IO Italian Omakase (已結業)

IO Italian Omakase (中環)📍中環德己立街21號The Plaza 2樓💭🤔平時一聽到OMAKASE就一定會聯想到日式🎌💡✨有冇諗過意大利菜都可以做到 OMAKASE 呢🇮🇹🇮🇹IO Italian Omakase 整體感覺就好神秘🪄🧙‍♂️而又Exclusive~🎩🪭💃👯‍♂️🪩餐廳裝修都係走輕奢路線，亦都保持左Omakase 傳統吧枱嘅格局～👩‍❤️‍👨整個氛圍都好適合情侶約會，或者係慶祝生日食飯！🎂🎉同場咁啱當晚都有兩位食客慶祝生日～所以氣氛好好！💓💓⚜️9 Course Omakase Menu $1580 pp⚜️🔆Amuse Bouche🔹Burrata cheese 打成泡沫, 混合法邊豆同意大利黑醋做成嘅撻, 而底層用咗脆脆薄片做個撻🔹Vinegar, Alpine herbs TarteCherry Tomatoes Pickles  另一款撻用咗糖醋車厘茄， 配合埋一啲高山草本植 herbs。糖醋車厘茄好甜又多汁，係一道好開胃嘅小食～🔆French Hamachi Yellowtail Carpaccio • Caviar Oscietra • Yuzu S

極上體驗😜不可錯過🥰餐廳真係令人驚喜！❤️首先，餐廳環境寬敞，裝修精緻，服務更加五星級主廚為我哋安排嘅菜式都非常用心🌹😍👍🏻Amuse Bouche 色彩斑斕，burrata foam同香草味令味覺驚喜。Hamachi Carpaccio 配上Caviar Oscietra同Yuzu Sphere，清香十足，特別係魚子醬帶出嘅鮮味令人難以忘懷。👍🏻Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare 完美嘅矜貴組合，魚子醬豐富口感，為味道增添獨特風味。Crystal bread 上面有Uni同Caviar Sevruga，一次過品嚐兩款海膽，絕對是海膽愛好者嘅天堂🙈👍🏻Canadian Scallop 好新鮮爽口，加上黑松露碎更添美味。Blue Lobster 肉質鮮嫩，加上龍蝦球熬製嘅醬汁，味道更濃郁。Kuromame Wagyu A5 更是入口即溶，牛味濃郁，淋上牛骨髓調製嘅醬汁更是一絕😆👍🏻Mazara del Vallo Red Prawn Carpaccio 配上檸檬、西柚同血橙醬汁，非常開胃🫶🏻整體而言，食物嘅味道達到了9/10！絕對值回票價。餐廳環境

通常omakase都係食日式壽司，原來義大利菜都可以架！出於好奇，就決定定位試試。今日來到位於中環德己立街嘅The Plaza ，呢到裝修好有格調，燈光暗暗，但好有氣氛，有種好高貴嘅感覺。Amuse Bouche有兩個tart，白色個個係我最愛嘅burrata 但做左foam form，加埋green peas。我第一次食咁樣狀態嘅burrata cheese，好有驚喜！第二個tart有pickled cherry tomatoes 再加 balsamic vinegar, 同埋好fresh嘅alpine herbs 一啖食落去好refreshing。第二道有法國hamachi yellowtail carpaccio ，上面有caviar oscietra 同粒粒柚子droplets，食起來好新鮮。第三道意大利Sicily嘅紅蝦carpaccio，醬汁有檸檬同橙汁，加埋grapefruit 果肉更加突出紅蝦個鮮甜味，最上面d wasabi脆片更加加咗另一個層次。第四道就係全晚我最鍾意嘅，用上slow-cooked Fassona tenderloin Tartare 加埋caviar

中環有間IO ltalian Omakase，將意大利菜融合日本菜嘅Omakase，揀咗9個course嘅晚餐，每道菜都好出色，店員朋務又貼心，值得推介！😋👍🏻✨Hamachi, Blood Orange, Sicilian Lemon油甘魚好鮮甜，加咗檸檬同佛手柑做嘅gel更加提鮮，配上意大利魚子醬，賣相不錯。✨Red Prawn Carpaccio 西西里紅蝦壓成薄片配上檸檬汁，食到紅蝦最清新鮮甜嘅味道。✨Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare 慢煮過嘅Fassona牛肉他他，牛肉味極濃，肉質又嫩滑，配上椰菜花更有口感。✨ Uni Crystal Bread 呢度菜好似一件藝術品咁靚🤩，中間透明嘅係米漿片，食落脆卜卜。海膽來自北海道，好鮮甜，海膽上面係主廚自製嘅柚子爆珠，令口感大增，好欣賞廚師嘅心思。🫶🏻☺️✨Hokkadio Scallop北海道帶子配上日本蘿蔔打出嚟嘅泡泡汁，帶子本身超級鮮甜，配上黑松露更顯高級。✨Blue Lobster 呢間餐廳嘅食材用料真係超級上乘新鮮！呢道菜用咗法國藍龍蝦亦不失所望，醬汁非常濃郁，用左龍蝦頭，海螯蝦頭同

朋友喺中環返工，專登搵咗一間好評如潮，食材矜貴又高級嘅Italian omakase 同佢慶祝生日！餐廳環境非常寬敞，而且裝修好精緻，服務更加係五星級酒店質素，整體嚟講絕對值回票價！主廚為我哋安排咗以下菜式：🟠Amuse Bouche, Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herbs Tarte, Cherry Tomatoes Pickles呢道前菜除咗色彩斑斕啱晒打卡，仲好有心思，用左burrata cheese打成泡沫，仲有蕃茄仔同香草味，配埋好香脆嘅撻底一齊食，好滋味😍🟡Hamachi Carpaccio • Caviar Oscietra • Yuzu Sphere法式油甘魚同柚子嘅清香好夾，最吸眼球嘅係上面仲有Oscietra 魚子醬，帶出油甘魚嘅鮮味，又夠晒矜貴！🤩🟢Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare • Caviar Ossietra • Cauliflower意大利嘅慢煮生拌牛肉，配上Ossietra魚子醬，簡直係完美矜貴組合！😍😍魚子醬

規定吃廚師發辦一定是日式的呢😏?! 原來在中環蘭貴坊有間主打意大利菜的廚師發辦 🍽️ IO italian Omakase，我就帶媽媽去試試囉(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)!! 餐廳環境高貴型格，餐牌還是用QR掃的呢😎。服務也相當好，廚師又會每道菜仔細介紹，感覺到餐廳的用心，體驗令人好滿意(≧▽≦)! ☆ Italian Omakase Dinner Menu🍽️$1580/位 ☆ Amuse Bouche 前菜有兩款，一邊是法邊豆，一邊是糖醋車厘茄🍅。撻底香脆，車厘茄多汁又鮮甜。 ☆ Fresh Hamachi 🐟 法國油甘魚好鮮美，配上黑魚子就更鮮味。 ☆ Mazara del Vallo Red Prawn🦐 紅蝦薄片，配上芥末造的脆片，更有層次感。 ☆ Slowed Cook Fassona Tenderloin 🥩 上層是慢煮過的牛柳他他，下層是椰菜花，牛香突出。 ☆ Crystal Uni Bread🥖 水晶麵包賣相好吸引，加上海膽和海膽醬，上層幼滑，下層酥脆。 ☆ Canadian Scallop🧡 鮮刨黑松露，香氣非同凡響，帆立貝又大又圓潤，好好吃。 ☆ Blue Lobster🦞 藍龍蝦

今晚同朋友慶祝生日揀咗一間比較特別嘅omakase,食材全部來自意大利同歐洲，經過認證既海鮮同肉類，同一般多數食日式嘅唔同Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herbs TarteCherry Tomatoes Pickles  超級精緻嘅前菜，尤其係車厘茄非常之開胃Hamachi Capaccio • Caviar Oscietra • Yuzu SphereMazara del Vallo Red Prawn Carpaccio • Amalfi lemon • Red Orange • Grapefruit - Wasabi Chips新鮮嘅蝦肉配上橙吊起蝦嘅鮮味Slow-cooked Fassona Tenderloin Tartare • Caviar Ossietra • Cauliflower估唔到牛肉他他配椰菜花口感非常之夾，表面佈滿魚子醬超級奢華Crystal bread • Canadian Uni • Caviar Sevruga海膽超級新鮮，好鮮甜一啲都冇苦味Canadia

這間位於中環的意大利餐廳，裝潢以深海海底為設計概念，以深色為主調，配合昏暗燈光，感覺低調卻不失高雅。餐廳主打意大利廚師發板，主廚會在食客面前預備菜式，帶來互動又親切的感受。每道菜式擺盤有如藝術品一般精緻，配合優質的食材、高超的廚藝和新穎的創意，帶來視覺及味覺的極至享受。Amuse Bouche 🦋Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herts Tarte以超脆薄餅底盛載著意大利布拉塔芝士做成的泡泡，輕盈細滑，配上意大利黑醋及法邊豆，小巧可愛。🦋Cherry Tomatoes Pickles酸酸甜甜的糖醋車厘茄，配上木綿花及薄荷葉，開胃清新。🦋Yellowtail Carpaccio • Caviar Oscietra • Yuzu Sphere薄切油甘魚味道鮮甜，以矜貴的意大利魚籽醬作點綴，配搭份子料理造成的柚子爆珠，鮮味更突出。🦋Mazara del Vallo Red Prawn Carnaccio • Amalfi lemon, Red Orange, Grapefruit - Wasab

琴日同男朋友食生日飯，揾左間好有特式既OMAKASE，係蘭桂坊The Plaza，有別於平時，今次呢間用的意式手法去烹調日本高級食材，道道菜都有魚子醬，好獨特既風味！😍😍😍油甘魚同紅蝦用Carpaccio方式呈現，加wasabi 脆片，金箔魚子醬面既牛柳他他椰菜花底，外形尊貴到不得了，唔係周圍都食到勁考火喉既水晶麵包配海膽，火炙帶子用燒風乾豬面肉調味，面頭再刨一堆黑松露，香到爆錶🥰法國藍龍蝦輕輕燒香彈牙濃郁，配紅黃波椒，淋上龍蝦頭淆既汁，酸酸甜甜好正，A5和牛配牛肝菌，用紅酒加Fassone牛骨髓做汁，每樣嘢都一絲不苟，個Tiramisu，抹茶粉灑係cream form 面，包住個梅酒浸既餅底，仲有少少梅酒渣，新奇好味！餐廳設計感十足，坐得舒服招呼周到講解詳細，料靚又創新，往常既Omakase食到悶，不妨試下呢間！

omakase加入意大利菜的元素？十分嶄新的概念。IO italian位於繁華的蘭桂坊，餐廳有獨特的餐飲概念，融合了意大利和日本的風味！菜品用上兩國的優質的食材以及烹飪技巧，並加入了現代的創新元素，絕對能為食客帶來獨特而難忘的體驗。晚市OMAKASE HK$1,580 Per Person 🔹 ◉△ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽ △ ▽△ ▽ △ ▽ △ ▽ 🔹◉Amuse Bouche分別有Cherry Tomatoes Pickles 以及Burrata Foam, Green Peas, TraditionalBalsamic Vinegar 。Cherry Tomatoes Pickles 用糖醋漬製，入口清新爆汁；另外一款布拉塔泡沫打得很細滑，青豆加上意大利黑醋，加上脆脆的餅底，整體配搭有火花！🔹 ◉ Hamachi日本油甘魚！油甘魚帶油香、清新不膩，加上以酸柚子汁 組成的爆珠，果味芬芳！慷慨份量的魚籽醬油脂豐盈又清香 ，酸味恰到好處！魚子醬鮮而不腥，為整道菜帶來更豐富的口感！🔹 ◉ Mazara del Vallo 紅蝦生牛肉片 • 阿馬爾菲檸檬 •紅橙•葡萄柚晶瑩剔

去完旅行之後就心思思好想再去🙈未去到之前唯有係香港感受一下異國菜式嘅風味。係中環蘭桂坊附近就有一間好雅致嘅意大利餐廳，主打意式omakase，用意式烹飪手法烹調新鮮日式高級食材🙌🏻今次食嘅Italian Omakase Tasting Menu，有9道菜式，可以品嘗到海膽、和牛、藍龍蝦、魚子醬、黑松露等😍😍每款都色香味俱全👏🏻👏🏻餐廳服務都好周到，廚師們亦會係席前詳細講解每道菜式，整個用餐體驗可以話係極上享受🥰Amuse Bouche, Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar, Alpine herbs Tarte, Cherry Tomatoes Pickles清新開胃嘅前菜，第一個撻用burrata cheese🧀打成細緻幼滑嘅泡沫，帶淡淡芝士香同黑醋酸香，加上cripsy撻底都幾好食😋另一款就放上醃漬車喱茄同香草，香草獨特嘅香味好突出。Hamachi Carpaccio • Caviar Oscietra • Yuzu Sphere🐟油甘魚極之鮮甜，仲有清香嘅柚子爆珠更能提起魚肉鮮甜味。另外仲加咗唔少俄羅斯魚子

心情持續低氣壓 是時候用美食慰藉心靈與朋友相約 去試試這間城中人氣新餐廳主打意日廚師發辦 開幕幾個月風評甚佳位於中環裝修有格調 型格的天花與燈飾席前座位大約十個 可以觀賞廚師們烹調９道菜式 食物比傳統廚師發辦更有驚喜將意大利食材或煮法 與日本菜融會貫通配搭有創意又美味 廚師的品味值得一讚整體相當喜歡 榮登本貓近期最愛的餐廳食物精緻服務熱心 是被美食療癒的一晚-◆ 𝟗 𝐂𝐨𝐮𝐫𝐬𝐞 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 ◆ $𝟏𝟓𝟖𝟎 /ᵖᵉʳ ᵖᵉʳˢᵒⁿ-ღ 𝐖𝐞𝐥𝐜𝐨𝐦𝐞 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤 ··每位客人都有小小一杯香檳 微甜易入口-ღ 𝐀𝐦𝐮𝐬𝐞 𝐁𝐨𝐮𝐜𝐡𝐞 ··ᴀᴍᴜsᴇ ʙᴏᴜᴄʜᴇ法語指的是給嘴巴的娛樂是正餐前的精緻小點 今晚有兩款一口撻♢ʙᴜʀʀᴀᴛᴀ ғᴏᴀᴍ ᴛᴀʀᴛᴇ把意大利布拉塔芝士做成泡沫 口感輕盈配以黑醋與香草在薄薄的脆撻上 很開胃♢ᴄʜᴇʀʀʏ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏᴇs ᴘɪᴄᴋʟᴇs醃漬車厘茄 咬下去有醋酸與微微刺激感爆汁感配合柴魚片魚子醬脆撻 層次豐富-ღ 𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢 𝐂𝐫𝐮𝐝𝐨 ··油甘魚相當新鮮肥美 柚子珠帶出清爽感綴以魚子醬的咸香 強迫症很滿意這擺盤-ღ 𝐌𝐚𝐳𝐚𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐕

朋友生日話想食啲特別啲嘅omakase，咁啱見到呢間餐廳好似幾特別，係日本同埋意大利fusion 嘅omakase，而且又喺蘭桂坊好近我哋返工，即刻就去試一試。9 course Omakase Menu Amuse Bouche🧀Burrata Foam. Green Peas. Traditional Balsamic Vinegar. Alpine herbs Tarte🍅Cherry Tomatoes Pickles首先食咗一個開胃前菜，左邊嘅係burrata cheese打成foam，有芝士味得來唔會膩。右邊嘅係浸過醋嘅車厘茄配上脆脆嘅底，感覺好清新好開胃。🐟油甘魚+魚子醬+檸檬啫喱，配搭清新得來味道亦都好有層次。🦐Mazara del Vallo Red Prawn Carpaccio. Amalfi lemon. Red Orange. Grapefruit - Wasabi Chips紅蝦切到好薄片，加上檸檬、血橙、西柚同埋Wasabi味嘅脆片，食到好香嘅蝦嘅鮮味，啲汁酸酸地Wasabi唔會好辣，點綴左啲蝦，但係又唔會搶過佢嘅味道。✨Slow-cooked Fassona

日式Omakase食得多，意式Omakase第一次食。無論食物氣氛服務都非常好，每道菜細緻到成件藝術品，Open Kitchen見到廚師擺盤，好似整件藝術品，非常吸睛餐廳環境座位唔多，一邊可以serve 10人，另一邊serve 6人，6人就可以包場 坐底後侍應送上welcome drink Amuse Bouche（右）Cherry Tomatoes Pickles  用清新醋漬Tomatoes 打開味雷（左）Burrata Foam, Green Peas, Traditional Balsamic Vinegar 打到空氣感鬆軟細滑Burrata Cheese 加上意大利黑醋Hamachi Carpaccio油甘魚加上及柚子粒、黑松露珠配搭十分清新，層次豐富Mazara del Vallo Red Prawn Carpaccio • Amalfi lemon • Red Orange • Grapefruit - Wasabi Chips蝦味濃意大利紅蝦上加清新Amalfi lemon、血橙、Wasabi脆片，襯托紅蝦肉質鮮嫩甘香Slow-cooked Fassona Tende