Harlan's

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位於尖沙咀The ONE 19的「Harlan's」坐擁維港海景，晚市到訪 ，特地在露台逛了一圈景緻優美，吹著海風很是愜意！廚師匠心獨運，每一道菜都經過精心的設計，絕對沒有浪費餐廳絕佳的海景，服務體貼 ，詳細介紹每一道菜以及餐單設計的巧思，味道超班之餘，亦能感受到廚師的匠人精神！🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸4courses ：$888/人🟠前菜🟠🔺Gold Ostra Regal No.1 生蠔👍🏻「法國出世，愛爾蘭長大的生蠔」 由Top 10 位於愛爾蘭🇮🇪 的法國🇫🇷公司 養殖。此生蠔的味道爽脆，不會太濃味、太creamy，清爽而別有一番風味。調味方面很特別，用上自製西瓜冰沙、費塔起司、日本友馬的山椒！出色的生蠔配上山椒得麻、辣以及西瓜🍉sobert 清爽， 衝擊味蕾，猶如過山車一樣的頭盤！🔺義大利帕爾馬火腿、蜜瓜意大利凍湯上枱先倒入凍湯！Melon Soup 有甜味，喝下去清爽清甜！調味方面更用上焗香義大利帕爾馬火腿，再將之切碎製成鹽巴！有鹹鮮味 mint oil ，亦有自家種植的herb ：例如紫蘇葉 、rosemary 、apple mint 、檸檬樹辣椒等等，亦會人手干預 防止

「調教。朋友」尖沙咀高質西餐 配 靚景 🌄 🍽️ @Harlan's Bar and Restaurant @harlans_the_one🏡尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓推介指數：👫👫👫👫👫🏼餵食指數：🤤🤤🤤🤤🤤Encore指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～就算公事繁忙，每個星期都要relax下。今次搵到呢間方便就腳又有無敵美景既餐廳😎🍽️ Four courses set dinner ($888/Person)🍞 Bread basket 首先送上麵包籃，每款麵包熱辣辣且口感鬆軟，搽埋牛油一齊食唔錯既 😋🥗 Appetizer （三款選兩款）🦪 Gold Ostra Regal No.1 Oyster 開胃菜黎講夠哂吸睛岩哂打卡，用左玫瑰乾花墊住蠔殼，大大粒蠔肉來自法國，醬汁方面用自製西瓜sauce、粉量Feta cheese 及山椒汁，食落蠔肉鮮甜口感滑新仲會帶有陣陣海水鹹香，呢道開胃菜用了另外幾種材料既配搭取代一般既Tabasco 調味，真係幾特別🥳🍈 Parma Ham Melon 凍湯一般係餐廳比較少見，今次凍湯個base 係用蜜瓜及Par

今日慶祝🍾️紀念日去左食fine dining，呢到係the one 19樓 樓底好高，出面有個露天area 睇風景，好有氣氛❤️叫左兩個4 course menu，先有熱辣辣既面包🥯再有兩個前菜，我地叫左兩碟 Gold Ostra Regal No. 1 OysterHomemade Watermelon Sorbet, Feta Cheese, Arima Sansho Barons de Rothschild Brut Champagne N. V. 生蠔放在玫瑰花🌹上，好靚既配搭～生蠔加入左西瓜汁，令到生蠔既甜味更加突出，好特別Parma ham, MelonChilled Soup, Slow Cooked Lobster, Home Grown Organic Mint Oil呢個係一個凍湯，半生熟嘅龍蝦🦞配合由廚師自家製嘅Parma ham 既鹽 & 甜甜嘅蜜瓜湯，又係好新清既組合，好surprising ! "Born" Gold Sake Junmai Daiginjou (Fukui. Japan)Japanese Matsuba CrabCustard, Uni, S

📍 Harlan's 尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓🍒點評時間𝖡𝗈𝗈𝗄𝗆𝖺𝗋𝗄了𝖧𝖺𝗋𝗅𝖺𝗇'𝗌很久，終於約到好友一同享受美食和美景餐廳位於𝖳𝗁𝖾 𝖮𝗇𝖾 19/𝖥，窗外維港景色盡收眼簾最為𝗂𝗆𝗉𝗋𝖾𝗌𝗌𝖾𝖽是店員𝗉𝗋𝗈𝖿𝖾𝗌𝗌𝗂𝗈𝗇𝖺𝗅表現，每道菜都悉心介紹和優良服務✨𝖧𝖺𝗋𝗅𝖺𝗇'𝗌 𝖲𝖾𝗍 𝖣𝗂𝗇𝗇𝖾𝗋(4 𝖼𝗈𝗎𝗋𝗌𝖾𝗌 - $888/𝗉𝗉)｜𝖠𝗉𝗉𝖾𝗍𝗂𝗓𝖾𝗋𝗌 ｜▫️𝖦𝗈𝗅𝖽 𝖮𝗌𝗍𝗋𝖺 𝖱𝖾𝗀𝖺𝗅 𝖭𝗈.1 𝖮𝗒𝗌𝗍𝖾𝗋來自愛爾蘭的稀有生蠔，鮮甜海水味十足，礦物味較輕𝗈𝗇 𝗍𝗈𝗉加上西瓜雪芭和𝖿𝖾𝗍𝖺 𝖼𝗁𝖾𝖾𝗌𝖾，更能突顯生蠔本身的鮮味▫️𝖯𝖺𝗋𝗆𝖺 𝖧𝖺𝗆, 𝖬𝖾𝗅𝗈𝗇巴馬火腿和蜜瓜煮成凍湯，由店員即席倒進碟中的慢煮波士頓龍蝦尾，充滿儀式感💯最後加上由餐廳自家種植薄荷葉製成的薄荷油▫️𝖩𝖺𝗉𝖺𝗇𝖾𝗌𝖾 𝖬𝖺𝗍𝗌𝗎𝖻𝖺 𝖢𝗋𝖺𝖻推介主廚心機之作❣️每一層都有驚喜底層用上日本新紀元曉蛋作的燉蛋第二層是海膽泡沫配以15𝗀松葉蟹肉頂層是芝士蟹肉脆餅配海膽和𝖯𝗋𝖾𝗌𝗌𝖾𝖽 𝖢𝖺𝗏𝗂𝖺𝗋3層一起吃，多重層次享受，鹹香鮮甜｜𝖬𝖺𝗂𝗇 𝖢𝗈𝗎𝗋𝗌𝖾｜▫️𝖨𝖻𝖾𝗋𝗂𝖼𝗈 𝖯𝗈𝗋𝗄 𝖯

最近朋友生日知道佢鍾意食西餐，所以就揀咗呢度同佢慶祝。餐廳位於 The One 19 樓，設有户外座位，想望住夜景食飯嘅朋友咪錯過。當晚提供四道菜 ($888) 同六道菜 ($1288) 嘅 Set Dinner，因為朋友重有下場唔想食咁飽，所以揀咗四道菜。四款唔同種類嘅餐前麵包，全部都熱辣辣同口感軟熟。Parma ham Melon : 呢款凍湯用 Parma ham 加上蜜瓜製成，係品嚐之前侍應會再加入少許薄荷葉油，飲落香甜可口之餘帶薄荷既冰涼感覺，喺炎炎夏日嘅日子裏邊簡直透心涼，而龍蝦肉更加出色，非常爽口彈牙。Japanese Matsuba Crab : 海膽下面係芝士脆餅，而底層係燉蛋同松葉蟹肉，將芝士脆餅搞碎連同海膽、蟹肉、燉蛋撈勻食超級正 😍 海膽同蟹肉嘅鮮甜配上口感脆脆嘅濃郁芝士脆餅同嫩滑嘅燉蛋，呢道菜真係非常有特色同驚喜。Iberico Pork Pluma : 挑選左黑毛豬最為柔嫩嘅部份烹調而成，所以入口非常嫩滑，再配上餐廳自家製嘅醬汁，味道非筆墨可以形容，而伴碟仲有非常鮮甜嘅沖繩菠蘿。A4 Wagyu Striploin : 和牛西冷叫咗 Medium，西冷外層煎

《Harlan’s - 尖沙咀》上星期同個朋友慶祝佢終於踏入‘退休’生活，所以揀左間好少少既西餐同佢賀賀佢😉經朋友介紹，喺K11有間夜景唔錯既西餐廳啲野食都唔錯，不過當日去既時候落巨雨無得行出露台打卡影相😭如果唔係咁高空影相實幾靚呢😉當日我地兩個人都要左個4 courses 既Dinner set $888/person，兩小時慢慢食有前菜、主菜同甜品，如果自問大食既可以揀 6 courses $1288/person，而我地兩個就叫左唔同既appetisers 同main course，咁就可以互相偷大家既野食啦🤭 Appetiser 💁🏻‍♀️Gold Ostra Regal No.1 Oyster頭盤每人可以揀兩個，其中一款我就揀咗生蠔，餐廳好特別咁用咗西瓜沙冰同埋Feta cheese為生蠔調味，號肉嘅口感Creamy自帶海水味，同西瓜沙冰嘅甜味襯托出奇妙嘅口感，又咸又甜嘅感覺好滿足👍🏻同埋更加帶出到生蠔本身嘅鮮甜💁🏻‍♀️Parma ham, Melon呢一道凍湯我個人覺得好特別，飲落好似哈密瓜汁，但係又飲到火腿嘅鹹香味，超級消暑嘅一到前菜，上面放咗香草薄荷油，而入面有兩種煮法嘅

位於ᴛʜᴇ ᴏɴᴇ 19/ғ的西餐廳，一踏進餐廳已經被維港夜景吸引到，建議訂座時要求近落地玻璃的座位！晚餐時段每枱也放了蠟燭台，整個氛圍很浪漫，枱與枱之間有一定距離，適合來慶祝生日或節日🎉⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ʜᴀʀʟᴀɴ’s sᴇᴛ ᴅɪɴɴᴇʀ>4 ᴄᴏᴜʀsᴇs $888 ᴘᴇʀ ᴘᴇʀsᴏɴ ⸝⸝ᴀᴘᴘᴇᴛɪᴢᴇʀ⸝⸝❅ ᴘᴀʀᴍᴀ ʜᴀᴍ, ᴍᴇʟᴏɴ本來以為是平時的巴馬火腿配蜜瓜，但原來主廚用了這兩種食材煮成凍湯，味道清甜有趣，還配上鮮嫩的慢煮龍蝦，侍應上枱後加了幾滴自家種植有機薄荷，令整體感覺更清新✨❅ ᴊᴀᴘᴀɴᴇsᴇ ᴍᴀᴛsᴜʙᴀ ᴄʀᴀʙ主廚在設計這道前菜上極花心思，最底部是燉蛋，上面放了一球日本松葉蟹肉，芝士薄脆的表面是海膽及魚子醬薄片！建議把薄脆弄碎，再攪進蟹肉燉蛋，一下子把全部食材勺起享用，層次感超豐富🤤⸝⸝ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜʀsᴇ⸝⸝❅ ɪʙᴇʀɪᴄᴏ ᴘᴏʀᴋ ᴘʟᴜᴍᴀ用上伊比利亞黑毛豬的第一刀，意思是殺豬的時候豬頸部下第一刀的部位，被稱為豚中皇者！主廚以攝氏66度慢煮45分鐘，由於脂肪分佈平均，纖維也較細緻，口感很軟腍

還記得有年聖誕節有朋友請我去食Harlan's，當時已經覺得夜景好靚。服務好好。今次有朋友生日，我就帶她去打卡試下高級西餐既享受。襯天仲光就順便去户外露天坐低看埋維港海景日落既浪漫氣氛先開始食dinner。Harlan's Set Dinner - 4 Courses ($888/per person)如飲到酒記得加 $288 Wine Pairing，令一種享受。Homemade Bread Basket 一開始來了𝟒款熱辣辣的麵包，好鬆軟，食得出係新鮮做。麵包亦有軟及硬。超香麥味，有個包好重芝麻味。［Appetizers] (每人可選𝟐款)Gold Ostra Regal No.1 Oyster完全係打卡必點，餐廳好有心思用好多玫瑰乾花墊底，去襯托出生蠔既高貴。蠔面再加上自家製既西瓜汁同蠔肉既海水味cross over，超有創意既搭配。Parma ham, Melon超有創意既西式凍湯，蜜瓜凍湯真係第一次飲。碟內放左慢煮龍蝦肉，店員會係你面前倒入蜜瓜凍湯。湯帶甜，感覺好清新。凍湯用Parma ham打成醬再加上新鮮蜜瓜汁做成。 湯入面有兩粒龍蝦肉， 一粒用Parma ham 醬醃製

🥰Vicky 的用餐🍽️日記Harlan’s@ The One 19/F2023-07-29最近，適逢Restaurant Week 開始，做左少少資搜集後，便訂左Harlan’s。一出去餐廳外的露台，可以見到中環的美景，餐廳內的風景亦很開揚。今次跟restaurant week 訂的Menu 叫左三道菜$488試下。✨Japanese matsuba crab custard with uni shaved caviar 日本松葉蟹肉及海膽蒸蛋，口感非常特別，頂頂的海膽及脆片配在一起很鮮味，蒸蛋方面亦有一大舊蟹肉，可以話係推介的菜色。✨lobster bisque 龍蝦🦞湯非常濃郁，食得出用左蝦穀煮，但過咸，食完好口渴，可能有用味精。✨scallops linguine 帶子煎至半生熟，外邊用牛油煎得非常之香，扁意粉非常彈牙，食落去感覺是餐廳自己新鮮製造，口感特別，不錯的選擇。✨Pork with apple sauce豬肉用低溫煮熟，非常嫩口，一切開是粉紅色的，配上酸酸的蘋果醬，是一個很創新的菜式可惜份量有點少給沒有澱粉，如果配上薯蓉變完美。✨黑松露芝士蛋糕芝士蛋糕又香濃的黑松露味，

又到咗要慶祝紀念日嘅日子好多朋友都推薦我去the one Harlan’s居高臨下眺望維港夜景，又真係幾浪漫我哋去到嘅時候，仲可以見到日落餐廳有個戶外露台，可以喺出邊飲下酒睇夜景我哋揀咗Four course set dinner $888/位包括頭盤兩款+主菜+甜品Gold Ostra Regal No.1 Oyster 呢款生蠔來自法國配上自家製嘅西瓜雪葩，芝士粒及馬山椒sauce感覺清新更突顯生蠔鮮味而且擺盆鋪滿玫瑰花，好浪漫Parma ham, Melon呢個凍湯好特別就好似飲緊蜜瓜汁咁，有兩件龍蝦肉再配Parma Ham最後侍應會加上由佢哋自家製嘅薄荷油，好refreshJapanese Matsuba Crab欣賞呢個擺盆，同廚師嘅心機真係由侍應介紹，先知道係咩食材底層係日本燉蛋，其後係海膽醬配蟹肉頂層係芝士蟹肉脆餅配海膽侍應建議由上至下拌勻一齊食口感層次豐富，啖啖蟹肉配上海膽同燉蛋口感CreamyA4 Wagyu StriploinA4和牛煎得剛剛好內裏粉嫩，牛味香濃配菜炒牛肝菌、黑松露薯蓉都好出色然後來一杯柚子雪葩清新一下，就到甜品時間Brie Cheese Cake自

喺尖沙咀中心要搵一間咁靚景嘅餐廳真係唔係好多選擇🥰 位於The One 19樓嘅呢間西餐廳除咗望到維港兩岸嘅夜景🌙 仲有個小露台可以俯瞰成個尖沙咀嘅繁華🌃 室內嘅空間感都好闊落 今次試咗佢哋嘅Tasting Menu🥂 菜色優雅得黎調味方面加咗唔少心思❤️係約會慶祝嘅好選擇🎊⭐️ Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪 新鮮嘅生蠔除咗濃郁嘅海水鮮味🌊用咗西瓜蓉去搭配清爽嘅鮮味令到甜度更加Fresh🍉另外用上芝士同山椒點綴🌶️ 令生蠔既層次更Elevate⭐️ Parma Ham, Melon 🥓將巴馬火腿同蜜瓜用一個現代創意嘅方式呈現🎨 蜜瓜凍湯帶天然嘅濃郁🍈 廚師特別將巴馬火腿同芝士融合一齊🧀 配上龍蝦嘅鮮味好有驚喜🦞⭐️ Japanese Matsuba Crab 🦀用上濃郁嘅海膽同埋蟹肉混合既蒸蛋🍳 每一口都好滑同爆發著澎湃既海鮮味🦐⭐️ Iberico Pork Pluma 🥩軟淋嘅豬肋眼充滿焦香好Juicy🔥 配上菠蘿中嘅酸度好驚喜🍍 中和了豬肉既油香⭐️ A4 Wagyu Striploin 🐮和牛口感非常淋絕對係入口即溶嘅程度唔誇張🤤 比較經典嘅配搭松露薯蓉同埋燒

( ͡° ͜ʖ ͡°) 𝙷𝚊𝚛𝚕𝚊𝚗'𝚜 [ @harlans_the_one ]❝ 尖沙咀夜景𝚏𝚒𝚗𝚎 𝚍𝚒𝚗𝚒𝚗𝚐浪漫氛圍 好適合約會 ❞位於尖沙咀the one高層 坐擁海景 高樓底空間感強浪漫氛圍 高級感 非常適合約會～✿ Harlan's Set Dinner (4 course) $888 p.p✿ Bread basket首先會送上熱辣辣嘅麵包籃// Appetiser // Choose 2 p.p✿ Gillardeau No.2 Oyster生蠔配咗自家製西瓜雪芭底 再配Feta cheese同黑椒調味 幾鍾意哩種fusion配搭 非常特別而生蠔非常新鮮爽脆 好食～底層鋪滿玫瑰乾花擺得好靚 女仔一定好鍾意🥰✿ Parma ham, Melon凍湯由parma ham混合蜜瓜打成加上幾滴自家種有機薄荷油 好fresh嘅感覺 提升到味道層次再配上慢煮龍蝦肉 肉質新鮮爽彈 呢道菜非常適合夏天 好特別嘅感覺～✿ Japanese Matsuba Crab擺盤幾有特色 好吸引杯面係芝士蟹肉脆片上面有新鮮海膽同魚子醬薄脆鹹香新鮮甜美 好好食～而底層係海膽醬泡沫 加上松葉蟹肉燉蛋海膽

餐廳坐擁維港美景，落地玻璃設計加上露天戶外座位，不論室內或室外都可以飽覽海景及黃昏景色😍景觀開揚，配埋美酒佳餚，慶祝聚會一流💕✨ Harlan’s Set Dinner (4 courses - $888/ person)❀ Bread 🍞先送上麵包籃，有4款熱辣辣既麵包，外脆內軟☺️❀ Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪賣相好靚😍 碟上鋪滿玫瑰花🌹 生蠔鮮甜爽口，特別地加入毛家製西瓜雪芭、菲達芝士及有馬山椒調味，食落香甜清爽，後勁帶有陣陣麻香味，好refreshing😝❀ Parma ham, Melon 🍈上枱時會係面前倒入以Parma ham及哈密瓜製成既凍湯，再係表面加入自家種植既薄荷葉油，特別又有心思💕 飲落香甜可口，後勁帶少少薄荷既冰涼感，好啱夏天飲☺️ 入面仲有新鮮爽彈既龍蝦肉，其中一款更蘸上以Parma ham整成既鹽，加埋哈密瓜粒食好滋味呢👍🏻❀ Japanese Matsuba Crab 🦀依款前菜好有驚喜✨ 最底層係燉蛋，上面加入一層海膽泡沫，中間夾有松葉蟹肉😍 杯面既芝士蟹肉脆脆餅及海膽可以撈埋下面既配料一齊食，味道鹹香又充滿鮮味，而且仲好

餐廳：Harlan's (尖沙咀)地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓擁抱燦爛迷人嘅晚霞🌆，大廚對每一道菜嘅匠心獨運✨，細心體貼嘅服務，每一刻嘅享受仍然歷歷在目，講緊嘅喺我最近去咗尖沙咀The ONE 19樓呢間Fine dining西餐廳——Harlan's @harlans_the_one 。轉眼間餐廳已經營業咗接近10年，正因為對食物同味道嘅執著同大膽創意，一直吸引唔少識食之人去細味品嘗晚市除咗有4-Course同6-Course嘅套餐之外，亦有A La Carte Menu可以散叫食物，大廚不定期設計新菜式新餐牌，帶比食客更多驚喜同新鮮感🎉。揀咗兩個4-Cource Set Dinner (每人$888)之後，就已經急不及待行出室外嘅位置飽覽令人陶醉嘅維港日落美景🌄，望住呢個景食飯真喺好治癒好舒適，返埋位就有熱辣辣嘅餐包食🥯✝️特選金箔法國生蠔Exclusive嘅法國頂級生蠔🦪，限量供應而且唔喺到到有得食，非常珍貴，用咗大量玫瑰乾花做裝飾🌹，喺生蠔上加上鹹香希臘菲達芝士、帶有麻辛香而唔辣嘅日本有馬縣山椒、冰涼嘅自家製西瓜雪葩，配埋Cocktail Sauce，有層次感

拍完一日拖👫🏼，夜晚食一餐浪漫既晚餐🍾作為happy ending就最perfect！Harlan’s係環境同食物方面都唔會令人失望，享受美食既同時又可以欣賞到維港既景色！🍸𝗣𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗶𝗻𝗴 𝗠𝗲𝗻𝘂 - 𝟰 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲𝘀 💰$𝟴𝟴𝟴/𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻• ᴀᴘᴘɪᴛᴇɪᴢᴇʀ • ᴍɪᴅᴅʟᴇ ᴄᴏᴜʀsᴇ • ᴍᴀɪɴ ᴄᴏᴜʀsᴇ • ᴅᴇssᴇʀᴛ餐包🥖🥐有4️⃣種，微熱，易入口之餘有多款選擇，盡見餐廳對客人既心思！✨ 𝗔𝗽𝗽𝗶𝘁𝗲𝗶𝘇𝗲𝗿🍴𝙏𝙤𝙧𝙤 𝙏𝙖𝙩𝙖𝙠𝙞 - 外層經過簿簿既炙燒，入口即溶，搭配芝麻油酸汁、酸瓜一起入口，酸酸地好食又開胃🍴𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝘽𝙤𝙪𝙞𝙡𝙡𝙖𝙗𝙖𝙞𝙨𝙨𝙚 - 以泡沫咖啡造型登場，好有創意，湯表面打左一層簿簿既泡沫，加上龍蝦肉、青口、蜆肉、鱈魚等材料，啖啖飲落口感層次更加豐富！✨𝗠𝗶𝗱𝗱𝗹𝗲 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲🍴 𝙇𝙞𝙣𝙜𝙪𝙞𝙣𝙚 𝘾𝙖𝙥𝙚𝙨𝙖𝙣𝙩𝙖 𝘼𝙡𝙡'𝘼𝙜𝙡𝙞𝙤, 𝙊𝙡𝙞𝙤 & 𝙋𝙚𝙥𝙚𝙧𝙤𝙣𝙘𝙞𝙣𝙤 - 刺身級既帶子兩面稍微香煎，入口先微脆後軟腍，先帶焦香，再顯香甜！只可內心暗暗讚嘆廚師既功力👍扁意粉帶少少辣，食落少少煙韌，非常惹味！✨