Fiata Pizza

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🍴 BEEF TARTARE $120 (9/10)burrata cream，pistachio costo，生牛肉食落凍凍地，有咬口但腍身，個cream好好食，好香芝士味，唔太食到開心果味，但好香好好食！🍕A' SALSICCIA $195 (8/10)Pizza冇想像中咁好食，食咗一陣喺個麵團真係好鬆軟，好好咬好煙靭，口感食搣開係見到入邊係濕潤，有一個個窿嘅，但可能覺得有啲燶，喺邊邊位好苦。出邊有啲紅洋蔥資訊同埋意大利嘅肉碎芝士味好香濃，水都係比較鹹香洋蔥係甜甜地，都好食！推薦指數: 8/10呢個價錢呢個質素真係好高質，只係冇想像中咁驚喜好食，用嘅全部都係靚料，亦都好有心機去做，只係味道嘅層次！如果想食嘅話記得上網預約，因為walk in好可能會冇位！

香港地區排名第一，亞太區排名第八的pizza怎麼能不試一下，純手工pizza。是意大利廚師製作，爐火🔥現烤。pizza底非常非常鬆軟，不愛吃餅底的我也能吃好多！值得一試，但是需要提前訂位。.我們選了兩個經典款，味道都不錯，不過份量真的不算大，一人一個吃完哈哈哈

香港top one 的pizza 店，2022年亞太區top50 pizza排名第8名。如果想食正宗的意大利pizza，必去這家，chef 是意大利人。他這個pizza 底和我們食開嘅pizza 唔一樣，平時食開過啲pizza偏厚和乾，我一般都不會食邊嘅。但是呢一間嘅pizza 底是fluffy，個邊烤得岩岩微燶，食材又新鮮，價錢又唔係好貴，我覺得呢一個價錢食到咁高質又正宗嘅pizza，好難得。加上位於中環地帶，普偏來講食pizza 會好貴，但呢一間價錢中位，可以接受。

《Fiata Pizza》中環有間被選為亞太區 Top 8 的拿坡里Pizza店🍕🍕🍕🍕🍕。Diavola by Giovani ($195) 。A' Saliccia ($195) ↪️第一次食正宗拿坡里pizza，不得不說個pizza dough真係好好食，好煙韌好有嚼口。雖然啲醬汁令個pizza底有啲淋，但佢又無穿同唔會過底，用隻手拎仍然乾爽。試了兩款口味，Diavola by Giovani以簡單的蕃茄醬為底加上芝士、辣肉腸和羅勒，味道較清，主要味道來自辣肉腸；A' Saliccia就洋蔥加上芝士肉碎，洋蔥醬汁甜甜地，肉碎亦好軟好juicy，個人較喜歡這個。

📍Fiata Pizza中環士丹頓街2號地舖🍕DIAVOLA BY GIOVANNI $195🍕A’ SALSICCIA $195🥂(White wine) Irpinia Falanghina DOC $75☕️Flat White $40女朋友講左好耐想食pizza🍕，終於有機會同佢黎到呢間pizza好出名🤩🤩既餐廳。呢間餐廳可以online booking，我地早一個星期就book到😍。餐廳既環境同燈光都幾有情調💜，我地比較早到，餐廳冇咩人既時候氣氛都幾好💖，不過晏啲坐滿人既時候就比較嘈🤣。我地叫左2個pizza🍕🍕，一開頭都擔心食唔晒😥，不過好彩個pizza唔算太大，份量啱啱好😎。佢地pizza既批邊口感好煙韌😋，女朋友話有啲似麻糬😆。而中間既批就比較薄同軟身🍦，用手拎住食可能有啲論盡😅，不過我地就發現有人對摺塊批📂，咁就容易啲拎住食🤣。DIAVOLA BY GIOVANNI既賣相比較吸引✨️，顏色比較鮮艷🎨。佢既餡主要有茄醬🍅、辣香腸🌭、羅勒葉🌿同埋水牛芝士🐃🧀，味道既層次都幾豐富，有酸味、鹹味之餘仲有小小Tabasco辣椒醬🌶既酸辣味😋。不過我同女朋友都一致覺得A’ SALSI

上星期五同朋友做完yoga 已經8點幾，好肚餓，又諗唔到食咩，其中一位瑜珈友就推介左Fiata。黎到果陣已經9點，但係店內仍然熱鬧非常，暫時未有位，等左15mins，經理見等狀主動走黎請我地飲左杯Prosecco，因為本身以為有一兩台好快走。我地三個女仔叫左兩個pizza。食完先知原來Fiata 係入選左亞太區Top 50 Pizza ，認真實自名歸! 特別佢地個dough 真係無得輸! 餅邊燒得焦脆煙靭，又唔”漏”！Margherita 傳統意大利pizza，似主要材料得番茄同芝士，好似dry，但係呢個最簡單的組合先係最見真章。重點係新鮮的basil 又提升左個味道層次A’ Salsiccia必食之選！黎到果陣已經聞到佢的味道，流哂口水。焦糖化的紅洋蔥，Alife 洋蔥cream，加埋新鮮意大利豬肉腸一齊烤焗，洋蔥的鮮甜與豬肉腸的咸香併在一起，味道實在是無與倫比

朋友介紹, 香港終於有一間做得很正宗意大利Pizza 餐廳了. 和一般 Pizza Hut, Pizza Express, 或酒店的出品完全不一樣, 這裏的是很薄底, 餡料豐富, 還有最重要的是這裏極之誇張的焗爐; 聽說是從意大利直接運過來的這裏的主廚是正宗的意大利廚師, 他還在數月前拿了亞洲的頭10名; 所以常常見到很多人是慕名而來的.這裏的位置是屬於中環半山SOHO區, 也是 Yuppy流連忘返的地方. 這裏晚上我見過大部份也是外國客人, 本地意大利人群組很多已經有過來幫襯了. 我相信他們這一批肯定最識貨的 (他們的家鄉菜)在這裏吃正宗pizza, 飲意大利紅酒, 和意大利廚師傾偈, 如果有意大利足球睇就更加完美了😁

前幾日過海就去咗係亞太區Top 50 Pizza評選位列第8，亦都係香港最高排名嘅 @fiatapizza 朝聖喇🎉揾餐廳都好似行山咁🤣不過辛苦少少食嘅時候就冇咁guilty 🤪去到已經兩點幾都有唔少人，果然係人氣披薩店～坐低有完整菜單酒水單同lunch set揀，睇下完整菜單個披薩種類超～級～多！不過我就揀最穩陣嘅lunch set，又可以有埋前菜同嘢飲😁前菜本身係嗌吞拿魚沙律，但店員話今日冇吞拿魚😅只得返火腿沙律，為咗食多啲菜火腿就火腿喇～披薩就揀店員最推薦嘅特色Diavola，嘢飲就ice lemon tea少冰，嚟呢度嘅另一個原因係見到有tiramisu評價都唔錯，所以當然唔少得喇～😍首先ice lemon tea無糖very good👍檸檬味同茶味balance到又唔會好酸，火腿沙律勁大一片火腿係面頭蓋住菜～我因為減肥幾乎冇點食過火腿，個Parma ham有肉脂香又鹹鹹der，搭配新鮮沙律菜幾開胃好食😋即叫即製嘅披薩端上來賣相超誘人😍原來正宗拿坡里披薩係咁樣～餅底好煙韌帶焦香，應該麵粉都係唔普通🤫邊邊高但餅底係超薄，芝士味道好～濃～厚～同埋勁～拉～絲～黑毛豬香腸嘅鹹香，同產地

係香港想食正宗拿波里pizza，Fiata Pizza絕對係首選，榮獲2022亞太區Top 50 pizza排名第8，由意大利主廚Salvatore 掌管，睇見個排頭都已經好想試Beef Tartare🐮有3款口味Beef tartare: 原味既beef tartare，味道不錯Burrata cream: 上面加左意大利芝士，帶點creamy口感同beef tartare幾夾Pistachio pesto: 開心果青醬係最有驚喜的，好香nutty味，又夾又好食Insalata Di Prosciutto Di Parma🥗沙律菜加上薄薄既Parma ham Grana Padano DOP(產地品質認證), 車厘茄，再加芝士碎，簡簡單單既配搭，已經好好食PizzaEstate🍕Focaccia with Grana Padano DOP 24 months，parma ham (24 months)burrata cream & Alife red onions jamParmigiana🍕配料有San Marzano 意大利番茄DOP，燒茄子粒，fior di latte Age

╹ 𝙁𝙞𝙖𝙩𝙖 𝙋𝙞𝙯𝙯𝙖 - 中環 Central ╹#tori中環ʅ@fiatapizza 主打拿玻里手工pizza🍕比起其他款式 拿玻里pizza比較輕盈、濕潤、口感煙靭啲～餐廳所選用嘅食材全部由意大利新鮮進口🇮🇹Fiata早前仲打進意大利網站「Top 50 Pizza」嘅亞太區第8位💥係有水準保證😙ʅPizza即叫即焗 濃濃嘅炭香味撲鼻～🔥批邊厚身但十分鬆軟 空氣感十足🥹咬落好煙靭 而中間批底就比較薄、濕潤💓我哋一行三人各叫一份Pizza set ($150pp)，分量超大呀！1️⃣Prosciutto di Parma (7.5/10分)火腿有淡淡嘅鹹香 配上清新嘅rocket leaves🍃比較重口味嘅朋友可以試吓呢款！2️⃣Margherita (8/10分)Simple and can't go wrong✨簡單嘅配料（蕃茄醬、芝士、Basil葉）就足以突出薄餅嘅麵粉香🥰我就最鍾意呢款啦！3️⃣Daviola (8/10分)呢款其實就係Margherita加上風乾黑毛豬辣肉腸 幾惹味㗎😍🍮Cannoli Siciliani (+$30) (6/10分)呢款係西西里嘅傳統餅乾佢就係脆

Fiata主打正宗拿坡里pizza，要跟足特定嘅規矩。一入門口就見到大大個pizza爐，即叫即焗。Pizza新鮮熱辣辣，滿滿炭香感，達到豹紋底。批邊煙韌厚身，鬆軟又濕潤，充滿麵粉香。侍應全部都係外國人，見你烚下烚下會為你介紹下餐牌，同埋記得要上網book位啊！Diavola $185Diavola指deviled pizza, i.e 辣。Margherita嘅配料+香辣惹意式香腸，份量好足料，鹹鹹香香又惹味。A’ Salsiccia $195入圍Top50pizza嘅pizza，滿滿拉絲芝士，配焦糖化紅洋蔥、意式香腸，整體甜甜鹹鹹，好特別，值得一試。

8th best pizza in Asia🏆位於Soho區，就在Bakehouse的斜對面，最近很火紅火熱被選為今年度全球最佳薄餅亞洲區第8的拿坡里手工pizza店。平日下午到訪依然人頭湧湧，pizza有限量供應所以必須事先預約好。Fiata的pizza dough厚薄適中，批邊帶點焦脆煙韌口感，而內層則柔軟濕潤，帶有炭香跟麵粉香氣，材料跟麵皮比例互相平衡，不會過濕，而且拿上手也不覺油膩。入圍top 50 pizza的得獎款式A’ Salsiccia用上自家製的洋蔥cream配搭超拉絲的芝士🧀跟Italian sausage，味道偏甜頗特別，但個人更愛簡單的Parma ham款，清新的Rocket與Parma ham配搭濃郁的蕃茄醬，已夠鹹香惹味。不愧為全港排名第一的拿坡里薄餅❤️- A’ Salsiccia 🍕- Prosciutto Di Parma 🍕- Flat White- Lemonade

之前已經有好多朋友推介呢間pizza，終於有機會試，果然名不虛傳，真係好好好正！最特別嘅地方係佢個dough非常鬆軟，個批好煙韌用刀切仲識回彈。我好嘴叼，通常食pizza都會因為個批邊硬，容易刮牙肉而唔食個邊，但Fiata Pizza嘅批邊完全冇呢個問題，批邊烤得微燶好fluffy，真心出色~ 大部分餐廳嘅pizza如果用手直接拎通常都會成手油，Fiata Pizza嘅批底一D都唔肥膩，toppings又非常新鮮，食完全唔會渴喉。Order左Estate，24個月嘅parma ham散出淡淡鹹香，加上我最愛creamy口感嘅burrata cream同清新嘅basil，非常balanced！另外order左 Diavola，風乾辣肉腸唔係好辣，仲食到濃濃嘅番茄醬味，Yummy！我地兩個女仔為左可以叫兩個pizza所以lunch都有特登留肚，但最後都淨係KO左一個半，味道好而且份量超多，性價比超高，大推介！餐廳環境都好有格調，如果唔限時可以再飲多杯啤酒吹多陣水就好，Staff好nice好helpful，我應該會成日嚟！哈哈！Menu-

事緣屋企煲緊N 記 Chef Table Pizza 🍕 睇到個人㷫烚烚熱血沸騰，忍唔住馬上Book Fiata Pizza ( 50toppizza 香港排第一，全世界排第62） 試一試三款pizza各有特色 ，拿玻里pizza關係，一𠝹仲大過我塊面，入鄉隨俗，用手對摺食用、萬分滿足 ，個人尤其喜歡炸Pizza , 俾我感覺就好似鬼佬用咗我哋中國人油炸鬼（唔係隔夜油條）即叫即炸金黃色上面鋪滿pizza餡料，香，脆 ，雖然有點油，但係餡料上有輕微檸檬柚子味道解膩，10分邪惡，個人認為必食之選個人認為美中不足Pizza 焗得太窿、好多黑焦，其實呢個係燒烤特色，由於本人年紀老邁加上開始追求健康，再加上某啲位置真係比平時烤得黑過歷蘇、始終都會敬而遠之、純粹個人口味，相信好多朋友都鍾意箇中焦香

ˏˋ°•* 𝗖𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹, 𝗙𝗶𝗮𝘁𝗮 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 @fiatapizza ⁀➷終於終於有機會試到近期超𝗛𝗜𝗧亞太區第八位，主打正宗拿坡里手工𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮店 @fiatapizza 🍕奉勸大家一定一定要𝗕𝗼𝗼𝗸位，之前試過𝗪𝗲𝗲𝗱𝗮𝘆𝘀 𝗪𝗮𝗹𝗸-𝗶𝗻 𝗹𝘂𝗻𝗰𝗵就算有位都無曬𝗗𝗼𝘂𝗴𝗵🫠𝑷𝑰𝒁𝒁𝑬 𝑺𝑷𝑬𝑪𝑰𝑨𝑳𝑰拿坡里𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮最大特色就係外酥內濕，一拎起𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮餡料會向下滑😍好少會有我會食晒嘅𝗰𝗿𝘂𝘀𝘁，但呢個真係不得了！漲卜卜，外香脆，內鬆軟煙韌，重點係麵粉香氣十足，帶微微焦香 ✨ღ 𝐄𝐒𝐓𝐀𝐓𝐄 $𝟏𝟗𝟓𝐟𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐆𝐫𝐚𝐧𝐚 𝐏𝐚𝐝𝐚𝐧𝐨 𝐃𝐎𝐏 𝟐𝟒 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐡𝐬 | 𝐩𝐚𝐫𝐦𝐚 𝐡𝐚𝐦 (𝟐𝟒 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐡𝐬) | 𝐛𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 | 𝐀𝐥𝐢𝐟𝐞 𝐫𝐞𝐝 𝐨𝐧𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐣𝐚𝐦店員推薦嘅口味✨好喜歡呢個餡料配搭出嚟嘅口感～𝗕𝘂𝗿𝗿𝗮𝘁𝗮 𝗰𝗿𝗲𝗮𝗺係凍嘅，再加埋𝗽𝗶𝘇𝘇𝗮，一凍一熱，口感層次豐富💯加埋𝗽𝗮𝗿𝗺𝗮 𝗵𝗮𝗺嘅咸香，好正啊🤩╰┈➤ 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲: 𝟴.𝟮/𝟭𝟬 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱: 𝟴.𝟱/𝟭𝟬ღ 𝐀' 𝐒𝐀𝐋𝐒𝐈𝐂𝐂𝐈𝐀 $𝟏𝟗𝟓𝐀𝐥