KATANA by SAKEH (已結業)

去到中環酒吧區食串燒🍢餐廳以武士做主題 💙藍色牆身配上金色裝飾成個感覺都幾𝗰𝗵𝗶𝗹𝗹✨ 4月做緊優惠，星期6晚市正價餐點有88折 定價唔平，一貫中環價，食物正常水平但又未有好大記憶點 .📍和牛他他($98） 𝗪𝗮𝗴𝘆𝘂 𝗧𝗮𝗿𝘁𝗮𝗿𝗲口感軟嫩，不過似係冇調過味，好可惜🥹 .📍千壽金磚玉子($78）𝗚𝗼𝗹𝗱𝗲𝗻 𝗧𝗼𝗳𝘂 豆腐外脆內軟配上甜麵豉，味道清新，但唔算好特別 .📍自家制月見免治雞肉軟骨($48） 𝗠𝗶𝗻𝗰𝗲𝗱 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗝𝗼𝗶𝗻𝘁 𝗦𝗼𝗳𝘁 𝗕𝗼𝗻𝗲 加咗雞軟骨增加咬口，沾上蛋漿食🐣發揮正常 .📍厚切牛脷芯($78） 𝗕𝗲𝗲𝗳 𝗧𝗼𝗻𝗴𝘂𝗲 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲 𝗖𝘂𝘁 牛舌厚身🐃，外面燒到焦香，入口爽嫩，配埋芥末醬唔錯👍🏻！ .📍紫菜芝士年糕($58 )⭐️推薦 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 𝗠𝗼𝗰𝗵𝗶 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗦𝗲𝗮𝘄𝗲𝗲𝗱 年糕口感軟糯又有芝士香🧀，加上紫菜同醬油好好食❣️！ . 📍海膽天婦羅($168 )⭐️推薦 𝗦𝗲𝗮 𝗨𝗿𝗰𝗵𝗶𝗻 𝗧𝗲𝗺𝗽𝘂𝗿𝗮 紫菜包住2件海膽再拎去炸🧡，外皮香脆食落啖啖海膽，雖然未去到有甜味不過都食到海膽嘅鮮🌊，係奢華嘅幸福感！ .📍煙薰沖繩黑豚肉($

今晚朋友約左車車食串燒, 揀左位於中環士丹頓街嘅KATANA, 餐廳環境幾大, 裝潢型格時尚, 以達摩做主題, 岩哂一班朋友聚會! 食物種類繁多, 而且好多特色食物, 價格合理, CP值幾高! ⭐柚子虎皮漬原來虎皮漬係雞皮嚟😆食落口感爽爽脆脆, 加上柚子嘅微酸, 清新又開胃⭐千壽金磚玉子外脆內軟嘅炸豆腐, 配上惹味醬汁令人一試難忘⭐煙燻沖繩黑豚肉未食已經聞到陣陣嘅煙燻香, 黑豚肉半肥半瘦, 爽彈有口感 ⭐Chicken ComboE個COMBO完全係全部都係車車想食嘅野嚟, 入面分別有一串柚子胡椒雞上脾肉／汁燒雞上脾肉／雞蠔肉, 食落口感軟嫩多汁, 啖啖雞油香, 配上柚子胡椒清新開胃, 用汁燒則惹味非常, 雞蠔肉係雞大腿附近嘅兩塊小而圓嘅黑肉, 肉質特別軟嫩而且多汁, 外皮薄薄帶脆超好味!⭐自家製免冶雞肉軟骨免治雞肉之中, 混入左刴碎嘅雞軟骨, 外層微焦香脆, 啖啖肉有咬口, 裡面雞肉爽嫩多汁, 沾上蛋液,將層次感提昇⭐鹽燒肩胛里肌⭐翠玉瓜⭐雞軟骨⭐盬燒小扒串⭐鰻魚脆脆外層香脆可口, 裡面包住軟嫩嘅鰻魚, 佐酒一流⭐和牛味噌葉燒用上小火爐即席燒, ,香氣撲鼻, 牛肉柔嫩鮮味⭐日本蘋果雪

沿住中環扶手電梯上去士丹頓街，除左見到香噴噴既Bakehouse，對面仲有間日本餐廳「KATANA by SAKEH 」。呢間餐廳用武士做主題，KATANA有武士刀既意思，牆上亦畫左好多達摩，感覺好型格🖤餐廳的燈光偏暗，私隱度幾高。呢到週末都有lunch set🍱包前菜、沙律、味噌湯。我地一人叫左一set再加左幾款串燒，質素都唔錯👍🏻主食要左西京燒銀鱈魚飯同網燒沖繩豚肉蓋飯。銀鱈魚西京燒醃得幾入味，肉質幾嫩滑帶點魚油香味🐟而網燒沖繩豚肉幾有驚喜，豚肉肥瘦均勻🐖肉質細嫩且啲脂肪，口感十分軟嫩，加上落左啲燒汁，啲飯鋪左啲紫菜，撈埋一齊食都幾好食！另外串燒款式都幾多，我地揀左雞腎、雞軟骨🐥簡單用鹽做調味；自家製免治雞肉軟骨棒，口感好好，沾上日本醬油生雞蛋，特別滑溜惹味😋燒紫菜芝士年糕，咬落煙原來中間有芝士，食得好滋味。🔸雞腎、雞軟骨🔸自家制月見免治雞肉軟骨🔸紫菜芝士年糕🔸西京燒銀鱈魚飯🔸網燒沖繩豚肉蓋飯📍#KATANA by SAKEH (#中環美食)中環士丹頓街8號地舖

依間中環嘅日料餐廳weekend都可以點到午市套餐，丼飯set好豐富，有雞串丼、親子丼等等。今次就揀咗網燒沖繩豚肉蓋飯，豚肉燒得好香油香十足，食落唔柴仲有彈性。配埋大蔥絲同加入咗醬汁嘅香糯珍珠米，唔係飯桶嘅我都食咗好多呢！套餐更含前菜、沙律、餐湯同餐飲。有唔同雞部位嘅串燒，我最愛係雞腎。口感好爽燒得剛剛好，食完即刻encore多一串添！雞胸三角骨係雞胸肉伴隨軟骨，香口之餘帶脆～鹽燒雞上脾肉幾嫩仲有肉汁，調味唔會濃仲食到肉香。當然不可錯過自家制月見免治雞肉，蘸咗蛋液更香濃呢！甜品有幾款果味雪葩，菠蘿味造型最吸引我，酸酸甜甜加埋冰涼口感超爽！

難得朋友生日，大家一齊出中環食晚餐，openrice先到佢都有90個😋，應該幾好食。點知所有食物質素都一般，有啲可以用難食黎形容，成餐勁失望，中環都食到咁嘅質素真係幾嬲。好多雞的項目（雞軟骨，雞翼）都有臭味，牛肉正常沒有特別好食，炸物偏淡沒有調味的感覺，牛脷還可以正常發揮。價錢偏貴，食物數量偏少，全部只有一串，而且食物質素沒有成正比。成餐一句講晒 好難食！一定唔會再有下次！Openrice到底90幾個😋係點黎？

✺ 鰻魚脆脆平時鰻魚通常都係蒲燒，呢度將鰻魚切成條狀再炸成天婦羅，疊到好似層層疊🤣 香脆既彩色米通加埋嫩滑既鰻魚，食落外脆內軟❣️✺ 海膽包海膽包係炸紫菜包海膽，脆脆既紫菜包住鮮甜既海膽，口感豐富💕✺ 和牛他他 和牛他他既和牛表面已經炙燒過🥩 所以唔會太生，加埋清新既醬汁同生洋蔥絲，做開胃菜剛剛好🤤✺ 雞皮紫蘇蝦卷串燒入面最鍾意雞皮紫蘇蝦卷🦐 外層燒到酥脆既雞皮包住彈牙蝦肉，邪惡得黎又香口❣️✺ 荔枝豬肉卷✺ 露筍豬肉卷✺ 燒鳥組合✧ 雞蠔肉 ✧ 汁燒雞上脾肉 ✧ 柚子胡椒雞上脾肉 ✧必點一隻雞得兩舊既雞蠔肉~ 呢個部位係雞脾根部附近🍗 咬落有彈性，軟嫩多汁🤤✺ 燒自家製手工飯團✺ 安藝虎 ✧ 土佐錦 ✧ 無濾過純米吟釀去居酒屋食燒鳥，梗係要叫枝清酒🍶 店員推介既安藝虎帶啲果甜，果然好易入口❣️✺ 日本原隻柚子雪葩最後食埋甜甜酸酸既柚子雪葩🍊 成餐飯就大滿足💕

舊年年尾新開嘅串燒居酒屋，中環扶手梯一直上，係正bakehouse對面全白色好易搵。留意番，佢地而家午市同晚市做唔同menu，lunch有定食，不過豬牛串燒同大部分野都無供應架，想試多啲野建議夜晚去～‣ 蒲燒鰻魚飯定食 (午市)‣ 自家製免治雞肉 / 紫菜芝士年糕‣ 雞肝 / 雞軟骨 / 雞腎 / 日本番薯‣ 日本魚糕

🦴自家製免治雞肉軟骨 $48每次食串燒必叫🤪 軟骨同雞肉比例適中 口感明顯👍🏻 撈埋生蛋黃食絕配😬.🐔燒鳥盛合 $118分別有雞蠔肉 汁燒雞髀肉 柚子胡椒雞髀肉雞蠔肉食落更juicy🤤 雞髀肉個人就較鍾意柚子胡椒🍊 味道酸酸辣辣.🍤鰻魚脆脆 $98第一次食炸鰻魚 估唔到又幾夾😆中間用上蒲燒鰻魚 配上脆皮外脆內軟😌.🥩和牛味噌朴葉燒 $228上枱後店員幫我哋烹製😙 自己整嘅話好易燒燶🙈和牛色澤粉嫩 肉質軟冧👍🏻味噌味道偏濃 配上洋蔥同草菇🍄食冇咁鹹.🐟西京燒銀鱈魚 $188銀鱈魚肥美 魚油十足🥰.🍚迷你親子丼 $88同平時食嘅親子丼唔同 雞肉係分開煎 雞皮煎得香脆😋 仲保持到肉汁雞蛋滑溜🥚 送飯一流👍🏻

📍KATANA by SAKEH (中環)中環呢間居酒屋裝修偏向西式，但食物頗有日本當地風味。而且唔少菜式都係香港少見，鐘意試新嘢就啱晒！🥢燒鳥組合 (雞蠔、雞上髀肉) $1281️⃣雞蠔肉鹽燒2️⃣雞上髀肉汁燒3️⃣雞上髀肉 柚子胡椒汁燒嘅雞上髀肉會比起柚子胡椒味好食，口感明顯更加軟嫩。但一食雞蠔肉就會覺得雞蠔肉比雞腿肉高太多個層次🤫。更加嫩滑有彈性，鹽燒都勁juicy🤩。🥢豬腸 $32彈牙略帶𡁻勁，醬汁香甜但仍然食到豬腸本身嘅味道同油香。一串完全唔夠食🤫。🥢雞軟骨 $38爽脆鹹香，不過呢個價錢份量有啲少🥲。🥢白菌 $28日式串燒比較少見嘅選擇～燒完依然juicy。🥢海之盛天婦羅 $168每份有一隻虎蝦、一隻蠔、一隻白身魚、兩件帆立貝，比起散叫抵食得多！麵衣薄薄一層，香脆乾爽。虎蝦彈牙鮮甜，好味到想encore🥰。🥢牛湯烏冬 $78厚切牛舌芯煮得夠軟腍。食完天婦羅、串燒覺得湯底清清哋幾好。🥢鯊魚骨梅水晶 $58鯊魚軟骨同梅汁醃過，酸酸哋爽爽哋幾特別。加埋青瓜絲同紫菜幾清爽。🥢茶豆 $48比起一般枝豆更粉更甜。🥢海膽天婦羅 $168香港比較少食到。紫菜包住海膽再炸，外脆內軟，鮮味十足。🥢南非鮑魚

中環蘇豪新開咗以日本武士做主題嘅日式居酒屋。全白色嘅門面好顯眼，就喺bakehouse 對面。٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 🐓燒鳥組合 $128❀ 鹽燒雞蠔肉❀ 汁燒雞上脾肉❀ 柚子胡椒雞上脾肉雞蠔肉嫩滑多汁，用鹽燒食到原汁原味。雞上脾肉分別以汁燒同柚子胡椒燒製，兩者都偏濃味。😛🐣自家製免治雞肉軟骨 $48 | 免治牛肉棒 $58免治雞肉軟骨食得多，免治牛肉棒就第一次食，好有驚喜。😆 免治雞肉軟骨加咗軟骨好有咬口，而牛肉棒就好重牛味，兩款都配蛋汁，口感更加嫩滑。😋🦐雞皮紫蘇蝦卷 $48另一個招牌就係雞皮紫蘇蝦卷，雞皮好脆，包住彈牙嘅鮮蝦好好味。🤤👅厚切牛脷芯 $78一串有三件厚切牛脷芯，厚切食落肉質爽口彈牙，好好食。😆 調味啱啱好，配芥末籽都唔錯。🤎南非鮑魚 $118呢個好啱打卡，店員會喺鮑魚殼底點火，賣相幾靚，鮑魚好爽牙，另外加咗黑椒調味。🐟鰻魚脆脆 $98推介呢款鰻魚脆脆，將鰻魚切開一條條，沾上脆脆再炸，食落好酥脆。😋🧡海膽天婦羅 $168用紫菜包住海膽再炸，好考功夫，海膽keep到鮮甜唔腥，啖啖都食到海膽。😋🍱迷你親子丼 $88食完串燒試下主食，親子丼有驚喜，雞肉燒到啱啱好，雞皮夠脆，肉質嫩

放工約左朋友去中環飲返杯🍻 係中環SOHO區有間純白門面既舖位好吸睛😍 原來係Sakeh既姊妹店Katana，以日本武士為主題，裝修型格時尚~ 居酒屋好多小食揀，定價親民，串燒都只係幾十蚊，難怪平日未到7pm已經全場爆滿，人氣十足呀❤️‍🔥Katana提供多款日式佐酒小食同串燒🔥 由燒海鮮﹑肉類﹑天婦羅至主食都有。呢度亦有多款啤酒﹑梅酒﹑清酒可以揀✅ 店員熱情好客，可以為你推薦合適既酒，招呼唔錯👍🏻清酒♢ 🍶安藝虎土佐錦(300ml) $338店員介紹呢支酒較易入口，岩女士飲~ 呢支酒係無濾過純米吟釀，入口香醇，後勁有少少辛，整體味道柔和圓潤。前菜♢ 🌸千壽金磚玉子 $78擺盤好靚，日式蘿蔔片整成花花形狀，好有和風感覺~ 豆腐外脆內軟，入口好滑嫩，面層加左香蔥同麵豉醬調味，味道又幾夾~♢ 🐖煙燻沖繩黑豚肉 $108沖繩黑毛豬以天然穀物飼養，肉質結實，油脂分布均勻。豚肉都幾厚切，煙燻過後非常香口，啖啖肉好滋味！串燒♢ 🐓燒鳥組合 $128呢個set抵叫~ 一次過試哂佢既招牌串燒❗️分別有鹽燒雞蠔肉﹑汁燒雞上脾肉﹑柚子胡椒雞上脾肉。雞肉燒得皮脆肉嫩，保持肉汁，唔會鞋口。特別鍾意柚子胡椒既調味，

今晚星期五想同朋友來去chill 下，食下野，所以就去咗中環搵食，之前有聽朋友講中環有間居酒居氣氛唔錯，於是就去試下。來得居酒屋，一定要叫返支sake 來飲先夠盡興。🔸仁井田 自然酒 生酛純米原酒300ml - 米味十足，甜度做得適中。小食🔸鰻魚脆脆 - 香脆的鰻魚表面咬下去發出輕微的“嚓嚓”聲，十分香口，好適合作為下酒小食。🔸海膽 天婦羅 - 海膽包住兩塊紫蘇葉來炸，食落會多了一分香氣，油膩感被紫蘇葉的香味取代並昇華達到了和諧，好夾好正。🔸和牛他他 - 將和牛切片狀做成他他，混合檸檬汁調味，配以酸味開胃的洋葱及䓤花，味道清新細膩。串燒🔸日本生蠔 - 大大隻的日本生蠔，十分鮮甜。🔸南非鮑魚 - 味道濃郁，口感滑溜又不韌口。🔸白鱔($78) - 剛燒好的白鱔，微脆的口感，滿嘴的魚脂，沒有半點腥味🔸自家制免治雞肉軟骨 - 淋上甜燒汁的雞肉柔軟，再沾上蛋黃吃，富有蛋香。🔸免治牛肉棒 - 燒好後的月見免治牛肉棒外層香脆，內裏爽滑，肉質鬆化有咬口。 蘸日本產雞蛋黃一同享用更添濃滑滋味。🔸雞皮紫蘇蝦卷 - 脆脆的雞皮包著大大隻好爽的蝦，紫蘇葉平衡到微脆雞皮嘅油; 三款配搭豐富了層次，同時食到甘香同

中環新開日式武士居酒屋𝗡𝗲𝘄 𝗜𝘇𝗮𝗸𝗮𝘆𝗮 𝗕𝗮𝗿 𝗶𝗻 𝗦𝗼𝗵𝗼 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹...Recently visited a new izakaya bar in Soho, which offers a lot of yakitori plates 🍡 The white storefront is very eye-catching and exhibits a stark contrast to its dark & moody tone inside that assimilates a bar 🥃 Highly recommend the minced chicken & beef sticks as well as the beef tongue and gooey cheese dumplings 🤤 The Hoba Miso with Wagyu is also a must-try, perfect when paired with their house signature grain sake 🍶✎ 𝙂𝙤𝙡𝙙𝙚𝙣 𝙏𝙤𝙛𝙪千壽金磚玉子✎ 𝙈𝙞𝙣𝙘𝙚𝙙 𝘾𝙝𝙞𝙘

中環呢間居酒屋開左冇耐，即刻又搵日放工黎嘆下美食，由半山扶手電梯搭上黎都係6-7分鐘左右今次都試左唔少串燒，邊飲邊食，度過滿足嘅一晚🌃～～～～～～～～～～～～～～～～～～～💮安藝虎 土佐錦 無濾過純米吟釀🍸 $338帶一點點果香，有少少似蜜瓜嘅味道，入口甘甜，微微辛口，清爽感覺💮千壽金磚玉子 $78雖然佢係前菜，但係個人覺得佢比較似炸物小食🤣玉子做左炸吉列外皮，外脆內嫩，熱辣辣好正💮煙燻沖繩黑豚肉 $108亦都係前菜之一，估唔到係咁好食，豚肉肥瘦均勻，帶濃厚炭火煙燻香氣，可以夾埋青瓜同味增蒜食，有另一番風味💮燒鳥組合 $128組合包左三款串燒：柚子胡椒雞上髀肉 、汁燒雞上髀肉、雞蠔肉雞蠔肉係雞大腿小腿間嘅一個部位，肉質飽滿滑嫩，就好似食蠔一樣咁柔軟，其餘兩款正常發揮💮芥末燒牛小排串$68、鹽燒肩胛里肌 $58兩款都燒得好靚，脆邊！芥末牛小排幾有特色，芥末唔會好攻鼻，反而中和左牛小排嘅油膩，令人想接住食💮白菌 $28、日本銀杏 $32、多春魚 $48蘑菇唔會燒到乾晒，咬落去仲爆晒汁好juicy! 燒銀杏出面應該少見，有啲似蓮子，帶輕微苦味💮紫菜芝士年糕🍘 $42同行朋友都大讚，表面微脆得

和牛味噌朴葉燒 $228職員會幫手燒，薄燒和牛入口即溶，肉嫩肥美，係呢度必試嘅菜式燒鳥組合 $128有三串串燒：鹽燒雞蠔肉、汁燒雞上脾肉同柚子胡椒雞上脾肉。呢個組合好抵食，雞蠔肉一隻雞只有一串，有彈性又油脂豐富。雞上脾肉啖啖肉，兩種口味，兩種享受露筍豬肉卷 $38好簡單嘅配搭，但好味到想encore鹽燒牛肩胛裡肌 $58燒得啱啱好，牛味好濃，沾芥末醬食，更加好味荔枝豬肉卷 $32呢度嘅豬肉卷就係有種講唔出嘅好味，加咗荔枝就清新啲雞皮紫蘇蝦卷 $48焦脆嘅雞皮包住彈牙嘅蝦肉，好花心思嘅串燒芥末燒牛小排串 $68牛小排燒得好juicy，加埋wasabi，味道有啲衝擊，但係係夾嘅煙薰沖繩黑豚肉 $108食落去其實有啲似港式叉燒，煙薰完肉汁保持到之餘，更添一份香口牛脷天婦羅 $98呢個天婦羅好有驚喜，牛脷係厚切，炸出嚟口感有啲似米通紫菜芝士年糕 $58表面甜甜哋，咬落去煙煙韌韌，中間嘅芝士熱辣辣，正牛湯烏冬 $78牛湯好濃，烏冬滑滑爽口迷你（辛口） 明太子伴玉子蓋飯 $88玉子超滑，好fluffy嘅感覺，加左明太子，味道豐富啲初陣 純米大吟釀 300ml $388好重米香，比一般米酒甘甜，更易