FireBird

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銅鑼灣依間「FireBird」嘅日本菜種類好多，串燒、壽司、烏冬、鍋物、炸物等等應有盡有，仲有好多靚靚Mocktail好啱打卡。*此餐廳收取加一服務費。FireBird火焰海鮮燒盛合（單點$238），北海道珍寶帆立貝肉質一絲絲，食落有鮮味，配料包括有鴻喜菇；珍寶大蝦肉質爽口，配以蒜蓉牛油食用，食落好香口；蟹味噌甲羅燒表面鋪滿京蔥、香蔥，蟹籽、蟹肉、蟹膏嘅配搭，味道鹹鮮。松葉蟹肉稻庭烏冬（單點$138），松葉蟹肉味道鮮甜，湯底加入咗雞蛋，飲落比較濃稠，稻庭烏冬比較扁身，口感幼滑，容易掛湯，配料包括有蟹籽、豆苗。清酒煮蜆（單點$88），大蜆肉質飽滿，食落好新鮮。牛油果加州卷（單點$88），表面鋪有牛油果、蟹籽、美乃滋，牛油果食落好Creamy，加州卷好足料，內有蟹柳、黃蘿蔔絲、青瓜絲，附有薑片、芥末。脆炸軟殼蟹天婦羅（單點$78），軟殼蟹天婦羅口感酥脆，內有蟹膏，秋葵天婦羅味道清甜，略嫌份量比較少。雞皮（單點$18），口感外香脆內嫩滑，配以七味粉食用，食落好惹味，但個人認為如果雞皮可以燒耐D，燒得更加徹底至成嚿雞皮食落都脆卜卜會更加好味。Mango-bar de Mocktail （單點$

經過銅鑼灣咁多次 都未食過呢間日式居酒屋 所以一於去試吓 唔知好唔好味呢😚👅火山熔岩鮭魚卷 $98呢個超有驚喜‼️鮭魚卷嘅紫菜係炸到脆卜卜 口感幾特別 而佢嘅壽司沙律醬都好夾脆卜卜嘅壽司 好食😋會再encore👅鰻魚玉子燒 $98呢個都唔錯 佢嘅玉子唔會燒得太乾 包住入面嘅鰻魚 咬落都幾juicy🤤👅明太子自家製免治雞肉串 $38雞肉串配上明太子 明太子嘅味道夠突出🤓👅慢煮日本產雞肉稻庭烏冬 $98佢嘅湯底好惹味 又唔會太鹹 配烏冬食一流😆👅Firebird名物重量級火焰原隻雞腿 $138呢個都好食😛雞腿幾滑嫩 同埋燒得幾香 而職員都會喺你面前做火焰嘅效果 👅中拖羅串 $58食落唔會好乾柴 唔錯😗👅軟殼蟹牛油果壽司卷 $88呢個壽司卷都幾大份 軟殼蟹炸得幾香脆 再配牛油果 女小編鍾意😝👅𝐿𝑎𝑣𝑎 𝐹𝑙𝑜𝑤 𝑀𝑜𝑐𝑘𝑡𝑎𝑖𝑙 $78呢杯幾有驚喜 原本有啲驚有藥水味 但係完全冇 仲要幾好飲😌總括嚟講 呢間日式居酒屋唔錯 坐得幾舒服 大家要嚟呢度一試🥰😋 好味：8.65/10🤑 價錢：7.89/10🤗 服務：7.87/10😝 環境：7.98/10😚 衞生：7.75/10🤩 整體：8.54/10

今日來到銅鑼灣，朋友話一定要食日本嘢，串燒可以慢慢食慢慢傾慢慢飲。Firebird三代目軟殼蟹沙律~沙律堅係好食，軟殼蟹剛剛炸起，蔬菜新鮮爽脆，配埋沙律醬汁越食越醒胃。火山熔岩鮭魚卷~呢個做法都好出色，鮭魚卷輕輕炸過，配合有少少辣嘅醬汁，多重口感特別滋味。特上牛肉串燒盛合~總共有五款串燒，大蔥牛柳粒-勁肥美，特別juicy，入口即溶，正！牛舌串燒-燒得香口，夠爽；金菇肥牛卷-香葱菠菜牛肉卷-秋葵串燒-健康蔬菜。自家製免治雞肉棒(配鮮蛋黃)~加入雞軟骨，咬落有口感，沾上鮮雞蛋黃，更提升雞肉棒味道。明太子自家製免治雞肉棒~這個味道比較香濃，最佳送啤酒。牛舌鰻魚丼~即叫即做，新鮮熱辣辣燒起牛舌，仲有肥美鰻魚，配合熱哄哄嘅米飯，不知不覺吃多兩口。士多啤梨mocktail~餐牌見到已經好吸引，真面目更加是打卡好良伴，輕輕吸一口，香香甜甜，很受女士們歡迎。

今日介紹呢間餐廳响銅鑼灣坐無虛席，最鍾意同朋友去食好西，呢度除左有刺身，串燒等系列的好物，還有獨特新穎的創意料理🥕還有多款日本酒🍶及特色雞尾酒🍸提供，另客人可以暢飲一番，如果可以提供飲用水🥛給客人就更加恰到好處🌼 FireBird名物🤩重量級火焰原隻雞腿🍗重量級原來真係好大塊雞腿😲雞腿先在鐵板上，然後店員會隨即淋上酒，即場做到火焰效果，充滿視覺效果，隨即店員會在你面前剪開，燒過既雞皮十分香脆，雞肉非常滑溜，再配埋🥬椰菜很有驚喜非常爽脆可以減低油膩感🧡 火山熔岩鮭魚卷🐟擺盤精美，頂層炸脆左嘅蘿蔔絲，加埋秘製醬汁，甜甜酸酸。三文魚卷炸脆左感覺在吃天婦羅飯團，十分出色👍🩷 鰻魚4點盛合🐠鰻魚4種不同款式，非點不可🤩玉子包鰻魚，無碎骨蛋味濃郁好味🩷燒鰻魚，啖啖肉，新鮮好味🧡鰻魚壽司，加上濃厚鰻魚汁，yummy🩵鰻魚卷，上面擺上蕃薯絲，不油不膩💚 日本產生蠔🦪兵庫縣生蠔體型較大，肉質鮮嫩，味道甘甜爽口，入口啖啖肉😋💙 中拖羅串🐋將拖羅燒至生熟程度剛剛好，再加上生蒽一起燒，其他餐廳都好少見，都幾過隱🤍 炙燒魔鬼魚魚翅🦈肉質滑溜的魔鬼魚，經燒烤烹調後，獨有魚味和鮮甜更為突出，佐酒一流💜 Mix Fr

7pm前係happy hour，飲品有7折，見到8月份做緊國泰會員期間限定套餐，用優惠價點選套餐之外，仲可以賺取額外里數！今日點左Special drink & seafood set $388 for 2👉🏻Tiffany SourTiffany blue太吸睛，呢款雞尾酒結合左清酒、益力多同菠蘿汁，有多層次嘅風味，清新又甜美！👉🏻Lava Flow酸甜可口，士多啤梨好香甜，呢款mocktail有沙冰嘅質感，豐富口感！👉🏻蟹味噌甲羅燒蟹肉好多，蟹味噌蟹膏好香，濃郁又有鮮味，配紫菜飯波波球一流！👉🏻日本金槍魚三色刺身分別有大拖羅、中拖羅同赤身三款部位，肉質豐滿，柔軟，油脂甘甜！👉🏻豆腐牛舌煮豆腐柔軟配鮮嫩牛舌粒，吸收左湯汁風味，係開胃前菜！👉🏻火山熔岩鮭魚卷 $98造型有心思，鮭魚卷面頭有炸甘筍絲，調味好岀色，一次過食到甜味辣味鮮味！👉🏻重量級火焰原隻雞腿 $138店員會係面前灑酒點火，好有威勢！因為係日本產雞肉，肉質好嫩滑，軟淋多汁，同時又火焰燒過所以外皮香脆，非常惹味，難怪係firebird 嘅名物！👉🏻牛肉壽喜燒串(配鮮蛋黃) $38一串，牛肉鮮美，包住蘆筍，配滑嫩嘅鮮蛋黃口，好

平時喺銅鑼灣返工，放工嘅時候都會經過呢一間居酒屋，而每次眼見都會有好多人等位，今次難得早收工就一於試吓呢一間人氣居酒屋。最近做緊優惠happy hour時段，飲品和酒類飲品都有七折優惠，超級抵！🎈 Lychee Frozen 重荔枝味，賣相好靚，打卡一流，好解膩😍🎈 Suntory Premiu 50/50係一半白啤一半黑啤，好特別！而且好大杯！🎈 特上牛肉串燒盛合$188包括有日本產霜降A4和牛串、牛肉金菇卷串、厚切牛舌串、牛肉壽喜燒串、秋葵串。特別鍾意和牛串同埋牛舌串，和牛牛粒非常嫩，沒有根，而且調味不錯。牛舌串也非常爽口。一款有晒五種唔同味道嘅牛肉串燒，好抵食，同朋友share一流。🎈 鰻魚4點盛合$188呢款盛盒亦都好特別，有齊晒4種鰻魚的不同特色料理，有鰻魚加州卷、原條鰻魚、鰻魚壽司、鰻魚玉子燒。🎈 日本產稻降A4和牛壽喜燒火鍋$278湯底濃郁，而且多料！有豆腐、牛舌粒、蔬菜、菇等等。A4和牛亦都好嫩，放入湯底好入味！

今次同媽咪重回呢間Firebird因為我知道媽咪鐘意食串燒 同 飲酒小食所以帶佢嚟試下呢間 聽講高質嘅燒烤串餐廳首先介紹返呢份牛舌幾好味 而且係抵食嘅因為佢一份有兩串 好似都係50/60幾蚊 比起其他地方單串計划算😊👍🏻之後仲試咁金菇肥牛卷都唔錯 燒得幾香我今日先知媽咪同我一樣都鐘意食秋葵因為佢營養價值豐富 健康兩母女🤭😂當然咁香口嘢食 一定要飲啲嘢 我叫咗兩杯好靚嘅mocktails 媽咪就飲咗紅酒 同 日本啤Draft另外特別想分享下 我平時好鐘意喺居酒屋點嘅 雞泡魚干 呢度無，但佢有類似嘅魔鬼魚翅做法一樣係灸燒 咁呢款魔鬼魚翅/干 比起平日雞泡魚/味淋魚干 偏厚實同堅硬啲 無咁大陣魚味 係唔一樣口感 個人喜歡軟身少少😛食完魔鬼魚干 口感好似需要啲有水份嘅嘢中和返嚟個清酒煮蜆滋潤下佢嘅酒味湯底 酒味幾濃 蜆肉都非常多上菜時 石鍋滾住上 感覺好熱身 令人好期待可惜食蜆最容易出現嘅 有沙問題 都避免唔到好彩都唔係隻隻得有 但扣咗少少分🫣媽咪今日特別想食天婦羅盛合 有炸蝦配蔬菜我個人唔係天婦羅愛好者 不過我見佢隻蝦非常大隻 好似好新鮮同罕見🤗原條燒魷魚筒 係我上次嚟食過覺得唔錯今次都想比

Firebird是一家特色日式餐廳，以其獨特的ins 風格和多樣化的菜單聞名。首先，讓我們談談菜式。Firebird的菜單提供了多種吸引人的選擇，我品嘗了幾道招牌菜。蟹味噌甲羅燒是一道令人驚艷的菜品，能吃到一絲絲的蟹肉，搭配著濃郁的味噌醬汁，口感豐富且美味。明太子玉子燒則結合了明太子和蛋的口感，這種組合簡直是絕妙的，讓人回味無窮。重量級火焰原只雞腿是一道雄壯而美味的菜品，火焰烹調使雞肉保持了豐富的汁液和口感。軟殼蟹牛油果壽司卷創造了一個有趣的組合，牛油果的奶油質地與蟹肉的鮮美相得益彰。珍寶海老天婦羅合和燒雞翼串也是非常受人喜愛的菜品，天婦羅 外脆內軟 而雞翼串 外皮香脆 能夠保持肉雞翼的肉汁。在飲品方面，Firebird提供了多種創意和令人耳目一新的選擇。我們叫了招牌飲品Lava Flow，這款飲品以草莓和 濃郁的奶油為基礎，味道香甜而平衡。Lychee Frozen是另一款令人愉悅的飲品，新鮮荔枝的清香完美融合在冰凍的混合飲料中，給人一種涼爽的感覺。餐廳的氛圍舒適，裝飾典雅，讓人感到放鬆愉快。個人認為他們的menu 比較亂 需要花費睇而且某些菜式等待上菜時間比較長 例如 重量級火焰原

位於銅鑼灣嘅《FireBird》是一家日式居酒屋，店內裝修以木系為主，一枱一櫈都是木製，令人感覺舒適寫意餐廳除提供多款刺身、串燒和一系列創意料理外，還有多達50款日本酒及特色雞尾酒，讓客人以酒類配搭食物🥢FireBird名物．重量級火焰原隻雞腿 - 講得名物當然有佢吸引之處，原隻雞腿先以鐵板上，然後店員會即場點燃火焰，增添不少氣氛！雞皮燒得香脆，雞肉鮮嫩多汁，香濃惹味！🥢蟹味噌甲羅燒 - 蟹蓋上滿滿蟹膏、蟹肉和蟹籽，香氣撲鼻，配搭3粒紫菜壽司飯球，份外美味！🥢火山熔岩鮭魚卷 - 賣相好靚，頂部炸脆嘅蘿蔔絲加上芝士醬就像火山嘅溶岩。三文魚卷稍微炸脆，食落變得外脆內軟！🥢FireBird雞肉串燒盛合 - 有秋葵串、雞胸串、長蔥雞腿串、雞頸串和自家製免治雞肉棒，各有特色，我自己就最喜歡免治雞肉棒，香脆外皮加上雞肉香氣，非常好味！🥢明太子芝士椰菜燒餅 - 以大量嘅椰菜絲和芝士做餡料，口感豐富，面層就分別搽上酸甜嘅大阪醬汁和微辣惹味嘅明太子醬，味道非常之夾！🍹Mix Fruit Tea / Mango-bar de Mocktail - 點了一杯果茶，用了多款生果沖調，飲落鮮甜清爽，另一杯芒果汁

閨密生日，梗係要食餐好同佢慶祝，因為本身當日已經食完tea先行街食飯，大家驚食唔得多，就揀咗去居酒屋，可以一邊食、一邊飲嘢傾偈。因為訂咗枱，侍應安排我哋坐喺餐廳最入背街嘅位置，靜靜哋傾偈最啱。我哋嗌咗一個牛肉同雞肉串燒拼盤、燒牛舌、牛肉壽喜燒、蟹肉烏冬、明太子芝士椰菜燒餅，另外經openrice訂座仲有得揀1蚊雞軟骨優惠。食物味道唔錯，啲飲品仲好靚，而且分量足，一邊飲一邊傾偈消磨時間Perfect！

晚上訂了枱為慶祝朋友升職，因為他非常喜愛日本菜及海鮮，我找到了一間日本居酒屋「FireBird 」位於銅鑼灣，裝修風格很日式，原木系居酒屋風格為主，燈光昏暗，十分有日本當地的格調感！餐廳主打全店均採用日本進口食材，多達20款串燒及燒物，煮物、炸物、主食及甜品等，以及超過50款日本酒及特色雞尾酒等飲品，加上眾多特色創意料理！特上牛肉串燒盛合包括了日本產和牛、厚切牛舌、牛肉金菇卷、牛肉壽喜燒及秋葵串燒。和牛牛肉味很香濃，顏色帶微微粉紅，肉質口感有爽脆有咬口，脂肪比例平均，配醬汁夠特色，油香感十足。厚切牛舌，一串三大件，肉厚入口有咬口 ，燒過後依然保留豐富肉汁！必叫之選牛肉金菇卷及牛肉壽喜燒口感爽脆，加上金菇中和了油脂感！秋葵串燒爽脆的秋葵，賣相飽滿吸引，份量多，水份足！雞翼串原隻表皮炸得香口金黃，雞翼很飽滿和多汁，咬下去時肉汁豐富，雞肉彈牙，燒過後保留到水份，不會太乾，夠香又夠酥！Firebird 火焰海鮮燒盛合師傅會在大家面前加入酒精再點火營造效果，打卡一流，包括了北海道珍寶帆立貝、蟹味噌甲羅燒及珍寶大蝦 ！珍寶大蝦時間，燒得剛好保留了水份，燒過後配合蒜蓉味突出，蝦肉口感爽彈又鮮甜，燒過

這間居酒屋位於銅鑼灣，餐廳選用直送到港的日本食材，主打串燒及燒物等日式料理，店內以柔和的淺木色為主，充滿和風。黃金鰻魚釜飯 - $168釜飯是日本的傳統鍋飯，米粒吸滿高湯等很鮮味，鍋邊有少許香脆的飯焦；一塊厚度十足的蒲燒鰻魚鹹中帶甜，還有一片嫩滑香甜的玉子燒。特上牛肉串燒盛合 - $188即叫即燒的串燒，日本產霜降A4和牛有著大理石般的油脂紋路，軟嫩多汁，入口即溶；厚切牛舌軟嫩且牛味濃郁；牛肉金菇卷爽脆清甜；牛肉壽喜燒串鹹甜鮮味；秋葵軟糯粘滑。火山熔岩鮭魚卷 - $98外脆內軟的酥炸鮭魚卷富油脂好滑順，淋滿秘製的沙律醬、黃芥辣及山葵醬，更有一條條香脆的蘿蔔絲。自家製免治雞肉棒(配鮮蛋黃) - $38軟綿的雞肉肉汁濃郁，更有爽口的雞軟骨粒，蘸上日本生蛋黃增添順滑。明太子自家製免治雞肉棒 - $38鋪滿綿密的明太子醬帶濃郁辛香。雞腿串 - $32雪白的雞白好飽滿，嫩滑多汁。Suntory the Premium Malt's - $88大杯Jumbo版三得利頂級啤酒，綿密細緻的泡沫好溫潤，香氣好濃郁，有微微回甘。Mix Fruit Tea - $58滿杯都是新鮮生果粒，包括：士多啤梨、芒果

OpenRice訂咗位，同友人食日本嘢，對上一次去已經係五年前，今次去又冇失望wor!都係咁好食天氣真係超熱🥲地鐵站行出嚟一陣已經頂唔住，先叫咗兩杯嘢水果茶同埋柚子梳打，個人會偏向鍾意水果茶,超多款水果再加薄荷葉，Fresh又唔會太甜勁解渴.食日本嘢好鍾意食清酒煮蜆🤣 蜆size唔係太大，但每一粒都冇沙又鮮甜。個湯底我哋係直接飲晒，唔會有好濃嘅酒味，但係鮮味濃郁。串燒都係預料之內，個人會比較推薦自家製免治雞肉棒，燒得夠香咬落去好Juice配合蛋黃好香滑。蟹味噌甲羅燒係必order😆蟹膏蟹肉蔥花魚子嘅組合好有日本嘅風味，溫馨提示呢個甲羅燒一定要配飯一齊食，勁回味再黎勁野！日本產A4和牛壽喜燒火鍋😎A4和牛油花豐富，牛味好香濃，最好係食落口感唔會太肥膩，配菜有日本新鮮蔬菜再追加稻庭烏冬，飽肚好選擇冰火日本甜薯雪糕，最驚喜係佢嘅底層真係用真材實料嘅日本甜薯，甜品大滿足🙂

喺銅鑼灣行完街，想食下日本野，跟住搵到呢間叫Fire Bird嘅餐廳，環境舒適，係適合同朋友chill下傾下計嘅地方。 豆腐牛舌煮份量好足夠，牛舌煮得好嫩滑，咬口落去口感啱啱好，唔會老，另外有蘿蔔去提返個鮮甜味，所以豆腐都索咗啲甜味，令到成碟野食好暖笠笠，好似一個前菜咁暖暖個胃先。 厚燒玉子好鍾意呢個玉子燒冇加任何嘅醬汁，有時喺其他餐廳食嘅會落醬，令到蛋嘅味山道比其他料掩蓋晒。但呢個玉子燒好出色！佢冇落任何醬汁，令到蛋香味好出，而且冇煮老，所以每食一啖都係食到最滑最香嘅玉子燒 清酒煮蜆份量都多，下面有爐火繼續保持住熱辣辣嘅溫度，另外清酒味唔算濃烈，所以就算唔係好鍾意水太勁酒味嘅人都接受到。 鮭魚刺身鮭魚好厚身，唔係薄薄地一塊，口感滑嫩嫩又厚，食落去好滿足。 軟殼蟹牛油果壽司卷每一件壽司都有蟹籽同牛油果包住，口感豐富，軟殼蟹炸得啱啱好，食落好飽肚。 特上牛肉串燒盛合總共有5款，包括秋葵、牛肉壽喜燒串、厚切牛舌串、日本產霜降A4和牛串同埋牛肉金菇卷串。有埋蛋黃可以沾串燒，牛肉嘅油脂分佈得好適中，唔會太瘦，京蔥同和牛一齊食可以解膩，每款都味道香濃。 脆炸日本產超甜蕃薯條味道香甜，冇炸到硬晒，