全喝🤤🤤順帶一提，店家附上的油條，超好味～口感是煙煙韌韌😍中我胃口🙌🏻🙌🏻好想多要一打🙈😂👉🏻炸越式法包 $68法包炸脆後不油膩，配上自家製的芒果雪葩很清新，只是略嫌法包內裡有點炸不透～但可以一試☺️👉🏻越南經典水果茶 - 茉莉花茶香濃，加上清甜的水果，好喝👍🏻👉🏻蜂蜜椰子牛奶越南咖啡 - 雖然是用蜂蜜但一點也不過甜，椰奶打得好綿密，咖啡又香濃不苦澀，整杯高質

牙車快慢煮雞絲，黑松露蛋黃醬，椰菜，酸菜，青瓜，蝦片。這個牙車快超級大份，特別之處係佢加左個自家黑松露，令此牙車快不同彼牙車快。而且係咁熱既日子，真係好岩食。越式小食拼盤炸蝦餅，越南牛油雞翼，春卷，蝦餅，自家製鵝肝醬多士，燒豬肉。個小食拼盤，好豐富，而且全部都係新鮮炸起。 佢個蝦餅真正既啖啖肉，個春卷脆。 而最特別係個鵝肝醬多士，幾特別。Prime pho bo 24小時牛骨湯封門柳 牛脷 牛腩 牛丸 牛筋 牛展個湯底飲一兩啖係會飲上癮。😂😍佢吾咸，好香牛味，比平日湯更好飲。可能係牛骨煮了24小時，個味出曬黎。封門柳火鍋食得多，但食越南粉用上封門柳較少見。 配埋佢個油炸鬼，幾得意。 經典水果茶有原粒荔枝加西柚，相當好味。加上佢茶底幾清，即使夜晚飲，都覺得好light 加上天氣好熱。 好岩。蜂蜜椰子牛奶越南咖啡佢先係用滴漏方式做過濃縮咖啡。然後係一杯奶上面，緣蜂蜜做底，再加上椰汁。這個配搭好新鮮，但做出黎效果極佳。超好味。

今日嚟到中環，朋友話好想食越南嘢，見到呢間越南嘢好平好多，位置都好隱蔽喺住宅入邊，咁就一於試一試！見到佢越南菜式精緻得來都比較高級，同平時食越南粉好唔同㗎，今日嚟到梗係唔食啲普通嘢食啲創意有特色㗎啦！🍤越式炸蝦餅 $90 (7.8/10)炸到非常香脆，唔油膩，蝦肉都彈牙，有蝦味，個汁好酸好開胃！蘿蔔清爽爽口，唔爽！🍴越式米紙薄餅 牛脷牛腩 $88 (10/10)配料有青蔥，紅洋蔥，莫薩里拉芝士，炸乾蔥，芫茜，金不換。要左順化醬，係越式落茄醬，沙律醬，蛋。個皮好薄好香脆，少少煙韌，牛脷牛腩好香牛味，唔會鞋口，個汁酸酸甜甜好開胃，有芝士同九層塔好香好有層次，呢個越式Pizza好好食，真心有創意，好正！🍴炒蝦河 $148 (8/10)用自家制龍蝦湯做上湯，河粉好煙靭比較軟同濕，鹹鹹地，有好香濃嘅九層塔味，都炒得幾香口，入面有雞髀菇蝦肉，蝦有蝦膏蝦肉都唔會太淋，幾好食！🍹越南經典水果茶 $48 (9/10)入邊有西柚青檸，大樹菠蘿同埋荔枝，全部都好香甜新鮮生果好好味，個底用咗抹香綠茶，好清香又有茶味！一啲都唔會苦澀，香得來清新又唔會太甜！☕️蜂蜜椰子牛奶越南咖啡 $48 (10/10)熱咖啡慢

位於中環嘉咸街的越式餐廳，需要走一小段斜路。主打高價越式粉麵，店內座位寬敞，感覺舒適。炸賓墟，第一次吃，感覺似炸米餅，頂層配上蔥花、豬肉鬆及櫻花蝦等等，咬落去脆卜卜，有四大塊，可以和朋友一起分享。醬燒茄子，茄子上面堆滿賓墟上類似的配料，茄子軟稔，配料香脆可口，兩種滋味。加拿大豬鞍，慢煮豬鞍肉質軟稔，輕輕一切就已切開了，以蘋果木煙燻過，充滿果香。火燒牛脷芯，十分大條，平時食牛脷芯都是一小塊，這次卻大得驚人。別以為會是十分粗鞋或韌，其實裡面十分軟稔，外面的紅酒汁十分配。越南經典水果茶，茶底清香，一點都不會死甜。水果茶有多種果肉，有香橙、青檸，又可以飲又可以食。蜂蜜牛奶越式咖啡，是一滴漏咖啡，可以加上牛奶，牛奶下面還有蜂蜜，比單純的港式凍咖啡更有驚喜。