Porker

營業中

休息中

Porker - 中環位於中環的Porker，主打日式炸豚肉排定食當然要去試一試，裝修很有日式居酒屋風格，一入門口就能見到一個巴台的位置，亦有豬仔的擺設，幾有特式Full House定食$240吉列熟成豚肉眼定食(限定）$220主要叫了兩份不同的炸豬排定食，一份Full House定食 當中包括(熟成豚西冷、豬柳、芝士豚肉餅) ；另外一份吉列熟成豚肉眼定食，兩款豚肉排，肉質很軟熟，表面炸得很香脆金黃色，賣相亦都幾漂亮。餐廳亦都細心地將豚肉排切成一件件的大小方便一口一件。另外，職員會定時問到是否需要添加椰菜絲（免費），椰菜絲香甜爽脆，當中加入了淡淡的香料調味，味道都很不錯，可以解走炸豚肉排的油膩感。另外，每份都跟上一球的薯蓉，薯蓉有陣陣美乃滋味道，都幾香濃。但店舖的服務有幾個地方需要改善，第一送上豚肉排後，沒有簡單介紹桌上的調味醬的分別，樽上亦沒有清晰寫明/標示。第二個地方需要改善的是店員會不經意定睛於食客，感覺有一種尷尬和不舒服的感覺第三個地方需要改善的都是店員的服務，店員過於熱心，不停問到台上的食物「呢個仲要唔要？」，有一種趕客的感覺情況如下：1）最後一件豚肉放入口後還未咬，店員就問

2/5Everything is nicely deep fried, not greasy. Curry sauce is normal Japanese flavour. Turn out we liked the pork giblets most, sauce have more character and cooked well. Pork has one major problem is they don’t taste pork, no aroma, is like chewing protein unless u got on the fat part. Rib eye and tenderloin have better texture then sirloin. The cheese meat patty even better then the sirloin cos it got flavour in the meet at least. Tomato bacon sauce is a” I have no idea” what’s it for, and wa

星期五晚6:25分入坐，都仲有好多空位。PORKER SET(熟成豚西冷、豬柳)- $240 (4/5)FULL HOUSE SET(熟成豚西冷、豬柳、 芝士豚肉餅) (4/5) 吉列豬每件都炸得好香脆，炸粉唔算厚，豚西冷係咁多款豚最好食，入口唔會好韌，豬柳相比西冷就無咁實在，再淋啲。芝士豚肉餅中間個芝士係小流心，芝士果濃得黎唔算太搶左豚肉既香味，但食到最後會覺得膩。每set都可以仼加菜，食哂會有staff黎問你需唔需要加(加完一次就唔會再問，因為佢趕住要你走)平心而論，佢既菜係幾好食，可以解膩。總結:埋單加埋一$5xx，中環晚餐黎講算正常。一早就知道佢係要order先有水，但$240仲要加埋一，一杯水都無就…..佢野係好食，但連個湯都未飲完就問人碟野仲要唔要，我明出面有人等位你好想我快啲走，咁你起碼都要等我食完先係咪？佢以前未搬係細舖既時間有人情味好多，有水飲又唔會趕你走。

星期六的中午到了中環的Porker日式炸豬排為了避開人流大概下午兩點先到Porker比其他日式店較晏落場店員服務也很好本身要齊人先准入但見到天氣太熱未齊人乜讓客人先到店內就坐35度的天氣一入到去就可以飲杯冰凍的玄米茶即時舒服晒因為太晏的關係最好味的肉眼已經賣晒所以想食肉眼就早點去最終我們選了吉列熟成豚西冷定食吉列熟成豚豬柳定食店的環境衛生都幾乾淨仲有豬仔擺設椰菜沙律是任食的餐廳提供嘅醬汁除咗有芝麻醬之外仲有好特別嘅紫蘇醬酸酸地好開胃個人比較喜歡西冷唔太肥 肉質比較實淨豬扒炸得鬆脆唔覺油膩豬柳肉質就比較淋但肉味濃郁啲揀邊款就視乎個人口味啦

啖啖肉汁🤤主打高質吉列豬扒❣️皮薄厚切 成日望到人龍 星期五lunch竟然等3-4檯 10分鐘內入到😆🥪Tenderloin & Minced Cutlet Sandwich💰HKD135 (8.8/10）熟成豬柳/豚肉餅三文治各2件 想一次試曬嘅好選擇😝麵包薄薄 微toasted 內軟熟 一邊塗上酸甜醬汁 一邊係wasabi mayo 唔會太多好開胃✨肉菜比例讚👍比較喜歡熟成豬柳 軟嫩而不失韌度 中間帶點raw 質感豐富啲😙豚肉餅相對乾身 口感單一 但都好食過一般肉餅好多 下次直接叫tenderloin款就對了！🍱Full House Set💰HKD220 (Rating: 8.3/10)集合熟成豚西冷 熟成豬柳 芝士豚肉餅3款 貪心之選😜最正都係豬柳 粉色漸層鎖實肉汁🔒西冷就熟啲 紋理感強 肉香相若 都唔錯😌豚肉餅則相對普通 冇直接食扒般滿足 芝士亦非拉絲類型 似抹醬的芝士乳酪 唔特別喜歡😳飯湯菜每個set必有 清爽脆甜椰菜絲任裝🥬配肉解膩一流 我地添咗幾次💓鍾意menu夠曬多元化想點配都ok 除咗encore三文治 試下配咖哩或滑蛋蓋飯 應該都幾正👯

平日放半天假，lunch time 想起了bookmark 己久的porker, 每次經過都排長龍，襯非凡忙時間去唔駛等位。去到有一家三口日本人在等，因我一個人，可以坐bar 枱。服務員態度也很友善，立刻安排入坐。大熱天送上一杯凍麥茶，有啲去咗日本感覺。點了炸豬柳午餐，椰菜沙律是任吃的，他們有兩種沙律醬，選了日式麻醬，很香濃，菜也很新鮮。豬扒炸得很鬆脆，不覺熱氣。麵豉湯有大量紅和白蘿蔔，清甜👍🏻下次想吃炸豬扒一定再來

吉列牛成日都食 就嚟食下吉列豬🤤但呢到嘅豬並唔係普通嘅豬而係熟成豚肉眼🐷勁濃郁油香味 外皮金黃酥脆 肉質鮮嫩多汁 真係太出～再配埋個芥末醬 更惹味 仲可以中和油膩感😌

睇過其他食評，平日都會提供茶水，但今日三十幾度，反而同我地講只提供支裝水同有氣水，令人感覺十分差同反感。因為天氣熱所以只叫左一個set同一個沙律，咁佢就立即同我地講菜同飯就無得添咖啦。1️⃣Full House set $240追加吉列炸蝦 $50Full House set 有三款，肉熟成豚西冷、豬柳、芝士豚肉餅。感覺有小小名過於實，肉質雖然柔嫩不過偏乾，無乜肉汁，同埋唔太食得出有dry age味😖 個人認為近近地係ifc嘅丼吉，無論味道，份量，環境都比porker好啲，不過價錢就比較貴🥺不過佢地提供嘅醬汁吉列汁、芝麻醬同沙律醋都好高質，值得一讚。set入面既味噌湯配左蘿蔔同豬肉係入面好好飲。👍🏻2️⃣Porker salad $80沙律配左煙肉同橄欖，口感幾好。菜都切成一口食到既size配上酸汁，好fresh夏天無胃口都食得落。味道3/5環境3/5服務1/5🌟總體評分 6/10味道雖然幾好，不過態度麻麻有hard feeling ，不會再到訪！📍Porker (中環)中環閣麟街26號地舖

都係果句，未有得去，唯有食咗先今次就到日式吉列豬扒飯香港專食吉列豬扒嘅地方唔多，今次就特登出中環試吓嚟到呢間小店，座位間隔比較迫，我見有客人仲要坐吧枱食緊，可能午市真係比較多人掛，我去到已經兩點幾，所以唔算太多人枱與枱之間都比較迫，始終香港都寸金尺土叫咗個吉列熟成肉眼扒，呢個豬幾好食，一舊豬扒入邊會有肥瘦肥三層，不過食到一半嘅時候，就會開始有啲漏，依個吉列粉渣得唔夠鬆脆，冇咩蓬鬆嘅感覺另外佢嘅醬汁包括吉列汁、芝麻醬同沙律醋都值得一讚嘅，唔會太濃不過服務可以再主動啲，例如加椰菜，加茶，唔使次次揮手叫先到

想食正宗既日式吉列豬扒.發現HK唔係好多選擇🧐做過RESEARCH後就決定黎呢間.冇得BOOK位.於是6點幾就去食~咁都唔駛等😎地點都有D隱蔽.位置唔算好多!但感覺都好和風.WAITER有D都似係日本人?再播住日本既音樂!!🎼一場黎到.2個人叫2個SETS.試哂3個唔同部位😋💥PORKER SET(西冷+豬柳)💥AGED PORK RIB EYES SET (肉眼)SET配埋麵豉湯 椰菜 薯蓉 白飯😀OVERALL豬扒炸得好脆好香口.皮脆肉軟 🤗3隻裡面.個人最中意RIBEYE~!肥瘦恰到好處.又有肉汁😋 👍🏻西冷就太肥.豬柳太瘦顯得有D硬><配椰菜加餐廳提供既醬汁.可以消一下膩醬汁除左有日式豬扒汁.仲有柚子醋同芝麻醬柚子醋/芝麻醬 都係消膩之選😀份量都好足.2個人係食唔哂.仲要打包走XD

Porker is a small restaurant specialized in tonkatsu, Japanese pork cutlet made with aged pork. $200 for a lunch set with pork miso soup, rice and tsukemono was a bit overpriced because the aged pork did not taste intense at all compared to what I had in Hokkaido. The リブロース rib eye was more juicy that the ロース sirloin because of the distribution of fat. Both were still tender, but definitely not the best I’ve had in Hong Kong.The environment was confined. Small area with both counter and table se

近期都見到門前有長長人龍的一間日本小店，假日晚上大概等了差不多半小時。我們各點了𝘍𝘶𝘭𝘭 𝘏𝘰𝘶𝘴𝘦 𝘚𝘦𝘵及𝘈𝘨𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘙𝘪𝘣𝘦𝘺𝘦 𝘚𝘦𝘵， 整體吉列豚肉外層香脆不太油膩，椰菜絲爽口，味噌湯又足料，沒想過連薯仔沙律都很好吃 (＾ｰ^)ノ𝘍𝘶𝘭𝘭 𝘏𝘰𝘶𝘴𝘦 𝘚𝘦𝘵套餐包括了熟成豚西冷，豬柳及芝士豚肉餅，一次過滿足了3個願望✨個人較喜歡豬柳，口感鬆軟嫩滑！原本以為芝士豚肉餅會很濟，但這個芝士餡份量適中，會想Encore！𝘈𝘨𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘙𝘪𝘣𝘦𝘺𝘦 𝘚𝘦𝘵由於這個是限定套餐，而且又想試多一種其他部位的豚肉，所以毫不猶豫點了XD豚肉眼油脂分佈平均，嫩滑多汁，都值得一試⍢⧐𝘍𝘶𝘭𝘭 𝘏𝘰𝘶𝘴𝘦 𝘚𝘦𝘵 $240𝘈𝘨𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘙𝘪𝘣𝘦𝘺𝘦 𝘚𝘦𝘵 $200𝘗𝘢𝘴𝘴𝘪𝘰𝘯 𝘊𝘰𝘰𝘭𝘦𝘳 $38𝘠𝘶𝘻𝘶 𝘚𝘰𝘥𝘢 $38𝙍𝙚𝙘𝙤𝙢𝙢𝙚𝙣𝙙𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣：♡♡♡♡/5⧐Porker @porkerhk 📍中環閣麟街26號地舖@foodiegoodie.hk#foodiegoodie_central

蒲經中環，不然被它綠色底色上的大白豬吸引，到了傍晚便相約朋友試試佢！意想不到的是，6時半左右，已經出現人龍，不過天氣還好，沒有影響心情。 大約15分鐘左右就可以入座。日本店長的態度不錯，沒有讓我有絲毫被怠慢的感覺。被安排坐在bar枱，坐bar枱最怕是碟太大，枱太細，幸好情況可以都坐的舒適。我先點了suntory beer mixed. 先放鬆一下心情便再去睇下有咩好食！選擇很多，最後我選了先呷一口麵豉湯，用料豐富，有碎魚片，濃濃，有想添飲的衝動。豬扒肉汁鮮嫩，略厭皮和肉有點分離，不過整親味道很好。整體是一次滿意用餐體驗。

搬新店後第一次光顧，某週末6:15pm到達店舖不用排隊。2人點了兩個炸豬排套餐，另點了一份豬軟骨和兩杯飲料。餐點6:30pm到達，一開始都好似平時一樣，會有詢問我們需不需要refill 椰菜。但進食20分鐘後（大約6:50pm），兩位店員開始不停望向我們，起初以為想留意幫我們refill椰菜，但其實我們的椰菜早早吃完了，他們之後也一直沒有refill。不難發現，店員其實在觀察我們吃完沒有，我們察覺到後，便急忙吃完所有食物飲品然後結帳了。但畢竟也點了小吃，快不到那裡去，我最後更是「硬啪」了杯飲品…最後離開餐廳時間大約7:15pm。老實說，一小時的用餐時間是剛剛足夠，但最尾半小時基本上是在被店員用眼神狂打掃是真心好有壓力….也明白有其他客人排隊，店家肯定想做第二輪生意…如果大家一心想吃好味豬扒，推薦這裡的！但如果想輕鬆吃一餐晚飯，我想$700二人的價錢在中環有其他選擇。

Porker 細鋪搬大鋪之後第一次去幫趁好滾動 無退步 仲好似好食左( ∩'ω'∩)絕對呃到自己番左日本咁佢用鹿兒島三元豬 再熟成處理叫左西冷同豬柳 各有各特點西冷肉質相對實在一啲但脂肪都比較多 尤其頭尾部分油香重但唔肥膩豬柳整體口感好鬆軟好嫩 輕輕一咬就咬開吉列炸漿好薄好脆岩岩好夠包住舊豬 炸完仲有肉汁連椰菜絲都好好食佢切到勁幼 想無限refill（◔ω◔ * ）記得2019年尾去日本既一個小確幸當日係東京最後一晚都無乜特別計劃食咩男朋友即興想食好好食既吉豬搵左tabelog有3.8分既もち豚とんかつ たいよう去撞下彩其實佢得bar枱十零個位果陣7點幾 見到門口寫住準備中 又無其他人等位都打定輸數店員出黎話已經滿座啦 明天請早但你地都可以試下等多陣既深信吸引力法則既我！成功了！任性地等左15分鐘 真係有位！真心覺得同porker好食程度好似差唔多|ω・）✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Follow @lastbitematters on IG for more