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港鐵中環站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21119395
開飯介紹
意大利菜餐廳,供應精緻美食。私密度高、環境舒適寬敞。有多款手工意粉,製作用心、用料新鮮。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2019-20)
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至六
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
食評 (31)
眨吓眼已到了新一年一月尾。在每日要戴口罩保護自己的今天,就來分享今年最後一餐的生日飯。星期五做完港台節目,就來到米芝蓮一星的意大利餐廳「Octavium」吃中午飯。感謝好友做東請客!此店的意大利粉料理相當有名。根據「維基百科」,意大利粉早在公元前4世紀,意大利中部的一個「伊特魯裏亞人」墓穴裡就被發現了。當然,我也不知道甚麼是「伊特魯裏亞人」,總之意粉有很長遠的歷史就是了。而意大利粉的作法包羅萬有,可算是今時今日做法最多樣化的西式麵食之一。這裏的意大利粉都是即點即做,除了有意大利名牌入口意粉,自家製麵條也可不要錯過呢。餐前麵包熱烘烘,可以無限添加,用來點橄欖油及陳醋吃,我就吃得很爽。。。開始前先來杯 Italian White Wine 淺嚐:送的餐前小吃:(以下有* 是中午 set lunch,3 courses 人均$480 + 10%,其餘則是散點)頭盤有我喜歡的生牛仔肉他他配魚籽「Veal Tartar - Italian caviar & salad」*意大利粉點了兩項,「Spaghetti Chitarra "COCOO" - Bouchot mussels pecorino & lime」*「Spaghetti Chitarra "COCOO" - Sicilian red prawn & cime di rapa」$420起初我不明白 "COCOO" 是什麼意思,侍應解釋它是出產意大利粉的皇牌廠商,相當有名,也成為意大利粉的金漆招牌。前者用法國藍青口,肉質極鮮嫩,鮮味都被意粉吸收,吃一口已留下深刻印象。煮意大利粉的其中一個重點,就是要保持一定咬口 (al denti),它也有做到,這才是正宗傳統風味:至於"COCOO" 品牌,我覺得它成功在麵條粗糙,蠻有手做的口感,有麥香,也不阻礙吸收醬汁,果然有料到。後者是西西里紅蝦,配上意大利蕪青花菜,單點價錢不便宜,卻貨真價實。紅蝦肉質優秀,鮮豔甜美,配上蕃茄吊味和 "COCOO" 意粉,個人覺得是我吃過最好吃的意大利粉之一,無懈可擊 XD 若果吃得辣的朋友,可以不妨加少許辣,相信風味會變得不一樣呢:另一主菜「Brittany Wild Turbot - Black cabbage & chanterelle」$420用來自法國西北部,佈列塔尼半島的野生比目魚柳,以椰菜包裹輕煎熟,配珍貴的雞油菌襯托。雪白魚肉嫩滑到似搽咗「神仙水」,以雞油菌香吊出鮮度,整體也是做得很出色。甜品時間,隨 set menu 包的「Octavian Tiramisu」* 童叟無欺。外型非常漂亮,我喜歡它手指餅底的咖啡和酒味濃郁,絕對有下過心思:散點的「Sicilian Cassata Gelato - Candied fruit & raspberry」$120,賣相是多麼令人歡樂!果香和酸搭甜,討好:最後是生日祝福:疏乎里配 Gelato感謝好友和侍應們的祝福:其實意大利美食多不勝數,間中來一頓花費得來的豪氣,也是相當令人回味的! 繼續閱讀
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等級2 2020-03-16
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盡量造訪及回訪各米其林餐廳,也嘗試準米其林及衝擊米其林的餐廳,以米其林給人的感受去品嚐。星級:1星(2020)訂位:透過電話,友善。下單:菜式的基本介紹清晰。上菜:烹調及材料解釋到位。用餐環境:舒適。洗手間:還好。八爪魚腿,軟硬恰到好處,但未必會覺得好特別。意粉口感夠Al Dente,有嚼勁,外面軟、中間帶點生,顯露應有基本功。Risotto米粒熟而不軟爛,咬起來有彈性有嚼勁,有牛油帶來豐富的奶油般的口感。獨到之處,當中配搭了切粒梨子,清新不膩。羊扒是最值得期待,烹調後保持鮮嫩的粉紅色,肉汁充盈肉質鮮嫩。2人光顧,點餐如下: PannaDe Sousa x2Experience 5 Course Menu4 Course MenuPin加一後,合共HK$3,903。 繼續閱讀
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等級1 2020-03-14
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今年有29号,所以享受这个特别优惠。2月29号生日可免费享受这大歺。叫了house Champagne, very nice. 當然,仲有餐厅特别生日蛋糕,这份心思,值得滿分 繼續閱讀
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等級1 2020-03-10
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從澳門過來一嚐這間被朋友推介的餐廳,食物方面算是OK,個人整體感覺average or above,可惜情人節當晚對方overbooked,結果table setting實在很失禮,相信當晚至少有兩桌客人questioned有關這方面setting實在很差,尤其是價錢跟預早訂位(本人是1月中已訂),實在少有這種情況。平常日子去應該是沒問題(沒試過),但如果是重要日子如情人節,大家真的要問清楚及三思。 繼續閱讀
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喜歡意大利菜的我們,這次來到這年摘得一星的Octavium。是日點餐如下,*者佳Octavium Lunch set:VEAL TARTARE - Italian caviar & saladSPAGHETTI CHITARRA "COCCO"- bouchot mussels pecorino and lime *A la carte:"MALLOREDDUS" - traditional pork ragout & castelmagno cheese *SPAGHETTI CHITARRA "COCCO" - Sicilian red prawn & cime di rapaBEEF SIRLOIN - cheek, corn polenta & radicchioDesserts:"GRAND CRU" CHOCOLATE SOUFFLÉ hazelnut gelatoSICILIAN CASSATA GELATO - candied fruit & raspberryMONTE BIANCO - hazelnut meringue & chestnut gelato 先說頭盤。Veal tartare 沒甚牛味,這也算了。Italian caviar原來不是魚子醬,而是小扁豆扮的,而且調味完全沒有配合小牛他他,完全是為了令賣相似魚子醬而放入菜式。老實說,還不如專心做好小牛他他,放棄假高級的小扁豆。這等級數的意大利餐廳,Menu完全誤導,菜式調味技巧亦沒用心彌補選用低價食材帶來的不足,非常失望。不要跟我說以這價錢不可能給我真的魚子醬,請看看我別的食評就知道人家大約400HKD的午餐亦會提供真的魚子醬。小扁豆,真的賺太盡了,過火了。青口意粉,青口已去殼但仍新鮮,醬汁清新,不錯。Malloreddus 是餐廳招牌菜式,確實不錯,面香有咬口。醬汁很傳統,略鹹,但很惹味。紅蝦意粉,原隻紅蝦不新鮮,蝦粒還可。醬汁沒特色只有鹹味。420HKD相比鄰居餐廳同款菜式490HKD,價錢差不多,品質差超多。牛扒火候出色,能把Sirloin烹調得很鮮嫩,不錯。但牛本身肉味不夠,以Sirloin這部位來說牛味太輕。而且伴碟的配菜廚師煮燶了,滿口碳焦味。跟餐的甜品,刻意給你較次的選擇,又看到餐廳濃厚的商業味。我們只好點了三款A la carte Menu的甜品。朱古力質感Souffle比鄰居好,但還不夠鬆軟,不過份量很足,配榛子雪糕亦得宜。Cassata Gelato 伴碟賣相都很出色,但Gelato口感有點太硬。Monte Bianco 薄身蛋糕卷著鮮忌廉,另配榛子蛋糕跟栗子Gelato,就是把Monte Bianco一分為三,很特別。但蛋糕跟忌廉其實有點單調,配料相對蛋糕而言份量上略為不足,可惜了廚師的創意。最後附送了Panettone。很抱歉,跟鄰居相比,差天共地。整體而言,感覺廚師把心血放在創意跟賣相上,對用料不太重視。很多菜式的用料連中價餐廳也不如,比如紅蝦、牛Sirloin、假Caviar、Panettone。當然米芝連評審一向是吃賣相環境而不吃食物的,摘星是合理的。喜歡與否,就看你是不是跟那些評審一樣,對食材的要求放在較次要的位置上。我就不太喜歡了,3星(Veal Tartare只值1星)。同價位下5星:即使排隊亦要一試再試4星:甚佳,可以一試3星:同價位有不少更佳選擇 繼續閱讀
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