Harlan's

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#尖沙咀 @harlans_the_one我最愛的家姐生日, 作為她唯一妹妹的我, 當然要預訂燭光晚餐, 倆姐妹去慶祝一番! 🥳很久沒去過 #harlens, 落地玻璃欣賞維港夜景, 昏暗又有情調的燈光, 優雅的裝潢設計, 舒適的坐椅, 很舒心! 來個晚餐, 4 Course $888, 6 course $1,288, 很可以! 先送我們一籃鬆軟麵包! 🦪Gold Ostra Regal No.1 Oyster ~ 以玫瑰乾花襯托, 突顯其高貴氣質! 這款法國生蠔, 以獨特方法培養, 先運到愛爾蘭海域吸收海水清甜味道, 再運回法國養殖, 肉質肥美, 味道甘甜, 口感幼滑, 層次及味道豐富! 配以自家制西瓜醬汁、Feta Cheese 等, 滋味更豐富! 🦀Japanese Matsuba Crab ~ 配有海膽、芝士薄脆、刨碎的鱘魚魚子醬等, 進食前先敲碎芝士薄脆, 再與之同食, 一口咬下有多種口感, 層次非常豐富, 鮮味滿分! 🐷Iberico Pork Pluma ~ 是屠豬的第一刀, 先以66度慢煮45分鐘, 完全沒有豬腥味, 肉質細嫩! 配以主廚獨家秘製沖繩菠蘿汁、蘋果醬,

又係香港餐廳周訂左去食🤭 今次Harlan 係上次海賀鐵板燒隔離, 一樣可以邊食邊欣賞維港夜景🤭Starter:Gold Ostra Regal No.1 Oyster第一次食蠔搭西瓜雪葩🍉好新穎既配搭~擺盤仲好少女心💓Parma ham,Melon儀式感滿分~ 用蜜瓜汁做湯🫕襯爽口彈牙既龍蝦🦞Japanese Matsuba Crab高級茶碗蒸🤩除左用松葉蟹肉同膏,仲加左海膽配芝士餅乾MainIberico Pork Pluma用左豬既第一刀製作🤭唔會太肥且爽口~ 配埋焦糖既沖繩菠蘿同蘋果蓉食~又有另一個層次🍍A4 Wagyu Striploin上菜時個碟係暖暖~而且A4和牛油脂實在太強大~唔建議一個女仔自己食晒🤣 btw 個Truffle 薯蓉好滿足!DessertBrie Cheese Cake暖暖既New York Cheese Cake, 跟爆谷朱古力脆脆一齊食~口感上冇咁悶🤭我食既係4Course Dinner Menu(HK$888), 如果有朋友仔想食多d 佢地都有6Course HK$1,288 既選擇🤭 額外加HK$288可以有埋Wine Pairing🥂室外可惜冇

餐廳係The One 19樓，係到食飯飽覽維港夜景🌃好適合情侶約會或者好友談心😉Harlan’s 4 Course Set Dinner • $888/pp-Pre meal Buns-餐包有四款，外脆內軟，拎上手暖暖的，可以跟據喜好配搭牛油🧈-Appetiser-🔅Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🦪 賣相好吸引，玫瑰花花海包圍住肉質肥美甘甜既法國生蠔🦪考妙地加入餐廳自家製既西瓜雪葩、芝士同生椒，令到生蠔既海水味帶點水果甜味，更有層次🤓🔅Parma Ham, Melon🍈 上枱果陣侍應會親自係自前倒入以Parma Ham同哈蜜瓜制成既凍湯以及滴上薄荷油於龍蝦之中🍈 龍蝦剛好熟透鮮美彈牙，凍湯冰涼冰涼好解暑，開胃而又帶點夏日氣息🤤🔅Japanese Matsuba Crab 🦀 松葉蟹海膽茶碗蒸🤤好食到暈左🤣 食果陣將薄脆中爛，撈埋杯中嘅蒸蛋，多重口感，散發住強烈嘅海膽同蟹肉鮮味😝-Main Course-🔅A4 Wagyu Striploin🐮五成熟係牛扒最佳熟度🤓外層煎到好脆，兩塊和牛西冷油脂腴,同香濃牛肉同混為一體☺️每食一口都要細細品嚐，好享受😝薯蓉-De

餐廳的位置非常好，大大的落地玻璃感看到整個維港，前方基本上沒有阻礙，晚上來吃飯真的非常浪漫，而且餐點的價錢沒想像中的要貴，所以真的挺適合約會！4 Courses (888元/人)AppetizerGold Ostra Regal No.1 Oyster用上法國第一的生蠔，尺寸也是最大的。而賣相很有少女心，加上大量的玫瑰花乾！生蠔加上了西瓜雪葩，芝士和日本山椒，入口就感受到西瓜的清甜，然後是生蠔的鮮甜爽滑，回味帶點微辣的口感，加了西瓜令整體更清爽！Parma ham, Melon挺特別的一款，Parma ham跟哈蜜瓜汁混合了在一起，再配上慢煮龍蝦和薄荷油。吃起來濃濃的哈蜜瓜的香甜，慢煮龍蝦約八成熟，爽滑中帶點嫩，而且亦吸飽了湯汁！Japanese Matsuba Crab這挺邪惡的，上面放了有大大塊的海膽，然後是一塊超香脆又濃香的芝士脆片，下面是卡士達醬加上大量蟹肉配上燉蛋的組合。吃前店員建議將全部混合在一起來吃！這個海膽入口鮮甜，口感奶滑！燉蛋味道香濃，加上鮮甜的蟹肉和醬汁，令整體吃起來更濃郁，餘香十足！Main CourseIberico Pork Pluma店員介紹是豬肉的第一刀

【𝐇𝐚𝐫𝐥𝐚𝐧'𝐬】位於尖沙咀The One既fine dining 餐廳地鐵站B1出口行5分鐘左右就到，非常方便~一上到去餐廳全部落地玻璃，飽覽海景同埋高樓大廈6點嚟到食到8點幾🤣睇住天光日落到天黑🌆🏙️望住個靚景食飯真係好寫意😎晚餐已經有一個固定嘅set menu分別係揀四個course$888/位或者六個course要齊就$1288/位而我哋就揀咗四個course每個course嚟到，Staff都會好詳細介紹😉Appetiser💁🏻‍♀️Oyster 🦪 嚟到擺盆已經贏晒，好多玫瑰花墊住件生蠔生蠔上面有啲芝士，所以食落去除咗有好鮮嘅海水鹹味仲多咗芝士嘅香味～Parma ham, melon Staff會即場係慢煮龍蝦肉上面前倒入蜜瓜汁同埋滴啲薄荷油，爽嫩嘅龍蝦肉配埋甜甜嘅密瓜汁，幾特別嘅味道，而且薄荷油真係會令成個湯再升華😚Crab🦀 玻璃杯入邊係滿滿嘅蟹肉蒸蛋首先要整碎上面嘅脆片同埋海膽撈埋一齊食😌口感好豐富，啖啖肉好滿足😍Pork pluma 好淋嘅慢煮豬肋肉，配甜酸嘅蘋果蓉，好refreshing😋份量啱啱好，唔會太膩🤣A4 StriploinA4和牛一入口就感受到油脂分布好平

🌸《Harlan's · FineDine · 尖沙咀》❗️❗️❗️HIGHLY RECOMMEND❗️❗️❗️-𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰 食評 🍽️ Harlan's Set Dinner (4 courses $888 per pax +$288 wine pairing🌼 Parma Ham, MelonChilled Soup | Slow Cooked Lobster | Home Grown Organic Mint OilThe combination of Parma ham and melon creates a delightful contrast of flavors. The ham's savory and slightly salty taste pairs perfectly with the sweet and refreshing melon. The chilled soup adds a refreshing touch, while the slow-cooked lobster brings a tender and succulent texture t

紀念日揀咗嚟Harlan’s，Ball Room格局嘅高級西餐廳，氣氛同情調浪漫，仲有醉人海景同夜景。我哋點咗4 Courses Set DinnerOstra Regal Oyster - 賣相好靚，有陣清幽嘅花香，生蠔新鮮肥美，汁由西瓜sorbet、芝士同有馬山椒組成，好特別好香嘅味道Parma Ham Melon Soup - 哈密瓜凍湯，配上自家種植薄荷葉提煉嘅香油、慢煮龍蝦同哈密瓜，清甜清新Crab Custard - 韓國海膽、松葉蟹肉、燉蛋同Cheese Cracker，甜品般嘅賣相，食材高質，混埋一齊食口感同味道好豐富，好欣賞呢款前菜A4 Wagyu Striploin - 和牛質素好高，牛味香濃，肉質軟腍，肥嘅位仲有油香，入口即浴嘅感覺。伴碟嘅黑松露醬同菇好香好香Iberico Pork Pluma - 軟腍香口嘅豬肉配上鮮菠蘿同菠蘿醬，味道清新可口Pre-Dessert係青檸sorbert + 梳打水，好清甜好解膩Truffle Cheese Cake - Truffle、朱古力脆片、爆谷同雲尼拿醬配埋Cheese Cake，味道好夾，亦好豐富，為紀念日晚餐劃上完美

之前去過phenomenon食野覺得個環境幾好，本身諗住喺度食晚餐點知發現原來已經結業，所以揀咗樓下嘅另一間呢間環境感覺都唔錯，而且都係有個露台位可以望到對面維港嘅景色，而正正今次我哋坐室內都可以觀賞到維港嘅景色，感覺好chill🥰當日嘅晚餐可以選擇4courses/6courses,而我地睇完餐牌就每人選擇左4courses,分別可以試晒佢唔同嘅食物Order完會附上熱辣辣嘅餐包🫓餐包嚟到嘅時候我隻眼發光👀👀👀 Gold Ostra Regal No.1 Oyster🦪佢係來自法國既生蠔，特別之處就係有西瓜雪芭，Feta Cheese同馬山椒，令到生蠔嘅層次感提升食落除咗感覺到生蠔厚肉大隻外，西瓜嘅味道滿滿，食落好鮮甜冇咗平日蠔既海水味，絕對係唔鍾意食生蠔嘅人都唔會抗拒Parma ham, Melon 呢個凍湯好特別，佢將龍蝦慢煮然後配合左巴馬火腿同埋意大利蜜瓜做成飲落去超濃郁嘅蜜瓜味，而且甜甜的，感覺到本身嘅蜜瓜都係超甜，蝦肉爽口，呢個湯絕對適合而家夏天Japanese Matsuba Crab 日本嘅松業蟹配海膽，呢個真係層次感超高又好好食😋食落去除咗有好香嘅海膽，仲有烘過香脆嘅

這家是我會再帶朋友來的高級餐廳🥰 無論環境，服務，食物都很不錯。 店內落地玻璃，可以望到外面靚景，同時亦有露台。 雖然是夏天，但晚上有風涼涼的，可以飲住酒睇靚景🥰Harlan's set Dinner有四道及六道兩款選擇四道菜的話，前菜可三揀二，同朋友都一致認為日本松葉蟹蒸蛋海膽魚籽是必點的，杯上放了新鮮海膽，及經真空壓縮魚籽芝士脆片，下面就是松葉蟹肉燉蛋。 吃的時候要打脆片敲碎，混入燉蛋一齊食，口感鮮味多層次。 另外兩款前菜，有肥美法國 Gold Ostra Regal No.1 生蠔，用玫瑰花襯托，突顯生蠔的矜貴，味道清爽甘甜；及Parma ham Melon 凍湯，甜甜地夏天飲好清新☺️裡面還有厚身彈牙鮮甜龍蝦肉🦞至於主菜二選一，有Iberico Pork Pluma 即豬仔後頸近背脊的肉，放入袋66度煮45分鐘， 肉質份外軟腍，還配以自家製Okinawa pineapple 及Oba Purée。另一款是A4 Wagyu Striploin，和牛脂肪比例較高，外層煎得焦香，裡內粉嫩軟滑，入口即溶。最後甜品是我最愛的Brie Cheese Cake，芝士味濃郁，配黑松露、朱古力脆片

尖沙咀The One 19/F Harlan’s 呢度坐擁地理優勢，可以望晒成個維港景，邊食fine dining邊望住個夜景，十分適合慶祝嚟食。Dinner set有分$888/4 courses以及$1288/6 courses。4 courses嘅前菜可以3選2:前菜之一，來自法國嘅生蠔🦪配上自家製西瓜雪葩、以及來自日本有馬嘅山椒，其實同平時食生蠔用檸檬同tabasco相似，但成個層次就昇華晒，而呢隻生蠔更係較罕有嘅Gold Ostra Regal Oyster，肉質飽滿甜甜帶有金屬味👍🏻前菜之二有哈密瓜凍湯，配上parma ham鹽、慢煮龍蝦、自家種植的有機薄荷油，十分特別而且開胃，半生熟嘅龍蝦肉亦拿捏得啱啱好😀前菜之三有日本松葉蟹做嘅茶碗蒸，配上海膽、魚子醬以及用嚟增添口感嘅芝士薄脆，色香味俱全，用料上乘且實在口感層次亦確實豐富，令人印象深刻🤤到主菜4 courses套餐可以2選1:A4 和牛西冷牛排，side配有炒牛肝菌、黑松露土豆泥，大推呢一款主菜🥹叫咗5成熟，表層crispy香口內裡肉質嫩滑，油脂感唔會過分重，就連配菜都很出色另外亦可選慢煮嘅伊比利亞豬肉梅，亦稱第一刀，

><如果早收工想搵地方食飯飲嘢傾計呢度就啱晒 環境寬敞舒適仲有室外位置 望住晚霞好chill4 Courses Set Dinner(888)自家製麵包籃很有誠意 其麵包熱度足以令牛油快速溶化AppetizerGold Ostra Regal No. 1 Oyster第一次見擺盤將生蠔放喺花蕾上面Present得好靚 而且加 西瓜雪葩 feta cheese 有馬山椒 豐富層次Parma ham, Melon慢煮龍蝦肉饒有彈性嚼口而凍湯係用Parma ham同蜜瓜製作而成香甜得嚟又帶點鹹香 薄荷油令湯更清新Japanese Matsuba Crab將Parmesan cheese蟹肉脆脆敲碎跟燉蛋一齊食 松葉蟹肉海膽 魚子醬薄片多款海鮮入饌 鮮味十足Main CourseIberico Pork Pluma用上黑毛豬第一刀 脂肪分佈平均無筋肉質細緻香腍 慢煮過後略帶粉紅juicy得很配搭沖繩菠蘿同蘋果puree解膩A4 Wagyu Striploin和牛外層帶點焦香 入口滿是豐腴甘香牛肝菌 黑松露薯蓉 菇菌味很濃郁Harlan's Pre-Dessert很貼心有Lime

無敵夜景set dinner每個月最開心嘅日子 一定係出糧日 趁銀根尚算充足 相約閨蜜sky dining-⭐️Harlan’s set dinner $888 per person⭐️-🥣Parma Ham Melon呢個starter 將傳統巴馬火腿蜜瓜🍈嘅presentation 徹底改頭換面 超有新鮮感🤩🥹 凍湯入口清甜 好refreshing -🦀Japanese Matsuba Crab杯中有好多松葉蟹肉 撈埋底部嘅海膽慕絲食入口 零舍滑溜 杯面頭嗰片芝士薄脆 鹹鮮crispy-🐷Iberico Pork Pluma慢煮黑毛豬柳啖啖肉 肉質幼嫩 保持食材原汁原味 黃莓醬將肉鮮提升-🥩A4 Waggu Striploin食靚和牛西冷 五成熟係最佳享受 油脂同肉分佈平均 一啖入口 既有濃郁牛肉味 又有油脂豐腴同甘香😚😋-🍰Brie Cheesecake 小巧嘅芝士蛋糕 原來夾雜咗黑松露碎粒 配黑朱古力薄脆 味道出奇地搭😌

今次來到The One 19樓的一間西餐廳這裏可以觀望270度的維港景色。我就點了一杯清新荔枝特飲（Refreshing Lychee $108）到露台拍照。午市套餐的價錢幾實惠， $298可選前菜、主菜及甜品各一。麵包籃：提供4款麵包前菜：煙日本甜粟米湯配奶酪玉米粉團這是一款煙燻感的甜玉米湯，湯的質感細滑，配著芝士條吃有種咸甜交雜的感覺。主菜：香料牛肩膊肉、鴨肝及龍蝦汁 (+$80)牛肉有兩大條，點了店員極力推薦的三分熟牛肩膊肉，果然就算點三分熟的牛都不會有血水，而且肉質軟熟，依然保留到牛的味道。甜品：鹹蛋黄麵包布丁，夏威夷果仁雪糕這個甜品比想像中好味，由於裏面有合桃，味道有點像是拿破崙味道的麵包布丁，鹹蛋黃麵包帶來一些中式元素，令味道帶點鹹香，挺惹味。另外額外單點了：風乾36個月伊比利亞火腿 $328份量不少，食法和食Parma ham有點相似，都是配著哈密瓜一起吃，伊比利亞火腿比較乾身，與哈蜜瓜汁互補，而哈密瓜的甜味亦中和了伊比利亞火腿的鹹味。香蒜辣椒蜆肉扁意粉 $328份量好大，味道帶點辣及蒜味，夏天吃一點點辣挺開胃，蜆肉不少，而且肉質都好飽滿，不會有沙。西澳大利亞龍蝦配配香草

Gold Ostra Regal No.1 Oyster 🍉🦪 金牌皇家1號生蠔喺玫瑰花碟度放嘅西瓜雪葩汁生蠔好創新🌹，生蠔新鮮飽滿，滋味鮮美😍，加入咗西瓜雪葩汁之後，更加增添咗一份清爽嘅風味，西瓜雪葩汁帶嚟嘅甜味，同生蠔嘅鮮味完美融合一齊， 而玫瑰花碟作為底座，更加增添咗視覺上嘅美感，令呢道菜式更加吸引Parma ham & melon soup 巴馬火腿與甜蜜瓜 🥣呢碗巴馬火腿湯入面主要有龍蝦肉🦞、哈蜜瓜，龍蝦肉鮮甜彈牙，哈蜜瓜嘅甜味同火腿嘅鹹香相輔相成，令湯嘅味道更加豐富，帶嚟一種獨特嘅食物體驗，湯嘅口感滑順清甜，幾值得一試啊！Japanese Matsuba crab 日本松葉蟹杯 🦀圓形嘅薄脆上面有北海道馬糞海膽，矜貴嘅海膽口感鮮甜同滑膩，份量好多，而且creamy 🤤，整碎之後撈埋杯入面嘅日本松葉蟹燉蛋🍳，係一個絕妙嘅組合，一疏疏嘅日本松葉蟹鮮嫩肉質，燉蛋非常滑脫脫，展現咗廚師對食材嘅巧思，係款值得推介嘅appetiser 👍🏻A4 Wagyu Striploin A4和牛眼肉 🥩A4和牛眼肉嘅質地細緻，肉質鮮嫩多汁，入口即化，豐富脂肪交織出嚟嘅濃郁香味，令人回味無窮🐮，的

📍「Harlan’s」- 中環今次食食食之旅黎到尖沙咀😌👦🏻👧🏻去咗食好野，今次搵咗間又靚又浪漫嘅fine dining 餐廳，可以一邊享受美食，一邊欣賞靚靚海景🥂🌹📷餐廳位於尖沙咀The One1️⃣9️⃣樓，樓層夠高景觀一流，可以俯瞰尖沙咀海景，好彩嘅應該會睇到靚靚日落🌄可惜今次係雨天，比較多雲睇唔到，不過望住海景享受美食已經超正🤩🥰🌹餐廳樓底非常高，充滿時尚空間感，日光照射入餐廳，照相更靚更自然📷Staff 嘅服務態度都好好，會詳細介紹每道菜式嘅特色，了解到每道菜用料新鮮用心製作❤️🍽4-Course Dinner (2️⃣Appetizer, 1️⃣Main Course, 1️⃣Dessert)💰HK$888/head✨推薦指數：9.5/10🍴Appetizer🔸Gold Ostra Regal No.1 Oyster：肥美大隻嘅生蠔🦪放上裝滿花蕊嘅碟上，賣相超靚📸💯呢個品種嘅🦪超珍貴，一年只有1000-2000隻出產，係餐廳獨家取貨，食落清甜爽口帶點脆脆哋嘅口感，再用上西瓜汁同芝士調味，令甜度更fresh 又帶點芝士鹹香，味道好豐富🤩🤤🔸Parma Ham, Melon：Parma Ham 攬碎