FireBird

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今晚朋友生日去FireBird，呢度環境好適合同朋友傾偈食飯。原來七點前order 飲品仲有happy hour。Mix fruit tea大大杯果茶，滿滿生果桃酒酸酸甜甜散發🍑味香氣雞肉串燒盛合四串雞肉一串山葵，雞肉嫩滑，皮脆內軟特上牛肉串燒盛合有五串，四串牛肉一串山葵，牛肉保留肉汁，肉味香濃，非常美味脆炸軟殼蟹炸得卜卜脆，送酒一流明太子伴玉子燒玉子燒得柔軟又有口感，明太子鮮味及有微辣，好美味火山熔岩鮭魚卷用紫菜包上鮭魚，芝士像谷岩一樣，每一件都沾上芝士，外脆內軟我朋友生日，訂座時已經預訂生日甜品🍧

餐廳在銅鑼灣鬧市地舖，門面是大玻璃窗，已佈置了聖誕燈飾，閃閃生輝。日式風格裝修，中間有吧枱。下午7點前，飲品有七折優惠。看過餐牌後，當然是點個招牌菜：“火焰燒雞腿”、“和牛串燒盛合”和“和牛壽喜燒”。“Fire Bird 名物 - 重量級火焰原隻雞腿”，原隻大雞腿，已去骨起肉，上枱後由服務員點火，火焰有兩呎高，甚是壯觀。雞腿啖啖肉，特別嫩滑，燒過之後味道更香，真是必食之選。“特上牛肉串燒盛合”，有厚切牛舌串、牛肉金菇串、霜降和牛串、牛肉壽喜燒串、秋葵串，共五串。和牛肉當然美味，牛舌爽口，牛肉金菇串口感特別好。“日本產霜降A4和牛壽喜燒”，一窩滿滿的壽喜燒窩，一碟A4和牛分開上。和牛粉紅色，雪花紋分明，令人垂涎欲滴，入口溶化。其他配料還有茼蒿、大白菜、菇菌、豆腐和牛舌粒，非常豐富，湯底還很惹味。“Berry Kisses" , 日本清酒、糖漿、蘇打、士多啤梨、藍莓。酒精不濃，甜甜的，感覺清新。“雜果茶”，橙、西柚、青檸、士多啤梨等。新鮮果肉，茶味香濃，味道不錯，是健康飲品。這裏的食材高質，服務細心，價格合理，下次再來吃午餐。

最近去了一家日本料理餐廳，滿滿的聖誕節日氣氛，約了朋友來慶生💖火山熔岩鮭魚卷。這道菜的名稱吸引了我的注意。火山熔岩原來是指芝士，一啖下去每一口都充滿了鮮美的魚肉香氣。接下來是明太子自家制免治雞肉捧。鮮嫩多汁的雞肉與香濃的明太子醬混合在一起，然後裹上酥脆的外殼炸至金黃。每一口都帶來了豐富的口感👍🏻FireBird的重量級火焰原隻雞腿絕對值得一試。巨大的雞腿搭配火焰效果呈現在桌上，給用餐體驗增添了一份戲劇性🤩 雞腿本身肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆，每一口都帶來了極致的滿足感😃厚切牛舌串燒是我在這家餐廳的另一個最愛。優質的牛舌肉，經過特殊的調味和炭火燒烤，每一口都帶來了濃郁的牛肉風味和嫩滑的口感😄😄日本產九州和牛壽喜燒是這次用餐中的亮點之一。頂級的九州和牛肉質極為鮮嫩多汁。每一口都散發出濃郁的和牛香氣。配搭壽喜燒汁使肉質更加昇華😆Strawberry Yakult Cocktail是一杯清新的雞尾酒，結合了新鮮草莓和Yakult乳酸飲品，口感酸甜可口，十分解渴而生日甜品草莓大福是一個完美的結束。這款生日甜品需提前預訂。傳統的大福糯米外皮包裹著新鮮的草莓，每一口都帶來了甜蜜的滋味🥰

位於銅鑼灣的Firebird是一家以傳統日本料理為主打的餐廳，用餐環境舒適，食物別具質素，非常值得推薦！走入Firebird的時候，我們立刻被它溫馨舒適的環境所吸引。餐廳內部裝潢以和風為主，木質的桌椅和日本風格的燈飾營造出寧靜舒適的氛圍。加上聖誕將至，餐廳內亦具聖誕氣氛，令人感到歡愉！首先，我們點了招牌特上手握壽司盛合（$298）。這個盛合包括各種新鮮的生魚片，像是中拖羅、穴子、帆立貝等等，每一片都鮮嫩多汁。壽司飯的口感也非常好，鬆軟而且米飯的甜味和魚肉的鮮美完美融合在一起。接下來，我嘗試了日本產箱降A4和牛壽喜燒（$278）。這道菜用的A4和牛肉片十分優質，肉質鮮嫩多汁，入口即化。配上特製的壽喜燒醬，增添了和牛的肉質風味。我們還追加了稻庭烏冬（$32）。由於湯底清爽而不油膩，令稻庭烏冬的口感更顯彈牙，搭配蔬菜和豆腐等，讓整個火鍋更加豐富多樣。自家製免治雞肉捧（配鮮蛋黃）（$38）是我非常推薦的一道燒物。這個料理使用新鮮的雞肉和特製的調味料製作而成，肉質細嫩，搭配鮮蛋黃的濃郁口感，絕對讓你回味無窮。此外，我們還嘗試了他們的脆炸軟殼蟹（$78）。軟殼蟹外層酥脆，內部肉質鮮嫩，每一口都帶來

銅鑼灣邊寧頓街呢間日式#Firebird，其日式料理與傳統截然不同，雖位置偏僻，但晚市坐無虛席，有唔少年輕人過來幫襯。餐傳統日式居酒屋佈置，有吧座亦有堂座。呢度所提供既Cocktail & Non-alcoholic飲品，只要系7點前落單便可享7折優惠。❄️Berry Kisses($68)❄️Lava Flow($78)🔥重量級火焰原隻雞腿(必食) ($138)呢款signature雞腿一上枱，店員先灑酒落去再點火，啲火焰都幾誇張架，打卡一流。食前會剪成幾件小塊，入口雞腿肉依然嫩滑❤️帶有少少辣味，十分惹味!!🔥FireBird 雞肉串燒盛合 ($138)盛合有雞胸、長葱雞腿串、雞腿肉和伴日本雞蛋黃的免治雞肉棒。四款中最好食既系免治雞肉棒配鮮蛋黃，軟中帶脆，口感更滑👍！🔥珍寶海老天婦羅盛合 ($158)天婦羅的粉漿不會太厚，海老幾大隻，肉質都很彈牙。天婦羅炸漿較薄所以香脆，椰菜有紅椒、茄子，皇帝菜造型亦都非常吸睛。🔥蟹味噌甲羅燒($78)甲羅燒上粒粒蟹籽，混入爆滿蟹膏，味道比平時鹹少少，埋配搭埋飯團岩岩好。❄️冰火日本甜薯雪糕🍠($68)雪糕底以燒蕃薯再鋪上炸甜薯條，溫暖和冰冷的結合，呢款甜

未到12月，但呢晚喺FireBird已經感覺滿滿嘅聖誕氣氛～即時嗌隻FireBird名物「 火焰雞腿 」當係聖誕火雞先！ 《 重量級火焰原隻雞腿 💲138 》職員會先點火，再剪開雞腿肉及椰菜～雞腿肉用椰菜包住食，雞肉微辣加上椰菜嘅清甜，幾好味～ 《 火山熔岩鮭卷 💲98 》酥炸過的嘅三文魚卷，配黃芥辣、沙律醬及山葵，微辣惹味～《 雜錦刺身他他杯 配脆口紫菜 💲88 》有牛油果、吞拿魚、三文魚、青瓜 、油甘魚粒，再用鮮脆嘅紫菜包住食～《 豆腐牛舌煮 💲48 》汁甜，豆腐入味，牛舌都嫩稔～《 炸雞軟骨 💲48 》香脆可口，加啲鮮檸汁更提味～《 灸燒魔鬼魚翅 💲38 》厚身香口，燒過亦唔會太乾，咀嚼下仍有香甜肉汁，佐酒唔錯～NEW 《 中拖羅串 💲58 》燒過有油脂香，配有大蔥～《 明太子芝士椰菜燒餅 💲68 》一次食到兩款口味：左邊係燒汁，右邊係芝士明太子～ 襯熱切開會有拉絲效果～ 《 Lychee Frozen 💲68 》- 荔枝及檸檬酸酸甜甜嘅沙冰，幾減膩～ 《 Mix Fruit Tea 💲58 》- 揀咗少甜、少冰～ 檸檬茶加上鮮雜莓、芒果、血橙及香橙肉～ 清甜解渴～ 📌如果想嚟賀

放工想吃日本菜，小酌一翻，選址Firebird隨意吃個晚飯。點了一杯西柚燒酌，新鮮西柚整個切半連同榨汁器一同上桌，店員詢問是否需要幫忙榨汁，不過我想玩一玩就親手來。不過其實都有點費勁，下次再點應該不會再辜負店員的一番好意！男友點的Mango-bar de mocktail一整條芒果雪條插在杯子上，好味又打卡able!鰻魚一本壽司原條鰻魚放在六件卷物之上，加上芝士火炙又是一款打卡able的菜式。鰻魚肥美香甜，份量十足。特上手握壽司盛合有三文魚、穴子、牡丹蝦、帆立貝、和牛等多種壽司，相當豐富！日本生蠔點了2隻日本生蠔，肥肥白白（？）的，入口飽滿鮮甜！重量級火焰原隻雞腿又一打卡able的菜式，原隻雞腿點火而上洪洪烈火帶點距離也感受到溫暖，店員會把雞腿剪開，方便進食，味道微辣惹味，每枱必點！

原本都好欣賞呢間餐廳,位置方便、野食好食、同時價錢合理.每個月一定會去2次左右，但經歷過今晚之後,真系唔洗再去.餐廳好似換曬d staff 變左d chur住追數嘅阿姐不斷推銷飲品,未飲曬飲品都係咁問你仲要唔要加多杯,原因係佢有幾個staff 每人都咁樣做一次實在太多,本身台嘅數目就唔多,出面唔係有人排緊隊但係野食未食完，仲有剩餘嘅食物在餐盤上就問你仲要唔要,但其實真系仲有食物,亦都只係坐低左大概1小時，完全係食緊快餐的感覺,但係貴好多的快餐. 原本幫朋友慶祝生日,訂台已經mark左生日,但係阿姐清餐台的時候就係咁問要唔要加甜品點點點響度sell，重點係其實岩岩先同佢個同事落左單想比個驚喜朋友, 而且訂台的時候已經落左一個甜品，真係十級無奈. 唔洗再去的是因為服務同員工嘅變質.真系可惜

日式居酒屋 原木系裝飾滿佈清酒瓶 已經燃點我的清酒心叫杯Highball 淡淡威士忌五點刺身盛合刺身每款 深海池魚 牡丹蝦喜歡油脂平均池魚 魚香味重爽脆蝦身 牡丹蝦蝦膏鮮甜三文魚 帶子 肥美嫩滑最後會詢問 是否需要炸魚身是種很有趣的服務不會浪費香脆池魚和牛壽喜燒日本雪花和牛 油脂分佈平均 入口即化牛肉味輕微帶出 油份在口腔散發另外加了生雞蛋 增加牛肉嫩滑感喜歡壽喜燒甜甜的醬汁 菇類豆腐蔬菜和牛豆腐花小份前菜 和牛就烹煮過豆腐花依然保持住嫩入口即化

以前做SERVICE OFFICE 既生涯, 所有我所去幫手既CENTRE 附近都有好多美食未有機會見識, 包括呢間在CWB 區既隱世居酒屋, 喺menu一見到有日本生蠔就同個friend一齊食左兩回日本產生蠔, 因為大家厚身CREAMY 滑到震既生蠔情意結爆滿, 另外Firebird 雞肉串燒盛合(一SET 有晒啖啖肉既雞胸同雞頸肉,秋葵同蛋黃雞肉串), 個蛋黃好方便我用黎撈埋咁大隻原隻既魷魚燒整體我覺得食物既賣相同MATCHING 都好特吃別, 尤其係有飯團仔做MATCHING 甲羅燒, 英文可以用BIZARRE 黎形容! 朋友點既生啤亦大杯到夠佢由坐低飲到埋單不過下次有friend生日再來真係一定要記得訂座時預訂去ENJOY 返生日既儀式感

臨時約了朋友在禮拜五gathering，見到Firebird可以係openrice訂座，即刻book位！餐廳其實都幾大，有高凳，亦有普通座位，當日我地坐高凳，都舒服！7點前叫嘢飲，仲有7折！我地即刻叫左先，之後朋友未到，可以叫餐廳後上！餐牌種類五花八門，有壽司+刺身+熱食+串燒+天婦羅你想食ge日本嘢都有！係openrice訂座，仲可以$1叫清酒煮蜆！唔好以為咁平得幾隻，我地數過至少有10幾粒！仲有得生日寫名叫甜品tim！所有食物都好好味！唔限時！食物好味！服務好！Gathering好地方啊！！原條日本產魷魚燒（$108）鰻魚玉子燒（$98）軟殼蟹牛油果壽司卷（$128）Firebird雞肉串燒盛盒（$138）松葉蟹肉稻庭烏冬（$138）炙燒魔鬼魚翅（$38）豆腐牛舌煮（$48）Firebird火焰海鮮燒盛盒（$238）清酒煮蜆（$1）士多啤梨大福 （$38）Chu-hi （lemon）Mixed Fruit Teastrawberry yakult cocktail

📍FireBird (銅鑼灣)📍銅鑼灣邊寧頓街13號地舖🟡日本產霜降A4和牛&厚切牛舌燒$198🟡特上牛肉串燒盛合 $188🟡Firebird 名物重量級火焰原隻雞腿 $138🟡火山熔岩鮭魚卷 $98🟡明太子伴玉子燒 $48🟡Lychee Frozen $68Halloween係銅鑼灣搵餐廳，見firebird裝飾得好有氣氛，就入左去！一入去就感受到串燒誘人的香氣。即刻叫咗個特上牛肉串燒盛合，食材新鮮，調味恰到好處！特別係牛舌，口感真係非常出色。有少少脆口，又有彈牙質感！正！Firebird 的名物——重量級火焰原隻雞腿，真係一道讓人驚艷嘅菜式。火焰一燃起，好引人注目，味道濃郁，雞肉多汁，而且份量十足！火山熔岩鮭魚卷係一個值得一試的選擇。鮭魚肉質鮮嫩，芝士同其他配料都配搭得好好，令人回味無窮。明太子伴玉子燒的玉子燒又暖又滑，真係令人愛不釋手！最後叫咗杯清涼的飲品Lychee Frozen以荔枝為主，清新爽口，好岩食串燒飲！Firebird菜式好有獨特風味，特別係✨火焰原隻雞腿✨火山熔岩鮭魚卷都係非常推薦。如果想食日本風味特色美食，可以黎食下！

這家居酒屋充滿萬聖節氣氛，很適合和朋友一起享用晚餐。Mixed Fruit Tea 58元，晚上7時前落單有7折，這杯Mocktail賣相美麗，水果茶內有很多果肉粒，味道清甜，口感冰涼。牛油果加州卷88元，牛油果綿滑，蟹籽份量多，口感爽脆，帶少少咸味，蟹柳甜，黃蘿蔔絲酸甜，青瓜絲新鮮，薑片甜中帶微辣。鰻の4種盛188元，鰻魚肉肥美，鰻魚食品4款，各有特色。FireBird雞肉串燒盛合(5串)138元，串燒氣味撲鼻，雞胸肉厚不柴，雞腿外層香脆內層嫩滑，免治雞肉棒含有雞肉碎和雞軟骨碎，口感特別，秋葵新鮮。日本產霜降A4和牛壽喜燒278元，A4和牛油花分佈均勻，入口即溶，牛味濃郁，牛舌粒肉質軟，本菇爽口，大葱清甜，豆腐滑，湯底清甜。

今晚相約友人一起到一間日式居酒屋用膳, 餐廳位置距離地鐵站很近很方便, 因為是10月萬聖節月, 所以餐廳裏裏外外都佈置了萬聖節裝飾, 很有氣氛。進入餐廳後就先看看餐牌上有哪些吸引的食物照片, 除了味道外打卡都很重要, 經過一輪商議後揀選了以下菜式：頭盤: 三代目軟殼蟹沙律 $138見到餐牌上寫上must try 所以選擇了這個, 除了主角軟殼蟹外, 沙律內還有芝士、車厘茄、蘋果、生菜、黃椒、脆脆、熟蛋、魚子、青瓜和提子乾等, 所以食落有多重口感, 也很清新, 軟殼蟹很脆口沒有因蔬菜影響而變軟。主菜1: 火山熔岩鮭魚卷 $98這個在餐牌上一看到已經被選中, 因為賣相很吸引, 最適合打卡。上層是經炸過的蘿蔔絲, 下面係疊起三層的炸鮭魚卷, 配上沙律醬和wasabi醬感覺將味道提升了, 特別喜歡炸物的我就很喜歡這個卷物。主菜2: 炙燒薩摩(A4等級以上)黑毛和牛西冷 $178和牛在做優惠價, 一向喜歡吃牛的我們見到有和牛就必點, 職員一上枱, 我和朋友四目交投, 是生的!!!! 原來職員接著再上一個盤, 職員即場問我們喜歡的生熟度再用火燒熟剪成一塊塊, 和牛油花豐盛分佈均勻, 肉汁juicy

位於銅鑼灣邊寧頓街嘅日式居酒屋Firebird開業多年，成日經過都想試吓，今次終於同朋友嚟試試。餐牌品項選擇超級豐富，刺身、壽司、串燒、燒和牛、一品料理，甚至sukiyaki都有得食，好啱同朋友嚟聚會🥳🥳九州產炙燒薩摩黑毛和牛（西冷）達到A4級數嘅和牛西冷🤩上枱時先會用火槍炙燒🔥睇住啲油脂邊燒邊逼出嚟都覺得好邪惡😈雖然係薄燒但厚薄度都有返咁上下，入口油脂感豐富，好軟滑😙😙毋須調味都ok。Fire Bird名物重量級火焰原隻雞腿睇住店員即席淋上酒再點火，火光熊熊嘅畫面的確吸引🤣🤣難怪呢道菜式成為餐廳招牌作。雞腿燒過後雞皮微脆，肉質保持嫩滑啖啖肉，食到幾香七味粉嘅香辣味道，好惹味😛😛最後食返啲椰菜可以解膩。鰻魚玉子燒厚厚嘅玉子🍳加上啖啖肉鰻魚，連同清甜蘿蔔蓉一齊食都唔錯，不過玉子未夠嫩滑。火山熔岩鮭魚卷平時嘅卷物好容易因為紫菜腍咗影響口感，但呢度裹上薄薄嘅炸粉輕輕炸過，即使放耐咗依然脆口👍🏻👍🏻一啖食到三文魚、惹味芥末醬等配料，口感味道皆豐富😚中拖羅串拖羅經燒過之後食到油脂感，魚肉嘅口感竟然有啲似三文魚🐟🤣Mixed Fruit Tea、Lychee Frozen🧃水果茶入面有勁多水果片，