JUNO

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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝐉𝐮𝐧𝐨𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑆ℎ𝑒𝑢𝑛𝑔 𝑊𝑎𝑛, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑆𝑝𝑎𝑛𝑖𝑠ℎ 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🇪🇸🌟𝐉𝐮𝐧𝐨 | 米芝蓮推介餐廳🌟📚餐廳背景由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol主理👨‍🍳曾於歐洲米芝蓮星級餐廳歷練🌟擅長融合地中海風味同現代烹飪技術🤏強調「食材本源」✨注重傳統西班牙菜底蘊🇪🇸同時注入個人創意✨🔱餐廳裝潢門面以立體橄欖綠瓷磚拼砌♻️呼應地中海色調🌊室內分為兩大用餐區🍴餐廳以橄欖綠牆身搭配大理石吧枱配搭暖黃吊燈💡營造歐陸小館既愜意感😎大家仲可以係開放式廚房近距離觀賞主廚團隊處理伊比利亞火腿及炭烤海鮮既過程🥓🥗前菜分享拼盤1. 伊比利亞火腿48個月🐷✨選用Joselito黑毛豬後腿🐖風乾48個月🕣油脂滲透均勻🤏鹹香味濃郁🤤搭配外脆內軟既麵包🥖同蘸橄欖油🛢️味道層次提升👍 2. 布拉塔流心水牛芝士沙律🥗✨意大利Puglia產區布拉塔芝士🧀切開即見濃郁既奶漿流出🌋配塔有機車厘茄🍅整體清新開胃🍀 3. 吞拿魚蛋黃醬泡沫🥚✨傳統意式吞拿魚醬（Tonnato）打成空氣感泡沫🗯️鋪上三文魚籽同酸豆🎏魚

這個黑松露意大利麵，雖然是素菜，但是味道非常美味很好吃。他的黑松露味配上醬汁，加上彈牙的意大利麵，真是令人回味。這家店，常常都坐滿了人，真是名不虛傳，由於我喜歡吃這個麵，在午膳的時候，這個麵不在set lunch，我唯有自己叫，價錢雖然貴，味道非常好。

📍環境：4.8/5 墨綠復古瓷磚+南歐風落地玻璃🇮🇹 吊燈光影美到狂拍📸（穿淺色更出片！） 🍽️ 菜品點評： ——————— ✨𝐒𝐓𝐀𝐑𝐓𝐄𝐑𝐒✨ ❶ 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐇𝐚𝐦 48𝐦 🥖 48個月伊比利亞火腿油香爆炸！配迷迭香麵包鬆軟到想打包～ ❷ 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐏𝐮𝐠𝐥𝐢𝐞𝐬𝐞 🧀 流心布拉塔+爆汁番茄+脆榛子🌰 三重口感驚豔！ ❸ 𝐄𝐠𝐠 𝐓𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐨 🥚 吞拿魚泡沫雲朵般綿密☁️ 三文魚籽爆破鮮味炸裂！ ❹ 𝐓𝐮𝐧𝐚 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 🐟 吞拿魚他他+脆米片！西柚汁超清爽🍋 ❺ 𝐏𝐚𝐝𝐫𝐨𝐧 𝐏𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫𝐬 🌶️ 西班牙甜椒外脆爆汁！怕青椒也清盤🤤 ——————— ✨𝐌𝐀𝐈𝐍✨ ❶ 黑松露細麵 🖤 松露醬掛滿手工麵！帕馬森芝士屑像飄雪❄️ MVP無誤！ ❷ 炭烤豬肋骨 🐖 石榴糖蜜甜辣交織～肉質軟到刀叉自閉！薯泥綿密似慕斯🥔 ——————— ✨𝐃𝐄𝐒𝐒𝐄𝐑𝐓✨ ❶ 提拉米蘇 ☕ 手指餅吸飽咖啡酒～芝士輕盈不膩！ ❷ 黑櫻桃奶凍 � 白巧絲滑+爆漿櫻桃！朋友搶刮杯底😆 💡𝐓𝐢𝐩𝐬： ▫️主廚米芝蓮三星出身🇪🇸 海鮮砂鍋短麵蝦膏濃到黏唇

平時lunch time經過見到都幾多人食，今日一朝早就book好位，13:00 lunch去食啦，我地book完位之後已經睇定曬menu架啦，所以基本上我地一坐低就落左單。一開始都無咩嘅，每人兩個starter，都好快就上左菜，吞拿魚他他幾好食嘅，不過食到最底有d太酸，蘑菇湯無咩味，仲叫左個唔知咩番茄，上菜成pat野甘，賣相零分，又系無咩味嘅。我地好快就食完曬starter啦，甘就系度等main course黎啦，我地一個叫意粉一個叫肉醬茄子，點知等左成半個鐘，main course都未上，眼見我地lunch time都就黎完啦，我地就問下個staff仲要幾耐左右啦，點知換黎嘅系一頓教訓，個staff大致上嘅意思系，等甘耐系正常，下次如果系趕嘅可以早d落單，唔系我地問題bla bla bla。首先我唔知點解一個意粉同茄子整超過半個鐘系正常啦，我當你真係慢慢整啦，有咩理由我隔離枱客，系我食完starter先黎嘅，都已經有main course食緊，但係我都仲未有呢？同埋咩叫下次趕嘅就早d落單？我已經一坐低就落單，還是你系需要事前聯絡你地講定要d咩？如果系，點解你地無remark比客人知

約咗朋友食lunch，試一試呢間 米芝蓮推介揀咗4個頭盤吞拿魚他他可以再酸啲，味道略普通Burrata cheese 好味哦，同個青醬好夾青椒，就係青椒😂吞拿魚泡泡配車厘番茄，有驚喜，咸香配酸甜主菜係 焗茄子 + 羊奶芝士意粉意粉每一啖都係咸香，食得多會膩但絕對食得曬焗茄子就要啲功夫，味道融合得好好，又係越食越香最後嘅Tiramisu，好重咖啡酒，鍾意嘅好鍾意（例如我），滿足，飽住返公司，晏晝直接 food coma 😴

📍 呢間地中海餐廳外型亮麗，羅勒綠加金屬感配色，並以流線型圓邊設計，營造出舒適溫暖氛圍。餐廳由巴塞隆拿主廚Jordi Vallés Claverol主理並且係米芝蓮推薦餐廳，菜式都高度還原地中海風味，好有意大利小酒館嘅感覺～Tasting menu 份量太多，所以就揀咗 a la Carte🙈🌀 烘烤迷迭香意大利麵包 Focaccia係餐廳自家出品 切成小塊狀方便沾上橄欖油食用! 可以清晰見到麵包氣孔 食落口感香軟煙韌 帶點迷迭香同橄欖油的天然香氣 比一般坊間Focaccia 更好吃🙌🏻🌀 炭烤豬肋排個醬汁有surprise到! 果甜香味明顯 醬汁少有地以石榴同蜜柑橘等去調製 但唔會覺得好甜膩 朋友表示好欣賞～ 肋骨煮得好軟淋 一切就骨肉分離 食落一絲絲帶少許油脂 馬鈴薯塊簡單用迷迭香烤過 沾上醬汁吃是很不錯🌀 卡邦尼袖管意粉袖管意粉好似中空圓筒形 輕鬆掛起醬汁! 使用有機蛋黃及芝士製作卡邦尼醬汁 味道濃厚Creamy 但芝士比例頗高 導致非常重口味同偏鹹 但風乾豬面頰肉帶來油香 又忍唔住食多2啖🌀 Tiramisu 同Pici一樣以杯裝盛載 手指餅比例較多 各方balance上唔算出

Most Sundays I would go back home to have dinner with my parents, but this week as my mother is traveling, we decide to skip a week and dine outside instead, and picked this Italian restaurant located in Sheung Wan to explore.The décor has a familiar design, reminding me of Medora with its modern, comfortable vibe and casual ambience, while the use of mint green and brass on the windows looking out to the street somehow gets me to think of Jee. Just wonder whether they are using the same designe

前排趁住𝐇𝐊 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓 𝐖𝐄𝐄𝐊即刻同友友去食𝐛𝐨𝐨𝐤𝐦𝐚𝐫𝐤咗好耐嘅𝐉𝐔𝐍𝐎餐廳主打地中海風情嘅意大利菜🍝由西班牙大廚𝐉𝐨𝐫𝐝𝐢 𝐕𝐚𝐥𝐥𝐞𝐬 𝐂𝐥𝐚𝐯𝐞𝐫𝐨𝐥主理外牆用咗橄欖綠色瓷磚鋪成 設計獨特又奪目✨❝ 今次專登嚟就係想試佢哋嘅𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐅𝐢𝐝𝐞𝐨𝐬，又真係幾出色𝐧𝐨𝐭 𝐛𝐚𝐝! ꒰◍ˊ◡ˋ꒱੭⁾⁾  西班牙大紅蝦煮得啱啱好，肉質嫩滑，蝦味濃郁，口感幾正！而短麵煮得彈牙，包住晒濃濃嘅湯汁，每一啖都充滿香濃蝦湯꒰ ⸝⸝ɞ̴̶̷ ·̮ ɞ̴̶̷⸝⸝꒱=͟͟͞͞➳❥❥𓂃前菜方面，佢哋嘅吞拿魚蛋黃醬泡沫都值得一讚！用咗蛋殼作為器皿上，入面有意式吞拿魚醬同酸豆，再加上三文魚子，口感𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦𝐲酸酸甜甜，搭配得啱啱好，幾有特色(*ฅ́˘ฅ̀*)♡𓌉◯𓇋 𝐖𝐡𝐚𝐭 𝐰𝐞 𝐠𝐨𝐭:𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐒𝐞𝐭 ($𝟑𝟗𝟖 𝐩.𝐩.)/𝑺𝒕𝒂𝒓𝒕𝒆𝒓𝒔/⟡ 𝐈𝐛é𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐇𝐚𝐦 𝟒𝟖 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡𝐬⟡ 𝐏𝐚𝐝𝐫ó𝐧 𝐏𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫𝐬 & 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐚 𝐏𝐚𝐝𝐚𝐧𝐨 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞⟡ 𝐓𝐮𝐧𝐚 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞⟡ 𝐄𝐠𝐠𝐬 𝐓𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐨/𝑴𝒂𝒊𝒏 𝑪𝒐𝒖𝒓𝒔𝒆/⟡ 𝐒𝐞𝐚𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐅𝐢𝐝𝐞𝐨𝐬 “𝐚 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐳𝐮𝐞𝐥

呢間餐廳都幾出名，朋友提議就試吓佢啦。頭盤：Mushroom Soup湯都幾濃，夠蘑菇味。Padron peppers & Grana Padano cheese味道夠清新，有小小調味剛剛好。Tuna Tartare調味酸酸地好開胃。Burrata Pugliese芝士新鮮，正常發揮。主菜：Half Roasted Spring Chicken有少少烤過龍，肉質唔夠鮮嫩多汁。Barramundi Puttanesca鱸魚夠新鮮，肉質有彈性。用蕃茄調味好特別，配合條魚味道好和諧。甜品：Tiramisu / Red Berries Crème Vanille份量好足，味道正常整體食物質素都好好，冇乜好挑剔。唯一係每枱嘅距離比較小，午市全店滿座嘅時候就會好嘈吵，唔係好傾到計，相對呢個價位嘅餐廳環境就比較差咗少少啦。

都bookmark得耐既餐廳 失望appetizer嗰麵包第一啖心冧點解唔熱得黎又咁油嗰eggs tonnato好似係7仔三文治入面嗰個吞拿魚沙tuna tartare請問點解咁水⋯main dish seafood fideos味道我覺得可以 但成餐飯都係得呢個係合格〝dessert: raspberry creme vanille即係紅莓加cream完全後悔叫左呢個 tiramisu 正常發揮又中伏 其實ig openrice可唔可以多少少真實食評？

成餐飯真係搞唔掂前菜 Egg Tonnato 真係好難食得個咸味 係完全唔明白點解可以獨立存在要叫個包去夾埋食另一個前菜 tuna tartare 完全係唔新鮮 個汁勁酸點解會話唔新鮮 係因為一食落去啲魚生係會bit啲水出黎 啲冇味嘅水之後佢好似好趕咁問我地食完未 仲要唔要我地話留返低 但佢一野收左… 我地都呆左 但算數主菜個truffle意粉 口感唔得 一大pat個味係明顯係啲勁濃嘅truffle 醬去整食兩啖已經唔想再食最嬲係佢後尾收枱 張餐巾夾住左係啲碟同餐具之間佢係咁係我面前fing 想fing返張餐巾落枱比返我咩事呢 我係因為米芝蓮推介而黎 就唔expect會咁嘅service掛…完全唔明點解可以咁多人吹奏 真心有啲嬲

Juno's tasting menu contains most of their signature items at an affordable price. My friend later told me they also were listed as a Bib Gourmand venue in the Michellin guide and I was intrigued.It was definitely popular as many people were waiting outside when I tried to take photo of the resataurant. Moreover, there was still many people who booked the 830pm session when we left.There were so many appetizers in this menu. Out of all of them, I loved the tuna tartar and Iberico Ham with focacc

真心食過唔少餐廳，貴嘅有平嘅有，食物嘅質素重要，但catering 的確都佔咗成餐嘅好重要部份。今次試左tasting Menu，其實無野係唔合格，仲要係85分以上嘅水平，唯一要挑剔嘅就係個Tiramisu真係太甜，waiter問我地今餐滿唔滿意果陣我地話就係個Tiramisu太甜，其他都okay，佢講左一句，Fantastic🥰 其實一句，我地合同chef反影下就夠，成件事個感覺就係， 佢覺得我地 ‘no need give a shxx!’ 其實聽客人講嘢都好重要🫶 希望唔好再有AI respond, 佢明明係一個人😊好野係要讚，野食真係好好味，Parma Ham正！ribs驚艷！Apple pie無得輸真心建議餐廳明白，waiter唔係講英文回應係叫回應，個人認為問非所答和亂答係好無禮貌

因為餐廳週而訂左枱同朋友慶生 餐廳比想像中細同窄 叫左蘑菇湯 西班牙甜青椒 吞拿魚tartar 烤雞 豬肋排 蘑菇risotto tiramisu蘑菇湯creamy但偏苦 唔好飲 西班牙甜青椒 油加苦 難以理解好食之處烤雞肉好鞋 薯菜油 豬肋排肉質軟但調味太甜 蘑菇risotto都係用蘑菇湯既汁黎煮 苦甜品Tiramisu 太甜 見openrice無負評同剛攞米芝蓮有期待 整體失望 唔好食 限時90分鐘但差不多用餐45分鐘到先上飲品 飲品杯口裂左 桃紅茶無甜味偏酸但桃味也不出 不會再訪特登嚟寫食評希望唔好咁多人再中伏

Juno係Chueca嘅姊妹店 主打融合地中海嘅意大利菜 餐廳外牆以橄欖綠色瓷磚鋪砌出花紋 外形奪目─ ⊹ ⊱ starters ⊰ ⊹ ─Weekend brunch $ 308 pp ᡣ𐭩 Burrata Pugliese - 3.5 / 5 +$40 ppBurrata+蕃茄+羅勒橄欖油呢個經典嘅配搭實無死🙏🏻但呢個有別於一般嘅burrata 加埋烘烤榛子碎 更有層次 不過奶味可以更加香濃ᡣ𐭩 Eggs Tonnato - 3 / 5吞拿魚蛋黃醬泡沫以蛋殼既器皿呈上 好精緻入面有意式吞拿魚醬 面頭再加上三文魚籽上層Foamy + 下層creamyPersonally唔係好識欣賞foamy嘅dish😔─ ⊹ ⊱ mains ⊰ ⊹ ─ᡣ𐭩 Pork Ribs - 3.5 / 5炭烤豬肋骨烤得非常入味 外帶焦香而內則軟腍配上石榴糖蜜汁 味道甜甜酸酸好開胃 但有啲似喺中菜食過嘅味道😂😂😂ᡣ𐭩 Juno Truffle Tagliolini  - 3.5 / 5呢個有啲失望😭 黑松露幼麵醬汁太杰身 而且調味偏鹹 松露味唔係好出 味道比較單調🥹意粉用咗幼蛋麵 幾有蛋香 不過唔夠al de