Hemma

专程来探访香港的Hemma咖啡馆，结果完全超出了我的预期，可以说是一场味觉与视觉的双重盛宴。【蛋糕系列：巴斯克封神之作】· 原味巴斯克蛋糕： 对它的最高评价就是“入口即化”。表面是经典的焦褐感，用勺子轻轻一舀，内芯是流心般的柔滑质感。奶酪的浓香在口中瞬间化开，甜而不腻，口感细腻得惊人。· 抹茶巴斯克蛋糕： 抹茶控必点！它不是在甜味中加点绿色，而是真正做到了抹茶微苦的茶韵与巴斯克的醇厚完美平衡。茶香浓郁且正宗，同样拥有极致绵密的口感，吃完一块唇齿留香。【早午餐系列：颜值与味道并存】· 早午餐拼盘： 摆盘非常精美，色彩搭配丰富，堪称“颜值天花板”。不仅好看，内容也实在，香肠、炒蛋、沙拉等食材品质都很不错。· 无花果奶酪面包： 这道菜是意外的惊喜！烤得热乎乎的面包基底，搭配上冰凉丝滑的奶酪和新鲜无花果片。无花果的清甜、奶酪的微咸与面包的麦香在口中碰撞，味道和谐得令人惊叹，强烈推荐！总而言之，Hemma是一家从甜品到简餐都水准在线的优质咖啡馆，是值得专程前往的美味据点。…查看更多

早聽人講Hemma嘅甜品好掂今次特意試咗招牌嘅rum burnt cheesecake、Oreo cheesecake，仲點咗主食cream mushroom tubettini食完覺得好滿足 完全冇失望rum burnt cheesecake呢款巴斯克真係有驚喜用匙羹挖落去 內餡好滑入口即融 十分creamyRum 酒嘅香味好淡 唔會搶咗芝士本身嘅濃味反而中和咗甜膩 食晒一舊都唔覺得漏餅底厚度啱啱好 鬆鬆軟軟又帶少少實淨 同內餡夾埋一齊口感好豐富Oreo cheesecake 芝士餡滑到離譜十分有驚喜入口就好似食緊冰淇淋芝士味好濃但又唔會覺得滯成件蛋糕由餅底到餡料都有Oreo碎 餅底脆卜卜 餡料入面嘅餅乾碎就吸咗少少汁 變得軟糯兩種口感夾埋好正朱古力嘅微苦平衡咗芝士嘅甜每啖都食到Oreo嘅香味cream mushroom tubettini作為主食真係好合格 管狀意粉煮得啱啱好 彈牙又掛汁 蘑菇醬好creamy 濃稠度啱晒 仲食到一粒粒蘑菇碎奶香味同菌香味好搭 唔會因為厚身而覺得油膩醬料嘅鹹淡岩岩好 配埋意粉本身嘅麥香食完一碗好飽肚 蘑菇俾得好足料 啖啖都係蘑菇今次試嘅三款嘢都冇踩雷無論甜品嘅細膩口感定係主食嘅扎實味道都feel到餐廳嘅用心好適合同朋友hea下聚會時點嚟分享…查看更多

今次叫咗 Hemma Soda，味道清新微甜，配搭意粉都幾夾。Gnocchi with Tomato Cream Sauce 軟糯可口，醬汁濃郁但唔膩，算係水準之上；Mushroom cream tubettini in white wine sauce 就比較特別，白酒香氣淡淡滲出，忌廉醬汁同蘑菇味道融合得唔錯，口感豐富。最期待嘅 Vanilla Burnt Cheesecake 終於食到，外層微焦，內裡滑溜，香草味突出，芝士味濃郁但唔會太重，真係冇令我失望。整體食物質素唔錯，甜品依然係亮點。店內環境舒服，服務親切，但排隊時間偏長，唔係每次都想等咁耐。如果唔趕時間，想慢慢歎甜品，Hemma 都係一個唔錯嘅選擇。…查看更多

➲ 西環 Hemma➳ 𝐹𝑖𝑔 & 𝑀𝑎𝑠𝑐𝑎𝑟𝑝𝑜𝑛𝑒 𝑇𝑜𝑎𝑠𝑡 吐司烤成外層硬脆，塗上厚厚的馬斯卡彭奶酪，口感綿密滑順且奶香濃郁。新鮮無花果清甜多汁，與奶酪的豐潤形成美妙平衡，作為輕食或甜點都適合。➳ 𝐶𝑟𝑒𝑎𝑚 𝑀𝑢𝑠ℎ𝑟𝑜𝑜𝑚 𝑇𝑢𝑏𝑒𝑡𝑡𝑖𝑛𝑖 𝑖𝑛 𝑊ℎ𝑖𝑡𝑒 𝑊𝑖𝑛𝑒 𝑆𝑎𝑢𝑐𝑒 短管意粉彈牙有嚼勁，掛滿濃郁的白酒奶油醬汁。蘑菇鮮嫩多汁，帶來濃郁的菌香，伴上半熟流心蛋黃，creamy唔膩。➳ 𝑀𝑎𝑡𝑐ℎ𝑎 𝑀𝑎𝑡𝑐ℎ𝑎 𝑀𝑎𝑡𝑐ℎ𝑎抹茶味道濃郁醇厚，茶香突出。四重口感，抹茶生朱古力底、抹茶巴斯克芝士、流心抹茶醬、奶蓋、抹茶穀物脆脆，多層次抹茶濃度，口感順滑，帶有典型的日式抹茶微苦回甘，濃郁抹茶愛好者必試。⤵ @hemma.hk西環西營盤第二街2號地下A號舖#hkfood #hkrestaurant #hkcafe #cafehk #hk #hkfoodie #hkfoodblogger #hkcoffee #hkcoffeeshop #coffeeinhongkong #cafeholic #foodblog #foodblogger #foodreview #香港美食 #香港食評 #西環美食 #抹茶 #無花果 #巴斯克 #芝士蛋糕 #意粉 #hemma…查看更多

之前試過佢既飲品(咖啡同茶)都唔算特別吸引, 正正常常但偏貴, 不過蛋糕雖然$68細細件, 但質素唔錯想再食多次, 於是再去想外賣一件 (已經費事阻住你舖頭做生意), 店員話唔可以, 要買原個先可以外賣, 我一個人做咩要食成個？ 坐低又話一個人要最低消費$80, 你既貴價飲品真係吸引唔到我比錢你賺囉! 你想客人消費, 都諗下自己既食品係咪真係能夠令客人覺得值得消費先啦, 網紅餐廳抬高價錢都算, 加埋今時今日咁既服務態度, 就算我覺得你件蛋糕唔錯, 都唔會再幫襯! 我而家唔係無錢食唔起，而係我覺得你既質素唔值咁既價錢，所以唔想使錢比你賺呀！…查看更多