FireBird

營業中

休息中

一行四人，本身諗住普普通通食茶餐廳見門口張貼午餐兩點後八折雖然此餐廳都開了一段時間，但從來都沒有嘗試過，即管入去試一試我們叫左四份午餐特盛燒牛肉丼($98八折)牛肉像牛肉乾一般，上碟時立即試食，是凍的日本的松屋，或者香港的牛肉飯連鎖店都好食過佢，起碼人哋唔會比牛肉乾，同埋係熱嘅隨飯附上沙律、海苔味增湯、小丸子沙律得一啖海苔味增湯=味精湯，真係好味精五分一粒的士多啤梨，配以兩粒完全冇味道的小丸子，請問這是甜品？可唔可以有Heart小小北海道名物！溫泉蛋十勝豚肉丼 ($108八折)普通豬肉飯，佢唔寫十勝豚肉，我當佢普通豬肉來食會開心小小，對面豬扒飯塊豬扒都juice過佢我有D後悔唔過對面食焗豬扒飯接着以下兩個飯，我自己都冇心機再試食鰻魚丼 ($148八折)朋友說鰻魚太少，味道不好牛舌定食 ($98八折)不過不失總括來說，我應該唔會再光顧食完仲要唔夠飽要行過對面街買兩底雞蛋仔

地點唔算就腳地方亦唔算大但星期五黎講 要搵個地方都比較難今次同埋兩位朋友一齊黎試傾計係坐得幾舒服價錢好合理無諗過刺身咁新鮮（海膽、油甘魚、帆立貝）串燒雞都一定要試另外和牛烏冬雖然細細碗不過和平超好食 要彈既話1.甜品叫左 綠茶雪糕配紅豆鯛魚本身想叫蕃薯🍠燒個個 但今日無供應無特別！2. 唔會提供水 野飲偏貴 食完野好口渴☹️3. 卷物就正常啦 無乜驚喜 唔係一定要試總括黎講 我會再黎！另外見到佢有生蠔 今日無試 下次有機會好想試

衛生極度有問題吾講其他，先講衛生問題～生肉準備工作在餐台和熟食碟前面，肉汁有機會沾到。～每個人都好像負責部分廚房工作，也戴膠手套，但 ～生肉，沙拉師父又負責熟食， ～見到師父跌左張單落地，隨手拾返又吾洗手就拿熟食希望食完吾肚痛啦。日本產雞肉拌明太子滑蛋烏冬～ 比較特別的蛋花湯底，幾好味但好咸～雞肉無乜雞味，仲有一兩塊還是有紅點，幾似系血，(吾熟)～烏冬吾算好牛舌燒定食～牛舌比較靱，吾夠熱～溫泉蛋無味，吉野家好100倍。

今天來到銅鑼灣的Firebird，日式居酒屋最適合同朋友仔傾下計，食下飯。食物選擇多，用料優質，而且能給予人煥然一新的感覺。自制免治雞肉棒伴鮮蛋黃經過香烤的鬆軟雞肉，十分惹味。沾上濃厚香甜的蛋黃，簡直係佐酒的一流美食。日本產霜降A5和牛、烏冬壽喜燒和牛色澤嫩紅，脂肪雪白，油花細密。脂香濃厚，一眼已看得到它的脂美。肉質細緻柔嫩，豐富的肉汁，令人回味。牛肉的肉汁令壽喜燒的湯汁更為甜美，為味蕾帶來沖擊。

今日難得收早，就去開銅鑼灣返工，行到咁上下覺得肚仔有啲我就同朋友商討下附近有啲咩好食。就諗諗下附近橋底下面有一間食韓國嘢非常好食就去徒步行過去大概行咗5分鐘到行到咁上下，一坐低店員就比餐牌我哋去睇我哋決定點左10件壽司玉子沙律，一個豚肉鍋，一杯草莓特飲,仲有我至愛嘅雞泡魚同埋串燒所有嘢都煎得好香，而且好入味仲有我最愛嘅牛舌都係煎得非常入味而且配合調味料非常好食。最適合同朋友慢慢坐低慢慢食現場，嘅裝修都好美麗好適合放工之後你放鬆一下而且呢度，嘅服務員態度都好有禮貌，會不停為你添加水而且會為你講解菜式嘅名稱非常難得，嘅一間餐廳嘅服務質素下次一定會再嚟啊。

生日我大曬！冇得去旅行當然要食餐好補償返！選了渣甸街附近的Firebird，店舖面積不大，以高枱高椅設計，開放式廚房可以見到廚師烹調餐牌選擇十分豐富，壽司、刺身、串燒、煮物、主食應有盡有，亦有不同的酒類提供。一坐下就有一杯welcome drinks，微甜中帶有含蓄清酒香，容易入口。Pineapple lover上邊有菠蘿粒，很清香可口。明太子玉子燒軟滑既玉子浸係暖暖地既湯入面，濃郁蛋香，口感好嫩滑上面有一層微辣咸鮮的明太子，搭配在一起，真是恰到好處。五大片厚切大拖羅刺身，每片厚薄適中，油脂分佈均勻，入口即溶！明太子芝士椰菜燒餅，一半明太子醬，另一半燒餅醬燒餅混入芝士、椰菜，還有隻煎雞蛋。柔軟的芝士和香甜的蛋汁包裹著椰菜絲，口感豐富雞肉串燒盛合有5款串燒自製免治雞肉棒口感鬆軟，沾上鮮蛋黃後，不油不膩，肉質鮮嫩。

Firebird算是一間高質日式居酒屋。店員服務有禮細心，餐牌選擇多，網上訂位亦有優惠。餐牌選擇多，有小食/沙律/刺身/壽司/壽喜燒/串燒/炸物/漬飯/烏冬⋯ 數得出幾乎都可以在Firebird找到。我地一行三人叫左幾樣食物, 其中有：特上手握壽司盛合($198)刺身新鮮，而且醋飯及刺身比例剛剛好，可惜每款壽司得一件，食唔夠喉。日本產箱降A4和牛&烏冬壽喜燒 ($278)和牛好鮮好爽口，烏冬就好彈牙，壽喜燒入面有好多配料-豆腐、大蔥得，雖然係二人分，但都好夠食。

今次收工就約埋男友一齊再去銅鑼灣搵美食，銅鑼灣美食眾多，一時之間確實難以選擇。見到呢間係地鋪既 FireBird 日式居酒屋好似幾有氣氛，幾熱鬧，大約7點左右已經開始接近滿座，所以我地都入店試下。店入面格局不錯，裝潢較新帶點時尚格調。中間有一張3面既Bar枱可以欣賞師傅手勢及刀工同燒串燒。每位客人都會有杯Welcome Drink – Sake Soda作為歡迎飲品確實不錯，甜甜地幾開胃，亦睇到店家用心之處。Strawberry Yakult Cocktail超大杯士多啤梨加益力多同sake製成既砂冰cocktail，呢款絕對係呃like必點。日本產刺身3點盛合 (帆立貝、油甘魚、海膽)餐牌上面好多都會標明日本產，刺身就係其中之一。標明來自日本的海產相信引起不少食客想食既意慾。3款刺身都非常新鮮，帆立貝鮮甜而且口感偏爽滑。海膽色澤已經好睇，食落完全冇任何鯹味，同樣鮮甜無比。油甘魚油脂分佈唔錯，魚味同油份恰到好處。火山熔岩鮭魚卷點咗一款店家創作壽司，壽司比較大件，而賣相亦非常吸引。旁邊熔岩係烤過既芝士同蛋黃醬，加上辣味既壽司配起黎食極為惹味。FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿呢碟係

上星期五想食啲chill啲嘅野見到呢間入面環境幾有feel又有酒飲 就一於試下啦魔鬼火焰原隻雞腿呢個火焰雞腿好震撼！會即場點火佢好多辣粉係面到 可以撈一撈先食雞肉都好滑 仲有少少嘅菜同紅椒可以食特上手握壽司盛合壽司都好新鮮 飯同刺身比例啱啱好啲飯都唔會散 比預期好！日本產霜降A4和牛&烏冬壽喜燒2人前黎到見到個和牛片好靚 油脂分佈好平均仲要係有幾片 好有牛味而壽喜燒底都好夠味 甜同鹹味都啱啱好仲有好多菜可以食哈哈Sangria平時好少飲酒嘅我見到好多酒揀有啲心郁郁叫咗呢杯 有雜果係入面 果味同酒混合埋多咗一份甜味 更加易入口份量啱啱好夠我飲

超高質燒烤。這家餐廳我個人十分喜歡和推薦。環境很不錯，首先很適合跟朋友聊天，另外食物很美味，價錢合理。必食招牌蟹蓋，其次我們叫了一個燒烤拼盤，十分高質，漢堡排配合生雞蛋黃的食法，異常美味。另外朋友十分喜歡燒雞塊，所用既肉係雞軟骨的肉，十分肥美同好味。其次係燒雞翼，呢度都燒得非常高水準。廚師燒得佢香口得黎又充滿肉汁，超正。再介紹下個鹽燒魚，佢分量好夠多，而且醃得好好，唔會搶左魚既鮮味。最後講下飲品，我個人覺得都好有特色，但最好味係雜莓味飲品。

Fire Bird 顧名思義主打菜是火焰鳥， 朋友替我慶生，特意訂了這家特色餐廳吃晚飯。餐廳門面有一點像日本居酒屋🏮火山熔岩鮭魚卷-單看賣相已覺得非常澎湃，三文魚壽司卷加上沙律醬及芝士醬，配以甜薯絲，十分美味。厚切牛舌串燒- 帶油香，燒得恰到好處。 FB燒鳥盛合- 餐廳表明使用日本元氣雞隻，雞肉滑溜，最特別的是雞尾的部位燒得非常香。荔枝味沙冰- 海水藍的沙冰，甜度正好，相當吸睛。魔鬼火焰原隻雞腿-店員把鐵板雞腿上桌後，先會淋上燒酒，然後點火。紅紅火火的燒雞腿，雞皮燒得脆口，十分美味。紅豆鯛魚燒伴抹茶雪糕-點甜品可寫生日祝賀字句餐廳面積較細，座位會較密，有興趣的還可以選擇坐吧檯，可以看到師傅準備料理。

日式料理中我一向特別愛去居酒屋，美食款式多，氣氛放鬆又愜意，前幾日放工後我就來到銅鑼灣的FireBird飽嚐燒鳥晚餐。裝潢走居酒屋格局，坐得舒服，讓客人提起興致，盡情地與朋友同歡共飲。一坐下就有以清酒及梳打水沖調的welcome drinks，微甜中帶有含蓄清酒香，容易入口。餐牌選擇極為全面，除了主打的串燒燒物外，也有供應炸物、刺身、壽司、飯、烏冬及甜品。Menu 還有多款 Sake Cocktail，飽餐後也可淺嘗美酒，配搭新穎，帶來驚喜。厚燒玉子 $38將熱騰騰的蛋漿層層捲起，內層入口吃起來柔嫩濕潤，享受玉子燒香甜軟嫩的滋味，多吃幾口也不覺得甜膩。軟滑的玉子燒在入口即化的同時， 每一口裹滿濃郁蛋香。醬油燒飯團 $38米飯被烤得如飯焦般酥酥香香的，咬起來好有口感又份外香口。明太子自家製免治雞肉棒 $38免治雞肉棒將雞肉切碎混合香料、雞軟骨搓成棒狀，因此咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度，讓口感更有嚼勁。而且表面鋪滿厚厚的明太子，將肉汁四射的雞肉與微辣鹹鮮的明太子搭配在一起，真是恰到好處。明太子芝士椰菜燒餅 $68切成長方形的賣相比起平時的燒餅工整又精緻，還可以一次過試齊明太子和日式燒汁

老公出左糧通常都會出外吃飯開心吓！但因他上星期感冒復完，所以放棄刺身改食日式燒物。而阿仔剛剛和朋友食過，無論環境和食物質素都唔差；餐廳位置又在銅鑼灣非常方便，一於就去試試。職員禮貌地招呼我們坐下還遞上餐前酒(Sake+sprit雪碧 )，雖然只是一小杯但足以感覺很窩心。Strawberry Yakult Cocktail(Strawberry syrup, Yakult, sake, fresh strawberry)大大杯夠哂份量，就連士多卑梨都很多亦很新鲜。配合埋 Yakult 和少許 sake, 酸酸甜甜好開胃。Mix fruit tea大大嚿新鲜西柚、橙、頻果和藍梅做成的雜錦茶，以 Cocktail 型式買相吸引。明太子伴玉子燒玉子以厚切奉上所以甚有口感，加上蛋味濃郁非常嫩滑。又以明太子、蘿白蓉和蔥花令整個擺設和味道提升不少。炙燒魔鬼魚翅用炙燒方法所以非常香口，是伴酒最佳小食。軟殼蟹牛油果式壽司盤軟殼蟹炸得鬆脆，夾埋軟滑牛油果來做壽司；健康得來又香脆可口，卽時令口感大增。鹽燒赤魚肉質結實咬落很有口感，燒得入味；再加上檸檬汁惹味非常。帝皇蟹海鲜窩以海鮮為主的火窩固然味美，加上帝皇

近排每次經過FireBird都見全場爆滿，非常旺場。是夜與友人專程到訪，都要等侯了一會才有坐位。Firebird店舖面積不大，高枱高椅設計，開放式廚房佔上不少位置，枱與枱之間空間很少，出入要小心翼翼。餐牌轉換了不少，但種類依然很多，有刺身壽司、揚物、燒物、串燒、鍋物，飲品有日本酒、梅酒、燒酎、cocktail與mocktail，日式料理中帶有西化影子。Berry Kisses Cocktail系列用上清酒，選了酒精濃度最低的Berry Kisses，梳打水稀釋了清酒濃度，喝下去猶如莓果梳打，酒杯口黏上砂糖粒增加莓果甜美度。溫泉蛋慢煮日本雞肉凱薩沙律伴黑松露沙律醬 日本雞肉雖為胸肉位置，但入口甚為嫩滑，拌上爽脆凱薩沙律、甜美溫泉蛋、幽香黑松露沙律醬，作為開胃菜很不錯。軟殼蟹牛油果壽司卷 壽司卷頭尾的軟殼蟹很大件，材料比米飯還要多，入口除了有酥脆的軟殼蟹外，尚有卜卜脆蟹籽、鮮甜蟹柳絲、爽脆青瓜絲及甜甜的沙律醬。長葱雞肉串 長葱雞肉串燒得有點焦香味，長葱熟透，爽脆濃甜，日本雞肉嫩滑有雞味。明太子自家製免治雞肉棒 明太子醬滿滿的搽在免治雞肉棒上，味道帶點辛辣刺激，免治雞肉很像免治豬肉但少了肉燥

又到星期三放工想輕鬆一下，女朋友介要來位於銅鑼灣這家叫做FireBird的日式居酒屋，之前有試過午市覺得不錯，故今晚回來encore。餐廳裝飾有特色，留意餐廳面積不大，記得要先訂座。餐牌選擇十分豐富，壽司、刺身、串燒、煮物、主食應有盡有，還有大量季節限定食材，配撘不同的煮法，另外亦有不同的酒類提供。Welcome Drink甫入座侍者立馬奉上每位一小杯Welcome Drink，是一杯清酒調製的特飲，入口清爽，味道圓潤。Sake Blossom餐廳提供多款的清酒，冷飲熱飲均可，同時亦有多種Sake Cocktail，今晚試了這款Sake Blossom，純粹天然果香和花香，加上上清酒的香醇，十分出色。琉球風日本產海鮮他他琉球風的海鮮他他，有一點夏威夷Poke的影子，但較清淡更能品嚐到海鮮自身的鮮甜，海鮮分別是鯛魚、油甘魚和帆立貝，以醬油、芝麻、蔥花作為調味，十分開胃。軟殼蟹牛油果壽司卷滋味豐腴的牛油果和甘香鬆脆的軟殼蟹向來是絕佳的配撘，軟殼蟹新鮮炸起，肉酥皮脆熱辣辣，加上壽司卷外層的粒粒蟹籽，令口感更上一層樓。Firebird雞肉串燒盛合來到日式居酒屋當然少不了要點串燒，這個雞肉串燒盛