first crack coffee by Summer Ice

營業中

休息中

嚟到中上環呢啲開始充斥着文藝氣息嘅地方, 最適合就係周圍影吓相同埋感受下好多平時少見嘅特色餐廳。 沿途都會經過唔少有高又斜嘅斜路，不過細心欣賞旁邊其實都有唔少極度特色嘅店舖，坐低欣賞下杏仁行上行落都的確係好簡單嘅賞心悅目😹😹放慢腳步嚟到first crack 呢一間咖啡店，幾可以當係coffee shop又可以當係打卡地方亦都可以係一間甜品店。☕️☕️☕️☕️餐牌亦都非常簡單，選擇並非多但每一樣都係精心嘅設計，所以到決定品嚐一下比較特色嘅飲品同埋甜品Honey Jasmine—— 顧名思義裏面就包含着蜜糖同埋茉莉嘅配搭。 表面上好簡單但實際上觀感同埋味道都的確令人喜出望外。 面頭一層濃密嘅泡，非常之柔滑，覆蓋住裏面嘅並唔係普通茉莉花茶，反而係似蜜糖🍯🍯🍯同茉莉花🌼🌼🌼嘅精華液，感覺非常特別而且超級清新。 如果唔鍾意飲咖啡嘅話絕對要品嚐呢一個特飲Herbal Jelly Affogato —— 至於呢一個甜品就相對簡單但絕少出現， 好簡單嘅配搭就係龜苓膏再配合消化餅同埋雲呢拿雪糕再配上一shot Espresso, 四款嘅材料都要一啖食先至係最特別嘅味道， 龜苓膏味道唔突出，單有咖啡同埋雪糕嘅配

中環cafe 林立，最近隨便去走走，竟發現一間非常寧靜的高質cafe，每樣都用心告知只要推開店門牌旁的鐵閘，就可以進去，店內非常舒服，有點別有洞天的感覺。店內座位不多，而且有相當距離，可以靜靜地嘆下咖啡傾計。原來店主會每月轉一次menu，確保有新鮮感（雖然唔轉menu 我都會再來😝😝😝）最impressive的是餐廳自家調製的sugarcane cold brew～sugarcane cold brew—因為cold brew本身整好後要放幾天才出味，所以是在罐內倒出來的，倒在長身杯內好有格調呢！去過好多cafe都未飲過如此高質cold brew ，真係做到cold brew層次感！飲落去先是凍濃coffee香，然後是清新庶香， 再滲出啡香，真係好好享受之餘好創新😋Purple  Waffle  with  Tofu  ice-cream—同樣好高質，特別喜歡非常重豆味、唔太甜的豆腐雪糕，食落去好滑香，即使係冬天都想食雪糕😍waffle也是他們自家製，外層脆皮濃香，中間紫薯層甜得來好natural、不會死甜～吃過後覺得恰到好好，不會太有罪惡感難得去cafe，都有如此fresh（而非gu

走過嘉咸街留意到呢間街角地庫既咖啡店,望落原來係夏雪其中一間新既咖啡店！入面成個環境都好舒服,地方唔算大但又唔會帶焗促感.Cane sugar cold brew 店內的Special coffee,以中式甘蔗配上西式cold brew帶出一種中式涼茶既感覺.以罐裝送上再配埋一隻高身酒杯整個感覺變得相high class.咖啡第一啖入口既甘蔗甜味好突出,慢慢帶淡淡咖啡甘味,整體咖啡味唔算好濃但搭配起黎好新鮮好特別既感覺.Espresso tonic 甘葉充滿汽泡感既tonic water加上espresso,令咖啡本身果香更濃郁又明顯.飲落帶出一陣陣清爽醒神既感覺.咖啡面層氣泡輕盈creamy,同底下爽快既tonic帶出2種唔同既層次感.Purple waffle with tofu ice cream 窩夫內夾上紫薯蓉,一旁配上豆腐雪糕蜜糖及金寶粒.窩夫烘得外脆而內裏充滿軟綿口感,中間感受到濃郁既紫薯甜味.再配上豆腐味好香既豆腐雪糕,半融既雪糕除左令窩未入口更香滑外亦帶出一冷一熱既口感帶出強烈對比.整體整份窩夫口味清新又唔會過甜,作為下午茶真係啱啱好.

抱著想坐低休息一下卻遇上幾滿意的咖啡店！中上環一向都多特色舖頭，勝在舖頭細細，老細特別有愛。Sour Plum Cold Brew呢個酸梅湯嘅咖啡幾特別，佢係已經入咗樽，令到味道唔會流失。仲會比一粒梅，店員建議飲到一半嘅時候加落去，加咗落去果然味道有分別，令到味道更加突出Yuzi Expresso Tonic聞落去味道麻麻地，但呢個味道入口比較好Purple Waffle with tofu ice cream超推介呢個窩夫🧇，嚟到嘅時候超級香，而且影完相一大輪佢仲係香脆，世界級窩夫。而且豆腐雪糕嘅口感同平時雪糕有啲分別，口感上面似食緊豆腐嘅感覺。而且覺得佢唔似平時嘅雪糕咁易溶。

某日黎到中環附近影相行街，之後肚餓就黎到一時門面五顏六色外牆好吸睛既餐廳，入面有咖啡師响度沖緊咖啡，可以望到咖啡師點樣沖，問左咖啡店員推介飲shakerato,意大利冰滴咖啡用左black coffee去沖口感好smooth,佢地仲有不同款既handdrip賣，咖啡豆款式同味道都好多種，有雲南豆，草本味既咖啡豆同其他咖啡豆，客人可以自己選擇咖啡既甜酸度既豆去揀自己既咖啡豆，同自己鐘意既杯。窩夫入面有紫薯蓉，食落唔會好飽濟甘，口感外脆內軟加埋豆腐味雪糕好夾，雪糕唔會好快溶可以慢慢食。

first crack coffee by Summer Ice中環嘉咸街55號地舖。中環就係好多COFFE SHOP, 又日假期去飲杯COFFEE, RELAX 一下先。COFFEE以外都有WAFFLE 格仔餅甜品供應架。飲咖份食份WAFFLE, 岩曬TEA TIME來坐下休息。$48 iced flat white COFFEE，喜歡有奶香，先飲面層咖啡芳香，再接是下層混和感受奶的香滑。$70 cane sugar cold brew ,用了罐包裝幾有趣，加入了蔗汁，冷泡咖啡有甜變得更有層次，入口舒暢。$75 WAFFLE 即叫即整！waffle外脆內軟, 不時會轉新口味。purple waffle 是加了紫薯，加豆腐雪糕額外清新。簡約風格,閣樓風甚寫意

向來都是夏雪的粉絲 得知在中環開了新店立即前往試試Earl grey waffle with ice cream 夏雪出品的窩夫🧇外層香脆內裏煙韌的口感濃郁Earl Gery茶香與蛋香 相映成趣再配上冰凍的雪糕 推薦！Herbal jelly affogato 龜苓膏/仙草的感覺 非常特別將espresso 倒進杯子裏 雪糕 啫喱和咖啡的味道融為一體有點像tiramisu的味道 甜甜的雲呢拿雪糕配搭香濃的咖啡 伴上啫喱的滑溜的口感感覺非常新鮮 Cane sugar cold brew使用了公利的蔗汁配自家的咖啡豆 製成了鋁罐裝倒進香檳杯飲用 （儀式感）還配上黑巧克力先入口帶有陣陣蔗汁的甜味 後來是咖啡的味道 有種回甘的感覺 非常有特色的咖啡

放工同朋友去附近飲杯coffee傾下計, 隨意走入一間coffee shop, 估唔到飲杯coffee都可以有驚喜,自己不太熟識咖哩品種, 入到黎更覺得飲coffee原來可以再高一點層次。主打特色coffee, 店主自家調製, 研發多款驚喜口味咖啡, 其中有幾款coffee仲含酒精成份ga!Menu每隔約兩星期會轉款, 務求令大家充滿新鮮感。店外同店內同樣有打卡位, 得閒經過打卡飲返杯至夠chill~ 【Shakerato】HK$60係一款中西合壁嘅Coffee, 杯邊附上了酸梅粉, 注入即開罐裝coffee, 從杯邊入口飲到酸甜梅味, 後繼飲到清淡嘅咖啡香。【Matcha Affogato】HK$60香滑雲呢拿口味雪糕上, 自行淋上暖暖嘅甘香醇厚抹茶, 旁邊伴有碎餅乾, 增加層次口感。【Purple Waffle with Tofu Ice-cream】HK$75即叫即焗, Waffle外脆內軟, 只有中心位加入微甜紫薯, 配上很重豆腐味嘅雪糕, 整體唔會過甜。

cafe由兩個相連的舖位組成內籠九曲十七十三彎服務臺前左右兩邊各有咖啡桌如果以為餐廳只有這麼大 便錯了向右轉是一條走廊 左邊有高枱高凳 盡頭有掛牆摺櫈再向右轉竟然有一個寧靜的角落落地大玻璃對正嘉咸街驚喜發掘餐廳每一個角落～天陰陰懶庸庸的星期六 最好來一杯齋啡凍熱各一杯($40)咖啡味略嫌較淡 帶酸味Purple waffle with tofu ice cream ($75)本身想要Earl Grey waffle的但店員說可惜在我們之前的那位點了最後一個不過解釋Purple waffle是餐廳的拿手甜品鬆化厚身窩夫夾著紫薯蓉滿滿的紫薯香果然沒有介紹錯Osmanthus apple black tea pound cake ($50)肉眼可見粒粒蘋果肉入口有幽幽的蘋果甜和紅茶香桂花味較淡蛋糕較乾身

趁lunch的小小時光，偷偷去cafe嘆啡 ˘͈ ᵕ ˘͈這家cafe是在中環街道的斜坡上，一個難得恬靜的地方，食物有各款特色的affogato、waffle。裝潢方面，以白色為主。-龜苓膏啫喱Affogato𓆉必試龜苓膏啫喱Affogato哦，超特別的呢雪糕是vanilla的🍨龜苓膏啫喱好滑溜，倒上espresso，雪糕與龜苓膏交融好特別。-伯爵茶窩夫配豆腐雪糕🧇伯爵茶味道不是好濃，剛剛焗好的窩夫脆脆的豆腐雪糕超幼滑🍨冰冰涼涼的-

星期六約咗朋友聚舊吹水，我同佢去咗中環行街，期間仲畀我哋發掘咗間高質隱世小店☀️☃️「first crack coffee by Summer Ice」。門面並唔起眼，而且橫跨兩個舖位，驟眼睇會以為佢係工作室或畫廊👀。呢度座位唔多，所以唔會好嘈吵或逼夾，整體氣氛好舒服☺️，不過就未必咁易有位啊。小店主打咖啡同特色飲料🥤，同時亦有賣甜品輕食，雖然款式唔算好多，但都足以讓人眼花撩亂。可惜嘅係我哋今日晏咗嚟，幾款純素撻經已全部售罄❌。我哋嗌咗三樣嘢，夾埋都係二百零蚊，消費其實同連鎖咖啡店差唔多，唔算貴啊👍，但成個感覺就寫意好多。Sugarcane Cold Brew($70)，聽「竹蔗茅啡」呢個名就知搞鬼😝，佢以罐裝上，再用香檳杯飲，格調十足。從色水角度睇，你唔難發現飲品並非一般咖啡，因為通透度唔高，比較實色。味道帶有咖啡嘅香☕️，但就無咗浸苦澀同酸味，而且更有一份涼茶嘅甘涼，成個組合非常特別，令人印象深刻，同時佢亦好易入口，絕對值得一試。Earl Grey Waffle with Earl Grey Ice Cream($75)，窩夫造型幾精緻😍，厚厚兩件豎起，外層脆卜卜，內裡軟熟，食落幾爽，唔會

以前係堅尼地城成日都會食summer ice，不過自從佢結業之後就冇再去其他分店食了。今次見到佢地班底再係中環開coffee shop。.🍠🧇Purple Waffle With Tofu Ice Cream $75店員整緊Waffle個時已經聞到好香，係即叫即整！waffle做到外脆內軟，中間重有紫薯蓉。🍠🍠 豆腐雪糕幾滑同真係食到豆腐味，夾埋waffle一齊食，冰火交融🤣🔥.🫖🧇Earl Grey Waffle with Earl Grey Ice Cream $75Waffle同雪糕都充滿伯爵茶嘅味道，淡淡嘅茶香令人幾舒服，不過唔知點解依款雪糕好似快溶啲🤣.🧊☕️Iced Honey Jasmine $50店員推介話係幾受歡迎，所以就試下！入口有茉莉花味，味道幾自然，唔會太甜，都幾適合唔飲咖啡嘅人。💐.🧊☕️竹蓆茅啡 $70好特別，冇諗過佢會將竹蓆茅根mix埋咖啡。飲到竹蓆嘅甜味加埋咖啡嘅酸味，冇諗到佢個竹蓆味都幾重。🤭

小妹朋友係中環返工, 約左我係附近咖啡店傾計, 咖啡店裝潢簡潔而且充滿住好多文化氣色, 旺中帶靜, 實在係個傾計好地方!剛好去到果陣, 店員正係到炒咖啡豆, 問我地有無興趣一齊睇一齊學, 機會難得, 小妹當然即刻應承🤣原來炒咖啡豆係非常專業的, 除左控制質量, 重覆性, 重量, 仲有溫度, 濕度, 手勢等等…好多細節要處理! 第一次感受到first crack coffee,由一粒未炒嘅咖啡豆到烘烤受熱膨脹爆發時嘅第一下聲響, 而E個motion就係正正係店名嘅來源!店員解釋咖啡豆炒完放約一星期嘅味道係最好的, 但小妹都好想試下即炒完嘅咖啡豆係點嘅味, 於是店員就整左兩杯hand drip比我地試下!🌟Hand drip （哥倫比亞Gesha）☕E款咖啡豆First crack後已經聞到好香花味, 入口咖啡味都幾出, 味道相對簡單🌟Handdrip( Costa rica COE)☕層次比較複雜，好重fruity味道, 有d布冧, 熱帶水果味, 係口腔last好耐🌟黑糖話梅紹興酒咖啡(小妹自作)咖啡師即埸tailor made左一杯紹興酒 × cold brew比小妹試, 一開始就聞到

趁免費坐車日出去走一走，行到中環嘉咸街斜路上，見到有間頗低調嘅Cafe，中文名叫「一念咖啡」入到去同店主閑談左一會得知，原來它們是西環「夏雪」嘅延續，真係有緣份，印象中我喺2016年寫咗一段有關夏雪的食評，今日再到到這裡感覺特別有親切感。店主說明 White 唔係佢哋嘅強項, 所以我今次揀咗佢哋嘅手沖咖啡，當日有四款咖啡豆選擇，店主也問過我的喜好，最終我揀咗一隻比較特別嘅咖啡豆，它來自中國雲南。Hand Drip 店主請我先從杯盤中揀一款自己喜歡嘅杯子，亦是我們所認識嘅 saka 杯。咖啡豆是自家烘焙，這款「雲南咖啡」以淺到中烘焙度。咖啡色澤通透，口感乾爽，味道清新，甜度頗高，甜味來自乾果、桃和香蕉等熟成水果，微滲酒香，基乎沒有酸味，味道夠大眾化，亦很適合我。食物選擇種類不多，當日只有兩款窩夫選擇，我揀左「伯爵茶窩夫」擺盤不馬虎，以花朵作點綴，厚窩夫尚算香脆，食落口感唔錯，配上伯爵茶雪糕，味道Match ，但整體冇太大驚喜。

這次和友人到了位於中環的餐廳享用一下寫意的下午茶，以慰勞一下過去辛苦的自己😂。這間餐廳名為first crack coffee by summer ice，整體感覺我覺得是非常chill的。不論是環境，還是整體的氣氛都能夠讓我們靜下來享用美食。從食物方面，當天我們點了兩份waffle ，而另外我還點了一杯凍的matcha latte，這杯飲品我相當喜歡，抹茶味濃郁的程度不會蓋過了latte本身的味道，我很喜歡這個配搭。而從waffle 方面，朋友選了Purple Waffle With Tofu Ice Cream，他很喜歡當中的豆腐雪糕，口感長非常清新。而我就點了Earl Gory Waffle with Barl Gery Ice Cream。伯爵茶的味道相當濃郁，我認為是相當適合配搭waffle的！誠意推介大家來這間餐廳享用下它的美食。