Hemma

營業中

休息中

一場來到第二街，一於試試一直人氣高企，由網店開始到3層ᴄᴀꜰᴇ，長期人龍店。.等了一會有得入座～ ʙᴜʀɴᴛ ʟᴇᴍᴏɴ ᴄʜᴇᴇsᴇᴄᴀᴋᴇ 賣晒！OK，理解，不意外！😮‍💨 還有黑芝麻同芒果都即管試一試。.黑芝麻味幾好，同芝士味都仲平均地食到，ᴛᴇxᴛᴜʀᴇ幾挺身。但芒果味較普通，芝士味普遍唔算好濃，ʙᴜʀɴᴛ 又唔算好ʙᴜʀɴᴛ。味道正常，未算驚為天人，價錢….少貴。.✤ 𝓢𝓮𝓼𝓪𝓶𝓮 𝓑𝓾𝓻𝓷𝓽 𝓒𝓱𝓮𝓮𝓼𝓮𝓬𝓪𝓴𝓮 $68✤ 𝓜𝓪𝓷𝓰𝓸 𝓑𝓾𝓻𝓷𝓽 𝓒𝓱𝓮𝓮𝓼𝓮𝓬𝓪𝓴𝓮 $68..最低消費每人一杯飲品…既聰明又進取，但對消費者來說，可能會是卻步的原因，因為加起來是否物超所值，每個人就有不同感受。.荔枝烏龍出色，兩者的香氣與味道都極突出💕ʟᴇᴍᴏɴᴀᴅᴇ超清新解渴，不太甜，但製作需時(不知為何🤷🏻‍♀️)抹茶是傳統日式抹茶，不加糖奶，是刻意選的，嗯⋯⋯但味道正常，順喉的，沒太大驚喜。.✤ 𝓛𝔂𝓬𝓱𝓮𝓮 𝓞𝓸𝓵𝓸𝓷𝓰 $48✤ 𝓗𝓸𝓶𝓮𝓶𝓪𝓭𝓮 𝓛𝓮𝓶𝓸𝓷𝓪𝓭𝓮 $58✤ 𝓗𝓪𝓷𝓭 𝓦𝓱𝓲𝓼𝓴𝓮𝓭 𝓜𝓪𝓽𝓬𝓱𝓪 $70 🍵 .整體感覺如部分評如一樣，味道是不錯，但未必值得花太多時間

很多人都說Hemma世一, 見其出品賣相吸引, 一早bookmark了。趁是日有免費天星小輪, 一於來個港島遊, 順便會一會這個人稱的世一。小店位於第二街近東邊街的位置, 正值中午, 十分酷熱。到達時已見門外有人排隊等候, 知道小店派籌, 便入內取籌。入到店內, 無人出來派籌, 但見點餐位置人手不少, 以為要到那裡取籌, 但最終要客人回到門口位置等候, 如是者入內的客人都是這樣, 來來回回的, 對坐在水吧位置的客人多少會做成煩擾, 取籌安排有改善空間。取了16號籌, 當時叫號11, 決定閒逛一會回來。回來後見門口張貼的籌號仍是11, 便特意問店員當刻叫號, 原來已到14。由於門前有冷氣機滴水, 且道路並不寬闊, 見客人都一個接一個的排隊, 便順著隊站在較後位置。過了一會, 見門外籌號到了18, 十分意外竟跳號了! 詢問店員, 店員稱已大聲叫號, 且與門外排隊的客人核對過才跳號, 但偏偏站在隊伍中的我就是聽不到, 亦沒人查詢籌號。店員態度強硬, 堅持良久, 最後雖有為我安排補位, 但已令我對其服務態度大打折扣。我被安排坐在水吧位置, 之後亦有留意店員叫號, 店員只是站在門邊叫喊, 離開門

已經想食呢個「世一」巴斯克芝士蛋糕好耐，一直都聽聞要排好耐隊，所以揀咗個星期六，八點起身九點四十分就已經去到門口排隊。我哋竟然唔係第一個，不過都係開舖嘅時候入到去再第一批嘅食客。入邊分為上下兩層，我哋坐咗喺上層嘅位置。之後就係拎住餐牌落樓下嗌嘢食。咁一場嚟到一定係要叫一個原味巴斯克，試一試佢係咪真係世一啦。本身我都整開甜品，知道巴斯克蛋糕嘅整法。呢個原味巴斯克，係的確好流心同滑，但係食唔到好多芝士或者雲呢拿味。明明見到有雲呢拿籽，但係就唔係好香。嘢飲嗌咗一杯Lemonade、一杯冷泡茶，普通Cafe嘢。入咗嘅話每人最少要嗌一杯嘢飲，而且蛋糕份量都好細一嚿要$68係小貴。兩件蛋糕兩杯嘢飲，買單要成270幾蚊，真係香港價錢。整體感覺不過不失，要排隊嘅話就唔會嚟

Hemma被譽為全港世一巴斯克芝士蛋糕，的確係實至名歸。我認為係佢係整芝士蛋糕手藝嘅極致，最低消費一個人一杯飲品。平日我10:20到攞第一張籌，等到11點前就入座。如果係假日就要早過佢開門等位，先可以第一批人客入座。*Rum and raisin burnt cheesecake $62蛋糕中心係半熟超軟心，質感順滑，似濃厚嘅忌廉芝士醬。外層較熟、實在，有口感上嘅分別，但同樣細緻。我以為焗完酒味會差少少，但蛋糕本身酒味都好濃，冧酒提子酒味強又唔嗆鼻。食Hemma芝士蛋糕能夠感受到最純粹嘅原材料，就係好單純嘅芝士同忌廉奶香。Lemon burnt cheesecake $68季節限定嘅口味。蛋糕邊+餅底有消化餅餅底，口感配軟滑芝士蛋糕好夾，但食到最後有啲膩。表面有一層檸檬醬，酸甜開胃，略為平衡到餅底嘅膩感。Cold brew coffee $58有種說不出嘅酒味，個人唔喜歡。

西營盤Hemma蛋糕被稱最好的的巴斯克芝士蛋糕，終於有幸食到。堂食不設訂座，只能門外排隊等位。墨魚汁意粉麵條爽口煙韌，掛上醬汁鮮味十足。檸檬巴斯克芝士蛋糕檸檬醬以新鮮檸檬汁製成，蛋糕香滑，加上牛油餅底，酸香清新。雲呢拿巴斯克芝士蛋糕招牌口味，半熟軟心效果澎湃，口感幼滑，面層焦香，甜度適中。咖啡自選咖啡豆即製，咖啡味香濃。荔枝烏龍梳打酸酸甜甜，味道一流。

Bookmark咗一段時間嘅Hemma🍰今日特登黎試下～餐廳喺西營盤B2出口附近，平日11:00去到唔洗排隊直入，Minimum order為每人一杯飲品。入坐後要先去櫃枱落單同俾錢。1. Vanilla cheesecake ($62)選擇咗最basic嘅雲尼拿味試吓，蛋糕入面有雲尼拿籽，巴斯克蛋糕半生嘅質感分佈平均，如果試過自己整嘅話就知要焗到依個效果係好難～蛋糕唔會好甜剛剛好，食落帶淡淡cream cheese味～2.Lemonade ($58)梳打水加檸檬汁，飲品上面有嘅碎冰灑咗少少檸檬皮點綴🍋作為無茶不歡嘅人，本身想嗌茶飲但只有熱飲選擇，天氣熱所以揀咗依個～除咗食物質素，都好欣賞餐廳嘅songlist同環境！選用嘅餐具都好靚haha，隻蛋糕碟靚到想返屋企🤣🤍 但老實講食物同飲品定價偏進取，覺得飲品單價 ~ $40同蛋糕 ~$50 能令顧客易啲接受。主要係min. charge一杯飲品，加埋蛋糕overall價錢都幾令人卻步。希望餐廳收支平衡後可以回落食物同飲品嘅價錢啦～～

4點截單，2點幾攞飛，3點幾去到話下張枱就係，等到4點3，唔入去問，佢就唔會出嚟同你講入得，等唔落入去問佢話4點截咗單(態度悪劣)天氣咁熱等咗咁耐，唔係老奉受你氣😅😅😅落order態度差，叫人上去等態度又差，全程好似係嚟受氣咁，唔想做生意可以出聲。

為一呢個世一的Basque Cheesecake，我特登請左日假，平日早上去到11點零鐘，唔洗排隊，但只淨返兩個位，剛剛好我地兩個人。Vanilla Burnt Cheesecake: 呢間既burnt cheesecake主打流心既中間，都有一粒粒既雲呢拿係入面，食落淡淡既芝士香，好light唔會食一件就唔想再食既感覺Rum Raisin Brunt Cheesecake: 反而rum既味道唔太強烈，食落口同Vanilla Burnt Cheesecake好相似Hot Chocolate with Homemade Marshmallow: 本身自己都唔太好朱古力，但好多人都好推介，咁我就梗係要試下。第一次飲呢D咁濃既朱古力，睇個樣以為好甜好膩，但有surprise喎，係好濃既可可香好少少既苦～～～正

呢間想去勁耐！上網見人地話假日去要排好耐，難得有平日放假，即刻約埋男朋友一齊去！為免連平日都要排隊，我地一早未開門已經到左，所以好順利一開門就入得去食，然後瞬間坐滿哂人😳呢度最低消費係每人一杯飲品，所以無論叫幾多件cake都好，都一定要每人嗌一杯野飲，我地都叫左咖啡，去中和返蛋糕既甜蛋糕方面，叫左兩款，分別係Vanilla Burnt Cheesecake 同埋 Oreo Burnt Cheesecake😋Vanilla Burnt Cheesecake 好軟滑好creamy 既 Basque Cheesecake! 芝士味好突出，因為有加入雲呢拿籽既關係，雲呢拿既香味好柔和，甜度都恰到好處，好好味！😋Oreo Burnt Cheesecake 直程係我既最愛！味道比Vanilla Burnt Cheesecake甜，但唔會過膩，中間流心效果更加厲害！勁creamy！加埋我勁中意食Oreo, 食哂之後想即刻叫多個繼續食😂世一巴斯克蛋糕果然名不虛傳！

這間西營盤名店，除了出名號稱世一的Basque Cheesecake外，還有長長的排隊人龍。是日平日下午時間，遠處已看到一條約10人的人龍，看到店員忙過不停，靜心等待30mins左右即可入座，還可以接受吧！Vanilla Burnt Cheesecake $62除了最外層挺身外，中間比坊間我吃過的Basque Cheesecake更軟滑Creamy，芝士味道突出，隱約也看到雲呢拿籽，香味濃郁，甜度也恰到好處，不會過膩。整體也是一件高質出色的Basque Cheesecake。Hot Chocolate w/ Homemade Marshmallow $65每人最低消費要Order一杯飲品，比招牌Cheesecake還要貴的Hot Chocolate份量沒有預期的大方，但味道卻比Cheesecake還得歡心！濃郁度非常有誠意，就如濃縮了一排Dark Chocolate的質感，半溶燒焦的棉花糖除了為賣相加分外，也Balance了Dark Chocolate本身的苦味，這杯Hot Chocolate非常值得Encore！

呢間bookmark咗超耐🫶🏻久仰大名嘅Basque Cheesecake，身邊個個朋友食完都讚不絕口，究竟係咪真係咁好食？已經聽過要排好耐，當日門口勁多人排隊，但其實係攞籌就okay! 唔好傻豬豬走去排啊～當日係禮拜六，12點9攞籌2點幾食得！🌟提子冧酒巴斯克芝士蛋糕 $62同frd都一致認為呢個最好食！芝士味夠出😋雖然影落唔流心但係真實係入口勁creamy😍再配合返少少嘅Rum酒味，係減緊肥都值得破戒比quota嘅cheescake!🌟Earl Grey Tea Partyyy $68呢個就有啲失望，太多色水嘢🥺一啖食落有爆谷+奶蓋+伯爵茶味basque cake 其實爆谷味搶晒成件事🥺淨食basque cake茶味會再出啲，但連埋其他一齊食就太多味了🫡🌟Peanut Butter& Chocolate Creme Cookie Sandwich $38自家製曲奇夾住花生醬🥜+朱古力🍫夾心～夾心係似oreo中間嗰層，但唔會去到好甜🫶🏻不過食晒成塊會有啲漏～建議share👯‍♀️Remarks: 每人低消一杯嘢飲🫡🍫Hot Chocolate with Homemade Marshma

兩大人兩小朋友一齊過嚟排隊，派飛嗰個人同我哋講好快，當時門口寫住輪候號碼係17 ，我哋拎住18 ，心諗好快啦，之後等等等⋯一路見有人出嚟，但係又冇嗌我哋，之後叫咗19同20入去（都係兩個人），叫第一張果陣老公有去問係咪應該18先，職員話係二人位黎所以唔arm你地坐。叫埋20再等多咗一段時間，我先生忍唔住入去問佢哋到底會唔會有四人位係就嚟走，嗰個人同我哋講冇四人位，如果你哋可以兩個兩個咁入都可以呀， 我地即時o咀頭也不回咁走左咁樣嘅安排，令人覺得佢哋係完全冇諗過顧客嘅感受，即係我攞完四人飛，佢哋唔會安排到四個人嘅位，跟住有兩個人走嘅時候，又唔識主動問我哋想唔想拆開兩個兩個咁坐如果我哋繼續等嘅話，我諗等到啲人走哂我哋先入到去食

Hemma早幾日同同事擇左個好日子🍽去左食傳說中既西營盤世一芝士蛋糕🧀🍰yeah yeah yeahヾ(@^▽^@)ノ 我地試左3件蛋糕同叫左3杯野飲1️⃣Earl Grey Tea Partyyy🔆🔆我自己最中意呢個，個cream 同餅底咸咸地個咸味中和左蛋糕比較甜既部份完全符合我個人喜好(*๓´╰╯`๓)💜💜但同事們覺得佢排第二名🤣🤣2️⃣Vanilla Brunt cheese cake 🏜比earl grey 蛋糕結實少少vanilla 味好香，相信係用vanilla籽整既表皮層burnt 有少少苦味，連埋中間食更有層次3️⃣Oreo Brunt cheese cake🍫呢個係3個cake 入面最甜既一個亦都係最軟既一個都好好食,不過oreo已經林哂冇左口感若果仲有少少係脆既我會更欣賞😉☕☕野飲我叫左hand drip coffe同蛋糕們好襯推薦大家都飲coffee😄

Hemma嘅巴斯克芝士蛋糕一直都好出名 仲被譽為世一✨由開店到而家 連平日都大排長龍😨要留意店舖最低消費係每人一杯飲品 係唔可以就咁去食蛋糕👀如果唔想排隊 喺ig訂原個蛋糕都可以 但就要鬥快搶喇🤡不過可感期望太高 又唔算太驚艷 但都唔差嘅~~.📌Earl Grey Tea Party $68伯爵茶口味係搶手之選 個人認為都係三款最出色嘅😎蛋糕真係超級軟心好creamy 賣相勁靚🫶🏻面頭係一層海鹽奶蓋+焦糖爆谷🍿️伯爵茶味好濃香 食落好清新🍵不過芝士味相對唔係好出🧀️海鹽奶蓋帶微微鹹香 配搭埋清香微甜嘅伯爵茶芝士蛋糕同脆脆焦糖爆谷都幾夾🙌🏻餅底就係用左lotus餅 好香牛油味 食落亦唔會太實🍪.📌Vanilla Burnt Cheesecake $62係另一人氣之選👅蛋糕面頭焗到微微硬身 加埋軟心香滑芝士蛋糕 口感更豐富😚呢款嘅軟心程度 個人最鍾意❤️同時感到軟滑嘅芝士蛋糕同較挺身嘅蛋糕🍰可以見到蛋糕有好多雲尼拿籽 好真材實料🍦不過雲尼拿味同芝士味都比較淡🤏🏻.📌Oreo Burnt Cheesecake $68呢款係三款口味入面最流心嘅 不過太流心嘅關係 食左兩啖就塌左落嚟🙈如果實番少少個質

好喜歡好喜歡cheese cake加咗rum個感覺冇油膩仲要好香同埋真係好滑身兩個味道都係同埋真係做到流心🤤🤤本來上次最想試嘅係芝麻味不過排到我哋已經賣晒啦佢哋出咗新嘅味道好吸引啊😍係Earl Grey Partay….好想試🤤可能搵日平日早啲再去，睇吓會唔會試到芝麻同埋Earl Grey Partay啦❤️亦都想試吓訂一個完整嘅🎂