JUNO

營業中

休息中

💬把握最後機會享用今個期間嘅 #香港餐廳周 𝟐𝟎𝟐𝟓，去到3月23日就完結，參與嘅餐廳都唔少，絕對一定有一間可以啱心水 。今次約到朋友一同試試呢間位於上環嘅西式餐廳，晚巿套餐$398，包括四款前菜、一款主菜、一款甜品；裝修有格調環境亦好舒適，好適合傾偈同慶祝🍾.———————————————————————————🥢四道共享開胃菜式🔸伊比利亞火腿48個月🥓🔸西班牙甜椒 配 意大利格拉娜帕達諾芝士🧀🫑🔸吞拿魚韃靼🐟🔸吞拿魚蛋黃醬泡沫🥚💬前菜各款都係最出眾同最驚喜，風乾火腿配上紅酒🍷係絕配選擇；甜椒🫑係西班牙菜特色，如常美味；最喜歡吞拿魚兩食，其中吞拿魚蛋黃醬泡沫🫧係全晚嘅焦點所在，感覺係輕盈同濃郁，口感十足☺️.🥢虎蝦拿坡里煙花女蕃茄意大利麵🦐🍝💬蝦肉略不夠彈牙，稍為失色，意大利有咬口，配上濃郁蕃茄醬🥫，相信可以做得更好🤓.🥢炭烤豬肋排🐽💬熱盤端上，充滿暖意；豬肋骨肉嫩，燒烤醬滿佈整份肋排，仲有烤薯仔🥔作伴菜，非常豐富☺️.🥢提拉米蘇🍮💬最後一個窩心嘅甜品，意大利芝士餅係最愛嘅一款，啱晒心意，成為完美嘅句號感覺不錯☺️

《JUNO - 上環》太耐無約朋友出去食好野啦，今次約左我老best 出去上環食西班牙菜🇪🇸之前喺網上面見人介紹都已經好想試啦，新年拆咗利是🧧一於食好啲😆當晚我哋兩個人試咗佢哋嘅Tasting Menu，人均$538，有五個starters、每人一份main course 同埋一份甜品，如果想飲酒嘅話只要加 $120 就有兩杯紅或者白酒😉嗰五款小食分別有:🔹伊比利亞火腿48個月配新鮮烘烤迷迭香意大利麵包我想講個麵包真係超好食，店員話係餐廳自己製作，好食嘅伊比利亞火腿係唔會死鹹的，帶有油香同埋少少甜味，配上軟腍腍嘅意大利麵包真係勁好食👍🏻我可以食10件🔹布拉塔流心水牛芝士配有機小蕃茄、羅勒橄欖油拌狗芽菜沙律佢呢個水牛芝士嘅味道唔算好濃郁，質感幼滑，上面灑滿烘烤榛子碎，個沙律汁係酸味味嘅醋汁，成件事好開胃🤤啲食材全部都好新鮮，作為前菜不錯🔹吞拿魚蛋黃醬泡沫呢一度菜式用咗分子料理嘅方法製作，上面嘅泡沫係意式吞拿魚醬，入面有酸豆、三文魚籽同埋蛋黃嘅香氣，食落好有層次🔹吞拿魚韃靼佢呢個菜式其實係吞拿魚蓉配檸檬西柚味醂汁，可以用薄脆米片裝住啲吞拿魚用嚟食，同樣都係開胃菜式🔹西班牙甜青椒平時唔食青椒

// 𝙉𝙚𝙬𝙡𝙮 𝙇𝙖𝙪𝙣𝙘𝙝𝙚𝙙 𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣-𝙈𝙚𝙙𝙞𝙩𝙚𝙧𝙧𝙖𝙣𝙚𝙖𝙣 𝘿𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 𝙛𝙤𝙧 𝘽𝙞𝙗 𝙂𝙤𝙪𝙧𝙢𝙖𝙣𝙙 𝘼𝙬𝙖𝙧𝙙 - 𝙅𝙐𝙉𝙊 🍴 //-In celebration of receiving the latest award of Bib Gourmand from Michelin Guide 2025, 𝐉𝐔𝐍𝐎 has recently launched a new selection of Italian-Mediterranean dishes, with an array of drool-worthy dishes and innovative cocktails to elevate the dining experience for all diners.-New dishes are now available on their A la Carte Menu, with appetizers highlighting the 𝐒𝐚𝐮𝐭𝐞𝐞𝐝 𝐂𝐥𝐚𝐦𝐬 (𝐇𝐊$𝟏𝟔𝟎) for its fresh tender clams that a

開業一年多即登米芝蓮推薦榜的Juno 位於上環永樂街街角之前每次lunch經過就一直想試！餐廳以墨綠和金色為主調，大片落地玻璃散發著精緻的歐式風情餐廳設計更於 2024 年榮獲法國設計大獎的金獎晚餐Tasting menu只要$5xx‼️‼️‼️比想像中便宜，而且份量十足✨必試菜式🥩Ibérico Ham 48 Months手切油花火腿如大理石紋 搭配意大利麵包🥚Eggs Tonnato吞拿魚泡沫混入流心蛋 三文魚子爆破鮮味湧出非常特別的口感，彷彿吃到地中海的海洋味🦀Crab Croquettes外脆內嫩，蟹肉厚實鮮甜🦪Sautéed Clams一上桌就聞到濃郁的奶油蒜香味新鮮可口，帶有海洋的氣息🍝Seafood Fideos "a la Cazuela"紅蝦海鮮短麵鍋濃郁的湯汁與海鮮的鮮味完美結合蝦頭膏滲透每根麵條 🍰Tiramisu甜品的完美結尾松軟的口感與濃郁的咖啡香氣忍不住想再來一份整體服務態度非常好又專業晚上7點左右已經座無虛席無論好友聚會還是約會、慶生Juno 都是個不錯的選擇✨🥂**

上環新晉米芝蓮必比登推介餐廳Juno，由名廚Jordi Vallés Claverol主理。餐廳以薄荷綠色外牆配上黃銅飾邊，室內則採用木材、大理石和石灰華等天然物料，營造出明亮舒適且具設計感的用餐氛圍。Juno的烹調風格植根於傳統意大利家常菜式，同時巧妙融合地中海南部沿岸，如蔚藍海岸、布拉瓦海岸及太陽海岸的現代風味與烹飪精髓，著重呈現食材的原始鮮味與精緻配搭。Juno的菜單上有不少招牌菜式。例如Baked “Cote d’Azur” Seabass，嚴選可持續發展的海鱸魚，以法國蔚藍海岸的經典方式烤焗，配上番茄、翠玉瓜等，帶來清爽的酸甜滋味，與海鱸魚的細膩鮮香完美交織，魚肉肉質爽口結實。另外，餐廳著名的黑松露意粉（Truffle Tagliolini）亦廣受好評，意粉的掛汁能力不俗，每一條都沾滿了香氣濃郁的松露醬及巴馬臣芝士；有食客認為若意粉口感能再彈牙一些，則更為完美。至於Eggs Tonnato，廚師將雞蛋與傳統的吞拿魚蓉打成細滑泡沫，再釀回掏空的雞蛋殼容器之中，造型別緻吸引，入口味道柔和細膩。Juno, Sheung Wan’s new Michelin Bib Gourmand

米芝蓮推介西班牙 x 意大利料理🌟其實我係餐廳週嘅時候去但係一路未介紹🫣個陣dinner set 只係$398pp 相當抵食依家見佢tasting menu 人均500幾蚊餐牌內容大同小異不過食物質素相當唔錯都值得一試🙌🏻🌟Iberico ham非常香口，配搭rosemary focaccia 好好食！🌟Tuna tartare配搭檸檬西柚汁，酸酸地好開胃👍🏻 🌟Padron peppers炸青椒味道甜甜地，面頭有鹽，我唔係好好青椒嘅人都接受到個味道！仲覺得味道幾過癮🤣🌟Eggs tonnato餐廳其中一樣招牌菜🥚 吞拿魚醬同埋foam 味道好濃郁，口感綿密，幾特別！🌟Seafood fideos主菜方面就加錢試左黎個招牌紅蝦短麵！西班牙紅蝦超大隻😍味道鮮甜🦐 短麵有咬口，吸收曬海鮮醬汁嘅精華，不過我expect 佢個醬汁係好似龍蝦湯咁嘅味，點知係有少少似紅酒牛尾個d 感覺😂🫣🌟Tiramisu 唔會太甜，口感順滑☕️

It was one of the worst dining experience ever. The food quality was bad. The service was bad. Totally over-rated. 同啲Staff講佢嘅食物味道唔太好，佢試完之後竟然同我講話唔同意。仲話佢呢個tasting Menu從來冇人complain過. 好似講到係個食客嘅問題，如果我善意咁俾意見你，你竟然用啲咁嘅態度你對你嘅客人，我真係唔會推介呢一間餐廳.餐廳張枱細到不得了，我哋三個人坐一張四人枱，根本啲食物都擺唔到。好似樣嘢都要迫迫夾咁。 記住我哋唔係去$100一個餐嘅西餐廳，甚至乎茶餐廳。點解我要俾$5/600去食一個tasting Menu，但係連環境都唔能夠令我有舒適嘅感覺。

JUNO位置於上環的地中海菜餐廳，米芝蓮新晉餐廳推介。店內菜單的設計以正宗義大利美食為核心，源於對食材、烹飪技法以及用餐體驗的整體考量，展現出地中海獨特風味。JUNO對食材的嚴格選擇，體現在確保食材的品質和可持續性。團隊展現了精湛的烹飪技藝，巧妙地運用傳統的地中海烹飪技法，並融入新穎元素，創造出獨具特色的菜餚。就如Barramundi & Gnocchi，選用可持續發展食材新鮮鱸魚入饌，處理得恰到好處，口感嫩滑味道鮮美，配上帶有檸檬香的意大利羅勒青莎莎醬，更為菜餚增加提升作用，充分體現了廚師對細節的追求和對傳統菜式的理解。JUNO的用餐環境也值得細心欣賞。餐廳的設計風格簡潔而柔和，營造出舒適宜人的用餐氛圍，配合室內多元而細膩的光影效果，靜靜地展示著意大利及地中海風情。

這家餐廳已book mark 已久。本身打算星期一生日正一去食，但係逢星期一餐廳係休息既。最終星期日去嘗試。剛好#香港餐廳週2025，晚餐$398 包4款前菜，1款主菜，1款甜品四道共享開胃菜：伊比利亞火腿48 個月西班牙甜椒配芝士吞拿魚韃靼吞拿魚蛋黃泡沫醬西班牙甜椒係好味既吞拿魚蛋黃泡沫感覺輕盈可能餐廳太忙，比漏咗伊比利亞火腿。淨係比完三個開胃菜之後，突然就上主菜。剛開始以為個火腿仲整緊主菜：虎蝦拿坡里蕃茄意大利麵虎蝦都ok, 食唔出係冰鮮，醬汁鹹甜平衡。意大利麵有咬口，唔似一般意大利粉。炭燒豬肋排豬肋排太稔，伴菜有薯仔，薯仔入味薯仔比豬肋排好食甜品：提拉米蘇**人均消費五百元，以這個價錢來說，食物質表只屬一般。不過，服務態度良好。只係比漏一個前菜

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝐉𝐮𝐧𝐨𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑆ℎ𝑒𝑢𝑛𝑔 𝑊𝑎𝑛, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑆𝑝𝑎𝑛𝑖𝑠ℎ 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🇪🇸🌟𝐉𝐮𝐧𝐨 | 米芝蓮推介餐廳🌟📚餐廳背景由西班牙籍行政總廚Jordi Vallés Claverol主理👨‍🍳曾於歐洲米芝蓮星級餐廳歷練🌟擅長融合地中海風味同現代烹飪技術🤏強調「食材本源」✨注重傳統西班牙菜底蘊🇪🇸同時注入個人創意✨🔱餐廳裝潢門面以立體橄欖綠瓷磚拼砌♻️呼應地中海色調🌊室內分為兩大用餐區🍴餐廳以橄欖綠牆身搭配大理石吧枱配搭暖黃吊燈💡營造歐陸小館既愜意感😎大家仲可以係開放式廚房近距離觀賞主廚團隊處理伊比利亞火腿及炭烤海鮮既過程🥓🥗前菜分享拼盤1. 伊比利亞火腿48個月🐷✨選用Joselito黑毛豬後腿🐖風乾48個月🕣油脂滲透均勻🤏鹹香味濃郁🤤搭配外脆內軟既麵包🥖同蘸橄欖油🛢️味道層次提升👍 2. 布拉塔流心水牛芝士沙律🥗✨意大利Puglia產區布拉塔芝士🧀切開即見濃郁既奶漿流出🌋配塔有機車厘茄🍅整體清新開胃🍀 3. 吞拿魚蛋黃醬泡沫🥚✨傳統意式吞拿魚醬（Tonnato）打成空氣感泡沫🗯️鋪上三文魚籽同酸豆🎏魚

這個黑松露意大利麵，雖然是素菜，但是味道非常美味很好吃。他的黑松露味配上醬汁，加上彈牙的意大利麵，真是令人回味。這家店，常常都坐滿了人，真是名不虛傳，由於我喜歡吃這個麵，在午膳的時候，這個麵不在set lunch，我唯有自己叫，價錢雖然貴，味道非常好。

📍環境：4.8/5 墨綠復古瓷磚+南歐風落地玻璃🇮🇹 吊燈光影美到狂拍📸（穿淺色更出片！） 🍽️ 菜品點評： ——————— ✨𝐒𝐓𝐀𝐑𝐓𝐄𝐑𝐒✨ ❶ 𝐈𝐛𝐞𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐇𝐚𝐦 48𝐦 🥖 48個月伊比利亞火腿油香爆炸！配迷迭香麵包鬆軟到想打包～ ❷ 𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐏𝐮𝐠𝐥𝐢𝐞𝐬𝐞 🧀 流心布拉塔+爆汁番茄+脆榛子🌰 三重口感驚豔！ ❸ 𝐄𝐠𝐠 𝐓𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐨 🥚 吞拿魚泡沫雲朵般綿密☁️ 三文魚籽爆破鮮味炸裂！ ❹ 𝐓𝐮𝐧𝐚 𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 🐟 吞拿魚他他+脆米片！西柚汁超清爽🍋 ❺ 𝐏𝐚𝐝𝐫𝐨𝐧 𝐏𝐞𝐩𝐩𝐞𝐫𝐬 🌶️ 西班牙甜椒外脆爆汁！怕青椒也清盤🤤 ——————— ✨𝐌𝐀𝐈𝐍✨ ❶ 黑松露細麵 🖤 松露醬掛滿手工麵！帕馬森芝士屑像飄雪❄️ MVP無誤！ ❷ 炭烤豬肋骨 🐖 石榴糖蜜甜辣交織～肉質軟到刀叉自閉！薯泥綿密似慕斯🥔 ——————— ✨𝐃𝐄𝐒𝐒𝐄𝐑𝐓✨ ❶ 提拉米蘇 ☕ 手指餅吸飽咖啡酒～芝士輕盈不膩！ ❷ 黑櫻桃奶凍 � 白巧絲滑+爆漿櫻桃！朋友搶刮杯底😆 💡𝐓𝐢𝐩𝐬： ▫️主廚米芝蓮三星出身🇪🇸 海鮮砂鍋短麵蝦膏濃到黏唇

平時lunch time經過見到都幾多人食，今日一朝早就book好位，13:00 lunch去食啦，我地book完位之後已經睇定曬menu架啦，所以基本上我地一坐低就落左單。一開始都無咩嘅，每人兩個starter，都好快就上左菜，吞拿魚他他幾好食嘅，不過食到最底有d太酸，蘑菇湯無咩味，仲叫左個唔知咩番茄，上菜成pat野甘，賣相零分，又系無咩味嘅。我地好快就食完曬starter啦，甘就系度等main course黎啦，我地一個叫意粉一個叫肉醬茄子，點知等左成半個鐘，main course都未上，眼見我地lunch time都就黎完啦，我地就問下個staff仲要幾耐左右啦，點知換黎嘅系一頓教訓，個staff大致上嘅意思系，等甘耐系正常，下次如果系趕嘅可以早d落單，唔系我地問題bla bla bla。首先我唔知點解一個意粉同茄子整超過半個鐘系正常啦，我當你真係慢慢整啦，有咩理由我隔離枱客，系我食完starter先黎嘅，都已經有main course食緊，但係我都仲未有呢？同埋咩叫下次趕嘅就早d落單？我已經一坐低就落單，還是你系需要事前聯絡你地講定要d咩？如果系，點解你地無remark比客人知

約咗朋友食lunch，試一試呢間 米芝蓮推介揀咗4個頭盤吞拿魚他他可以再酸啲，味道略普通Burrata cheese 好味哦，同個青醬好夾青椒，就係青椒😂吞拿魚泡泡配車厘番茄，有驚喜，咸香配酸甜主菜係 焗茄子 + 羊奶芝士意粉意粉每一啖都係咸香，食得多會膩但絕對食得曬焗茄子就要啲功夫，味道融合得好好，又係越食越香最後嘅Tiramisu，好重咖啡酒，鍾意嘅好鍾意（例如我），滿足，飽住返公司，晏晝直接 food coma 😴

📍 呢間地中海餐廳外型亮麗，羅勒綠加金屬感配色，並以流線型圓邊設計，營造出舒適溫暖氛圍。餐廳由巴塞隆拿主廚Jordi Vallés Claverol主理並且係米芝蓮推薦餐廳，菜式都高度還原地中海風味，好有意大利小酒館嘅感覺～Tasting menu 份量太多，所以就揀咗 a la Carte🙈🌀 烘烤迷迭香意大利麵包 Focaccia係餐廳自家出品 切成小塊狀方便沾上橄欖油食用! 可以清晰見到麵包氣孔 食落口感香軟煙韌 帶點迷迭香同橄欖油的天然香氣 比一般坊間Focaccia 更好吃🙌🏻🌀 炭烤豬肋排個醬汁有surprise到! 果甜香味明顯 醬汁少有地以石榴同蜜柑橘等去調製 但唔會覺得好甜膩 朋友表示好欣賞～ 肋骨煮得好軟淋 一切就骨肉分離 食落一絲絲帶少許油脂 馬鈴薯塊簡單用迷迭香烤過 沾上醬汁吃是很不錯🌀 卡邦尼袖管意粉袖管意粉好似中空圓筒形 輕鬆掛起醬汁! 使用有機蛋黃及芝士製作卡邦尼醬汁 味道濃厚Creamy 但芝士比例頗高 導致非常重口味同偏鹹 但風乾豬面頰肉帶來油香 又忍唔住食多2啖🌀 Tiramisu 同Pici一樣以杯裝盛載 手指餅比例較多 各方balance上唔算出