Hemma

營業中

休息中

📌Hemma～西環世一芝士蛋糕⁉️之前喺結業嘅咖啡店試過芝士蛋糕就一直念念不忘🙌🏻而家佢哋終於有實體店，人流真係唔係講笑😂位置喺Good Good舊址，裝修其實都冇乜點變，一個人平日去到排大概20分鐘就入到👏🏻小店一共提供三款芝士蛋糕同曲奇三文治，每位客人最低消費係一杯飲品，留意意粉係12點後先提供！而且係冇外賣同埋加一服務費的～🔸𝗩𝗮𝗻𝗶𝗹𝗹𝗮 𝗕𝘂𝗿𝗻𝘁 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲𝗰𝗮𝗸𝗲 $𝟲𝟮 (𝟴/𝟭𝟬)本身想試新口味，但係檸檬同黑芝麻味都賣晒，所以就試番原味😆食落後質地真係好軟熟，雲呢拿同芝士味濃，中間呈流心狀態，又帶有陣陣嘅焦香味🧀大家想食其他口味嘅記得提早到～🔸𝗣𝗲𝗮𝗻𝘂𝘁 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗮𝗻𝗱 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗖𝗼𝗼𝗸𝗶𝗲 𝗦𝗮𝗻𝗱𝘄𝗶𝗰𝗵 $𝟯𝟴 (𝟳/𝟭𝟬)另外仲試咗呢一款曲奇三文治，曲奇中間有花生同朱古力，曲奇唔算好鬆化🍪偏向硬淨同甜膩，建議同朋友share😉🔸 𝗛𝗼𝗺𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗟𝗲𝗺𝗼𝗻𝗮𝗱𝗲 $𝟱𝟮 (𝟴/𝟭𝟬)識咗咁多甜野梗係要飲番杯清新嘅飲品，味道解渴又唔會太甜😋非常解膩，檸檬味亦都唔會太酸，整體很不錯啊💡整體嚟講，芝士蛋糕確實值得一試再試👅如果推出新

Came at almost 12 on a weekday, was lucky to get the last bar seats so didn’t have to line up. However, the staff made us walk upstairs to find our own table, only to find out they were all taken and had to walk down again. Also had to take a photo of the paper menu ourselves then order at the counter. The barista at the bar was the least friendly staff, couldn’t even hand us the cutleries after serving the food (it’s right in front of him and asked us to get it ourselves), the people sitting be

等了Hemma重新開業 等了很久 也養精蓄銳了好一陣子 才的起心肝來排隊🤣平時下午12:50左右開始排隊 差不多一小時才能入座〰️〰️一進去 店員叫我先看menu 再到counter下單〰️ 然後店員會送上餐點🍰Cold Brew Coffee $58 ☕️店員說店內提供3款咖啡豆 都是以fruity為主但也可為我安排一款比較nutty的 🌰當刻因排了太耐隊以及店員太忙了〰️我沒再追問是什麼豆🤣🤣不過喝下去 微微酸 有榛果味 尾調甚至好像帶點花香 薄身 夠冰 不錯☺️Squid Ink Linguine with Squid 🦑 $168 本身點all day breakfast 🥞 不過過了12pm就只提供pasta 〰️ 即點即製 上枱還時熱氣騰騰🍲份量偏小 男生應該不夠飽啦 意粉彈牙 有小麥味 細嚼之下 亦有淡淡墨汁味👅魷魚圈正正常常 不會是很鮮甜那種配上芝士和車厘茄 層次更豐富✨整體也是蠻辣的 而且偏鹹Vanilla Burnt Cheesecake $62 🍰主角!!!以前在寄賣的coffee shop中吃過那時候很大一塊 而且要便宜一些如今在Hemma實體店吃到這個份量和價錢會覺得 還是

果然聞名的店就是會有很多人聞名排隊去試，而且"名物"也賣得特別快。Hemma 是一間人氣手作巴斯克芝士蛋糕的網店現在在西營盤開了兩層高的實體店，Cafe除供應蛋糕外，還有意粉聽說也很出名喔星期六下午2點45左右去到，都要排1小時有多，而且其實3點就截龍。因為營業時間只到下午4點，絕對建議大家早點去！樓下是吧桌位置，可以看到咖啡師沖咖啡。樓上則有一個自成一角的閣樓位，也有自修室位，一個人來吃蛋糕也不尷尬呢點餐需要自行落地下那層，所以坐樓上的話，店員會叫客人影低Menu ...說到Menu，完全看得出價錢最少改了兩次，其實印過一張可能會比較適合。另外要注意這裡最低消費一杯飲品，所以如果對他們的飲品沒興趣就不建議來吃囉若是想吃巴斯克芝士蛋糕，那就直接網上填單訂購吧！因為我們是截龍前的最後一枱客人，所以甜點都已經賣光了。只剩下檸檬口味的就不太吸引，只好放棄 ...幸好還有三款意粉，不然排那麼久只喝到飲品會崩潰！Squid Ink Linguine with Squid ($168) - 三款中最費的。標示兩隻辣椒，實際上也頗辣，只吃到少辣的就不要挑戰吧這店的墨汁扁意粉是指加入了墨魚汁的彈牙意粉

終於嚟到西營盤人氣甚高的Hemma cafe✨早上十一點去到排隊 大約一小時入座嚟排隊嘅人好堅持 相信店內食物有一定水準餐廳分上下兩層 座位唔算多 大家有定心理準備要等 入到去先到樓下counter 落單 每位客人最低消費一杯飲品聽聞係最好食嘅Burnt Cake 🧈流心芝士入面加雲尼拿籽 賣相相當吸引食落有少少似半熟蛋嘅味道如果鐘意餅底cheese cake嘅就會失望 個人覺得本身Burnt cake 熱食配sorbet / 雪糕比較正但呢個凍食仍然流心 👍🏻暫時其他地方做唔到Lemon Burnt Cake🍋呢款比原味較啱本人口味 檸檬味醒胃又唔會太假 一啖接一啖 配杯手沖☕️當日咖啡得一款 而表現相當麻麻 Squid lnk Linghuine with Squid🐙🌶口味少少偏中式 面頭加feta cheese平衡返鐘意香辣一定要點呢個 可惜汁味太濃遮蓋咗squid linguine 嘅味道Gnocchi with Tomato Cream Sauce🥔🍅坊間好少有嘅Gnocchi 嚟到就試到口感煙韌易咬 面頭有啲羽衣甘藍脆片 薯仔加tomato sauce係好保守嘅配搭呢款菜

西營盤新開既cafe當中 ，近期要數最人氣既應該就係依間，上網留意到原來依間原先係online shop,剛剛近期轉來位於西營盤既實體店。 位置唔算難搵，出左地鐵站轉左直行就會見到，都留意到附近都有唔少cafe, 相對都比較易搵。黎到依間餐廳 就緊係叫佢既首本名物-Burst Cheese Cake. 睇到除左主打既Vanilla Burst Cheese Cake 外，仲有lemon Burst Cheese Cake 同Sesame Burst Cheese Cake。 今次就叫左Vanilla Burst Cheese cake（$62） 。 本身想淨係叫蛋糕，但原來店舖設有「最低消費為一杯飲品」， 故另外再叫左「Taiwan Four Season Oolong」 （$48） 。如安排於2樓 ， 落單是需要帶同數字枱號 到地下嗰層俾錢， 職員再送上2樓。 依此店設有2層，門口天花有個大水晶燈。 樓上裝潢主打簡約風。食物等待時間較長。 等左大概10分鐘， 蛋糕首先送到。 望落去相當吸引 食落去有啲流心感覺 比一般芝士蛋糕唔會太濃既芝士味 但又好香滑 唔會好漏。 食到尾會有啲硬身

hemma其實開實體店之前已經試過cheese cake嫁啦不過都係原味，冧酒2種真的值得推介亦係 本人心中香港既頭3位😉今次開店又有新味當然要試一下芝麻cheese cake望上去覺得好cream身不過切到中間就有少少卡住講一下組合面頭係 芝麻曲奇碎碎表面係有粘身既cheese包住中間就有類似 蛋糕既一下層芝麻cream cheese之後又粘身既cheese包底好cream好滑芝麻味不太出整體好有水準就個質感就已經高分lemon cheese cake大家諗lemon味就一定偏酸？呢到酸甜剛好而且重要 上中下 都食到lemon味表面係 cream質lemon糖醬曲奇碎由包到底中間係就流心既lemon cheese🤩都係 單單呢個質地就已經回本有琳脆脆地既曲奇碎到流心到反曲奇碎來回地獄又反人間🤨cookie sandwiches2邊由cookie組成cookie上面加左糖粒中間就有雪硬左既 花生➕朱古力朱古力應該係 drake chocolate食起黎曲奇 鬆化，中間既2味不太出又不會太甜一般，無驚喜Marsala chal latte原本諗熱熱地想飲D fresh既野不過最後都揀左呢

°o‧° ° ᴴᵉᵐᵐᵃ 久仰了Hemma的名字好耐 在上月尾終於來到了 食物選擇有很多 除了甜品也有鹹食 ❁ 番 茄 蕃 茄 忌 廉 汁 薯 糰 ($158)𝙂𝙣𝙤𝙘𝙘𝙝𝙞 𝙬. 𝙏𝙤𝙢𝙖𝙩𝙤 𝘾𝙧𝙚𝙖𝙢 𝙎𝙖𝙪𝙘𝙚這薯糰是第一次吃 坊間比較少見 口感非常特別 煙韌帶薯仔香 味道很不錯 酸甜的醬汁很開胃 ❁ 花 生 朱 古 力 醬 曲 奇 三 文 治 ($38)𝙋𝙚𝙖𝙣𝙪𝙩 𝘽𝙪𝙩𝙩𝙚𝙧 𝙖𝙣𝙙 𝘾𝙝𝙤𝙘𝙤𝙡𝙖𝙩𝙚𝙘𝙧𝙚𝙢𝙚 𝙘𝙤𝙤𝙠𝙞𝙚 𝙨𝙖𝙣𝙙𝙬𝙞𝙘𝙝 店員建議要儘快吃 因爲凍的口感會比較好 外層是微脆的曲奇 夾住朱古力和花生醬甚是邪惡 味道層次感豐富 鹹甜鹹甜很過癮 建議和朋友分享比較好 很容易膩呢 ❁ 雲 呢 拿 巴 斯 克 芝 士 蛋 糕 ($62)𝘽𝙪𝙧𝙣𝙩 𝘾𝙝𝙚𝙚𝙨𝙚𝙘𝙖𝙠𝙚 𝙑𝙖𝙣𝙞𝙡𝙡𝙖被說成「世一」Hemma的招牌口味 面頭焦香，半熟軟心的視覺效果很吸引 口感順滑creamy  入口即融 食多幾啖都唔覺得膩 近睇會見到粒粒的雲呢拿籽 可能對佢有High expectation 食到落口個味道又唔係真係咁Wa一聲🫣❁ 芝 麻 巴 斯 克 芝 士 蛋 糕 ($6

9月頭開業，大約一個月左右呢間喺西環長期排隊嘅餐廳今日終於有機會去試試排左都只係半個鐘左右，算好好彩了，之前見有人話要排成粒鐘今次坐左bar枱，最重要可以見到店員泡茶，仲要係抹茶呀，見到有個盤上面放左兩set工具我就當然叫左最出名嘅黑芝麻burnt cheesecake，同埋peanut butter + choco creme cookie sandwich整多杯cold brew就啱啱好黑芝麻蛋糕真係必點！勁soft texture好濃黑芝麻味店舖其實唔係主打做咖啡，反而有其他唔少嘅特色飲品下次有機會再試下其他飲品(好彩朝早食左碗牛肉麵+熱奶茶，唔太肚餓所以lunch time食甜品啱啱好)餐廳點去？mtr西營盤站B2出口，已經係第二街，向左行到尾將近到東邊街就見

店內採光非常好🔅天氣好嘅時候打卡好靚，而且唔同位置嘅座位都有文青感我地一入店就落order，再到樓上座位等候，但最想試嘅其中一樣鹹食已經賣曬🥹鹹食表現正常，畢竟係Cafe，份量都比較少，價錢比較貴🦐Aglio · Olio with Shrimp正常嘅蝦意粉，稍嫌偏油，不過好香蒜味🐙Squid ink Linguine with Squid好有驚喜，墨魚汁加上帶鹹香嘅芝士好好食，一上檯就被掃乾掃淨4款甜品都好出色❤️‍🔥不枉此行🥜Peanut Butter and Chocolate Creme Cookie Sandwich花生味香濃，而且同朱古力Crmem夾到係鹹甜鹹甜嘅味道但可能花生同朱古力都係比較容易膩嘅元素基本上食一啖就會覺得足夠了，唔係太想繼續食係4款甜品裡面最普通嘅一件🍋Lemon Burnt Cheesecake檸檬味好清新，而且味道唔假唔係化學檸檬味，非常好地襯托住芝士香味之餘又有屬於佢嘅清香🧀Vanilla Burnt Cheesecake被譽為全港最好食嘅巴斯克蛋糕果然唔會令人失望流心外表唔單只好睇，食入口既順滑又唔膩，如果唔洗排隊真係會想每日都食🖤Sesame B

Seeing that many people had ranked Hemma's cakes the No. 1 cakes in Hong Kong, we naturally came with very high expectations.We've read many reviews on Instagram and wanted to avoid the queue, so we came at 10:30 in the morning. When we arrived, we were very surprised to see a notice labelled 'Minimum charge: One drink per person' plastered on the front door. The reviews on Instagram never mentioned that and we wanted to come for the cakes (that are already quite expensive) only, instead of spen

近年人氣甚高嘅 Hemma係同各café/branding做crossover後終於係西營盤開自己嘅舖曲奇三文治同burnt cheesecake起家，宜家重有手造意粉上次太晏嚟到咩都無晒，今次早返少少加上weekdays嚟總算食到Handmade Pasta, Aglio e Olio with Shrimp $148手造意粉嘅質感果然都係特別出色，煮得剛好。可惜調味太重手個蒜味重到食唔到意粉嘅蛋香，而且真係幾咸。我本身以為係食佐個cheesecake甜所以先食落特別咸，但係我已經係飲佐水𠺘佐口先再食but still質感好但調味有待改進.Lemon Burnt Cheesecake $68好creamy好soft嘅流心cheesecakelemon curd嘅酸度適中唔甜，不過因為同個cheese比例相差太大所以食落唔明顯當佢係一半原味cheesecake加一半lemon cheesecake食，勝有有個餅底脆身又香口.Peach Green $48桃味頗突出但整體帶苦澀而非回甘，稍為失望。.整體嚟講會為個蛋糕再訪，可以等熱潮消退吓先再

Hemma嘅burnt cheesecake係唔少人心目中嘅世一！闊別多時終於回歸，仲開埋實體店！平日大約10點到，唔洗等即刻入得！最招牌嘅burnt cheesecake一開門就有得食！而咸食hemma breakfast類 (0900-1200) 同homemade pasta (1200-1500) 就分兩段時間供應~ 用餐限時1.5小時，食完出黎就見到一條長長嘅人龍▪️Vanilla Burnt Cheesecake $62完全係為咗呢個蛋糕而黎！芝士蛋糕軟心效果不得了！入口好creamy 好軟滑！邊邊位唔會焗到太乾太實。淡淡雲呢嗱香氣伴隨住芝士味(令我聯想到白兔糖)~ 個人真係好鍾意佢個軟心效果▪️Sesame Burnt Cheesecake $68芝麻口味就無原味嘅咁軟心，但依然軟滑。面頭輕盈嘅cream可幫忙balance芝士蛋糕較為厚重嘅感覺。頂層仲灑左啲芝麻crumble增添香氣同口感。芝麻同芝士相當平衡，但就未必滿足到芝麻控~▪️Peanut butter and Chocolate Cream Cookie Sandwich $38花生味超濃！估唔到濃苦嘅朱古力cre

🐽 - Sai Ying Pun - Hemma今次想為大家介紹一間被稱為全香港最好食既巴斯克蛋糕小店；佢既芝士蛋糕由最開頭IG起家，發展到今時今日開地舖，可想而知好食既程度真係不容忽視😆- Lemon Burnt Cheesecake 💰$68呢到既cheesecake真係好creamy，而且中間有少少半溶流心，啖啖都係滋味既享受- Sesame Burnt Cheesecake 💰$68尼個我覺得簡直就係佢地既signature cheesecake ，除咗芝麻味香濃，頂層仲要有脆脆，mix埋一齊食，口感一流- Peanut Butter and Chocolate Creme Cookie Sandwich 💰$38我覺得最出色既地方係佢個peanut butter and chocolate 夾心，落足料味道濃郁，相反曲奇就唔太鬆脆，亦唔似美式曲奇既口感，感覺普通- Squid Ink Linguine with Squid 💰$168- Aglio e Olio with Shrimp 💰$148至於尼到既意粉我都覺得只係不過不失，唔算太出色，純粹飽肚🤣

時間來到12時，而 Hemma 的午後餐牌上，也添加了多款手工意粉選擇。香蒜橄欖油意粉選用扁身手工意粉，以特級初榨橄欖油、大蒜及番茜輕炒，彈牙口感與鮮蝦相得益彰。另一度坊間少見的意大利薯仔丸子煙韌帶薯仔香，酸甜的番茄忌廉醬配上茄子、巴馬臣芝士脆及炸羽衣甘藍脆，配上品茶師／咖啡師推薦的煎茶，為身心口腹帶來一場滿足的體驗。Hemma’s lunch menu provides a list of pasta selections with its housemade pasta, such as Aglio e Olio with shrimp, and gnocchi with tomato cream sauce, which are rarely found in cafes in Hong Kong.