Le 188° 餐廳及酒廊

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所謂「不時不食」，在這11月初的初秋季節，不是食蟹就是松露。這晚我們來到了Harbour Grand 41樓的Le 188°，在188°無敵香港夜景下品嘗了一頓黑松露宴，美景＋美食，這晚酒不醉人人自醉。 餐廳採全落地玻璃，在這裡吃飯，可以居高臨下欣賞香港夜景，還有人現場彈奏鋼琴，十分浪漫，所以不少人會在此慶祝周年紀念、生日等等。 正式用餐之前，侍應先送來暖笠笠的麵包，可以塗青醬、牛油或黑欖醬，我最愛是青醬，獨特的香氣叫人著迷。 加拿大帶子薄切配黑松露及榛子香草醬 ($238)薄切帶子與芝士1:1地層層疊疊，芝士味濃，帶子味淡，做成很好的平衡，面頭是幾塊「黑鑽」黑松露，十分矜貴。 韃靼荷蘭牛仔柳配黑松露及時令配料 ($238) 牛仔柳韃靼肉味香濃，肉質鮮嫰，酸咪咪的，十分開胃；面頭的是菜葉，炸至半透明，脆卜卜很有趣。 香烤迷你南瓜湯配黑松露及忌廉 ($180) 用原個日本南瓜盛載著南瓜湯，裡面有粒粒鹹火腿，帶起了味道，忌廉湯做得夠滑，香濃味美。 荷蘭牛仔柳配黑松露，冬令時蔬及牛仔肉汁 ($438) 全晚最喜歡是這道牛仔柳，兩小塊，外面用煙肉包著，多了一重香氣；牛

好事無需停呀？能夠忙裏偷閑，以188度維港靚景作伴、品嚐新鮮清甜的水果下午茶，本就是夢寐以求之樂事，八月吃過日本山梨桃，知道現在有新鮮無花果主題，言行合一，即時起行。 在 Le 188 享用下午茶套餐，原來已經漲了價，現在平日及假日分別是 $438 及 $468兩位，市場是公道的，可見其質素及受歡迎程度，只供應到10月尾，好彩我仲趕得切。 美麗依然，件件漂亮如雕塑珍品，內外在美皆備。 鹹點方面，今次的亮點在法式鴨肝醬多士，厚厚的份量，配上一小片新鮮無花果，連同脆餅一齊吃，鹹甜味道交加，非常滋味。 油潤的日本照燒三文魚，配合芒果辣椒莎莎醬，放在青瓜上同吃，添爽。 龍蝦酸忌廉意式三文治亦味美唔乾。 紅棗無花果乾牛面頰肉撻味道豐富如主食。 要食到新鮮無花果的肉香，一定要吃這個 tart，很清甜。 無花果水信玄餅真係好靚，透明清澈得很。 芝士蛋糕被灑上金箔，紫紅顔色，冷艷矜貴。 無花果乳酪，香滑味香，有水準。 全部鹹甜品輕巧不腻，食到清甜無花果肉香甜，仲有無敵海景添，無可置疑，嘆茶一流好去處！

難得有機會食到港女下午茶仲要好好天氣 ，可以望住成個維港真係淨係坐一個下午都好舒服當然仲要唔少得一壺靚茶一睇menu 見到係 Tea WG 已經好放心^^基本上用得TWG已經係一個保證除左基本既英式早餐茶仲有好多唔同選擇玄米茶、龍井都有自己最後都係要左皇家大吉嶺但話明要食港女下午茶點少得一個signature 既三層架今期餐廳做緊日式白核主題好多甜點都加左白桃元素入去最底個層就主力係咸少少既野食有龍蝦配酸忌廉意式三文治、燒牛肉露筍卷、日式照燒三文魚配芒果辣椒莎莎醬龍蝦配酸忌廉意式三文治用左自己焗既麵包去做三文治除左感覺上靚左，口感都會鬆軟D至於酸忌廉其實係少少酸同個龍蝦幾夾但唔係話會好濃味燒牛肉露筍卷用左左牛肉去包住露筍同少少沙律菜不過牛肉燒完都仲好有光澤同保持到濕度露筍入口幾爽脆，口感幾豐富日式照燒三文魚配芒果辣椒莎莎醬切粒燒三文魚配上入口酸酸甜甜既醬汁有少少刺激一下味蕾既感覺中間開始放左少少甜點除左雞肉牛肝菌迷你酥盒、英式鬆餅、可麗露甜點雞肉牛肝菌迷你酥盒入口會有少少咸香同埋會咬到酥盒個層既香脆個種一層層既口感英式鬆餅入口意外地唔算好重牛油味算口味比較淡既鬆餅可以自己選擇加配三種醬

每年的九月及十月，喜慶日子真是一個接一個，除了家中老媽、太太及兩位囝囝的生日外，更有三大節日的中秋，與及中國人獨有國慶。 自從在Le 188用過餐後，便深深被優美的維港夜色，安寧謐靜的環境吸引，就連跟太太慶祝「銀婚」紀念日都選擇了在Le 188渡過。 而餐廳無敵海景，正正是欣賞煙花的好地方，今年的國慶日，餐廳就推出了「國慶煙花晚宴」 。 Chilean Crab 智利紅蟹配三文魚籽及柚子蛋黃醬賣相亮麗，智利紅蟹爪先褪去半邊殼，方便客人進食，好細心，蟹肉經烤過，令肉質更甜美，再放上三文魚籽，令口感更添層次，伴碟的一隻炸過的小蟹香脆可口，千萬不要錯過。 Cabbage Duck Ballotine with Foie Gras cook in a Crust 酥皮焗雛椰菜鴨肉球配法國鴨肝及咖啡紅菜頭汁酥皮幾鬆化，椰菜鴨肉餡料好惹味；法國鴨肝外脆內軟，連同置底的紅菜頭一齊食，在油香中多了一分清甜。 Poached Gillardeau Oyster 水煮法國 Gillardeau 蠔配大蒜薯仔湯及浸漬大蒜非常Creamy，用上 Gillard

在以往幾次來港島海逸君綽酒店，早已對Le 188° 餐廳及酒廊相當心動，落地玻璃飽覽醉人夜景是甚有情調喔，而最近是終於有機會來了，吃的更是牛宴,，馬上分享。 酥皮焗荷蘭牛仔肉及法國鵝肝配砵酒無花果及濃縮櫻桃酒汁先來的是酥皮牛肉卷和鵝肝，鵝肝和牛肉的組合，總是令人沒法抗拒吧～如果酥皮是做到層層酥脆的效果，那定會是更理想，現在所做的是略嫌有點糊口。 法國黃酒雞雖然說是牛肉盛宴，可是一雞兩味的法國黃酒雞確是做得挺好的，重點是法國黃酒和禾桿草，入口富點酒香～ 炭燒荷蘭牛仔扒伴香煎法國鵝肝配香蒜芝士焗薯仔及番茄醬主食而言，個人最推薦這塊煎牛扒，肉質嫰滑，火候剛好～ (是的，鵝肝又出現了） 心太軟、朱古力慕絲Le 188° 餐廳及酒廊的甜品是有水準的，甚至喜歡甜品過於主食呢～ Le 188° 餐廳及酒廊網址: https://s.openrice.com/QrbS0fNi000地址: 北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓電話: 21212693

難得搵左間無敵海景餐廳可惜撞正有少少雨但出面少少矇矇地，都幾夢幻話晒係41樓高望出去仲可以睇晒成個幻彩詠香江(如果下次同女友1 on 1 都幾好)一開始要左個馬天尼蟹肉沙律配墨魚汁脆皮及青蘋果泡沫菜色上設計都幾有心思用味道偏淡既蟹肉混埋沙律上面本身橫放左用墨魚汁做成既脆片可以敲碎配埋沙律一齊放入口口感會更豐富另外，配餐既麵包都好吸引有個無花果包!!!仲要係自己焗外表睇原先以為係普通既黑色麵包但好在有位waiter哥哥介紹返原來個個係無花果包一咬口入面有大大粒原隻無花果甜甜地，呢個個人覺得幾吸引鍾意麵包既你可以食個試試之後，要多左份荷蘭牛仔肉及法國鴨肝薄切配芝麻菜沙律及榛子意大利芫茜醬望住D 牛仔肉真係要佩服大廚刀功薄切除左要把刀利仲要考師傳本身既刀功好唔好先可以切到一塊塊平均厚度另外鴨肝都幾唔錯話說本身都唔多食肝，入口原先仲以為係芝士覺得幾好食 =P睇返先知係鴨肝，幾香之後要多份比目魚配紫薯蓉及風乾蕃茄忌廉汁始終都係鍾意食魚 <3另外，法國菜除左講究食物本身既味道同時對視覺上既感覺都有要求成道菜一上黎個下已經好colourful除左比目魚中間連埋扇貝一齊煮下面配左一個甜甜既忌廉

老友知道我喜歡吃鴨肝，又喜歡吃牛，特意約我來試試這間位於四十二樓的餐廳及酒廊，因餐牌正換上了荷蘭牛仔肉及法國鴨肝為主題的菜餚，從這裡欣賞維港夜景，無阻擋，景觀一流。餐廳燈光幽暗，燭光搖曳，還有歌手獻唱，樂師鋼琴伴奏，氣氛浪漫優美，美景良辰，約會選址首選。先來一客蟹肉沙律，以雞尾酒杯盛著，上面架了墨魚汁脆片，蟹肉鮮甜，拌了醬汁，放脆片上吃，絕對做到開胃的效果。牛仔肉，以荷蘭的質素最佳，頭盤點了荷蘭牛仔肉及法國鴨肝薄切配芝麻菜沙律及榛子意大利芫茜醬，薄切的牛仔肉和鴨肝放入口，滲出甜美的味道，伴一小片芝士，一小撮芝麻菜，再蘸點榛子意大利芫茜醬，味道進一步提升。接著來一個荷蘭牛仔尾清湯配水煮法國鴨肝及配田園蔬菜，用了蔬菜墊底，牛仔尾已拆肉，上放水煮法國鴨肝，侍應在席上傾入熱清湯，先啖鴨肝的甘香，牛仔尾的肉嫩，最後喝下清湯的精華，美景配佳餚是一種享受。各好友分別點了主菜，以不同之烹調形式，可試荷蘭牛仔肉的多面體。酥皮焗荷蘭牛仔肉及法國鴨肝燴砵酒無花果及濃縮櫻桃酒汁，以酥皮包著牛仔肉焗，是迷你版的威靈頓牛柳，連酥皮吃肉份外好味，而伴一口煎鴨肝，齒頰留香，燴砵酒無花果可解膩，天作之合。另一款是炭燒荷

係e shop買咗白桃下午茶優惠券兩個人吾洗400蚊首先講咗鹹點先，我自己個人覺得鹹點比甜點更出色三文魚青瓜好正😋😋😋😋 我媽唔鍾意食三文魚都話好好食但係scone就一般，太乾，外皮又吾脆Cream同jam都係冇特別之處成個set最上個層都係用白桃整白桃好甜，但甜得黎唔係人工糖嘅甜其他配料亦唔會喧賓奪主我覺得白桃乳酪係最好味👍🏻👍🏻👍🏻酸May May 非常開胃！CP值: 7/10⭐️

香港下雨足足下了兩星期，下雨確實相當影響心情，下班後有鼓衝動想跑回家，但是既然朋友也沒有主動提出把飯局改期，只好乖乖應約。遠眺維港夜景，在那一望無際的天氣下，看著雨不停的下，還間中看到有閃電閃過。 但在44樓的Le188餐廳內，卻有種被保護的感覺，還是給我心頭帶來一點溫暖。 每個星期都有駐場歌手彈奏及唱歌，相當有氣氛。在這個下雨天的晚上，音樂伴奏特別的悅耳。朋友紛紛到達，討論過後決定揀選幾份的A La Carte代替套餐，好讓份量方面更好掌握。 我們憑著Menu上的介紹揀選Crab Meat Salad 作為前菜，帶來了驚喜。單是用Cocktail 杯盛載，已經令我們相當喜歡了。這份蟹肉沙律的頂部是由墨魚汁做成的脆餅，入口香脆，感覺沈實。然後配著杯內的蟹肉沙律，還附有芒果、牛油果等等，味道新鮮。有人把墨魚汁脆餅叩碎，混入沙律內；有人卻先吃掉墨魚汁脆片，不論是哪個方法，都能感受到這道前菜的美味，是一流的前菜。 喜歡鵝肝的朋友可以選擇餐牌內的「荷蘭牛仔肉及鴨肝精選」，每款菜式都附上一件鴨肝，好讓鴨肝迷可以滿足一下。先為大家介紹這碟荷蘭牛仔尾清湯，是我當晚難忘的菜式。平時的牛尾湯都是跟蕃茄配

記得早兩星期來到Le188的時候，見到餐廳有宣傳推出白桃下午茶套餐，為了抓住白桃盛產期的尾巴，我決定嚷著他跟我到這邊吃吃這個下午茶套餐。 價格：星期一至五：$438/2人，另加一；星期六、日及公眾假期：$468/2人，另加一； 可以在星期六、日抽時間，望著維港這個漂亮的海港享受下午茶套餐，實在是最寫意不過。 下午茶套裝包括了這些食物。 銀月綠茶 先說說這杯茶。我點這杯是TWG獨家調配茗茶系列來的，以精選綠茶配搭香草及莓果，像盛裝的少女，在舞會中如蝶翩翩，自然不矯情卻展露迷人的柔美。特別的茶品，賦予特別的時刻。入口感覺也蠻light的，邊吃這個下午茶套餐邊喝這壺茶，確實是不錯的配搭。 不一會兒，下午茶來了，看著這個三層架，總有一種不想破壞它的感覺，可惜我當時有點肚子餓，我要開動了。先由鹹點開始，再來就是甜點啦。邊吃邊喝著TWG的茶，當時我這樣子想的：這段下午茶的時光可以繼續保持嗎？兩小時實在過得太快了。 龍蝦及酸忌廉意式三文治 這個三文治相當香，三文治的外層兩塊麵包略為脆身，中間的龍蝦跟酸忌廉十分配搭，讓人愈吃愈開胃，小小的一件真有點不夠。 雞肉牛肝菌迷你酥盒 迷你酥盒香脆萬

上星期不停落雨，周末一於約個好姊妹去high tea，一解鬱悶之氣八月係香桃的季節，見到酒店出左個白桃下午茶當然要試下一去到就當然比個環境吸引住，位高41樓的北角Harbour Grant，當然望到一片的維港不過個日天氣麻麻，沒有蔚藍的天，但都已經好舒服底層為鹹點，中間個層係鬆餅同酥，上層就係呢個下午茶的重點--白桃而飲品可以選擇Twinings tea☕ 或咖啡作為慢慢嘆個下午茶，當然揀返個Tea慢慢飲Twinings當然揀返最Classic既Earl Grey tea淡淡的茶香，不會太濃郁，岩哂午後飲不過有一個問題就係個茶壺冇保暖，所以飲一陣都開始凍了😞講返個下午茶先，由底層(鹹點)講起: 1. 燒牛肉露筍卷 (右) ⭐牛肉燒得幾香，不過較乾身，食落“鞋”口而露筍好新鮮，好大陣草青味，不過沒有汁較dry2. 龍蝦及酸忌廉意式三文治 (後) ⭐⭐⭐個醬酸甜味適中，配上新鮮龍蝦肉，十分清新開胃，真係幾欣賞個醬👍😜個三文治好鬆軟，而且吸哂個醬幾好食3. 日式照燒三文魚配芒果辣椒莎莎醬 (前) ⭐⭐個三文魚幾厚身，不過煎得軟乾，肉質唔嫩口而個醬芒果味同辣味都唔突出，亦沒有令魚的鮮味更突出中

有一天，跟朋友在通訊軟件上閒聊的時候，其中一位朋友說最近來過位於北角Harbour Grand 41樓的Le188晚餐，並大大力推介給我們，反正很久沒有見面了，那就跟他們一起來這邊晚餐。這邊的自助餐就吃得多了，但還沒有試過41樓這家餐廳，那就一同來試試看。 在還沒有入座以前，單是見到這個地方，已經被那落地玻璃跟大大個海景吸引著了，多想拿著杯茶，花光一整天的時間看海。這邊的晚上更有人即席歌唱表演，氛圍好得很。 在食物還沒有來以前，店員先為我們呈上這籃麵包，這小籃麵包一點也不能少看。除了麵包是暖呼呼之外，今次更特設了一個無花果麵包，就是在麵包之中加入無花果，清甜之餘，更讓本來暖呼呼又略帶鹹香的麵包加入新鮮感，讓麵包的美味程度及驚喜程度直接大大提高。 馬天尼蟹肉沙律配墨魚汁脆片及青蘋果泡沫 這個看上去平平無奇的沙律，其實一點也不簡單。在食用之前，把墨魚汁脆片加入去蟹肉沙律之中拌勻，讓蟹肉沙律的點點油膩感再減低，並加重整個沙律入口時的豐富口感。另外，青蘋果泡沫為整個沙律帶來陣陣清新的感覺，叫人胃口大開。 荷蘭牛仔肉及法國鴨肝薄切配芝麻菜沙律及榛子意大利芫茜醬 ($280) 牛仔肉

維港夜景之美馳名國際，被喻為世界三大夜景之一實在當之無愧，就是我們常常見到亦會百看不厭，因此擁有無敵海景的餐廳都會非常受歡迎，大家的注意力可能放在尖沙咀、中環或灣仔，其實旁邊的炮台山，海逸君綽酒店亦佔盡地利，尤其41樓的西餐 le 188 及42樓平台，特設180度三面開陽景觀，醉人美景盡收眼底。 只有眼睛受寵當然未能滿足，配合美酒佳餚方才是生活，知道 le 188 餐廳正在推廣荷蘭牛仔肉配法國鵝肝的精選菜式，一舉兩得的事我非常樂意做。 天公作美，本來幾乎天天下着雨的八月下甸，這晚稍歇，由黃昏景至晚景，真是令人陶醉！但不知為何，今晚大家竟然忘記點枝酒！ 我們從餐牌上自選五道菜餐單，沒有忘記初衷，盡是荷蘭牛仔肉配法國鵝肝的精選菜式。 Fresh Bread 最喜歡保著暖來的麵包，打開麵粉香氣四溢，配合黑水欖醬、牛油及香草醬，淡妝濃抹。 尤其喜歡黑色的墨包，裏面藏有新鮮無花果，清而輕盈的果甜、爽脆的果子與軟熟的麵包組合，非常美好。 Martini Crab Salad  外表有點不平凡，一看便知花過心思。蟹肉沙律放在馬天尼酒杯內，怪不得有此名。 馬天尼蟹肉沙律，最特別是頭頂的