Hemma

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休息中

今日終於食到呢度嘅芝士蛋糕！佢哋廣泛宣傳是世一……但係我只係覺得合格！burnt 嘅芝士蛋糕，其實同cheesecake 本身好唔夾！苦味太搶，同佢本身Creamy得來個cheesecake 又唔係好有layering…層次好薄…只係用簡單嘅材料做！個taste 唔夠complex. 你可以話尚算合格only 好啦，跟住諗住俾多次機會佢！試吓佢個earl grey! 出事！完全冇左creamcheese 味！earl grey 又淡…蛋糕又唔甜！最出事係點解個cream係喊嘅？食咗少少就放棄走啦真心期待真正嘅世一cheesecake 幾時先至可以喺香港出現！🫤

😁 小編依日約咗朋友去西營盤食晏，然後去咗附近公園影相 📸️。臨走前，有啲唔心息想起睇下多唔多人排隊食Hemma，見到唔多人排walk-in，即排！😁🍰 Vanilla Burnt Cheesecake 😋😋😋😋😋小編想食嘅口味已經賣晒，一場嚟到又排到入去，梗係點都要揀返件嚟食！食過咁多次Basque Burnt Cheesecake，依一間製作嘅口感最特別！🤩 蛋糕面頭焗成軟皮狀態，中間半熟唔會好水，芝士蛋糕比一般挺身少少，但仍然好soft好creamy，唔會一切開就塌落嚟！雲尼拿味係淡淡嘅，芝士味足夠，甜度適中！睇嚟店主真係花咗唔少心思去鑽研，確實值得一試！👍🏻🍵 Matcha Latte 😋😋😋😋😋佢哋嘅matcha latte唔係坊間cafe嘅做法，而係邊煲煮邊攪拌而成！上到枱熱辣辣之餘，牛奶🥛特別出，而抹茶🍵味好濃郁！下午茶 💵💵💵 約港幣$120/人💁🏻‍♀️ 順帶一提：佢哋主打手沖咖啡，所以唔多黑白咖啡選擇。小編依日去係4點last order，5點閂門，好在3點半前有位。😌 佢哋都提供訂購蛋糕自取，排隊期間都有唔少食客去拎蛋糕。有興趣嘅朋友可以去佢哋IG睇睇～ 🤗🙆🏻‍♀️

星期日我哋11:00去到hemma，門口已經大排長龍，但係其實朝早有得拎飛嘅，係唔需要排隊，不過派完籌就冇，下晝就要Walk in排隊，所以我哋拎完籌之後，見等10- 20個就去咗lunch，大概一個鐘後返嚟就差唔多到我哋，所以基本上冇乜點等，去到入邊叫咗2件CAKE 名同2 杯嘢飲(本身想叫Earl Grey 不過賣完)1.      Oero Burnt Cheesecake $682.      Vanilla Burnt Cheesecake $623.      Cold Brow Coffee $584.      Hot Chocolate with homemade marshmallow $65總括來講，蛋糕好滑，一啲都膩，配埋杯咖啡就一流，飲朱古力嘅話就會有啲滯，不過我覺得有啲細件，性價比唔高，但見到門口一直都有人排隊，感覺上有啲辛苦，去cafe 就應該要chill 下😌😌

早前看youtuber 介紹一間位於西營盤的蛋糕店每日10時開始出售蛋糕，每天只要幾小時就把蛋糕全部賣出，被網民譽為喻為世一芝士蛋糕，所以決定放假一早出去試一試。當日是紅日假期，我和朋友大約9:30到門口排隊，叫了兩款芝士蛋糕。➡️Earl Grey Partay頂層是海鹽忌廉加爆谷，中間配上非常軟心的伯爵茶芝士內涵，底層用上Biscoff餅底，這個配搭出奇地合襯，蛋糕茶味非常突出。➡️Vanilla Burnt Cheesecake這是最Basic的一款巴斯克蛋糕，中心位置非常軟心，有流心的效果。入口有非常香的雲呢拿香味，細看原來店主用上新鮮雲呢拿籽，非常欣賞。Hemma被網民喻為世一芝士蛋糕的確當之無愧，相信會再有下一次早早起床排隊來訪。

平日1點黎到 見到人龍係基本🤣各大平台叫得佢做世一芝士蛋糕都預咗冇咁容易可以食得到好彩一個鐘就可以入到去🥳🥳🥳平日唔係排隊店 都冇留意度店家對擺設上嘅用心🥹從擺設當中感覺到Hemma 行簡單清雅路線❇️注意⚠️無論叫左早餐/主菜/甜品 都必須消費一杯飲品喔今次叫左1個意粉3款芝士蛋糕1杯飲品Aglio e olio with shrimp推薦指數:8/10橄欖油香蒜大蝦炒意粉手工意大利粉嘅口感真係呃唔到人😌煙韌彈牙 濕度剛剛好 唔會一攤水或者乾爭爭 每條意粉都掛上香濃蒜香汁 帶微微檸檬香 加埋小小辣椒同香草🌿好正估唔到主菜驚喜度都咁高🤭Earl Grey Tea Partyyy 推薦指數: 9.5/10 伯爵茶非常濃‼️口感軟滑 流心程度剛好配上海鹽忌廉增加層次之餘Lotus餅底同焦糖爆谷個焦香味 令到成件事昇華左 唔會咁單一好好食 好surprise 🥹大推Rum raisin burnt cheesecake 推薦指數:8/10大大粒提子乾浸滿Rum🍇🥂Rum酒味非常濃有別於其他餐廳嘅Rum酒蛋糕但略嫌甜左少少Oreo Burnt Cheesecake推薦指數:7/10對比起另外兩款蛋

Hemma💚Vanilla Burnt Cheesecake $62Oreo Burnt Cheesecake $68Taiwan Four Season Oolong $48Homemade Lemonade $58*最低消費: 一杯嘢飲/人人均消費: $118 (2人)-Vanilla Burnt Cheesecake🌿佢屬於淋身嘅芝士蛋糕🍰都唔係話好膩 幾好味嘅🤤淡淡嘅雲呢拿芝士蛋糕味不過主要都係芝士蛋糕嘅味道多啲雲呢拿唔係太重中間係呈流心嘅狀態😝相比起其他芝士蛋糕 冇咁實心或者冇乜蛋糕綿密feel😋·Oreo Burnt Cheesecake🍪比起Vanilla嗰隻多啲質感👻有Oreo碎碎喺入邊🍪偏甜啲🥰比雲呢拿 實心啲 相對冇咁流心本身以為面頭Oreo係硬嘅🤣點知係淋 可以一叉 就叉開佢😝·Taiwan Four Season Oolong🍵杯茶幾好飲 不過有啲細杯🥺兩杯嘢咁如果係俾個花茶壺 可能會更加有feel🤣·Homemade Lemonade🍹啲檸檬精好自然 唔會話好假🍋好清新 好解膩😝味道唔會話好酸 帶少少甜但又唔會話好死甜 有天然feel🍀好似落咗冰糖咁 好好飲🤤

世－🍰相信是城中朋友對老板娘的鼓勵而給予的稱號。希望她付出的熱誠和努力能夠繼續落去。口味從來都是個人的感覺。現在能夠有這樣麽多朋友支持，就要保持初心走下去。需要進步的空間還有很多，加油呀💪🏻入正提🗓️》公眾假期。1045攞籌，1330入坐。有做功課的便會知道玩法，不用傻傻地在門外等候🏚️》極簡風格，即是沒裝修，只是油漆+木枱；沒有任何裝飾，大路的盆栽/乾花也沒有，更加沒有景色可言。🍽️》衝着cheesecake 而來，所以不會糾結，爽快地點了Rum raisin & Oreo；飲品Lemonade & handdrip coffee 。本想食lunch ,但選擇不多，餐牌不吸引。男友沒興趣，只叫我達到目標🍰便好了。一試無妨。💸》偏貴。我們用餐30分鐘，沒有留戀後記如果想試試這「世－🍰」，訂製🎂外賣可能更合適。

當日朝早11點已經嚟排隊，同朋友足足等咗一個鐘零45分鐘先入到去。好好彩地俾我哋坐到一張大嘅枱😌除咗甜食之外，其實鹹食都唔錯。我揀咗哥倫比亞嘅手沖，入口都幾滑。去到主角世一芝士蛋糕，簡直係冇得輸。入口即溶又唔會漏，又唔會太甜。😍花生醬曲奇就遜色左小小，不過口感都唔錯。總括來講都好值得等咁耐！

餐廳樓高三層，每層大若3xx呎,用餐區也是窄窄的，低層是廚房/咖啡製作和bar枱位。二樓是用餐區，樓底矮。三樓係閱讀區，洗手間。💮流程： 門外有秩序地排隊，員工通知進埸，自助選位，然後再到地下用現金或payme 購買飲品，食物，最後由員工送餐。1-2人建議坐低層，2人以上坐二樓。--自助區--在窗枱一角的位置menu選擇不多咖啡種類，看了也不懂--Handwhisked Matcha-- $70味道偏淡，仍能品嘗到抹茶的苦甘味-Hot chocolate with homemade marshmallow--$65朱古力味濃，但超甜--HandDrip coffee hot only--$58一杯比普通更普通的咖啡(BRAZIL)--Earl Grey Tea Partyyy--$68(Earl Grey cheesecake,caramel popcorn,seasalt cream,lotus crut)外觀吸引，爆谷沒有香脆口感，中層流心口感，濃濃的Earl Grey味，有驚喜，必試--Rum RaisinBurnt cheesecake--$62勁重RUM酒味，但蓋過芝士味，勁

Bookmark 左好耐既cafe, 衝住招牌既cheesecake而來，果然名不虛傳💗Cafe開10am, 趁住星期六放假，一早plan好左要開店食第一輪，如果唔係要等超過一個鐘🫣9:45am到西營盤，離遠已經有10幾人在餐廳門口排隊，好crazy😮好驚險，我地係尾二的一枱客😂被安排坐bar枱一大盞水晶燈貫通餐廳兩層，加添華麗感覺未食早餐的我們目標清晰，叫左一份hemma breakfast， earl grey cheesecake, 餐廳每人最低消費要叫一杯飲品（不包括食物），叫左一杯hand drip coffee 同hot chocolate Hemma breakfast, 都幾細份，連基本既多士都只有細過兩隻麻雀🀄️份量，食完叫做剛剛夠飽😅味道係想像得到的味道，冇咩特別Earl grey cheesecake, 半熟半溶既狀態，濃郁既earl grey 味，口感細滑。底部lotus 餅底，加添焦糖香氣，大推👍🏻👍🏻Hot chocolate, 面層加上燒過的棉花糖，甜甜的，非常香濃朱古力，帶少少苦，係我飲過最好的朱古力💗Vanilla cheesecake, 見隔離枱都叫左

留意咗Hemma嘅蛋糕好耐，由唔同地方嘅寄賣，到有自己嘅門市店，終於揾機會試到。當日大約9:45am左右到達，已經見到長長嘅人龍🥲最後等咗大概一個半鐘終於可以入座，入座後發現冇諗過竟然趕得切尾班車試到聖誕限定嘅抹茶巴斯克芝士蛋糕🤩 職員安排入座後，可以係地下Counter先落單。人均最低消費係每人要嗌一杯嘢飲，而用餐時間為1.5小時。除咗巴斯克芝士蛋糕外，仲有早餐、意粉等主食，飲品方面有手沖咖啡、冷泡咖啡、茶等。🎄Oh Christmas Tree (Matcha Strawberry Burnt Cheesecake)HK $68巴斯克芝士蛋糕中間部分軟心，抹茶味濃郁而帶有微微回甘。士多啤梨醬酸酸甜甜，味道同蛋糕幾夾😋🍵 Matcha LatteHot HK $55有別於一般Cafe見到嘅Matcha Latte，沒有拉花，顏色亦並非常見嘅鮮綠色。味道上飲落都尚算有抹茶味，不過抹茶味唔算好岀，亦唔會奶味過重或者過甜。整體嚟講，係咪世一嘅巴斯克芝士蛋糕就見人見智！不過對於小編，等候嘅時間真係長咗少少🥲Hemma地址 : 西環西營盤第二街2號地下A號舖 營業時間星期一至星期二 休息星期三

屋後蛋糕的籌派曬，但係唔係個個客人都淨係想吃蛋糕，有其他野食的，但係無可以排隊的系統，有客人向左排、有的向右排，唔知是否可以系統少少安排返？🙏存粹建議一下想來食peanut butter cookie 和叫飲品。

相信好多人都聽過依間被稱為全港最好味basque burnt cheesecake嘅小店，不過未必人人食過，因為平日都要排隊，假日更加唔洗講，仲要一邊等一邊好心急驚賣哂由於我真係好鐘意黑芝麻，而每個月都會轉新口味，所以黑芝麻一回歸我就即刻去平日兩點幾去到都排左45分鐘先入座，店內位置唔少，但坦白講上菜時間較耐，我去cafe通常都抱住慢活嘅心態，所以問題唔大，但旁邊兩位姨姨食客就成程不停抱怨上菜慢，建議大家要有心理準備同趕時間人士擇日再去。Anyway，只要你試過佢地出品嘅cheesecake，就會知道good things take time，等待都是值得的🥰sᴇsᴀᴍᴇ ʙᴜʀɴᴛ ᴄʜᴇᴇsᴇᴄᴀᴋᴇ $𝟞𝟠 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)芝士蛋糕嘅texture，一個形容詞，驚艷！外層焗得好挺身，面層鋪上類似奶蓋，內層流心香軟，口感好細緻幼滑出面好多burnt cheesecake都偏實心，如果你有烘焙經驗，就會明白要整到依種半熟效果有幾難芝麻味好香，面層有啲芝麻脆脆令整體口感昇華。唯一美中不足係比我想像中細件少少，但論味道真係完全無可挑剔👍🏻ʜᴏᴛ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ ᴡɪᴛʜ ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅ

💛 Hemma📍西環西營盤第二街2號地下A號舖------------------------------1️⃣ Hemma Breakfast $158(Potato pave, hemma made tomato butter, salad, sausages, scrambled eggs, spiced baby corn, sourdough bread)推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻所有食物都是新鮮即製 上枱時熱騰騰 香噴噴😋炒蛋好滑😍粟米荀辣辣的 非常惹味2️⃣ Hanson(Oreo burnt cheese cake) $68推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻芝士味香濃 蛋糕加入Oreo🤩餅底也是用Oreo 做的 因此味道連貫 值得一讚😋 一口吃到芝士和Oreo 滿足🥰 惟略甜 因此越食越膩3️⃣ Earl Grey Tea Partyyy (Earl grey cheesecake, sea salt cream, lotus crust, caramel popcorn) $68推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻伯爵茶味非常濃厚😆 蛋糕好滑 入口即溶😍餅底脆脆的 配上蛋糕上的焦糖爆谷和海鹽忌廉芝

3:00嚟到，等了一個小時，坐底什麼都賣晒！淨下cheese cake呢一種味道，如果一早賣晒，係咪應該出嚟同人講聲，費事人等？ 普遍價錢又偏貴，由細件有些失望，下次一定會再嚟！睇嚟頭去，都唔明點解咁出名。