Goldfinch (已結業)

中上環一帶的橫街小巷向來都隱藏了不少個性小店，拾級而上走進於歌賦街與荷李活道之間的一段石階─善慶街，今次就發掘到新開不久的亞洲法式Fusion餐廳Goldfinch。門外飾以一幅大型的金翅鳥壁畫，栩栩如生，充滿小清新風格，尤其適合影相打卡。善慶街沿路種滿樹木，環境清幽寧靜，籠罩慢活氛圍，入夜後更添醉人浪漫情調。餐廳樓高兩層，一走入店內，淡黃色調的裝潢，配上多幅手繪金翅鳥壁畫，在昏黃柔和燈光的映照下，氣氛優雅脫俗。餐廳由法國藍帶廚師主理，餐牌選擇貴精不貴多，以外國烹調技巧融入亞洲食材，由前菜、主菜以至甜品均有法式的元素，不收加一服務費。Mapo Tofu $98前菜賣相和傳統中國四川菜的麻婆豆腐截然不同，以黃豆蓉代替中東的鷹嘴豆泥沾醬，並以四川香辣醬炒香雜菌碎來呼應麻婆豆腐，帶來微辣椒麻韻味。吃時以口感薄脆的蓮藕片取代比得包，沾上綿滑富豆香的黃豆泥，讓人一口接一口停不下來。Zhangjiang Chicken Ballottine $288引用法國料理中常見的Ballotine烹調手法，先將去骨雞肉釀入餡料，並捲成圓柱狀，繼而慢煮，再煎香外皮。選取廣東四大名雞之一的湛江雞，皮下脂肪較多，

上次同朋友行過見到呢間餐廳，就bookmark左要揾日黎試下～餐廳主打fusion菜，好多菜式都好特別，而且配搭好有驚喜，我同朋友都非常滿足‼️我地叫左一個前菜，一個湯同兩個main：🔸Kuih Pie Tee（$128）入面既拖羅好新鮮，而且油脂充足，上面配搭切成薄片既🍇，中和返拖羅既油膩感 ，好夾！！🔸Red Prawn（$118）呢個濃蝦湯真係原汁原味，仲有啲咖喱味😍好特別，而且大蝦燒得好香， 平時唔太中意食海鮮嘅朋友都覺得好好味😋🔸Star Snapper Fillet（$278）呢個魚真心煎得世界級✨個皮煎到超級脆！但係魚肉一啲都唔會過火！ 而且舖喺下面既菠菜亦都非常出色，係估唔到連配菜都可以咁好食🥹🥹🔸Beef Short Ribs（$298）最後呢道煎牛扒都可以話係冇得彈✨牛扒肉質爽口得嚟又唔會鞋，肉香而且油脂分佈均勻，配搭沙嗲醬好特別！配搭係側邊既蕎麥麵更加驚喜😍加咗啲蔥蒜去炒既蕎麥麵，非常驚喜♥️整體黎講，全部食物真係冇得頂🥹‼️食材新鮮，烹調亦好有心思，好有水準！同朋友慶祝/約會一定要試下！餐廳仲要冇service charge，staff亦好friendly 🫶🏻

全素麻婆豆腐、蘿蔔糕泡沫、普洱芝士蛋糕，真係非常欣賞餐廳嘅用心製作同創意料理❤️"ᴘᴀɴɪ ᴘᴜʀɪ" - ᴄʀᴀʙ ᴍᴀʏᴏ, ᴄᴜᴄᴜᴍʙᴇʀ (2ᴘᴄs)外型同印度波波真係好似🥸 脆卜卜既波波包住滿瀉既蟹肉，開胃嘅前菜😋"ᴍᴀᴘᴏ ᴛᴏғᴜ "👍🏻👍🏻應該係我人生食過最好食嘅「麻婆豆腐」🥰平時見到Bean Hummus都好驚淡而無味，食到口淡淡，而呢個菜式加咗花椒油，用炒香嘅蘑菇代替肉碎，加埋自家製蓮藕片，食落香口惹味，相當有誠意🥹 個人覺得係必點菜式之一✨ʀᴏᴏᴛ ᴄʀᴀᴄᴋᴇʀsʀᴇᴅ ᴘʀᴀᴡɴ半山熟嘅紅蝦加埋煙燻魚子，煙燻香氣突出😋 咖喱濃湯都係第一次試，味道冇想像中咁濃烈，冇膩感。ᴏᴋʀᴀᴢʜäɴɢᴊɪᴀɴɢ ᴄʜɪᴄᴋᴇɴ ʙᴀʟʟᴏᴛᴛɪɴᴇ👍🏻👍🏻無論係雞胸定雞髀都好嫩滑🥹 不得不提配菜嘅係飯糕，少少似食緊飯焦，有淡淡飯香，口感特別。第一次見咁樣既椰菜花，個顏色同造型好似玩具咁🥦 食落去係清新淡雅嘅蔬菜味。Scallops唔知係咪配合新年，竟然有蘿蔔糕味既泡沫，仲有粒粒臘味增加味道層次😋😋✨帶子有煎香過，口感唔錯。"ᴄʜʀʏsᴀɴᴛʜᴇᴍᴜᴍ ᴘᴜ'ᴇʀ'菊花味嘅

假期總想四出走走，今日來到中上環善慶街，見到門口一對鳥壁畫，不禁讓我停下腳步，走進其當中。餐廳樓高兩層，裝潢簡潔，環境寫意。來到當然不是普通菜式，他們主打的更是法國菜，其中更加入創意元素，糅合亞洲風味的法式Fushion菜。餐包法國菜就連餐包都絕不簡單，口感軟腍，更可輕點魚湯，更感滋味。白菜魚濃湯配花生糖來到時見到加入了青綠的白菜魚濃湯，魚味香濃滑口，細滑鮮甜，讓人一口接一口的好好享受一番。湛江雞：本地臘腸及芥菜薯蓉，蕃茄蕃茜忌廉汁餐廳選用了鮮嫩的湛江雞，入口皮爽肉香，雞味濃郁，配上臘腸及芥菜薯蓉，口感綿綿爽口，味道更豐富。甘草燉牛仔排骨、櫻桃蘿蔔、醋漬紅蔥頭、薯仔意粉、蓮子爆谷色彩繽紛的燉牛仔排骨口感輕軟彈牙，還有清甜櫻桃蘿蔔、爽脆醋漬紅蔥頭，最後更有粒粒軟彈的薯仔意粉，真是一道特別的Fushion菜。

📍Goldfinch (中環)中環善慶街2號地舖中環真的得多斜路和石級，要走美食，少不免花一點腳骨力。走了一段路，近PMQ附近找到一間高水準西餐廳，行PMQ前食飽飽。Flat Iron Steak: Potato Gratin, Okra, Smoked Cherry Tomato and Szechuan Pepper Chutney Jus牛板腱扒：薯仔批、秋葵，煙燻車厘茄川椒汁$228肉質細嫩，入口超嫩滑，密佈油花，有細密的大理石紋路，吃起來味道濃郁油脂剛剛好！配菜經細心烹煮過，秋葵焦香，薯仔批一層層與cream相夾，細膩度滿分。Coriander Battered Yellowfin Bream Fillet: Turmeric Cauliflower,Beetroot Vinegar Cooked Chips, Mung Bean Puree, Satay Mayo芫茜漿炸黃腳鱲柳：薑黃椰菜花、紅菜頭醋炸薯條、綠豆蓉、沙爹沙律醬$188魚柳嫩滑，口感細滑，配沙爹沙律醬口感清爽進一步提升魚香，消除油膩感。綠豆蓉質感細滑，紅菜頭醋炸薯條香脆。Pak Choi and Fish V

中環夜晚除左酒吧多，沿住幾條斜路餐廳都唔少選擇，想同朋友靜少少食餐fine dining被一間門口樹旁bar枱吸引入到店舖原來別有洞天，係樓中樓但完全無壓迫感同好應聲既問題出現菜單可選擇既菜式未算多，但每樣都係好有趣既配塔，上菜發現係fusion菜+少少份子料理感覺，令到我同朋友都食得好開心，期待下一碟菜會以咩形式呈現．Pani Puri (2 pcs) $118炸蟹肉球，以冷盤既形式烹調，外面煎炸好脆既球狀外殼但內裡係凍蟹既感覺，蟹肉超多而且真係有好重既蟹肉鮮味，好想了解一下師傅係點樣蟹肉放入同時又唔會令到外殼淋左，下次一定會encore哩碟。．Kuih Pie Tee (2pcs) $128吞拿魚他他小金杯，擺盤好靚，兩個小金杯設計好似一個花盤好有生機既感覺；吞拿魚入口即溶但唔係魚蓉，配合wasabi醬汁提鮮但又唔會蓋過魚鮮亦唔係辣到標眼水，提子係甜甜整體非常夾，眼晴同味覺都好享受~．Mapo Tofu $98無錯，麻婆豆腐都係前菜之一。第一次食炸蓮藕片係炸到同薯片一樣脆，用黃大豆打成豆腐泡沬再以蘑菇切粒用花椒炒混，口感味道超似肉碎，但整個菜式係全素，非常有趣．Scallop $2

餐廳：Goldfinch (中環)地址：中環善慶街2號地舖色彩斑斕嘅金翅鳥食乜嘢顏色嘅食物，身上就會長出嗰隻顏色嘅羽毛🦜。中環呢間Goldfinch 希望客人食完佢哋啲食物，都可以為忙碌嘅生活增添一份多姿多彩嘅色彩同喜樂🥰餐廳開咗2個月左右，大廚喺法國考咗藍帶🇫🇷，主打用本地食材去烹調各式各樣嘅法式fusion菜，同時佢哋每隔一段時間就會轉換新嘅Menu，希望創造多啲特色同驚喜菜比識食嘅大家🤓餐廳佔地兩層，無論室外定室內嘅牆上都見到由本地藝術家所繪製嘅金翅鳥畫作🎨，額外俾人一種栩栩如生、自由自在嘅感覺✝️Kuih Pie Tee: Toro Tartare, Grape, Dashi andLemon Jelly (2pcs) $128有別於傳統嘅吞拿魚他他，餐廳用咗好似蛋撻皮嘅撻底承載住拖羅粒，另外配上用提子🍇、鰹魚汁、檸檬汁整成嘅啫喱，用嚟帶出酸甜清新調味之餘，亦唔會因為有汁而食到周圍都喺👍，同時令脆脆嘅撻皮唔會咁易變腍✝️"Mapo Tofu": Soy Bean Hummus, Mala MushroomDuxelles, Coriander Oil, Lotus Root Cra

This place is not for filling your stomach when hungry, but for fulfilling your senses. To me this place was like visiting museum of art, enjoying every work of art slowly and thinking how it’s designed and what’s the story behind every innovative dish. This place is an innovative lab where French cuisine rules meats local ingredients. I love it! Absolutely. We ordered starter of lotus root chips with hummus made of tofu, some very flavourful mushrooms and bunch of other ingredients I can’t even

上環兩層高西式餐廳，外牆以白色為主，而店內外都有以鳥🕊️為題的壁畫，環境寫意舒適。 菜式不單單是法國菜，而是加入創意，糅合亞洲風味的法式fushion 菜🥰 Pak Choi and Fish Velouté with Peanut Brittle白菜魚濃湯配花生糖深綠色的湯，濃稠細滑，魚味鮮甜，花生糖碎甜甜地增加口感Hydroponic Salad with Watermelon Radish and Goji Vinaigrette水耕菜沙律配西瓜蘿蔔及杞子油醋汁沙律菜及西瓜蘿蔔新鮮爽脆，配酸酸甜甜醬汁，清新開胃Flat Iron Steak牛板腱扒外層香焦，裡面肉色紅潤，而且細緻柔軟，配煙燻車厘茄川椒汁，更惹味伴碟有千層薯仔批，爽口幼滑Coriander Battered Yellowfin Bream Fillet芫茜漿煎黃腳鱲柳今次改做煎黃腳鱲柳，外脆內嫩，魚肉香滑。旁邊有薑黃椰菜花及紅菜頭醋炸薯條，下面就放了綠豆蓉，再點上沙爹沙律醬，味道更有層次Masala Chai Creme Brulee瑪薩拉茶焦糖燉蛋甜品就係用瑪薩拉茶做成的Creme brûlée，香氣獨特，入口幼

這間非常有藝術氣息的西餐廳，在這間餐廳享用西式Fusion, 絕對是和閨蜜談心的好地方。餐牌上每樣食物都是廚師精心挑選炮製，製作過程亦非常有創意，在外面的餐廳不容易吃到。Pani Puri : Crab Cucumber一個貌似山根，裏面有蟹肉蛋黃醬和黃瓜，非常吹口，漲了非常有鮮味。Mapo Tofu: Soy Bean Hummus, Mala Mushroom Duxelles, Coriander Oil, Lotus Root Crackers這個豆腐非常特別，配上蓮藕脆片，有麻辣的味道，非常creamy, 廚師非常有心思，值得一試。Eel Fillet: Risotto with Choi Sun and Celtuce, Red wine Jus這個主菜，有紅酒和牛肉汁燒，每粒飯都很有彈性，非常creamy.Beef Short Ribs: Kale, Polenta, Cornick, Redang Sauce這個牛小排是以巴東牛肉將調味，配上菲律賓的粟米脆脆，很有口感，牛肉非常鬆軟美味。最後當然少不免選擇甜品Pomelo Tart這個甜品配上柚子蓉，非常清新鮮甜，不會覺

首嘗香港亞洲西餐Fusion菜呢間餐廳以金翅雀名為店名，店內牆身有雀鳥的繪畫，因為主要係Fusion 菜，食材都來自大江南北，少有既亞洲西餐Fusion菜。酒品Menu 選擇好多，餐廳標明無加一。今次無點酒，主要嘗了不同Starters 及主食。Starter😬Kuih Pie Tee $128吞拿魚🍣Tata 係我是日最愛既前菜，檸檬鰹魚汁，Tata 上有一塊塊提子🍇片，提子既水份，甜度同吞拿魚超夾，入口好清新🍃Red Shrimp $108烤紅蝦 Red Shrimp 🦐 ，醬汁係冬蔭公口味，蝦非常彈牙，蝦頭有濃郁嘅蝦膏，車厘茄🍒伴碟點上醬汁不錯👍🏻Mapo Tofu$98麻婆豆腐配炸蓮藕片，麻婆豆腐整成了醬，炸蓮藕片要黎點麻婆豆腐醬，係一個開胃小菜，好適合送酒🍷MainBeef 🥩 Short Ribs $298牛小排🥩以巴東牛肉醬調味，肉上面鋪了栗米🌽脆脆、底下鋪了羽衣甘藍🥬，牛小排入口焦脆美味，食到廚師👩‍🍳精心烹調嘅心思。Zhänjiang Chicken $268雞皮🐥外脆而雞肉滑而多汁，可能因為係慢煮的原因吧。配料少有地用了雪耳，木耳，桔仔，胡椒作陪襯，一齊食好好食De

呢度附近好多餐廳 多數都會同朋友黎食晏原來夜晚係度食野個feel幾正🤭🔸Kuih Pie Tee吞拿魚Tata加咗Wasabi檸檬鰹魚汁啫喱撈埋一齊 上面重舖有一塊塊提子一開始以為提子係做點綴點知原來提子既甜同呢個Wasabi 吞拿魚Tata超夾 唔會令wasabi搶曬味又好清新🔸Pani Puri呢個炸皮入面裝滿曬蟹肉沙律醬，蟹肉好鮮同量好多，雖然加咗沙律醬，但重有青瓜絲同蘿蔔一齊食就完全唔膩🔸Zhanjiang Chicken 雞皮烤過所以好脆 ，而雞肉係慢煮，所以雞肉好滑👍配料有雪耳木耳桔仔胡椒做陪襯，雪耳同木耳應該有用過牛油烹調，食落好香嘅唔普通而桔仔胡椒係參照左日本既柚子胡椒既味道整 加少少同雞一齊食好好味😋🔸Eel Fillet鰻魚個皮煎得好脆，魚肉超滑Risotto 唔會好硬 重加左切粒既菜芯粒增加左口感🔸Pomelo Tart平時唔鍾意食西柚，因為覺得有種苦味但係西柚配埋佢嘅慕絲忌廉，同埋紅桑莓汁就中和返🔸Chrysanthemum Puer第一次食菊花味既雪糕，好特別既清甜味而普洱cheese cake 加埋紅草莓一齊食好正🍀總結又一間有心煮食既餐廳 食物擺設靚 夜晚

上環有好多特色既店舖，今日我地巧遇一間高質既fine dining 餐廳好有氣氛，有樓上同樓下座位，估下呢道門會通向邊度？叫左兩個前菜Kuih Pie Tee: 主角係拖羅，配料係令人驚喜既葡萄片，同融入左Wasabi同檸檬啫喱既汁，批底超級藝又超級脆，好清新又惹味既配搭"Mapo Tofu"第二個前菜我都好鍾意，用豆腐主打而成既醬相當香滑😋，中間係食落香甜香辣嘅蘑菇粒，味道有啲似麻婆豆腐既味道，將兩樣鋪係香脆嘅炸蓮藕片一齊食，好好味，食唔停。好鍾意呢個fusion菜，味覺同視覺都有衝擊Eel Fillet:呢個Risotto 係用鰻魚做主打，鰻魚烤得好香脆，味道鮮甜而肉質爽口香滑，個飯就奶油味香濃，加左萵筍同菜心梗，好特別Beef Short Ribs: 牛肉肉質相當嫩滑，上面係菲律賓一啲小食嘅脆脆粒，搭配相當有心思"Chrysanthemum Pu'er"; 甜品係basque cheesecake配菊花味既雪糕，味道清甜而不膩，令人覺得好滿足

[ Goldfinch ]今次再訪呢間食fusion 菜嘅餐廳，食物做得不錯，而且款式做得特別用心🫶🏻每個set lunch 都包咗一款前菜、主菜& 飲品。 ✿ 前菜白菜魚濃湯配花生糖🍲個湯上枱連碗都係熱辣辣🔥，飲落好重白菜魚味，以西式烹調方法，好特別，再加埋少少既花生糖碎，甜甜地好特別。✿ 主菜芫茜漿炸黃腳鱲柳：薑黃椰菜花、紅菜頭醋炸薯條、綠豆蓉、沙爹沙律醬 $198魚煎得外脆內嫩，肉質好滑身。用薑黃粉整嘅椰菜花，香口又健康。第一次食紅菜頭醋炸薯條，酸酸地又有少少煙韌。✿ 湛江雞：本地臘腸及芥菜薯蓉，番茄蕃茜忌廉汁 $208上次食過再encore呢款慢煮雞，保持到水準，雞肉都喺做得咁滑溜🐔🐔總結🫦特式fusion 餐廳，特別得嚟又好味，開業無耐都座無虛席，想嚟食嘅最好book 定位呀🙌🏻✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿Goldfinch地址: 中環善慶街2號地舖電話:97627528✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

Goldfinch🌟整體: 同一般西餐唔同 呢到食精緻嘢 唔係大大份食到好飽果隻 係食味蕾嘅衝擊🏠環境: 小店無法避免係 枱同枱之間密D 不過設計上都有落心思 用arch 型 黑框透光大玻璃 做翻個空間感 仲有樓上第二層添🧑🏻‍🍳服務: 會介紹下每一道菜 特色同做法☆║．．．．．．．．．．．．．║☆‼️"Pani Puri": $ 118✅ Crab Mayo, Cucumber (2pcs)✅ Pani Puri 係印度菜式 原本係脆皮釀馬鈴薯豆蓉 不過呢個係 用鮮蟹肉代替馬鈴薯豆蓉 ✅ 呢個望落冇乜特別 不過一食落去就蟹嘅咸鮮味大爆發 係我成晚最驚喜嘅菜式‼️ Meatballs: $88✅ Beef and Duck Liver Rüncháng, CreamedBlack Garlic Sauce✅ 呢個望落有少許似平時茶樓嘅山竹牛肉 不過一打開佢 每一粒嘅肉味都好出 ‼️ Lamb Belly Roulade: $288✅ Bell Pepper Compote, Crown Daisy, Duqga, Green Raisin Paste✅ 佢唔係平時慣常嘅實實淨淨 反而係