La Vache!

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今日提早和最愛吃生日飯，大約七點去到，等了一會就安排入座😊環境非常好，氣氛一流，很適合二人世界或朋友聚會食物主角牛扒好好味，配角沙拉很清新，薯條超正仲可以任加叫了一杯香檳和紅酒，最後當然係甜品啦…加埋生日歌影相，真心100分，謝謝她們熱情細心服務

法式牛排啊！其實佢整得好似，以前畢業旅行歐遊，留左係法國一個星期，係巴黎到我成日食排，我自己一向都好喜歡呢d薄身既牛排，因為覺得唔會太痴牙，再者肉既質感會好好多，加杯紅酒簡直perfec池。薯條任添，正，真係似歐洲食果種感覺，新鮮同你炸，唔會有麥記果種軟到唔知想點咁既感覺，至於個沙律就ok啦，周街都食到。服務我幾喜歡，big smile，又識同我地搞下笑，情侶好岩去呢間，又或者同friend 去，去感染下個positive vibe！！！

法式無菜單steakhouse，藏於尖沙咀的眾酒吧中，卻內藏乾坤！Menu只有一個set$350(與晚餐價錢一樣)，menu只有drink menu wine, cocktail, mocktail選擇不少。套餐內含green salad, 餐包, steak n fries 和泡芙，不含飲料。筆者對於menu選擇少的店鋪比較有好感，因為店家可以集中資源大量購買食材，通常這種餐廳的食材往往會比較好。Green salad主要使用生菜和合桃碎配類似Caesar醬加橄欖油的醬汁，吃起來清脆加油份中帶點微酸，加上合桃帶來的不一樣口感，菜色簡單而開胃，但生菜比較過於大塊，吃起來比較麻煩容易弄髒。合格！基於前菜過於簡單，導致對主菜更高的要求，才配得上$350的價格。Steak n fries 澎湃的油份令人充滿喜樂和滿足。是次牛排用上Ribeye配無限量供應的薯條，牛排目測有12oz在份量上可以接受(因為Steakhouse比較常用14oz, 比其他西餐廳所使用的8-10oz為多)。要求牛排的熟度是medium，可以看到牛排橫切面中心是紅色，邊緣位置是呈粉紅色，完完全全達到medium的要求，在

為咗食牛扒特登嚟呢度因為而家要食一個高質素嘅牛扒真係唔係咁容易 我哋兩個人食一人一個扒薯條係任食嘅 我叫咗Medium rare 朋友就叫咗Medium 個扒一上到黎會有一個火熱住所以如果唔想咁熟就要快啲食但係相反想熟啲就可以自己再煎一煎 我點既牛扒熟成度好滿意唔會過生都唔會過熟朋友既都好好 另外甜品都係一個亮點檸檬下一啲都唔會太酸檸檬嘅味道好清新另外馬卡龍都好好味果香好重而且唔會太甜兩個甜品都好精美而且好好味 值得encore

前排曾經興起法式牛排熱，la vache作為領軍之一，水準如何，大家都心中有數，佢係尖沙咀間分店開左咁耐，一直都無時間試，午市晚市分別不大，但價錢當然午市比較平，今日晏晝終於抽到時間去食，薯條夠熱帶油香，牛扒叫開五成熟，貪佢有熟肉既肉味之餘，有生肉既腍滑，件扒出到泥，熟度準確，亦唔會肉柴同帶筋，同中環總店既出品一致，抵讚，食足全肉既一餐，又可以活力滿滿咁繼續工作

話說男朋友諗住情人節帶我去但實在太多人 唯有等到今日先食無得book位 只有walk-in 留低電話等callSweet既moment 出現嘞: 小編行到腳攰 入返餐廳等既時候店員裝左好多杯薯條出黎請等位人士食 🥰等位都有薯條食介紹返 點解呢到薯條🍟是名物除左因爲任食之外 就係因為係用牛脂炸🐮咖有一腫獨特的乳香 令人不自覺一條接一條放哂入口入座後你唔需要點餐 全場只有1個set先黎餐包 沙律 然後就是重點「steak frites」鐵架上的頂級美國安格斯肉眼扒🥩一切開已經知會入口即溶 事實真係 Grilled 得好好 一啲都唔韌 完全無筋下邊有個蠟燭🕯️ 一路熱住塊扒 一路流晒啲牛油出嚟推介隔離淡黃色嘅蘑菇醬 好似濃厚的蘑菇湯 🍄🍯一樣 我起勢用黎黎點薯條🍟 當然薯條唔夠食可以問佢再拎最後當然係甜品 店員推住架甜品車出黎 有好多款俾你揀我揀左signature的 hazelnut pastry 🌰🍩 心心眼mode酥皮donut入面擠左勁多榛子 超級榛子啊配埋raspberries 一啲都唔漏 簡直就係大滿足成間小餐館setting好正充滿法國風情的紅白格餐布一幅簡單的鉛筆畫 但就畫出

其實呢度既薯條真係超級無敵好食，我唔敢講係全世界最好食既薯條，但真係我全港食過最鍾意既薯條。Weekday過黎尖沙咀 La Vache 幾乎好似包場咁，食左成個鐘都好似淨係得一兩枱客人，所以坐徥好舒服，好靜，可以舒舒服服咁歎牛扒同薯條。呢度你唔洗揀食乜，只要揀牛扒要幾成熟就得。薯條係無限添加。# 牛扒 # ***** **** 9/10牛扒嗌medium rare就真係medium rare比你，上菜時有個蠟燭仔熱住塊扒，扒係細細塊 薄薄定，不過好香既牛味，食落好甜。不過係份量細啲，但係好好味，可以試下點mustard，不過最正都係落少少黑胡椒就夠，原味係最好。# 薯條 # ***** ***** 10/10呢度既薯條係無敵，無敵，無敵呀! 因為係新鮮炸，非常香脆，而且無限添加。你未食晒既時候，店員就會已經好熱心過黎問你要唔要多啲薯條。啲薯條非常香，如果無估錯，應該係用新鮮牛脂肪炸既? 其實食落有少少似 shake shake薯條，啲薯條好似落左味粉咁，總之係食完會再食，每次黎都起碼要食三碟...

今日朋友生日所以就搵左呢間餐廳試試佢不過呢間都好難book要去到先訂到位喺嗰度都等左成一個鐘。等左一個鐘之後佢就打俾我同我講有位啦咁我就去返攞位第一次食呢單野以為係要自己落order原來發覺係冇Menu嘅咁佢一開頭就會上一個前菜有麵包啦同埋沙律，同埋個Waiter就會問我地啲牛肉會幾成熟問晒每一個人跟住上牛扒嗰陣時就會分翻開唔同熟到畀返唔同嘅人然之後佢就會攞一大兜薯條分俾我哋啲薯條好新鮮炸出嚟好脆個牛扒我覺得就一般有少少hard 因為我都已經叫咗medium rare但好似都仲有少少hard但整體來講個牛都算係唔錯最後我哋食完之後就order左個cake,個cake就一般啦唔係話非常好食不過不失。

見到好多朋友都食過呢間扒房，心郁郁想試好耐呀，今次咁岩朋友生日就試下。 餐廳環境都幾好，枱細細，容易啲傾計，加上紅紅地既燈光呀，紅白格既餐布，又咁岩有啲外國人坐附近，以為自己係London啲Pub。一坐低，waitress問我地要飲啲咩先，真係覺得好似係歐洲咁，食一餐飯既開始，歐洲人總係要叫啲野飲，sparkling water或者Wine，我地想飲水，侍應問左我地要Still water（無氣）定Sparkling water（有氣），我地想要無氣。但後來發現叫Regular water就得啦，其他水都要收錢呀。因為用餐時間係1.5個鐘，所以成個過程都覺得有啲趕，感受上唔係太好，如果你想慢慢食傾下計，呢到就唔係好岩你啦。前菜有個法包同沙律，個包好好食，而啲牛油都幾正，好鐘意食法包既我，忍唔住食多兩舊。沙律係典型羅馬生菜，有啲核桃，可惜個汁有啲太酸，我有啲朋友食左一半放棄左。我之前睇左呢到一篇食評，見到medium都好生，就跟機叫左medium，好可惜黎到既時候，啲肉真係medium既熟成度。平時食開medium rare覺得生啲啲會好啲，啲肉咬落幾有肉汁，但覺得好平常既肉質，食得出唔

好友生日，想找家氛圍輕鬆不拘謹的餐廳和他慶生，思前想後，找到早年在蘇豪吃過一遍的小酒館，其尖沙嘴分店尚未嚐過，且拍板一試。 餐廳只接受六人或以上的訂座，閒日八時多來到剩下吧檯位置，反正頭輪客人也八八九九，聊著等著十多分鐘便能入去用餐區，有趣卡通壁畫、紅白格仔餐布、大張梳化，坐得更舒適。 Baguette 麵包香脆有麵粉香，附上軟滑鹹香的牛油，為豐盛的晚餐揭開序幕。 Green salad with walnuts 牛油生菜新鮮爽口，加上烘過的香脆合桃，清新開胃。 Trimmed entrecôte steak “La Vache!” $318@ 牛扒選來五成熟，中間帶著迷人的粉紅色，外皮燒得焦香，肉味濃肉質軟腍又多汁，好吃；別看少那一點蠟光，吃到最後那份還是微暖的，驚喜貼心。 伴上的薯條新鮮炸起，熱辣辣又脆口，還要是任添任吃，一條接一條讓人欲罷不能。 生日怎少得了點甜，在餐車上的每款蛋糕都看似吸引，最後選了香醇濃郁的咖啡朱古力撻作結。美食美酒，實在完美。再次祝願好友事事順心，平凡幸福。

男友知我好鍾意食薯條，一直都說要帶我來吃過夠，原本想在上個月的紀念日到這裡慶祝，但因為人數不過五人不能預約，所以只能放工上門碰運氣，平日放工約八點左右已經有很多人在等位，第二天還要上班，又很餓了，不想等，所以就到附近隨便找一間吃了。昨天（星期六）六點左右經過附近，看時間尚早，應該不會太多人，又再一次上門碰碰運氣，果然人龍還未出現，可以直接入坐，因為餐廳只有一款set 供應，所以只需要告訴服務生牛扒需要幾成熟，還有選擇另購飲料就可以了，服務生會先上麵包跟牛油，味道一般，我只吃了一塊，因為怕吃不下薯條🍟，然後是合桃沙拉，不是那種酸酸的醋味沙律，合挑很香，味道不錯我們點了一杯cloudy apple juice （$40），一杯mocktail（$108），蘋果汁是鮮榨，還有啖啖蘋果肉，很不錯，另一杯mocktail 我忘記名字了，就是青蘋果加檸檬，很酸，我不太喜歡，上面的泡泡有點像疏乎厘的味道到主角牛扒，我不太愛吃生肉，所以就選了五成熟，服務生會先上爐子及碟，爐子鐵盤上面放著兩塊已經切好的牛扒，服務生會夾兩小塊到客人的空碟子上，再送上剛炸好的薯條我總覺得這兩小塊是最好吃的，可能牛扒還是剛燒

La vache 由佢中環嘅舖頭開張到呢家 我都係佢嘅捧場客。 餐廳非常之專一的一個套餐的一種牛扒大家只可以揀嘅就係你想食佢有幾熟。我係牛魔王食過好多好貴嘅扒房， 亦會特登去日本食當地嗰個縣嘅和牛， 去首爾食韓牛。。。 最影響廚師嘅問題就係 我係叫rare即係大家講嘅一成熟, 好多餐廳嘅廚師都做唔到一成熟往往變咗三成或者五成 ，咁當然都會因住牛嘅部位 有時叫唔到一成嘅。我去呢間餐廳嘅原因係佢每次都係做到恰恰好一開始嘅麵包又香又脆 仲暖嘅， 以佢嘅牛油真係好香每次都要搽好多好多係塊麵今次個沙律我稍嫌佢啲菜有少少梅， 有幾粒nut烘燶咗有d苦 成個晚飯反而覺得個沙律有好大嘅進步空間好啦我哋入正題去牛扒啦， 呢間餐廳可能遇得多好似我呢啲鍾意食rare嘅人 。所以侍應落單時唔會大驚小怪。 到塊扒上嚟嘅時候你睇下個顏色真係好靚唔好見佢中間好紅就好驚 出面嘅焦脆反而同中間嘅軟熟造成好好嘅對比， 最靚嘅就係佢中間嘅脂肪比例 好均勻 食落去唔會太膩滿口牛油味。 同埋塊扒唔會好多 筋或者一舊舊嘅脂肪 食一成熟嘅扒最忌嘅就係脂肪太多好似咬牛油咁。 而la vache 選材同埋塊扒嘅處理真係做得唔錯平時都係

聽講尖沙咀有間食扒嘅，有得任食薯條。咁得意，又適逢朋友生日，就走去試下。因為3個人無得book位，walk in等左差唔多一個鐘先有位。入到去坐低，只需要揀牛扒要幾成熟就ok，因為佢只得一款牛扒，好似食日本拉麵咁。我地都係叫medium，因為睇食評話佢上嘅時候，會一路有蠟燭熱住，一路食佢會一路變熟啲。所以如果鍾意食好生嘅朋友要留意喇！我地三件扒，但我覺得三件嘅肉質係有少少唔同。有啲腍的、有啲就硬啲。其實我地最後食唔哂，所以到最後都揀啲腍啲嘅黎食。同埋每塊扒中間嘅位置都真係幾生下，要係鐵盤上面再烘一烘，等佢熟多少少但整體黎講係有牛味，係好食嘅！另外要讚嘅係薯條！！佢比麥當勞嘅係幼少少，所以咬落係更加脆口。而且佢係有少少調味，絕對係出面食唔到！我明白點解佢得一款食物都咁多人排隊了，而我認為佢嘅薯條真係出色過佢嘅牛肉哈哈！最後點左件椰子蛋糕，意外地非常好食！建議第一次去嘅朋友要點黎試下！

I have been to La Vache! a few times and I have to admit that the steak/frites and the service have always been amazing! You'll start by a  fresh salad to open your appetite. This is a fix set menu which is really convenient as it makes it easier for people who have trouble making decisions when there are too many choices! I chose the medium/rare steak - it was just amazing and the fries are super addictive (and unlimited!!). This is my favourite steakhouse in HK as the service was also perfect.

因為呢間鋪兩個人冇得預先訂枱， 要五個人以上先可以book枱。 而今次我只係得兩個人食 ，本身要排到成個鐘先可以食到 ，好彩最後只係等咗半個鐘啫。 首先嚟咗個合桃沙律先 ，味道好fresh。仲有啲薯條係無限refill ，不停會有員工係咁問你再添不添加， 但我忘記了影薯條呢間嘢出名係食牛扒， 平時食開medium的我，今次 都係睇到食評好多人話medium rare會好食啲， 所以先試下。 事實真係很不錯而牛扒的碟底有個蠟燭係下面不停在助熱保温，十分细心。同埋今次又好好彩 ，唔知咩事無啦啦有得送咗個椰絲蛋糕畀我哋食, 雖然個蛋糕好甜好漏，但係就令我覺得成餐飯變得好圓滿當然， 餐飯食得開唔開心梗係睇同邊個人食喇