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2018-09-12
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老友知道我喜歡吃鴨肝，又喜歡吃牛，特意約我來試試這間位於四十二樓的餐廳及酒廊，因餐牌正換上了荷蘭牛仔肉及法國鴨肝為主題的菜餚，從這裡欣賞維港夜景，無阻擋，景觀一流。餐廳燈光幽暗，燭光搖曳，還有歌手獻唱，樂師鋼琴伴奏，氣氛浪漫優美，美景良辰，約會選址首選。先來一客蟹肉沙律，以雞尾酒杯盛著，上面架了墨魚汁脆片，蟹肉鮮甜，拌了醬汁，放脆片上吃，絕對做到開胃的效果。牛仔肉，以荷蘭的質素最佳，頭盤點了荷蘭牛仔肉及法國鴨肝薄切配芝麻菜沙律及榛子意大利芫茜醬，薄切的牛仔肉和鴨肝放入口，滲出甜美的味道，伴一小片芝士，一小撮芝麻菜，再蘸點榛子意大利芫茜醬，味道進一步提升。接著來一個荷蘭牛仔尾清湯配水煮法國鴨肝及配田園蔬菜，用了蔬菜墊底，牛仔尾已拆肉，上放水煮法國鴨肝，侍應在席上傾入熱清湯，先啖鴨肝的甘香，牛仔尾的肉嫩，最後喝下清湯的精華，美景配佳餚是一種享受。各好友分別點了主菜，以不同之烹調形式，可試荷蘭牛仔肉的多面體。酥皮焗荷蘭牛仔肉及法國鴨肝燴砵酒無花果及濃縮櫻桃酒汁，以酥皮包著牛仔肉焗，是迷你版的威靈頓牛柳，連酥皮吃肉份外好味，而伴一口煎鴨肝，齒頰留香，燴砵酒無花果可解膩，天作之合。另一款是炭燒荷
餐廳燈光幽暗，燭光搖曳，還有歌手獻唱，樂師鋼琴伴奏，氣氛浪漫優美，美景良辰，約會選址首選。
先來一客蟹肉沙律，以雞尾酒杯盛著，上面架了墨魚汁脆片，蟹肉鮮甜，拌了醬汁，放脆片上吃，絕對做到開胃的效果。
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