first crack coffee by Summer Ice

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中環嘉咸街First Crack Coffee, 店小小就在斜路頂端大廈樓梯底的位置。沒有落地大玻璃，沒有一望無際的大美景，但你有的卻是享受與咖啡對談的空間，與時間。-signature drinks 紹興花雕酒 cold brew超喜愛老闆如何把中西融匯貫通，這次揀了First Crack 其中一款signature drinks : 紹興花雕酒(中) X cold brew (西) 以花雕酒mix cold brew, 第一下飲落有花雕的濃，再來是cold brew的純慢慢在口裡滲出來，裡面有梅子粉，帶微微酸香，也有梳打水帶來爽爽的感覺。超喜歡這種mix and match, 絕對能為咖啡加添繽紛色彩。-至於另一杯，揀了手沖oriente el bonqueron 。豆豆是來自Guatemala, 係屬於淺炒豆。飲落去首先有cherry味，然後會再感覺有winely, 隨著時間，飲到最尾有dark chocolate 味,.實在是喜歡這種的變化。-紫薯窩夫配豆腐雪糕紫薯窩夫，外脆內軟熟，有紫薯本身的甜味卻不會過重。特別一提豆腐雪糕原材料就只有絹豆腐／ 硬豆腐，石膏粉和奶粉，最na

本身係店外影緊相，吾知道原來係Cafe!見到有人拎住杯咖啡出嚟先知，原來係間咖啡店，非常幸運認識到呢間cafe~Purple waffle with tofu ice creamWaffle夾住紫薯餡，雪糕個味道非常特別，係豆腐味，平時坊間好少會食到，呢個mix and match 好獨特，賣相高貴得體，我十分喜歡💕Earl grey waffle with Earl grey ice cream鍾意飲英式茶嘅朋友，一定要試呢個甜品！每啖窩夫，每啖雪糕，都充滿住伯爵茶嘅香氣，溫順醇厚，品嘗完會留下淡淡的餘韻。Latte難得放假，當然要嘆杯咖啡先夠chill~拉花圖案很精緻，咖啡與牛奶之間的平衡很好，很有水準的咖啡！環境很大，有多個打卡位，平日到訪更可以enjoy me time， 慢慢細味咖啡☕️

今日放大假，約左個朋友去左間係中環叫 Frist crack到 chill 下。這個Cafe 好有驚喜，位置於嘉咸街嘅斜路, 店外一幅好特色嘅彩色牆，係打卡一流點， 休閒咁坐喺店內享受咖啡望著街景超正😎😎呢間咖啡店除咗有傳統咖啡仲有創新嘅咖啡 ，今次我點咗一杯傳統latte 同埋一杯呢度獨有嘅咖啡酸梅湯冷萃咖啡🍷飲左這杯咖啡，令我對咖啡有新嘅認識😂 好特別，先飲到酸梅湯嘅味道慢慢到最後就會帶出咖啡嘅香濃。 幾鍾意佢用酒杯去 present 這款咖啡感覺好 cool🍷😎 本來我好想試下呢度嘅vegan cake, 可惜今日售罄🤷‍♀️ 不過叫左個紫薯waffle 配雲呢拿雪糕都唔錯😋😋今日仲遇到老闆非常 nice, 佢會同客人傾下咖啡， 今日仲請我哋留低喺度睇佢哋嘅咖啡製作過程，令我長知識超愉快經驗😁

聽說是大圍summer ice 的分店中環的分店座位較為疏相對比較舒適就是那種不會坐在一旁會聽到隔離位講緊乜嘅個種舒適店員說以後可能會有workshop之類的所以不想營造一個太緊逼的空間今難得12月還是有點熱點了杯ice hand drip很有趣的用酒杯盛上内開的酒杯可以把咖啡香氣更集中細長的杯腳更好的避免手溫影響到冷咖啡店家使用冰球做基底可以減慢冰融化的速度使得咖啡不會很快變常溫變淡唯一要挑剔就是冰球有點裂縫吧然後咖啡師在手沖時刻意加上了少見的攪拌使得咖啡萃取濃度上升混入冰的話也不會過於平淡咖啡師推薦了了一個較為安全較為平衡的豆總體感覺入口順滑尾韻帶點溫柔的算冰塊使得咖啡對味蕾的衝擊更為柔順推薦日間去吧如果能曬到太陽應該很開心至於甜點伯爵茶雪糕配伯爵茶Waffle唔會失望的

呢條街好多打卡Cafe❤️first crack coffee by Summer Ice就係其中一間店面唔算大，但係充滿格調，呢度日間係Cafe，夜晚就係可以飲酒🍻嘅。今次tea time嚟到，就試下佢哋嘅出名嘅窩夫🧇✨Coffee Waffle with Wiskey syrup窩夫咖啡味唔算濃，但係非常香脆而且唔會感覺到有油份，配上Wiskey浸過嘅蘋果，微酸得來帶酒香，好特別。✨Earl gery Waffle with ice cream呢份窩夫茶味香濃，配上焦糖味嘅雪糕，一啲都唔會覺得油膩，仲有一份清新感添！最欣賞食物藝術般嘅擺盤，零舍吸引😍

Surrounded by the multicultural neighbourhood, Central is popular among many locals and foreigners for happy hours and a drinking night out. Due to its vivid vibe, it has become a cradle for many local restaurants and local brands. I found this lovely corner cafe located at the top of Graham Street. I have ordered this Yuzi expresso tonic and Guatemala beans for my hand drip specialty coffee. The expresso was particularly impressive. The bubbles of tonic had blended the citrus and coffee perfect

想去一個舒適環境想要一個舒適寧靜想飲一杯完美咖啡想要一杯什麼咖啡🤔👆今時今日……..喝咖啡也是一種藝術——————————💜Purple Waffle：濃郁的紫薯🍠味道，香脆的、配合埋雲尼拿雪糕🍦完美的味道⋯⋯😋 —————————-🤎Earl Gery Waffle：伯爵茶的味道、伯爵茶的香濃、伯爵茶的窩夫🧇、配合了很有特色豆腐味道的雪糕🍦⋯⋯簡單的一個窩夫🧇⋯⋯簡單又帶着特色的一個甜點🍮實在很好吃😋—————————-🧡Cane sugar cold brew：中西合璧文化的一杯咖啡，對於我這麼喜歡喝咖啡的人來說，又怎能不去品嚐！有這個概念的老闆，絕對要比like佢⋯⋯非常好的一個心思，也是非常好的一個創新，而且也是一杯非常大讚的一杯很特別的咖啡🍷😋👍用竹庶茅根去做一杯咖啡，真係完全估唔到原來係咁好飲，喝下去的咖啡☕️散發着那竹蔗茅根的香、咖啡的甘香、竹蔗茅根的甘甜、中西合璧的配搭⋯⋯蘊藏着那股神秘的咖啡味道盡在這杯咖啡中……….——————————💚Matcha Latte：濃郁的綠茶🍵、濃郁的香、一杯簡單而又清新的飲品、在這個舒適的地方、一邊享受着環境的寧靜、一邊享受着飲品的味道

嚟到夏雪2.0，外牆嘅壁畫，好有藝術感，旁邊就係門口。 入到去發覺設計簡約， 有啲似地下室咁，靠牆有兩個窗，望出去見到嘉咸街街牌，同行人經過～～ 外面係咁繁忙熱鬧，但店內卻非常悠閑平靜😌Cafe 仲有個走廊，行到尾仲工作坊，會舉辦咖啡班，分享咖啡知識🥰店內專注提供咖啡☕️ black，white ，cold brew ，hand drip ，不妨讓咖啡師向你介紹，等你可以試吓更多口味。Cane Suger Cold Brew 竹蓆茅啡，係咖啡店自己調配，再保存喺鋁罐內。 倒入香檳杯，美觀特別，飲落甘蔗嘅甜味伴隨咖啡嘅香Hand drip 咖啡師喺我哋面前沖，專注專業，再用上精緻嘅杯盛住，我一向飲開奶啡，但試過呢款手沖咖啡，立即愛上💕 好enjoy 咁飲哂成壺。紫薯窩夫配豆腐雪糕店內每季都換Menu🧇。 窩夫入面有香甜紫薯💟。 旁邊有一個唔太溶嘅雪糕🍦😯原來係自家製，用上多份量日本眷豆腐，幼滑而豆味香濃🤤

行完中環街市後再喺附近行吓，突然被一幅色彩鮮明又頗有異國風采嘅畫牆所吸引，行近啲觀望吓先知，原來呢間係由人氣甜品店「夏雪」班底所開設嘅Cafe！Cafe分成兩邊，一邊係咖啡烘焙工作坊，另一邊歎啡之地～.如果想學到更加多關於咖啡嘅知識，不妨可以嚟參加下咖啡拉花班，手沖班等.而小編係個懶惰而又想歎啡嘅人，Cafe嘅另一邊比較岩我😂First Crack採用自家焙烘嘅咖啡豆，另外仲有招牌窩夫添.【White Hot $45】口感輕薄又綿密細膩，濃厚咖啡香帶點奶香香奶嘅絲滑帶出🙊咖啡本身既醇同風味，甘香四溢🥰.【Latte Iced $48】入口冰涼順滑，兩者配合每啖都感受到，咖啡豆烘培萃取後濃郁交織既香醇以及絲滑香濃既鮮奶香🥳.【Purple Waffle with Tofu Ice Cream $75】必試的「夏雪」配方窩夫，即叫即焗嘅口感特別外脆內軟。窩夫較厚身，食落除咗Feel到濃濃嘅蛋香，厚實嘅口感更係鬆脆！窩夫中間係肉眼可見嘅紫薯蓉配上蜜糖嘅甜香，堪稱一絕😍加上豆腐雪糕既絲滑同份外濃郁嘅豆香，Perfect match～最後仲有靚靚嘅可食用藍花做點綴添，真係好Igable😆

中上環一向好多cafe，每次都會有小驚喜，今次周圍行，發現呢間小店，感覺幾舒服就入咗去。店主介紹咗佢哋既主打特色咖啡 - Cane sugar $70第一下覺得好奇，第一次飲咖啡係開啤酒罐🍻用香檳杯🥂去飲。原來店主係用左公利蔗汁，去配搭冷萃咖啡，調配左呢款咖啡。為咗保持品質同令個味道口味更佳，會預先將蔗汁同咖啡放入個罐。咖啡香味浸出淡淡既竹蔗甜味，飲落第一淡味蕾好特別，原本苦澀既咖啡浸出淡淡既竹蔗清甜。Hot Chocolate $45雖然佢唔係主打，但呢杯朱古力店主一點都唔敷衍！個朱古力味充滿濃郁既可可味，飲落好creamy ，奶同可可既份量好好，唔會太重奶味，唔會好甜。如果唔太好咖啡既人誠意推薦飲呢杯，真係好滿足。Vegan black tea lemon tart $65第一次食純素蛋糕，估唔到幾小清新。茶味好濃，愛茶之人一定好鍾意呢款。入面仲有d檸檬絲，食落好甘香，同個茶好夾，好fresh 。Vegan Valrhona Chocolate Carmel tart $65一如杯朱古力一樣，可可味好濃，唔會好甜，口感好滑，個餅底都係微微既朱古味，成個口都好滿足。

對純素𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚𝙨𝙝𝙤𝙥嘅印象一直都不俗，因為肯花心思將所有咖啡同埋甜點變食有質素嘅純素𝙥𝙧𝙤𝙙𝙪𝙘𝙩一定有返咁上下質素🤍，當然𝙁𝙞𝙧𝙨𝙩 𝘾𝙧𝙖𝙘𝙠都唔例外，由店內嘅設計到與客人嘅交流都感受到依一點✨。位於中環嘅𝙁𝙞𝙧𝙨𝙩 𝘾𝙧𝙖𝙘𝙠係大圍夏雪嘅姐妹店，店內間中會有自家設計嘅期刊可以免費取閱(店主專程搵到英國小型印刷廠印製，所以油墨同埋墨香都好靚!)🥰，.① 𝙑𝙚𝙜𝙖𝙣 𝙨𝙚𝙨𝙖𝙢𝙚 𝙗𝙚𝙧𝙧𝙞𝙚𝙨 𝙩𝙖𝙧𝙩 🖤🫐 ($65)// 擺盤好靚~表層嘅芝麻忌廉食落好輕盈，開頭食會覺得芝麻只係淡淡散出，但芝麻香會愈食愈濃🤩！中間仲有夾住莓果餡，食落會有啲蓋過咗芝麻香。仲會有𝙙𝙞𝙨𝙞𝙣𝙩𝙚𝙜𝙧𝙖𝙩𝙚𝙙嘅盆栽裝飾🪴，成件事好有心思好𝙖𝙧𝙩𝙞𝙨𝙩𝙞𝙘。不過餅底就偏軟身🤏🏻，唔係小編杯茶~幾鐘意整體唔會好甜好膩，而且成個配搭都幾新鮮✨。//𝙁𝙤𝙤𝙙：🌕🌕🌕🌕🌕🌑② 𝙇𝙖𝙩𝙩𝙚☕️ ($45)// 𝙁𝙞𝙧𝙨𝙩 𝘾𝙧𝙖𝙘𝙠主要用上𝙖𝙧𝙖𝙗𝙞𝙘𝙖 𝙘𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝙗𝙚𝙖𝙣嚟沖，飲落微𝙛𝙧𝙪𝙞𝙩𝙮🤏🏻，味道相對冇咁𝙨𝙩𝙧𝙤𝙣𝙜同時口感唔算好𝙧𝙞𝙘𝙝，小編就覺得正常(因為私心鐘意𝙧𝙞𝙘𝙝啲同埋𝙣𝙪𝙩𝙩𝙮嘅𝙡𝙖

中環呢邊出名多打卡Cafe，今日即興約朋友嚟呢邊搵一間舒適又靚嘅諗住坐吓傾吓計，見到呢間喺嘉咸街斜路上面比較隱蔽嘅Cafe好似係新開，裝修好靚，於是就試吓。裝修以藍調為主色調，係我最鍾意嘅顏色同埋風格，偏向日係文青風，仲有開放式嘅酒吧，店員會主動傾偈好親民。《Vegan Chocolate Tart》$65面層的巧克力忌廉幾滑，樣貌非常吸引，如果朱古力更加濃郁會更好，岩晒素食人士😋《Coffee Waffle with Whiskey Syrup》$60第一次用酒做的窩夫，威士忌味道很突出！連蘋果也浸過威士忌🥃窩夫本身口感也ok，咖啡味濃郁，焗得好香脆。《Earl Grey Tea Waffle》$60更喜歡這個！尤其是伯爵茶雪糕，茶味非常香濃！喜歡伯爵茶的要試一下！ 總括來說，係度同朋友傾計，食下野真係好舒服，店員又好nice，一定會再黎！

➡️𝗙𝗼𝗹𝗹𝗼𝘄左我未啊😚跟住我去飲飲食食😎吃是真愛❤️ @eatistruelove.hk 🌟如果有去開大圍食甜品，應該會知道夏雪，原來喺中環開咗新分店，餐廳行簡約風格，有少少和風元素，非常寧靜舒適😌 一路食一路聽住my little airport嘅歌曲🎶 餐廳環境同食物質素都好好呀👍🏻🔸Sugar cane cold brew必試竹蔗茅啡🥰 咖啡甘香順滑，竹蔗茅根唔會太甜而蓋過咖啡本身嘅香氣👍🏻 無論賣相定味道都非常特別，值得一試🥰🔸Sour plum cold brew呢杯咖啡果香味道比較突出🍎 帶有絲絲酸梅嘅味道🥰 咖啡杯邊蘸咗少少梅粉，每啖咖啡都增添咗層次感👍🏻 🔸Earl grey waffle with ice cream窩夫外脆內軟，蛋味香濃🥰 帶有淡淡伯爵茶香味，幾襯雲尼拿雪糕🍦

_____好味指數：🌟🌟🌟🌟🌟抵食指數：🤑🤑🤑🤑一直都係夏雪嘅fan🙌🏻依家原班人馬喺中環開左間coffee shop，專注研究咖啡，當然要去試吓啦！入邊好多特別嘅咖啡選擇，仲有招牌嘅waffle同vegan dessert🧇而且店員都非常Nice，飲咖啡同時可以同佢哋傾偈學到更多咖啡嘅知識📔✅Cane sugar cold brew將用中環公利行嘅蔗汁整成冷萃咖啡保存喺鋁罐入面🛢再倒入香檳杯飲，好有生活態度🥂味道好特別，有種涼茶溝咖啡嘅感覺，而䉀糖嘅甜亦巧妙平衡到咖啡嘅苦✅Shakerato好睇又好飲嘅咖啡☕️苦澀味比普通咖啡較少，多咗一份回甘嘅甜味🍬而且顧名思義，如果想飲到嗰層泡係要搖㗎～✅ Valrhona Chocolate Caramel tart有心思嘅甜品🍰首先擺盤嘅花係店員新鮮剪落嚟🌺而蛋糕質感絲滑，朱古力味濃郁，中間同外面都有crispy嘅朱古力脆層🍫當你輕壓蛋糕，中間嘅焦糖流心仲會流出黎🍯而且呢個甜品係vegan，身邊食素嘅朋友都可以enjoy👬🏼

竹蔗茅根配咖啡唔知係乜嘢滋味大食妹當時一聽到有呢款咖啡, 就蠢蠢欲動, 趁住weekend即刻衝上嚟試一試可惜嘅係, 竹蔗茅啡實在太熱門, 大食妹去嘅時候又比較晏, 咁岩賣晒但係就誤打誤撞, 食到啲更加正嘅嘢食<Coffee Waffle with Whisky Syrup>Coffee Waffle with Whisky Syrup嘅waffle香脆薄身, 酒味香醇突出<Herbal Jelly Affogato>Herbal Jelly Affogato好特別龜苓膏配撘Affogato同下面嘅脆餅又夾又好食<Sour Plum Cold Brew>酸梅湯咖啡係大食妹推介採用非洲咖啡豆釀製嘅冷萃咖啡味道帶有微微嘅酸味, 同酸梅湯非常相似飲用時配撘甜甜酸酸嘅酸粉, 出奇地又夾又好飲