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港鐵中環站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
21119395
開飯介紹
意大利菜餐廳,供應精緻美食。私密度高、環境舒適寬敞。有多款手工意粉,製作用心、用料新鮮。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2019)
營業時間
今日營業
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期一至六
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
星期日
全日休息
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
外賣服務
加一服務費
食評 (25)
等級3 2019-09-30
1121 瀏覽
Octavium 也是一間我很喜歡的餐廳之一。第一次去是它初期開業的時候, 8 1/2的主廚Bombana開給它的兒子的餐,因Bombana之名到訪後一試難忘。每逢冬季也會想起他們的松露,他們的意大利菜,他們的魚子醬,最記憶深刻是那天晚上8個人吃一個曲奇餅罐般大的魚子醬,配上一點sour cream,停不了的一直吃,未到前菜己經飽到上心口。加上Octavium環境真的好好,兩個人dating也好,一班人的話更可以訂他們的pirvate dining room,極具私隱度。意大利菜一直也是我喜歡的類型,他們的Pasta也出色,松露一片一片的刨下去絕不手軟。肉類也是無可挑剔。意大利Fine dining 最喜歡的其中一間。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-09-26
691 瀏覽
開始入秋,如果你也像甜魔媽媽早晚都會手腳冰冷,也是時間進補了!羊肉營養豐富,又有暖中補虛、補中益氣的功效,正是秋季上佳食材;上週三中環米芝蓮一星的 Octavium,就舉行了一場以紐西蘭頂級羊肉 TE MANA LAMB 為主題的四手晚宴,讓人深刻難忘。     TE MANA LAMB 與一般羊肉的分野,就像和牛與一般牛隻,無論是配種、畜牧法、飼料,甚至是飼養位置都有著巨大的差異,素有「和羊」美稱。而這款全球最優質的羊肉,羊肉肉汁份外豐腴濃郁,其天然 Omega-3 不飽和脂肪酸比一般羊肉高出約 50%至250%,比任何其他紅肉的含量更高,既美味又健康!TE MANA LAMB 廣受各大著名廚師認可及選用,上週三瑞典藉的米芝蓮客廚 Jim Löfdahl,與三星 Bombana 之徒、米芝蓮一星 Octavium 行政總廚 Silvio Armanni,聯手用這款項級羊肉,炮製了只限一晚、$980/七道菜的四手晚宴(Wine-pairing + $580)。不得不說,店內的麵包外脆內軟又熱暖,配上店內特調的松露牛油非常好吃!但再好吃也不能貪心多吃,因為 Amuse Bouche 也有 3+1 = 四款之多!首先上檯是 Cloudy Bay storm shell chawanmushi,超滑溜的燉蛋內有著鵝肝獨有香氣,又配上魚籽及蟶子,那鮮味是非一般蝦肉茶碗蒸可媲美的,滋味驚艷不得了!另一款 Chef Jim 即席炮製的魚生小碟也甚有北歐風味。另外兩款 Amuse Bouche 則是有著濃濃菌香的 Mushroom consommé, chives & matsutake 清湯,以及口感極其鬆脆曼妙、味道又非常豐富迷人的 "Swedish sushi": crispy lichens, venison, cep emulsion & frozen foie gras。單是這幾款開胃小吃,已完全盡顯米芝蓮大廚的創意與實力!其實這晚我們也選了 Wine-Pairing,但篇幅所限不多談酒了。接著正式來到 Starters 頭盤環節,首先是 TE MANA LAMB hind shank ravioli, red bell pepper, mint & chanterelles;皮薄小巧的意式雲吞味道不錯,然而體積較小,未能吃出「和羊」獨有的美味。接著又有 Stuffed greenshell mussel with pecorino & lime,一粒青口獨立上檯,在米芝蓮星店來看有點不可思議,但當吃到那飽滑彈滑的質感,以及無與倫比的鮮味時,心中不得不服;這真是個人有生以來吃過最美味的青口啊!驚喜陸續有來,Chef Jim 轉眼又呈上用料矜貴、賣相優雅的 Tartar of TE MANA LAMB saddle, black garlic, cucumber & pistou,並用心為場內賓客介紹菜式。他他的吃法,最能品嚐出「和羊」的風味;雖然其羶香較其他品種低調,但肉味與質感卻非常超卓,簡單配上青瓜片、pistou 醬已經很美味,鹹鮮的魚子醬也起了釣味的作用,帶來更迷人的化學效應,吃後齒頰留香啊~吃完頭盤已經微有飽意,但 Mains 主菜環節才剛開始?首先是 Big Glory Bay Salmon tempura, tomato compote and basil mayonnaise,以天婦羅方式呈現鮮嫩的半熟三文魚,雖然成品香脆不油膩,但味道不是我最喜歡的。間場的 Velouté, white onion, liquorice & smoked Marcona almonds 則濃郁細膩不得了,每啖都有白洋蔥、果仁的香甜,中間還有淡淡甘草香氣,味道扣人心弦!但也相當之飽肚呢。   但再飽也不能錯過 TE MANA LAMB, leek porridge, minted beans and morels, champagne vinegar beurre blanc & oyster:羊架最能呈現「和羊」獨有的大理石紋脂肪,其羊脂只香不羶,肉質粉嫩美味迷人,加上高超的調味,讓人無法自制地吃個清光!完成主菜後,又有 Pre Dessert Sorbet 來清一清味蕾。這雪葩也夠特別,是由紐西蘭鹿奶製成的 Pamu deer milk sorbet,口味清甜並無羶味,最大特點是質感份外柔滑,非常有趣!最後的甜品是 Thyme ice cream with tomato jam, bee pollen & birch tree oil,清新的百里香雪糕加上番茄果醬、蜂花粉、樺樹油後,組合清新甜美,為這頓米芝蓮盛宴劃上完美句號。 特別一提:當晚 Umberto Bombana 也是座上客,由舊中環麗嘉酒店 Toscany 發展至今,他還是那麼的親切可愛。難得三位星廚同場,飯後邀請他們一起來張合照,甜魔媽媽開心有如小粉絲啊!超滿足的一晚,很希望兩位大廚可以多點聯手,擦出更多動人火花~ 繼續閱讀
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等級4 2019-07-30
1593 瀏覽
今日好開心,同事話請食飯,仲訂埋枱添。嚟到依間係中環商業大廈入邊嘅意大利餐廳,首先上前菜,系好鬆軟啱啱焗出嚟嘅麵包,好好食。然後上嚟嘅係Veal Tartare ,上面嘅魚子醬其實係lentil,都幾有趣。跟住就到主菜,我要左香草醬意粉,原來係有魚埋咗係pasta下面架! 獨具匠心同創意。最後同事叫咗兩個甜品來分享,分別係Tiramisu 同 Melon 甜品。總括來講,呢間餐廳一個人嘅lunch俾佢$400左右,如果同客食飯,或者慶祝咩特別日子,都可以考慮下。 繼續閱讀
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等級6 2019-04-30
6711 瀏覽
姨媽們離港前,話無論如何都好想一試意大利星級名廚Umberto Bombana先生於香港新開只有半年多嘅「Octavium Italian Restaurant」。餐廳極之爆滿,經過多番電話訂座先可以訂到位於復活節假期最後一日去食午餐。店子並無花巧之裝潢,餐桌與餐桌間空間感足,大大張皮櫈都好好坐。不過可能港人都選擇四日長假期出外旅遊,整個下午用餐大堂都只係有兩張二人枱有客。八人午宴被安排於樓底高高嘅廂房內進行,鐵色牆上只有一幅畫,最突出就係頭頂上嘅樹枝燈飾,大自然得好新潮。據悉,最多可容納十人嘅廂房設有最底消費額,午市為七千元,晚市則為一萬四千元。店子規定,派對如有六人或以上的話,貴客必先預訂好菜單,全枱人要一樣價位。當日主人家定好嘅係$780之四道菜午市套餐,每道菜均有兩個選擇。人客陸續抵達,經理哥哥隨即送上輕巧嘅麵包條條及脆脆。並續一斟上熱水、有汽或冇汽嘅樽裝水。細看餐牌就會發現四款樽裝水一律$88/樽。小肥飯後仲要揸車,所以唔飲得酒,不過啲大人就應侍酒師推介,開咗枝意大利紅酒「Petrolo Galatrona 2011」($1,980/樽)。點好菜,先有暖手鬆軟嘅麵包食。接著嘅餐前小食以透明玻璃碟上,精巧閃亮。小食之「芝士香梨啫喱脆脆」嘅脆脆底極其巧薄鬆化,頂面個香梨啫喱亦清新清甜,個人只係略嫌個芝士太重口味,食落變得唔係咁開胃,反而有少少令人溜滯嘅感覺。CULATELLO HAM 24 MONTHS – buffalo mozzarella & fennel:頭盤其中一款為火腿。ITALIAN GREEN ASPARAGUS SOUP – seared red tuna & mullet bottarga: XO仔所點嘅意大利蘆筍湯色澤翠綠,湯面可清晰睇到修長嘅鮮蘆筍條及鮮紅色嘅吞拿魚方塊。蘆筍湯底鮮香柔潤,且毫不溜滯,鮮蘆筍亦爽脆非常,無奈敗筆在於師傅喺湯面加插咗傳出陣陣腥味嘅烏魚子絲伴吞拿魚塊(小肥未能講出腥味係從兩者邊方發出),莫非係食材唔夠新鮮?!“MALLOREDDUS” – traditional pork ragout & castelmagno cheese:意大利粉一環其中一款為橙亮嘅芝士肉碎意粉。SQUID INK SPAGHETTI “FELICETTI” – calamaretti & fresh basil:意外地,小弟份純黑色嘅墨汁意粉麵條外表光滑油潤,入口煙韌彈牙,甜而不膩;因碟內並無多餘嘅醬汁,意粉唔會越食越腍,實在值得一再讚賞。可惜意粉面嘅魷魚條條同之前蘆筍湯入面嘅烏魚子絲或吞拿魚一樣帶有腥味,直令菜式失色不少。WARM SNAPPER – spinach & fennel:雖則唔係食法國大餐,但主菜都可以揀魚黎食。ANGUS STRIPLOIN “TAGLIATA” – potato & wild mushroom:已預先切成三片嘅安格斯牛扒色澤粉嫩,肉質軟腍,簡單味佳,墊底嘅菇菇芳香惹味,唯一主菜黎講份量就好似少咗啲啲。APPLE AND CARAMEL – rum baba, chantilly & walnuts:含水果嘅甜品有冧酒巴巴。CHOCOLATE TREATS – hazelnut gelato:朱古力甜品有閃閃發光嘅金箔點綴,外表精美吸睛。圓柱形嘅朱古力塔由三層朱古力餅塊夾住朱古力慕絲組成。三層朱古力餅塊香脆醇濃,朱古力慕絲波波則軟滑甜美,連同冰涼輕巧嘅榛子雪糕食,口感極其豐富。個人只係嫌師傅用上花生醬作底個對比過於強烈,假如可換上忌廉或新興嘅朱古力泥,相信配搭會和諧得多。意大利名廚Bombana先生於香港餐飲業十分活躍,最新搞作「Octavium Italian Restaurant」設於中環商業區內。簡約嘅室內設計大方得體,用餐區域亦舒適自在,只係洗手間一邊嘅抽氣同冷氣系統唔夠強勁。服務生面對著要求多多嘅肥肥家族仍能以禮相待,有耐性之餘仲特顯其態度專業得很。餐飲方面反而有點失望,四道菜午餐其實睇得出師傅們嘅廚藝非凡,尤其係菜式嘅生熟程度及口感都反映到出黎,不過問題係當日用上嘅部份海鮮食材唔夠新鮮,陣陣腥味就糟塌咗配搭嘅美食;請恕XO仔直言,以每位一千多元嘅高級西式午餐黎講,個人唔係太接受到囉! 繼續閱讀
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等級2 2019-01-29
4117 瀏覽
It was my first time to have dinner at Octavium. First impression was great, spacious and cosy environment and friendly wait staffs. Ordered 3-courses meal: pumpkin ravioli to start, poached sea bass for main and cassata gelato as my dessert. First thing first, I have to say I love the bread so much! The bread is freshly baked, very hot, crispy in the outside and soft inside. I had almost a quarter before anything else. My first dish - pumpkin ravioli is tasty too, the cheese foam smells awesome(if you are a cheese lover) and since it’s foam you don’t feel heavy at all! Pumpkin stuffing also cooked perfectly and I love it so much! The main - poached sea bass is a bit strange. It’s warm and not 100% cooked the centre is semi-raw (which I don’t like it much and never expected to have raw sea bass). Since it’s semi- raw, it has the fishy smell and taste. My favourite is gonna be the dessert, the cassata gelato is not too sweet and the balance with the raspberry sauce was just right! Overall the main dish is a let down, pasta and dessert (and the bread) are great. I might go back again if there are special menu or promotions. 繼續閱讀
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