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2019-04-12
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La vache 由佢中環嘅舖頭開張到呢家 我都係佢嘅捧場客。 餐廳非常之專一的一個套餐的一種牛扒大家只可以揀嘅就係你想食佢有幾熟。我係牛魔王食過好多好貴嘅扒房， 亦會特登去日本食當地嗰個縣嘅和牛， 去首爾食韓牛。。。 最影響廚師嘅問題就係 我係叫rare即係大家講嘅一成熟, 好多餐廳嘅廚師都做唔到一成熟往往變咗三成或者五成 ，咁當然都會因住牛嘅部位 有時叫唔到一成嘅。我去呢間餐廳嘅原因係佢每次都係做到恰恰好一開始嘅麵包又香又脆 仲暖嘅， 以佢嘅牛油真係好香每次都要搽好多好多係塊麵今次個沙律我稍嫌佢啲菜有少少梅， 有幾粒nut烘燶咗有d苦 成個晚飯反而覺得個沙律有好大嘅進步空間好啦我哋入正題去牛扒啦， 呢間餐廳可能遇得多好似我呢啲鍾意食rare嘅人 。所以侍應落單時唔會大驚小怪。 到塊扒上嚟嘅時候你睇下個顏色真係好靚唔好見佢中間好紅就好驚 出面嘅焦脆反而同中間嘅軟熟造成好好嘅對比， 最靚嘅就係佢中間嘅脂肪比例 好均勻 食落去唔會太膩滿口牛油味。 同埋塊扒唔會好多 筋或者一舊舊嘅脂肪 食一成熟嘅扒最忌嘅就係脂肪太多好似咬牛油咁。 而la vache 選材同埋塊扒嘅處理真係做得唔錯平時都係
我係牛魔王食過好多好貴嘅扒房， 亦會特登去日本食當地嗰個縣嘅和牛， 去首爾食韓牛。。。
最影響廚師嘅問題就係 我係叫rare即係大家講嘅一成熟, 好多餐廳嘅廚師都做唔到一成熟往往變咗三成或者五成 ，咁當然都會因住牛嘅部位 有時叫唔到一成嘅。
我去呢間餐廳嘅原因係佢每次都係做到恰恰好
一開始嘅麵包又香又脆 仲暖嘅， 以佢嘅牛油真係好香每次都要搽好多好多係塊麵
今次個沙律我稍嫌佢啲菜有少少梅， 有幾粒nut烘燶咗有d苦 成個晚飯反而覺得個沙律有好大嘅進步空間
好啦我哋入正題去牛扒啦， 呢間餐廳可能遇得多好似我呢啲鍾意食rare嘅人 。所以侍應落單時唔會大驚小怪。 到塊扒上嚟嘅時候你睇下個顏色真係好靚
唔好見佢中間好紅就好驚 出面嘅焦脆反而同中間嘅軟熟造成好好嘅對比， 最靚嘅就係佢中間嘅脂肪比例 好均勻 食落去唔會太膩滿口牛油味。 同埋塊扒唔會好多 筋或者一舊舊嘅脂肪 食一成熟嘅扒最忌嘅就係脂肪太多好似咬牛油咁。 而la vache 選材同埋塊扒嘅處理真係做得唔錯
平時都係去開中環總店 今次試下尖沙咀店睇下水準有冇分別 果然冇令我失望 我會再次再次再次再次嚟呢度滿足我既扒癮
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